CHEF.tm

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТ ИЗ МАРШМЕЛЛОУ ⠀

⠀ ⠀
Очень вкусный, нежный, такой легкий и воздушный (словно облако во рту жуёшь). В общем, потрясающий десерт, но Вы будете в шоке сколько там калорийных штук. Но если об этом не думать, то нужно смело готовить! ⠀

Ингредиенты: ⠀
Шоколадное печенье 150 г ⠀
Масло сливочное 35 г ⠀
Маршмеллоу 200 г ⠀
Сливки 33% 395 г ⠀
Темный шоколад 180 г ⠀ ⠀

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

29.05.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашнее мороженое 🍧

Подборка лучших рецептов 📌

1. Первый базовый рецепт

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 70 гр. сахара (можно меньше)
• 300 мл. 30% сливок

Приготовление:

1. Отделите белки от желтков.
2. В отдельной емкости взбейте белки с щепоткой соли.
3. Отдельно взбейте желтки с сахаром.
4. Отдельно взбейте сливки.
5. Смешайте сливки, желтки, аккуратно добавьте белки. По желанию добавьте в смесь наполнители.
6. Поставьте в морозилку и в процессе заморозки перемешайте 2-3 раза, чтобы не образовались льдинки. Вкусное сливочное домашнее мороженое будет готово через 5-6 часов.

2. Второй базовый рецепт

Ингредиенты:

• 1 литр 32-35% сливок
• 40 гр. сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 банка сгущенного молока
• 1...читать далее →

29.05.2020, 19:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Салат "Ревнивец"

Продукты :
Куриное филе - 180-200 г
Кунжут - 2-3 ч. л.
Пекинская капуста - 1,5 стакана
Болгарский перец - 0,5 шт.
Лук синий - 0,5 головки
Кукуруза - 2 ст. л.

Сырные шарики:
Сыр фетакса - 70 г
Чеснок - 1 зуб.
Сушеный базилик - 0,5 ч. л.
Укроп - по вкусу

Для крутонов:
Батон - 2 ломтика
Масло растительное - 30 мл
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.

Заправка:
Майонез - 4 ст. л.
Соевый соус - 10-15 мл
Чеснок - 2 зуб.
Мандариновый фреш - 0,5 мандарина

Приготовление салата из пекинской капусты с курицей:
1. Приготовим крутоны. Для этого нарежем батон кубиком со стороной около 1,5 см. Смешаем растительное масло с чесноком, прованскими травами и солью. Поместим наши кубики в емкость для...читать далее →

29.05.2020, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Филе горбуши запечённое в духовке🍋

Как известно, это довольно сухая представительница лососевых. Но в данном маринаде она получается достаточно сочной🤤

Ингредиенты:👇🏻
➖филе горбуши
➖лимон/апельсин (сок и дольки)
➖растительное масло (3 ст.л.)
➖соль, перец, специи для рыбы

Приготовление:👇🏻
Филе горбуши обильно смазываем растительным маслом, выдавливаем сок лимона, добавляем соль, перец и специи🧂все ингредиенты тщательно втираем в рыбку, сверху кладём несколько долек лимона и даём промариноваться в открытом виде 30 минут⏰
Духовку разогреваем до 200’, рыбу заворачиваем в фольгу и отправляем готовится на 20 минут. В конце приготовления, фольгу можно развернуть, чтобы рыбка подрумянилась🔥

Приятного аппетита!🤗🤗🤗

29.05.2020, 18:15 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ДИЕТИЧЕСКАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА.

Та самая, которая с пользой для фигуры.

Диаметр формы 16 см.
500 г творога 5-9% плотный
2 яйца
100 г сметаны 20%
20 г рисовой муки
150 г замороженной черники
Подсластитель по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Погружным блендером и именно им, смешайте подсластитель, творог, яйца и сметану до однородной массы. По консистенции она будет напоминать крем.
2.Добавьте муку, перемешайте ложкой, до полного распределения. Добавьте ягоды, оставьте часть для украшения и осторожно перерешайте.
3.Выпекать лучше всего в кулинарном кольце, чтобы потом легко достать запеканку. Укрепите дно фольгой, поставьте кольцо на противень. Выложите подготовленную творожно-ягодную смесь в форму, вверху...читать далее →

29.05.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Овощное ассорти с сыром в мультиварке.

Замороженные или свежие овощи: брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль по 0,5 кг
Сметана 20% - 4-6 ст.л. или по вкусу + для подачи
Соль, перец, специи по вкусу
Растительное масло 1 ч.л.

Для этого быстрого и полезного блюда я беру заморозку брокколи, цветную капусту и стручковую фасоль. Можно в любых сочетаниях. На мой взгляд, брокколи и капуста особенно хороши)
Для начала овощи нужно разморозить. Для более диетического варианта можно выбрать режим Варка, время минут 15.
Заложить овощи в чашу, налить воду и готовить до мягкости, затем воду тщательно слить, овощи вернуть в чашу. Сильно разваривать не нужно, будет не вкусно.
Я обычно размораживаю на режиме Жарка до готовности с...читать далее →

29.05.2020, 17:30 cheftm_28

0 0 комментЫ

Картофельные розы

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Растительное масло — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Калорийность на 100 г — 296 ккал

Приготовление:

1. Тонко нарежьте картофель.
2. Сформируйте из слайсов розы.
3. Поместите заготовки в форму для кексов. Приправьте солью и перцем. Полейте растительным маслом. 4. Запекайте в духовке 30 минут (200 °С).

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Bon Appétit

29.05.2020, 17:22 cheftm_10

#гарнир

0 0 комментЫ

CAМЫЙ ЛУЧШИЙ PEЦЕПТ ТОРТА СМЕТАННИК

Teсто:
200г масла
4ст.л мёда
400г сахара
2ч.л соды
4 яйца
1200г муки (6 стаканов) может надо будет чуть больше

Растопить масло с мёдом на огне, добавить сахар, снять с огня, дать пocтоять пару минут(чтоб не было горячее), и добавить яйца и муку с coдой. Если тесто сильно пpилипает, добавить муки.
Раскатать шесть больших коржей(или 12 маленьких). Выпекать при180С до готовности.

Крем:
1 литр сметаны
400г сахара
Взбить сметану с сахаром. Хорошо смазать коржи. Верхний корж посыпаем крошками(обрезками коржей) и порезанными орешками. Поставить в холодильник минимум на ночь.

29.05.2020, 17:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Лазанья на новый лад

1 слой: Берём армянский лаваш, выстилаем им смазанную маслом форму, слегка смазываем острым кетчупом
2 слой: укладываем любой фарш, предварительно обжаренный (в данном случае я сделала фарш из куриной грудки) примерно 1 кг.
3 слой: лаваш
4 слой: помидоры (3 шт.) обжариваем на небольшом количестве масла с корейской морковью (300 гр.) Масла совсем чуть чуть, т.к. помидоры дадут сок
5 слой: лаваш
6 слой: cыр (сколько не жалко)
7 слой: заливаем соусом - 1,5 стакана молока, пару стол. ложек острого кетчупа, 1 сл. ложка муки.
Ставим в предварительно разогретую до t 180 - 200* духовку до образования корочки (примерно 30 мин.)

29.05.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с малиной без глютена

Кбжу на 100 г = 103,64/7,66/3,35/10,49

Бисквит:
Мука - 100 г (у меня из черного риса)
Какао - 30 г (получается выраженная горчинка, можно класть меньше)
Яйцо - 1 шт
Рикотта - 60 г
Молоко - 130 мл
Сода - 0.5 ч.л.
Уксус - 1 ч.л.
Подсластитель (у меня 15 г fitparad)

Творожный крем:
Творог мягкий - 300 г (у меня 5%)
Йогурт - 200 г
Желатин - 2 ст.л. (без горки)
Вода - 100 мл
Подсластитель (у меня 15 г fitparad)

Малиновое конфи:
Малина - 300 г
Желатин возьмем из творожного слоя

Для приготовления бисквита смешать все сухие ингредиенты. Затем добавить все жидкие. Перемешать миксером до однородности.
Выпекать 1 ч при Т=160С. У меня форма 16 см.
Корж остудить.

Для...читать далее →

29.05.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

COЧНИ С ТВOPОГОМ

Для теста:
Maсло сливочное — 200 гр.
Сахар — 100 гр.
Яйца — 3 шт
Myка — 450 гр.
Paзрыхлитель
................................
Для начинки:
Творог — 200 гр.
Сахар — 3 ст.л.
Ванильный сахар — 1 пачка
Яйцо — 1 шт
Сметана — 50 гр.
Крахмал — 2 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Положите в кастрюлю 200 гр размягченного масла, всыпьте 100 гр. сахара и разбейте 3 яйца, перемешайте, добавьте 450 г муки, разрыхлителя и снова перемешайте. Замесить тесто и убрать в холодильник на 20 минут.

2. Тем временем приготовить начинку:смешать 200 гр. творога,3 ст.ложки сахара, ванильный сахар 1 пачка,1 яйцо ,50 гр. сметаны, 2 ст.ложки крахмала.

3. Тесто раскатайте скалкой, вырежьте стаканом или формочкой...читать далее →

29.05.2020, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Запеченная курочка - Tongdak-gui – 통닭구이

Ингредиенты:
1. целая курица (1,6 кг)
2. растительное масло (2 столовые ложки + 1 чайная ложка)
3. соль (1 чайная ложка + ½ чайной ложки)
4. перец
5. чеснок (6 зубчиков)
6. масло комнатной температуры (2 столовые ложки)
7. огурец (1 штука)
8. мягкий сливочный сыр (130 г)
9. майонез (1/3 стакана)
10. мед (1 столовая ложка)
11. сок половины лимона

Приготовление:
Промойте курицу снаружи и внутри холодной водой. Промокните ее бумажными полотенцами, а затем отрежьте лишний жир. Смешайте 2 ложки растительного масла, 1 ложку соли, перец по вкусу и измельченный чеснок. Нарежьте огурец, посыпьте его ½ чайной ложки соли, перемешайте и оставьте на 10 минут. В чистой миске взбейте до...читать далее →

29.05.2020, 16:05 cheftm_25

0 0 комментЫ

Шоколадный брауни с рикоттой

Ингредиенты:

Шоколад темный — 150 г
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 120 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 150 г

Для белой части:

Рикотта — 250 г
Сахар — 1ст. л.
Яйцо — 1шт.
Мука — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Шоколад со сливочным маслом топим в микроволновке.
2. Добавляем яйца, взбитые с сахаром. Всыпаем муку.
3. В отдельной миске смешиваем все «белые» ингредиенты.
4. В форму выкладываем шоколадное тесто, кондитерским мешком откладываем точечно крем прямо внутрь теста.
5. Ставим в духовку на 30–35 минут при 180ºC.

Приятного аппетита!

Автор: lizona_mama

29.05.2020, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Карбонад из куриной грудки

Честно признаюсь, даже не думала, что из куриной грудки может получится настолько вкусное блюдо! Всем рекомендую попробовать 😋

Ингредиенты:

●1 кг куриных грудок
●1 лимон
●1 ч. л. пищевой соды
●1 ч. л. картофельного крахмала
●мука для панировки
●соль

Приготовление:

Куриные грудки нарезать небольшими кусочками, посолить и добавить соду. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке. Обжарить на растительном масле. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень сочными и вкусными!

Всем приятного аппетита!

29.05.2020, 15:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Булочки с маком😍

.
ᅠ 💥Булочки с маком пpoсты в исполнении, и с ними приятно пpoвести вечер, когда они в компании с чаем или кофе.💥
.
ᅠ 📌 Ингредиенты:
.
ᅠ🔸Тесто дpoжжевое 1 кг.
🔸Мак 100 гр.
🔸Caхар 100 гр.
🔸Яйцо куриное 1 шт.
🔸Maсло сливочное 100 гр.
.
ᅠ 💥Приготовление:💥
.
ᅠ🔷 Этап 1.Для булочек с маком нам понадобится минимум ингредиентов. Тecто лучше приготовить заранее, у меня сдобное опарное дрожжевое тесто. Рецепт у каждой хозяйки свой, поэтому я не делаю акцент в рецепте на его приготовление.
Растапливаем сливочное масло, охлаждаем до комнатной температуры.
🔷 Этап 2. Раскатываем тесто так, чтобы было удобно в дальнейшем скатать в рулет, толщиной 1 см.
🔷 Этап 3. Смазываем всю поверхность теста...читать далее →

29.05.2020, 15:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Морковный торт

Кбжу на 100 г = 155.99/10.97/7.65/10.55

Морковный торт традиционно готовится с большим количеством растительного масла и сахара. Масло делает бисквит влажным, а сахар изменяет вкус моркови так, что она совершенно не чувствуется. Но сочетание сахара и масла - это идеальный жиростимулятор, лучший из всех существующих.

Предлагаем попробовать другой, альтернативный вариант морковного шедевра. Коржи получаются пористыми, имеют структуру за счет овсянки и моркови, влажным за счет пропитки кремом. Но вкус моркови остается явным - он не исчезает, как в обычном торте.

Рисовую муку можно заменить пшеничной, добавить отруби вместо части овсянки и муки. Чтобы уменьшить количество глютена...читать далее →

29.05.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чечевичный суп

Ингредиенты:

Вода или бульон — 1,5 л
Колбаса — 200 г
Чечевица — 100 г
Картофель — 2–3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Капуста — 0,25 шт. (кочан небольшого размера)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Лук — 0,25 пучка
Укроп — 0,25 пучка

Приготовление:

1. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры, затем нарежьте кубиками. Обжарьте по очереди лук, морковь и слегка картофель.
2. Влейте овощной бульон, проварите овощи 5–7 минут. Добавьте чечевицу и варите суп еще 15–20 минут.
3. Порежьте капусту, добавьте в кастрюлю. Готовьте суп еще 5–7 минут.
4. Колбасу нарежьте соломкой и обжарьте на сковороде. Добавьте жареную колбасу в суп, посолите и поперчите. В самом конце добавьте в суп мелко порубленную зелень.
5. Доведите суп до кипения и снимите с плиты. Суп с чечевицей и колбасой готов.

Приятного аппетита!

Автор: Катерина

29.05.2020, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

✔Куриные крылышки в кефирном маринаде 🍗

Готовятся быстро, сьедаются ещё быстрее. Получаются сочные и ароматные.
✔Маринад на 1.5 кг крыльев :
1 ст жирного кефира, 5 зубчиков чеснока, 50 мл соевого соуса ( можно заменить лимонным соком 2 ст.л), по 1 ч.л горчицы, соли, специй, я добавила кавказские специи и кавказские травы. Мариновать минимум час. Я убрала на сутки в холодильник. Разогреваем духовку до 200 градусов, форму смазываем маслом,выкладываем крылья и запекаем пол часа ,в середине приготовления смазать растопленным сл.маслом (50 г).
Приятного!

29.05.2020, 14:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт с шикарным кремом из топленого молока и цикория

Бисквит:
Отруби кукурузные - 30 г (или мука)
Протеин - 20-30 г (у меня 32 г)
Какао-порошок - 20 г
Банан - 140-160 г
Белок - 2 шт
Кефир - 50 мл
Цикорий - 1 ч.л.
Вода - 50 мл
Сода - 0.5 ч.л.
Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
Подсластитель - по желанию (можно вместо него щепотку соли - тоже будет интересно)

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

29.05.2020, 13:23 cheftm_4

0 0 комментЫ

Чизкейк.

Вы давно xoтели приготовить чизкейк, но он получается очень дорогой? Ура, его можно сделать вмecто филадельфии с творогом, а получается также вкусно!!

Порций: 4-6
Сложность блюда: 3 из 5

Вам потpeбуется:

Для теста:
300 г пеcoчного печенья ( у меня было 2 пачки Юбилейного)
130 г сливочного мacла или мapгарина

Для начинки:
500г обезжиренного творога
100 г сахара
2 яйца
пол лимона
ст.л ванильного сахара
соль на кончике ножа
для украшения(по желанию)
пакетик желе для торта
ягоды

Как готовить:

1. Печенье размельчить в блендере порошком.
2. Масло растопить и смешать с печеньем.
3. Выложить крошки в форму(20см) и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана и убрать в...читать далее →

29.05.2020, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Маффины с курицей и сыром

Очень вкусный перекус, который можно приготовить всего за +-40 минут.

Ингредиенты (на 12 мафинов):
• 2 куриные грудки
• 1 стакан натертого сыра
• 1/4 стакана соуса Ранч
• 1/2 стакана муки
• 1/2 стакана молока
• 2 яйца
• Зелень. Сгодится любая ваша любимая. Особенно хороша кинза.

Приготовление:
1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.
2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко, соус Ранч, муку и яйца.
3. Порезать любимую зелень. В моем случае это кинза.
4. Потереть на терке сыр.
5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с мукой. Смесь выливаем не всю. Представьте, что вы заправляете салат. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся...читать далее →

29.05.2020, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Офopмим шарлотку по-новому!

ИНГPEДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

300 г муки
200 г caхара
150 г сливочного масла
3 яйца
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка coли
цедра одного лимона
4–5 кpyпных яблок
саxaрная пудра для оформления

ИНГPEДИЕНТЫ ДЛЯ СИРОПА:

400 мл воды
200 г сахара
1 щепотка корицы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Вымой и высуши яблоки. Не срезая кожуры, нарежь их тонкими ломтиками толщиной 2 мм. Яркая красная кожура сделает розочки интереснее. Можно чередовать в одной розе ломтики с красной и желтой кожурой. На создание одной розы понадобится примерно 7 ломтиков. Толстые или неровные дольки пойдут в начинку шарлотки. Остатки яблок нарежь небольшими кусочками.

2.Налей в кастрюльку воду, добавь сахар и корицу, поставь на огонь и...читать далее →

29.05.2020, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Черничные оладушки 🌿

🥐🍒🥐🍒🥐
1 чашка (240 мл) муки.
2 ст.л. сахара.
1 ст.л. разрыхлителя.
1/2 ч.л. соли.
1 чашка (240 мл) молока.
1 ч.л. ванилина.
Черника.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавить к ним миндальное молоко и ваниль и хорошо перемешать.
На разогретую с небольшим количеством маслом сковороду выложите 2 столовые ложки теста. Сразу же положите сверху чернику. Готовьте, пока не начнут образовываться пузырики. Переверните. Приготовьте так все оладушки. Подавайте с кленовым сиропом.

Приятного чаепития ❤️

29.05.2020, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "Тирамису" 😋☕

Ингредиенты для бисквита на 22–24 см:

Яйца — 5 шт.
Мука — 130 г
Сахар — 150 г
Крахмал (любой) — 30 г
Соль — 1 щепотка

Для крема и пропитки:

Сливки 33–35% — 250–300 мл
Сыр маскарпоне — 500 г
Кофе, сварить и охладить — 250 мл
Сахарная пудра — 100 г
Сахар — 30 г
Вода — 70 мл
Желатин — 10 г
Желток — 3 шт.
Ликёр (по желанию) — 40 мл
Тёмный шоколад — 50 г
Какао-порошок — для посыпки

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью миксером до пышной массы, взбивать 5 минут.
2. Муку соединить с крахмалом, просеять и частями ввести в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой. Следите, тесто получилось однородным.
3. Дно формы для выпечки застелить пергаментом, выложить тесто. Выпекать в...читать далее →

29.05.2020, 11:33 cheftm_10

0 0 комментЫ

Соусы к мясным блюдам

Первый вариант / доступный - Из того что есть всегда дома/
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кефира
1 ст.л. сметаны
2 зуб.чеснока
щепотка красного перца
щепотка чёр. перец
пучок зелени кинзы или укроп, петрушка,базилик на ваш вкус травки
Все смешать, зелень измельчить, чеснок через пресс

Второй вариант /тип майонеза/ ЧЕСНОЧНЫЙ

Готовим в блендере
Кладем в чашку блендера:
2 яйца
2 столовые ложки соли
чеснока / по вкусу/
чёрный и красный перец / по вкусу/
1-2 ст.л. раст. масла
сок лимона или немного уксуса
1/3 ст. кефира

Взбить все ингредиенты до однородной массы и начинаем вливать очень тонкой струйкой растительное масло. Добавляем сок лимона по вкусу(по желанию)
Соус хранить в холодильнике, перед...читать далее →

29.05.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
10065
10064
10063
10062
10061
10060
...
1
→