Публикации пользователя → cheftm_13 → CHEF.tm

Очень вкусный низкокалорийный чизкейк

🔸на 100грамм - 116.93 ккал🔸Б/Ж/У - 10.23/1.14/16.52🔸

Ингредиенты:
200 г творога обезжиренного
125 мл натурального йогурта
9 граммов желатина
75 мл лимонного сока
3 столовые ложки меда
2 белка

Приготовление:
Смешиваем лимонный сок с 75 мл воды, добавляем желатин и замачиваем его 5 минут.
Потом эту смесь нагреваем (не кипятить) на медленном огне, пока желатин не растворится, охлаждаем.
В миске взбиваем творог, йогурт и мед.
Вливаем смесь лимона с желатином.
Яичные белки взбиваем в пену, затем осторожно вводим в творожную смесь.
Выкладываем на основу, которую делаем из песочного печенья с маслом перетертого.
А можно вместо печенья на дно формы положить фрукты порезанные.
Залитую форму ставим в холодильник минимум часов на 5.
Потом наслаждаемся вкуснотищей🌸

Приятного аппетита!

20.07.2022, 17:58 cheftm_13

Диетические

2 6 комментЫ

Кабачковые оладьи

🔸на 100грамм - 77.53 ккал🔸Б/Ж/У - 2.74/2.48/10.95🔸

Ингредиенты:
Кабачок молодой-1шт (300-400г)
Зелень укроп-по вкусу
Яйцо-1шт
Мука цз пшеничная или вс-40-50г
Соль , специи-по вкусу
Масло оливковое- 5г

Приготовление:
Кабачок вымыть, обсушить и натереть на мелкой терке (если кабачок не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена). Отжать лишнюю влагу и добавить мелко рубленную зелень,Затем добавляем яйцо, муку и соль и специи.Все хорошо перемешать.Обжарить оладьи на оливковом масле на среднем огне до румяной корочки.

Приятного аппетита!

19.07.2022, 18:00 cheftm_13

Диетические

1 5 комментЫ

Идея лёгкого пирога из лаваша, кабачка и сыра

🔸на 100грамм - 125.72 ккал🔸Б/Ж/У - 7.58/3.29/16.01🔸

Ингредиенты:
1 лист лаваша
3 яйца
150 грамм кабачка
100 грамм сыра
Соль, перец, чеснок
Зелень по вкусу

Приготовление:
Натереть на тёрке кабачок (не отжимать) и сыр.
Смешать сыр, кабачок, яйца. Добавить приправы и зелень.
Порезать или порвать на небольшие кусочки лаваш и добавить к массе. Всё хорошо перемешать до полного увлажнения лаваша.
Выложить массу в форму ( у меня 16 см силиконовая), запекать при 180 градусах 30 минут.
Достать, дать остыть.
Вкусен как горячий так и холодный.

Приятного аппетита!

19.07.2022, 17:00 cheftm_13

Диетические

0 2 комментЫ

Шашлычки из куриной грудки с кабачком

🔸на 100грамм - 49.85 ккал🔸Б/Ж/У - 6.18/1/3.54🔸

Ингредиенты:
500 г куриного филе⠀
1-2 шт. молодых кабачков

Маринад:⠀
1 ст. л. оливкового масла⠀
1 ст. л. соевого соуса⠀
1 ч. л. яблочного или винного уксуса (или лимонного сока)⠀
1 зубчик чеснока⠀
специи по вкусу (у меня — тимьян, орегано и черный кунжут)⠀
соль⠀
перец⠀

Приготовление:
Филе грудки порезать на средние кусочки и замариновать на час-два. Кабачок помыть и порезать овощным ножом на длинные слайсы. Посолить слегка поперчить и оставить слайсы минут на 30 в миске. Собрать шашлычки на шпажки, чередуя куриное филе и ленточку цуккини свернутую гармошкой.
Запекаем в духовке при 200 градусах 20 мин

Приятного аппетита!

19.07.2022, 14:00 cheftm_13

Диетические

0 4 комментЫ

Кабачковый пирог с сыром

🔸на 100грамм - 112.72 ккал🔸Б/Ж/У - 4.56/3.53/15.89🔸

Ингредиенты:
Кабачок-450г
Кефир или сметана-100г
Яйцо-1шт
Мука пшеничная вс-160г
Разрыхлитель-2г
Сыр Сулугуни-70г
Помидор-1шт
Соль,красный перец душистый,чеснок сушёный-по вкусу
Укроп-по вкусу
Масло оливковое-5г

Приготовление:
Кабачок натереть на крупной тёрке. Присыпать солью и дать постоять пару минут. Слить всю жидкость.
Добавить порезанный на кубики помидор(очищенный от кожуры), натёртый сыр, зелень. Затем влить кефир и добавить яйцо и масло.Все тщательно перемешать. Далее добавляем соль и специи. Просеиваем муку с разрыхлителем. Все ещё раз перемешиваем до однородной массы.
Перекладываем в форму ( у меня прямоугольная 25см) и ставим в разогретую духовку при 180С на 40-45мин.

Приятного аппетита!

19.07.2022, 13:32 cheftm_13

Диетические

0 4 комментЫ

Яркий азиатский салат

🔸на 100грамм - 169.87 ккал🔸Б/Ж/У - 16.12/9.08/5.55🔸

Ингредиенты:⁣
- половина отварного куриного филе⁣
- 1/2 красного сладкого перца⁣
- 1/2 желтого сладкого перца⁣
- 1 помидор⁣
- пучок кинзы⁣
- 2-3 зубчика чеснока⁣
- 2-3 ст.л. растительного масла⁣
- 2-3 ст.л. соевого соуса⁣
- кунжут⁣

17.07.2022, 22:00 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

Стожки с грибами и сметаной

🔸на 100грамм - 184.85 ккал🔸Б/Ж/У - 23.25/7.58/6.83🔸

Ингредиенты:
Фарш - 450 гр.
Яйца - 1 шт.
Лук - 1 мелкий
Шампиньоны - 200 гр.
Сметана - 4 ст.л.
Зелень
Сыр - 120 гр.
Паприка, суш. чеснок, соль, перец
Оливковое масло - для жарки

Приготовление:
1⃣. В фарш добавляем яйцо, соль, паприку, сушеный чеснок, перемешиваем.
2⃣. На сливочном и растительном масло обжариваем пару минут лук, добавляем грибы, соль, перец. Обжариваем до золотистости. Свежий чеснок, выключаем огонь.
3⃣. Фарш отбиваем, формируем шарик, а затем гнездышко. выкладываем на противень.
4⃣. В сметану добавляем зелень. Начинаем стожки грибами, сверху кладем сметану, сыр. Отправляем в духовку при 180 гр. на 25 минут.

Получается очень сочно и вкусно, обязательно попробуйте приготовить!

17.07.2022, 20:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Ленивые оладушки-хачапури

🔸на 100грамм - 157.3 ккал🔸Б/Ж/У - 16.78/5.5/10.03🔸

Ингредиенты:
-250 г мягкого творога
-50 г сыра
-2 яйца
-2 ст.л муки (у меня рисовая)
-зелень (у меня укроп, будет классно с кинзой)
-соль, перец по-вкусу

Приготовление:
-Творог с яйцами тщательно перемешиваем -Добавляем натёртый сыр, муку, соль, перец и измельченную зелень, перемешиваем (тесто получается густое)
-жарим оладушки на капле масла с двух сторон под крышкой🙌🏻
Отличный завтрак/перекус готов✔️

Приятного аппетита!

17.07.2022, 17:30 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

Запеканка из кабачка с сыром и нежным соусом

🔸на 100грамм - 87.13 ккал🔸Б/Ж/У - 13.9/2.67/1.82🔸

Ингредиенты:
- морковь 1 шт.⁣
- огурец 1шт.⁣
- муки ( у меня рисовая) 120 грамм⁣
- Яйца 4 шт⁣
- кабачок 1 шт.⁣
- луковица ( по желанию)⁣
- сыр 100 грамм⁣
- греческий йогурт 140 грамм (или сметаны)⁣
- Зубчик чеснока и маленький пучок укропа⁣

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180°С. Сыр натрите на крупной тёрке.⁣
2. Морковь очистите. Морковь и кабачок натрите на крупной тёрке. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.⁣
3. Для теста в миску разбейте яйца, влейте 2-3 столовой ложки подсолнечного(оливкового) масла, просейте муку и тщательно перемешайте с помощью венчика.⁣
4. В миску к тесту добавьте морковь, кабачок, лук, половину...читать далее →

17.07.2022, 10:08 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Ватрушки с ягодами

🔸на 100грамм - 144.23 ккал🔸Б/Ж/У - 12.16/2.25/18.46🔸

Ингредиенты:
150 г творога (из брикета или сухой)
1 белок 🥚
90 г муки (рисовой/ пшеничной или перемолотых овсяных хлопьев)
1 ч. л разрыхлителя
подсластитель по вкусу

Для начинки:
150 г творога
1 желток
подсластитель по вкусу
ягоды (можно без них)

Приготовление:
Соединяем ингредиенты для теста. Должно получиться творожное тесто, не липнет к рукам.
Соединяем все ингредиенты для начинки.
Формируем ватрушки и выкладываем начинку, сверху любые ягоды.
Запекаем в духовке при 180 С ~15-20 минут.

Приятного аппетита!

16.07.2022, 23:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Домашняя брынза

🔸на 100грамм - 70 ккал🔸Б/Ж/У - 4.13/3.97/4.34🔸

Ингредиенты:
Молоко 2,5% - 800 мл
Кефир 2% - 1 стакан (250 мл)
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 ч.л. без горки
Зелень, приправы, перец - по вкусу

Приготовление:
Молоко поставить на средний огонь и оставить до закипания.
Тем временем, взбить яица с кефиром. На этом этапе добавить соль, приправы (базилик, орегано, укроп свежий). НО можете приготовить и без них.
Когда молоко закипит, влейте яичную смесь и постоянно помешивайте. Вы увидите как молоко начнёт сворачиваться и превращаться в творог.
Мешать нужно всё время.
Через 7-10 минут выключите плиту. На дуршлаг застелите марлю, сложённую в 2-3 слоя. Вылейте в марлю нашу смесь.
Не забудьте снизу...читать далее →

16.07.2022, 22:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Бомбический завтрак за 5 минут

🔸на 100грамм - 184.78 ккал🔸Б/Ж/У - 15.76/8.71/10.32🔸

Ингредиенты:
1 яйцо
20гр рисовой муки
60гр мягкого творога (Данон, 5%)
24гр сыра (у меня квадратный ломтик)
20гр ветчины (читаем состав!!)
укроп
соль

Приготовление:

Тесто густое, как на оладушки. Если слишком густое -добавить пару ложек воды.
Смешиваем яйцо, творог, муку, укроп, соль.
Половину смеси выкладываем на сковороду, потом сыр и ветчину, потом остатки смеси.
Выпекаем с 2х сторон и насдаждаемся

16.07.2022, 17:00 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

Кабачковые рулетики с курицей

🔸на 100грамм - 52.98 ккал🔸Б/Ж/У - 4.1/1.45/5.84🔸

Ингредиенты:
- кабачки-3 шт
- куриная грудка-350 г
- сыр-150 г
- петрушка-30 г
- сок лимона-2 ст.л.
- молоко-2 стакана
- мука-4 ст.л.
- оливковое масло-15 г
- чеснок-2 зубчика
- соль
- перец

Приготовление:
1. Отварить до готовности куриную грудку и руками разделить на волокна. Натереть сыр на терке. С помощью овощечистки сделать слайсы из кабачков.
2. Готовим соус: на сковороде подогреть оливковое масло, добавить измельчённый чеснок. Как чеснок придаст аромат, добавить муку и поджарить до желтоватого оттенка. После этого понемногу добавлять холодное молоко и постоянно перемешивать до исчезновения комочков. Снять с огня и в эту же смесь...читать далее →

16.07.2022, 13:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Рулетики из кабачков

🔸на 100грамм - 54.92 ккал🔸Б/Ж/У - 6.42/1.61/3.7🔸

Ингредиенты:
- Кабачок 1 средний (у меня 350 гр)⁣
- Морковь сырая 100 гр⁣
- Творог в брикете 2% 300 гр⁣
- Кинза 20-25 гр⁣
- Чеснок 2-3 зуб⁣
- Соль, перец по вкусу⁣
- Кунжутное масло (оливковое) 1 ч л⁣
- Кунжут 2 гр по желанию украсить

Приготовление:
1. Режем кабачок тонкими пластинами.⁣
2. Обжариваем на 1 ч л масла. Разогреваем сковороду, смазываем маслом, выкладываем кабачки и уменьшаем огонь вполовину.⁣
3. Накрываем крышкой и обжариваем с двух сторон.⁣
4. Морковь трём на мелкой тёрке, смешиваем с кинзой, творогом, чесноком. 5. Солим, перчим и сворачиваем рулетики!⁣

Приятного аппетита!

16.07.2022, 08:18 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

Рулетики из лаваша

🔸на 100грамм - 136.06 ккал🔸Б/Ж/У - 12.98/3.18/13.62🔸

Ингредиенты:
- Лаваш бездрожжевой-200 гр
- Творог 5%-340 гр
- Йогурт без добавок-100 гр
- Сыр твердый 45%-100 гр
- Помидор-100 гр
- Зелень 20 гр
- Соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Выкладываем творог в миску, солим. Добавляем измельченный укроп и помидор.
2. Кусочек лаваша смазать йогуртом, посыпать тертым сыром.
3. Сверху выложить второй слой лаваша, смазать оставшимся йогуртом и выложить начинку.
4. Свернуть рулетик. И так со всем лавашом.
5. Обжариваем с 2 сторон на сухой сковороде или можно смазать яйцом и запечь их в духовке до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

15.07.2022, 20:08 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные маффины с грибами

🔸на 100грамм - 101.75 ккал🔸Б/Ж/У - 17.11/3.05/1.4🔸

Ингредиенты:
- Филе куриной грудки - 450г;
- Шампиньоны - 150г;
- Яйцо - 1шт;
- Укроп - 30г;
- Чеснок - 3 дольки;
- Йогурт натуральный - 50г;
- Сыр легкий - 40г;
- Соль, специи по вкусу (у меня перец, карри, паприка).

Приготовление:
1. Филе, укроп мелко нарезаем. Добавляем яйцо, соль, любимые специи.
2. Шампиньоны солим, перчим.
3. В формы для маффинов выкладываем ложкой куриную смесь.
4. В середину каждого маффинов вставляем по 1 шампиньону. Сверху смазываем йогуртом и посыпаем тертым сыром. Можно посыпать минут за 5 до готовности.
5. Ставим в духовку ~на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

15.07.2022, 18:08 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с курицей и черносливом

🔸на 100грамм - 169.87 ккал🔸Б/Ж/У - 16.12/9.08/5.55🔸

Ингредиенты:
Куриное филе - 200 г
Сыр твёрдый ~100 г
Яйца - 2 шт.
Чернослив - 50 г
Грецкие орехи - 25 г
Сметана /майонез домашний - 3 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление:
Филе отварить. Нарезать на небольшие кубики. (Курицы можно и запечь. Как больше нравится).
Яйца отварить, натереть на тёрке.
Чернослив очистить от косточек (если они есть. Я без косточек покупала). Нарезать на небольшие кусочки. .
Орехи порубить на кусочки ножом(вот тут аккуратнее. Я так палец вчера немного «рубанула» себе🤪). ᅠ
Сыр натереть на крупной тёрке.
Добавить сметану или майонез, посолить по вкусу. Тщательно перемешать и подавать 😍(можно слоями сделать для красивой подачи 🤗)

Приятного аппетита!

15.07.2022, 13:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Вафли из курицы

🔸на 100грамм - 139.61 ккал🔸Б/Ж/У - 14.05/5.78/7.57🔸

Ингредиенты:
- 150 г куриной грудки (отварной);
- 2 небольших яйца;
- 40 г сыра сулугуни;
- 1 помидор;
- 40 г муки кукурузной;
- соль и специи по вкусу;
- можно добавить зелень при желании.

Приготовление:
1. мелко нарезать курицу, помидор;
2. сыр натереть на крупной тёрке;
3. а теперь соединить всё вместе и хорошенечко перемешать!!! Тесто будет густое - смотрим видео.
4. разогреть вафельницу, смазать маслом (я обычно беру кокосовое), выкладывать по 1 ложке на панель и готовим 3-4 минуты.

Приятного аппетита!

15.07.2022, 06:27 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Овсяноблин - идеальный вариант на завтрак!

🔸на 100грамм - 103.2 ккал🔸Б/Ж/У - 8.31/5.83/3.34🔸

Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- 3 ст л овсяных отрубей (или овсянки);
- 70 мл кефира;
- 1 ст л любой муки (у меня кукурузная). Так он точно не раздвоится, даже у тех, кто считает, что не умеет его готовить!

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты, оставляем на 5 минут, чтобы отруби набухли.
2. Выпекаем на раскалённой сковороде, без масла. Под крышкой. По 2 минуты с каждой стороны.
3. Начинка - полет вашей фантазии! Сегодня у меня мягкий творог и сыр! Обычно я люблю красную рыбу и овощи. Либо ветчина.

Приятного аппетита!

14.07.2022, 23:25 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

ПП морковный тортик

🔸на 100грамм - 123.33 ккал🔸Б/Ж/У - 11.5/4.14/9.73🔸

Ингредиенты:
140 г сырой моркови(натереть на мелкой тёрке)
1 яйцо
40 г овсяных отрубей
70 г молока
30 г чернослива
1/2 ч.л разрыхлитель
20 г арахиса(мелко порубить)
подсластитель фит парад 5 г
сметана 1 ст л
300 г мягкого творога

Приготовление:
Чернослив заливаем кипятком на 5 мин,после чего воду сливаем
Морковь,чернослив,яйцо,отруби,разрыхлитель,молоко пробиваем блендером
Выливаем тесто в формочку см 10 и отправляем в микроволновку на 7 мин
Достаём корж,охлаждаем
Сметану смешиваем с творогом и подсластителем
Коржи делим на 3 части
Каждый корж промазываем кремом и посыпаем арахисом
Так же весь торт обмазываем кремом и посыпаем арахисом
Даём постоять ночь и утром наслаждаемся полезным тортиком🥰

Приятного аппетита!

14.07.2022, 16:15 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Идеальная творожная запеканка на завтрак

🔸на 100грамм - 127.91 ккал🔸Б/Ж/У - 14.97/3.75/8.51🔸

Ингредиенты:
700 г творога (у меня 2% жирности)
3 яйца
подсластитель по вкусу
щепотка соли
75 г сметаны (у меня 10% жирности)
40 г манной крупы
45 г изюма

Приготовление:
Изюм запариваем кипятком на 15 минут. Промываем и высушиваем.
Белки отделяем от желтков и взбиваем до пиков.
Творог соединяем с желтками, подсластителем, щепоткой соли, сметаной, манной крупой и взбиваем блендером до однородной консистенции.
В творожную массу добавляем изюм и перемешиваем.
Добавляем белки и аккуратно перемешиваем.
Если не уверенны в своей форме - смазываем небольшим количеством масла и выливаем в неё тесто.
Отправляем запеканку в разогретую до 180 градусов духовку ~ на 45 минут.
Чтобы запеканка осталась пышной, очень важно во время приготовления не открывать дверцу и после приготовления слегка ее открыть и дать остыть прямо в духовке!

Приятного аппетита!

14.07.2022, 12:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Горячее к Новому Году😍

🔸на 100грамм - 75.13 ккал🔸Б/Ж/У - 14.85/1.21/1.16🔸

Ингредиенты:
Филе индейки 800-1000 гр
грибы( у меня свежие шампиньоны) 300 гр
сыр( сколько совесть позволит😁)
лук
зелень по вкусу
соевый соус 100 мл
чеснок/специи по вкусу

Приготовление:
Филе режем тоненькими пластинками, отбиваем)
Лук и грибы тушим 5-10 минут)
В соевый соус добавляем специи и чеснок)
На дно формы выкладываем филе, смазываем соевым соусом, сверху отправляем начинку и сыр, закрываем следующим пластом)
Повторяем, до тех пор, пока наше филе не закончится)
Смазываем соевым соусом и посыпаем кунжутом)
Выпекаем при 180-200 гр около 40-50 минут🤗

Приятного аппетита!

13.07.2022, 16:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Сырная лепешка

🔸на 100грамм - 203.87 ккал🔸Б/Ж/У - 17.84/8.55/13.17🔸

Ингредиенты:
- 150гр.мягкого творога(йогурта)
- 150гр.сыра(у меня обычный 45%)
- 3 яйца
- 80гр.рисовой муки
- Разрыхлитель на кончике ножа
- Сухой чеснок

Приготовление:
1. Сыр натереть.
2. Смешать 2/3 сыра, яйца, творог, муку, разрыхлитель и чеснок.
3. Выложить на сковороду и жарить лепешку на среднем огне под крышкой минут 5.
4. Затем посыпать оставшимся сыром и доготовить лепешку пока не расплавится сыр.

Приятного аппетита!

13.07.2022, 12:46 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с индейкой

🔸на 100грамм - 80.82 ккал🔸Б/Ж/У - 7.87/2.55/6.12🔸

Ингредиенты:
- филе отварной грудки индейки 250 гр ( можно заменить на куриную )
- отварной картофель 2 шт среднего размера ( 250 гр)
- Яйцо 3 шт ( отварные )
- огурец 150 гр (малосольные , соленые , или свежие )
- кукуруза консервированная 1 банка 250 гр
- заправить сметана 15 % - 50 гр, горчица в зёрнах Французкая, соль

Приготовление:
Все режем, заправляем. Вместо сметаны можно йогурт.

Приятного аппетита!

12.07.2022, 23:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Соус Гуакамоле

🔸на 100грамм - 147.77 ккал🔸Б/Ж/У - 1.69/13.25/5.51🔸

Ингредиенты:
- 2 авокадо
- 0,5 луковицы
- 2 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. нарезанной кинзы (петрушка)
- 1 красный перец
- 1 помидор
- 0,5 ч. л. соли

Приготовление:
Все ингредиенты измельчаем и смешиваем.
Подаем с хлебцами или хрустщей курочкой.

Приятного аппетита!

12.07.2022, 20:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

←
536
535
534
533
532
531
...
1
→