🌿ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌱ТЕСТО:
1.Мука - 420 гр.
2.Масло сл. (82,5%) - 200 гр.
3.Разрыхлитель - 4 гр.
4.Соль - 3 гр.
5.Вода ледяная - 145 мл
6.Винный уксус - 2 ст.л
🌿ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🍰В миске смешать муку, разрыхлитель и соль
🍰Добавить холодное сливочное масло, порезанное кубиками и, перебирая руками, превратить смесь в мелкую крошку
🍰Добавить ледяную воду, уксус и замесить тесто
🍰Разделить тесто на 8 частей, скатать шарики, обернуть в пленку и убрать в холодильник на час
🍰Раскатать каждый шарик в пласт, с помощью тарелки (у меня 17 см) вырезать круг, проткнуть вилкой и выпекать, при 210° 7-10 минут до румяности
🍰Из обрезков теста раскатать ещё круг, испечь и измельчить его в крошку...
читать далее →