На любой вкус (стр. 3933) → CHEF.tm

Фарфалле с красной рыбой 🐠🍜

Приготовление:

1. Мелкое порубите петрушку и чеснок. Черри разрежьте пополам.
2. Вскипятите воду в сотейнике, положите в нее кусочки лосося. Посолите и варите 8-10 минут на небольшом огне.
3. Отварите пасту до состояния аль-денте.
4. Отварную рыбу слегка остудите и отделите мясо от костей и кожи.
5. Выложите в глубокую емкость фарфалле и кусочки вареной рыбы.
6. Добавьте в пасту плавленый сыр, зелень и измельченный чеснок. Перемешайте.
7. Готовую пасту украсьте помидорами черри.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

12.11.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Простой куриный паштет 🥪☕😋

Делаем бомбическую закуску за 20 минут!

Приготовление:

1. Натрите морковь на крупной терке. Нарежьте репчатый лук.
2. Отварите куриную грудку до готовности.
3. Нарежьте остывшую куриную грудку кубиками и сложите в емкость блендера. Измельчите.
4. Добавьте репчатый лук и тертую морковь. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.
5. Добавьте сливочное и растительное масла. Измельчите все ингредиенты до однородной массы.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

12.11.2021, 09:52 cheftm_10

#закуски

1 2 комментЫ

Простая шарлотка на сковороде 🍰🍎

Приготовление:

1. Достаньте из холодильника сливочное масло и яйца за 20–30 минут до начала приготовления. Очистите яблоки от сердцевины. Для приготовления потребуется сковорода 24 или 26 см с высокими бортами.
2. Приготовьте тесто. В глубокую миску разбейте 2 яйца, добавьте сахар и соль. Взбивайте пару минут. В эту смесь влейте кефир, добавьте муку, разрыхлитель и сливочное масло. Взбивайте до получения консистенции жидкого, но пластичного теста.
3. Подготовьте сковороду к запеканию. Смажьте кусочком сливочного масла дно и внутреннюю боковую часть сковороды. После этого посыпьте двумя столовыми ложками сахара дно и боковые внутренние части сковороды. Это делается для того, чтобы шарлотка...читать далее →

11.11.2021, 20:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Гирос с курицей и овощами 😋

Приготовление:

1. Подготовьте лепешки — слегка поджарьте их на сковороде без масла и оставьте остывать под полотенцем. Куриное мясо отделите от кости и кожи, промойте. Вымойте огурец и помидоры, очистите от шелухи чеснок. Промойте веточки укропа. Очистите огурец от кожуры, мелко нарежьте или натрите на терке. Измельчите укроп, чеснок пропустите через пресс. Помидоры нарежьте дольками, а рукколу порвите руками.
2. Приготовьте соус для гироса. Огурец смешайте с йогуртом. Далее добавьте укроп и чеснок. Добавьте в смесь лимонный сок, перец и соль.
3. Сделайте начинку. Куриное мясо натрите солью, перцем, орегано и измельченным чесноком. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде до...читать далее →

11.11.2021, 18:11 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Тыквенный рулет с творожным сыром 😋

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Мука — 115 г
Сахар — 200 г
Тыквенное пюре — 160 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Творожный сыр — 240 г
Масло сливочное — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 100 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Разделить яйца на белки и желтки. Желтки взбить в миске с 100 г сахара до светлого крема. Добавить тыквенное пюре и корицу, хорошо взбить.
2. В другой миске взбить миксером белки со щепоткой соли до мягких пиков. Порциями подсыпать 100 г сахара, продолжить взбивать до плотных пиков.
3. Соединить белковую и желтковую смеси и просеять ы них муку с разрыхлителем. Силиконовой спатулой аккуратно смешать тесто как бы разрезая его и поднимая...читать далее →

11.11.2021, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Что нужно знать об астении?

Осень - традиционное время обострения астенического синдрома. Переутомление, вялость, раздражительность - все это его характерные признаки.

Астению можно найти в списке симптомов самых разных заболеваний от отравлений до пороков сердца. Однако медики признают, что периодические обострения астении могут быть индивидуальной особенностью.

Для борьбы с этим состоянием есть ряд проверенных методов:
Еда. Внимательно следите за наличием в рационе насыщенной витаминами и жирными кислотами пищи, а с осени по весну принимайте витамин D.
Поддержка надпочечников. Именно этот орган отвечает за выработку гормонов стресса, усугубляющих астению. Предотвратить сбой в работе надпочечников поможет...читать далее →

11.11.2021, 17:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Тыквенный суп с вялеными томатами 😋

Ингредиенты:

Томаты вяленые — 70 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Тыква — 500 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Карри — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Вода или бульон — 500 мл
Сливки 10% — 100 мл
Семечки — для подачи

Приготовление:

1. Томаты, лук и чеснок нарезать небольшими кусочками, тыкву — средними.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить лук и чеснок, добавить карри, томаты и томатную пасту. Обжарить пару минут.
3. Залить все горячей водой или бульоном. Варить до готовности тыквы (10–15 минут).
4. Пюрировать суп погружным блендером, вернуть на огонь, добавить сливки и соль, перец по вкусу. При подаче посыпать суп семечками и кусочками томатов.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.11.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Гренки к завтраку 😋

Приготовление:

1. Яйца и апельсин помойте. С апельсина снимите цедру. Батон порежьте ломтиками.
2. Смешайте при помощи венчика в миске яйца, молоко, соль, ванильный сахар и цедру апельсина.
3. Обжарьте гренки. Растопите на сковороде сливочное масло. Каждый кусок батона обмакните в яичную смесь и обжарьте на сковороде на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Подавайте хлеб в яйце с чашкой какао на завтрак. Из использованного для цедры апельсина выжмите сок и подайте к столу.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.11.2021, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Сырники с бататом и моцареллой 😋

Ингредиенты:
⠀
Печёный батат — 150 г
Творог — 300 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи — 1 ч. л.
Моцарелла — 60 г
Мука — 40 г
Мука — для панировки

Приготовление:
⠀
1. Батат пробить блендером до состояния пюре.
2. Батат смешать с творогом, растереть с яйцом. Добавить соль и специи. Добавить натёртый сыр, перемешать. Всыпать муку.
3. На муке сформировать сырники.
4. Жарить сырники на растительном масле. Сковороду не забыть предварительно хорошо прогреть на среднем огне. Жарить до румяной корочки.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.11.2021, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Рулетики с сыром и маслинами 😋

Приготовление:

1. Копченую колбасу нарежьте тонкими кружочками.
2. Порубите петрушку. Измельчите маслины.
3. В глубокой миске соедините сыр, маслины и петрушку. Перемешайте.
Совет: если вы используете фету или творог, то разомните его вилкой, для того, чтобы начинка была более однородной.
4. Возьмите ломтик колбасы и выложите на него чайную ложку начинки.
5. Аккуратно заверните начинку в колбасу и закрепите зубочисткой. Таким образом сформируйте все рулетики.
6. Выложите закуску на тарелку. Украсьте ее маслинами и листьями базилика или любой другой зелени.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

10.11.2021, 20:22 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Запечённые груши с рикоттой и мёдом 🍐🍯

Ингредиенты:

Груши плотные — 3 шт.
Рикотта — 250 г
Мёд — 50 г
Корица — щепотка
Соль — щепотка
Миндаль или грецкий орех — для украшения

Приготовление:

1. Груши разрежьте пополам и выньте при помощи ложки серединку с косточками.
2. Для начинки смешайте рикотту и мёд.
3. Орехи крупно нарубите ножом.
4. Заполните груши начинкой, переложите их в форму для запекания и присыпьте сверху корицей.
5. Запекайте груши в духовке при 180 °С примерно 20–30 минут.
6. Подавайте, полив дополнительно мёдом и украсив орешками.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

10.11.2021, 17:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Жюльен с курицей и грибами 😋🍴

Приготовление:

1. Нарежьте грибы средними кубиками. Мелко нарежьте лук. Потрите сыр на крупной или мелкой терке.
2. Куриное филе порежьте небольшими кусочками размером 1-1,5 см.
3. Разогрейте сковороду и влейте в нее столовую ложку растительного масла. Выдавите зубчик чеснок и обжарьте его 1 минуту до золотистости и появления аромата. Добавьте мелконарезанный лук и обжарьте его 3–4 минуты. Добавьте к луку грибы и жарьте их еще 5 минут. Немного посолите их и поперчите.
4. На другой сковороде на растительном масле слегка обжарьте курицу примерно 2–3 минуты. Слегка присолите ее. Не нужно доводить ее до готовности, она дойдет в духовке.
5. Возьмите форму для запекания. На дно выложите курицу...читать далее →

10.11.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Печенье «Гусиные лапки» 😋

Ингредиенты:

Творог 5–9% — 200 г
Сливочное масло — 110 г
Мука — 200 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ванильный сахар по желанию — 1 ч. л.
Сахар для посыпки — 50 г

Приготовление:

1. Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.
2. Холодное масло натереть на тёрке, добавить холодный творог и быстро замесить тесто. Чем меньше будет контакта с тёплыми руками, тем лучше.
3. Разделить тесто на две части: с одной частью работать, другую убрать в холодильнике. Чтобы не забивать тесто мукой, взять два листа пергамента и раскатать между ними тонкий пласт, вырезать круги. Обмакнуть одной стороной в сахар, сложить пополам, еще раз в сахар, еще пополам и снова обмакнуть в сахар.
4. Готовые печеньки выложить на застеленный пергаментом противень.
5. Духовку разогреть до 180 ºC. Выпекать минут 20–30 до румяной корочки. Чем сильней зажарится, тем более хрустящим будет печенье.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

10.11.2021, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Яблоки, запеченные с курагой и грецким орехом 🍎

Ингредиенты:

Яблоки — 2 шт. = 500 г
Курага — 100 г
Грецкие орехи — 100 г
Мед — 30 г

Приготовление:

1. Ополосните яблоки и курагу. Поставьте духовку разогреваться до 180°С. Удалите из грецкого ореха фрагменты скорлупок, если таковые имеются.
2. Срежьте верх у яблок и столовой ложкой выскребите сердцевину. Залейте курагу кипятком и оставьте на 5 минут.
3. Измельчите грецкий орех. Слейте воду с кураги и мелко ее порежьте.
4. В глубокой миске смешайте курагу, грецкий орех и мёд.
5. Наполните яблоки получившейся начинкой. Положите яблоки в форму для запекания и отправьте в духовку на 25–30 минут при 180ºC. По готовности достаньте.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

10.11.2021, 08:15 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Цветная капуста со сметаной и сыром в духовке 🍴

⠀
Вкусно, быстро и полезно 😋
⠀
Ингредиенты:
⠀
Небольшой кочан цветной капусты — 1 шт.
Сметана — 300-400 г
Сыр — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:
⠀
1. Капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 3 минуты.
2. Сыр натереть на тёрке, половину смешать со сметаной, добавить немного молотого перца и соли.
3. Перемешать капусту в сметанном соусе и выложить в форму для запекания. Сверху посыпать оставшимся сыром.
4. Запечь в разогретой до 200 ºC духовке 15–20 минут.
⠀
Приятного аппетита!

@foodrumedia

09.11.2021, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Миндальный пирог 🍰😋

Ингредиенты для формы 22-24 см:

Для теста:

Мука — 200 г
Масло сливочное холодное — 150 г
Желток — 2 шт.
Сахар — 40 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для начинки:

Масло сливочное, к. т. — 125 г
Сахарная пудра — 125 г
Яйца — 2 шт.
Миндаль очищенный молотый — 125 г
Мука — 20 г
Цедра лимона

Приготовление:

1. Для теста в кухонный комбайн просеять муку, нарезать кубиками масло, добавить сахар и щепотку соли. Прокрутить в крошку.
2. Добавить желтки, прокрутить. Быстро замесить тесто и руками распределить по дну и стенкам формы. Форму убрать в холодильник на 30 минут.
3. Духовку разогреть до 200°C.
4. Для начинки взбить масло с сахарной пудрой. Добавить яйца, взбить. Добавить муку, цедру и молотый...читать далее →

09.11.2021, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Перцы, фаршированные курицей и грибами 🍴

Приготовление:

1. Очистите копченое куриное бедро от костей и кожи. Нарежьте курицу мелкими кубиками. Порубите зеленый лук и укроп. Шампиньоны также порежьте мелкими кубиками.
2. Болгарские перцы разрежьте пополам и удалите из них семечки и пленки. Плодоножки при этом постарайтесь сохранить. Натрите сыр на мелкой терке.
3. Обжарьте грибы на растительном масле около 5 минут. Отложите в сторону.
4. Возьмите новую сковороду или сотейник. Растопите в ней сливочное масло. Обжарьте на сливочном масле булгур примерно 3–4 минуты. Благодаря этому булгур будет более рассыпчатым и приобретет легкий ореховый вкус.
Совет: булгур перед приготовлением промывать не нужно.
5. Залейте булгур водой в...читать далее →

09.11.2021, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Грибной крем-суп 😋

Ингредиенты:

Грибы лесные ассорти — 600 г
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана — 100 г
Масло сливочное — 30 г
Масло оливковое — 1 ст. л.
Тимьян — 1 ч.л.
Бульон куриный или овощной — 1 л
Приправа грибная — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Гренки — для подачи

Приготовление:

1. Лук очистить, нарезать перьями. Грибы очистить, вымыть, обсушить на полотенце и нарезать ломтиками. Горсть самых красивых ломтиков отложить.
2. В сотейнике нагреть оливковое масло и растопить в нем сливочное. Положить лук и на среднем огне готовить лук до мягкости и румяности.
3. Добавить грибы, кроме отложенных и, помешивая, готовить минут 10, до легкой румяности. Добавить тимьян, всыпать...читать далее →

09.11.2021, 09:52 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Ленивые вареники из творога 🤪

Приготовление:

1. Протрите творог через сито.
2. В глубокую чашу всыпьте просеянную муку. Добавьте яйцо, сахар, соль и топленое масло. Перемешайте.
3. Получившуюся смесь добавьте к творогу. Все хорошо перемешайте.
4. Припылите стол мукой. Выложите на стол тесто и скатайте его в «колбаску».
Совет: если тесто липнет к рукам, посыпьте его мукой.
5. Нарежьте готовую «колбаску» на кусочки толщиной 1–1,5 см. Получившиеся вареники закиньте в кипящую воду.
6. Когда ленивые вареники всплывут, достаньте их шумовкой. Подавайте ленивые вареники из творога со сметаной и вареньем на ваш вкус.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

09.11.2021, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Свинина с авокадо под сырной шапкой 🍗🍴

Приготовление:

1. Очистите чеснок и авокадо. Духовку поставьте разогреваться до 180°С. Сыр вы можно использовать любой по вашему вкусу: голландский, гауду, костромской, пармезан и т. д.
2. Свинину отбейте специальным молотком или обухом (обратной стороной) ножа. Чеснок нарежьте тонкими пластинками.
3. Авокадо порежьте пополам и извлеките косточку. Каждую половинку аккуратно порежьте тонкими ломтиками, стараясь не отделять ломтики и сохранить форму авокадо. Нажмите на порезанные половинки авокадо, чтобы они легли плашмя и раздвинулись.
4. Натрите сыр на крупной терке.
5. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло. Обжарьте 1 минуту чеснок на среднем огне.
6. Выложите свиные стейки и...читать далее →

08.11.2021, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Салат с авокадо, креветками и манго 🍤🥗

⠀
Ингредиенты:

Креветки свежемороженые крупные — 10–12 шт.
Авокадо — 1 шт.
Манго — 1 шт.
Маракуйя — 1 шт. (опционально)
Салатные листья — по вкусу
Сок апельсиновый — 200 мл
Соевый соус — 1 ч. л.
Масло авокадо (можно использовать оливковое) — 1 ст. л.
Соус «Сладкий чили» — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
⠀
Приготовление:

1. Поставьте вариться в сотейнике апельсиновый сок (он должен хорошо кипеть). Сок должен увариться до состояния густого сиропа (его количество значительно уменьшится). После этого добавьте соевый соус, масло и сладкий чили.
2. В разогретой сковороде обжарьте очищенные креветки в растительном масле с добавлением чеснока (по 40 секунд с каждой стороны).
3. Выложите креветки в отдельную пиалу с соусом и дайте постоять около 2 минут.
4. Нарежьте тонкими слайсами манго и авокадо.
5. Слейте остатки соуса от креветок к салатным листьям, аккуратно перемешайте.
6. Соберите салат.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

08.11.2021, 17:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Суп с фрикадельками 🍲

Приготовление:

1. Нарежьте картофель кубиками размером 1 см. Морковь натрите на крупной терке.
2. Большую часть репчатого лука (примерно 2/3) нарежьте средним кубиком. Оставшуюся 1/3 лука мелко измельчите или натрите на терке — она пойдет во фрикадельки.
3. В глубокой миске соедините фарш, измельченный репчатый лук и яйцо. Выдавите зубчик чеснока, посолите и поперчите. Замешайте фарш. Сформируйте из фарша небольшие шарики.
4. Когда в кастрюле закипит вода, закиньте в нее картофель. Дайте ему повариться немного.
5. Когда картофель дойдет до полуготовности, отправьте в суп фрикадельки.
Совет: суп следует варить на небольшом огне, избегая бурного кипения. Так все продукты сохранят свою...читать далее →

08.11.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Паста с вялеными томатами 🍝

⠀
Ингредиенты:

Спагетти — 100 г
Чеснок — 3 зубчика
Базилик — 50 г
Вяленые томаты — 50
Оливковое масло — по вкусу
Пармезан — для подачи
⠀
Приготовление:

1. В кипящей подсоленной воде отварите макароны в течение 15 минут. В это время измельчите вяленые томаты.
2. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, обжарьте томаты с чесноком в течение буквально 1-2 минут.
3. Поставьте сковороду с небольшим количеством оливкового масла на медленный огонь, положите в нее макароны, базилик, обжаренные чеснок и томаты.
4. Перемешайте и обжарьте до слегка золотистой корочки.
5. Готовое блюдо посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

08.11.2021, 12:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Тыквенный хлеб 🍞

Ингредиенты:
⠀
Мякоть тыквы — 270 г
Вода — 3–4 ст. л.
Пшеничная мука в/с — 450 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 5 г
Мёд — 70 г
Молоко — 45 мл
Подсолнечное масло без запаха — 80 мл
Соль — 0,75 ч. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Мякоть тыквы залить водой и дать потушиться, пока тыква не будет мягкой. Обычно это занимает 10 минут. Слить лишнюю воду, пробить погружным блендером.
2. В чаше смешать молоко, жидкий мед, дрожжи, соль, добавить масло.
3. Добавить тыкву и всыпать муку.
4. Замесить тесто.
5. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 2 часа.
6. Смазать форму растительным маслом, выложить тесто и поставить на плиту, пока духовка не разогреется.
7. Выпекать хлеб при 200 °С, 40 минут. Время выпечки зависит от особенностей духовки.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

08.11.2021, 11:33 cheftm_10

0 0 комментЫ

Фруктовый десерт 😋

Приготовление:

1. Банан и апельсин очистите от кожуры. У яблока удалите плодоножку и сердцевину. Виноград оберите. Грецкий орех вы можете заменить другими орехами на свой вкус. Также вы можете использовать для приготовления десерта любые другие фрукты и ягоды.
2. В глубокой миске соедините охлажденные сливки и сахарную пудру. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
3. Банан, апельсин и яблоко нарежьте небольшими кусочками. Выложите фрукты слоями в формочки.
4. Сверху столовой ложкой или при помощи кондитерского мешка выложите взбитые сливки. Украсьте десерт грецким орехом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

08.11.2021, 08:15 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

←
3942
...
3935
3934
3933
3932
3931
...
1
→