На любой вкус (стр. 3946) → CHEF.tm

Факт дня: крекеры вреднее для зубов, чем конфеты 😋

Кариесом от конфет нас пугали с самого детства, однако про печенье говорили меньше. Рассказываем, почему они наносят не меньше вреда.

Соленые крекеры — переработанный крахмал, который после употребления слипается на зубах. Большинство крекеров подвергаются высокой переработке и содержат ГМО. По мнению доктора Марка Бурхенна, это создает благоприятную атмосферу для кариеса. То же самое относится к крекерам в виде рыбки.

@foodrumedia

21.06.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Шоколадные шарики в шоколаде 😋

Ингредиенты:

Для шариков:

Яйцо — 1 шт.
Творог в брикетах — 180 г
Какао-порошок — 1 ст. л.
Мука — 40 г
Протеин — 10 г (можно заменить мукой)
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Подсластитель — по вкусу
⠀
Для шоколадного соуса:

Молоко — 200 мл
Какао порошок — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. Для шариков смешиваем вилкой все до однородности. Влажными руками делаем 10 шариков, выкладываем на противень и запекаем в заранее разогретой до 200 ºC духовке 20 минут.
2. Для соуса в сотейнике смешиваем все ингредиенты, затем ставим на средний огонь, варим до загустения массы, постоянно помешивая.
3. Поливаем соусом шарики. Вкусно подать с бананом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

21.06.2022, 08:15 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка с куриным фаршем и сметаной 🍴

Приготовление:

1. Мелко нарежьте чеснок и лук. Картофель, морковь и сыр натрите на крупной терке.
2. Выложите в глубокую емкость картофель, сыр, морковь, муку, сметану, яйцо и фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте будущую запеканку.
3. Выложите все в форму для запекания и поставьте в предварительно разогретую до 180 ºC духовку примерно на 60 минут.
4. Готовую картофельную запеканку подавайте сразу же после приготовления. Для придания остроты картофельную запеканку можно подать с горчицей.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.06.2022, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Виды пасты: какие макароны для чего подходят 🍝🍝🍝

Капеллини, спагетти, фузилли, пенне: доподлинно неизвестно, сколько видов макарон существует в мире. Кто-то говорит, что их около трехсот, другие утверждают, что намного больше: пятьсот или шестьсот разновидностей. Конечно, выбор на прилавках российских супермаркетов значительно меньше, но и этот ассортимент может поставить в тупик: какие макароны купить, как их готовить и с чем сочетать. Разбираемся в тонкостях главного итальянского блюда вместе с Food.ru.

@foodrumedia

20.06.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Ничто так не повышает самооценку, как идеально подобранное белье 💔

BARAQ STORE - это:

❤ Собственное производство, отшиваем из премиальных тканей и фурнитуры. Ручная работа!
❤ Уникальный дизайн, вышивки со смыслом, которые ты выбираешь сама.

На первый заказ сейчас действуют горячие скидки до 1000 ₽🔥 Напиши нам 👉🏻 vk.me/baraqstore/?ref=market и мы расскажем тебе об акциях и ассортименте.

Помни, нижнее белье - твоё секретное оружие💔

20.06.2022, 17:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт «Муравейник» 😋

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 400 г
Сметана 20% — 100 г
Сливочное масло 82,5% — 100 г
Сода — 0,33 ч. л.
Сахар — 30 г
Соль — 1 щепотка
Вареная сгущёнка — 1 банка

Приготовление:

1. Соединить муку и соду, просеять, добавить сливочное масло, сметану, сахар и соль.
2. Перетереть тесто в крошку. Вымешивать до однородности не нужно, должна получиться именно крошка.
3. Духовку разогреть до 180 ºC, режим верх-низ. Противень застелить пергаментом, разложить крошку тонким слоем, выпекать 20 минут.
4. Немного остудить, добавить варёную сгущёнку и хорошо вымешать. Чтобы тортик был более плотным и хорошо держал форму, можно добавлять взбитое сливочное масло.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.06.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Морковный смузи 🥕🍹

Ингредиенты:

Морковь 2 шт. = 160 г
Яблоки 2 шт. = 500 г
Банан 1 шт. = 120 г
Яблочный сок 150 мл = 150 г
Грецкие орехи — для украшения

Приготовление:

1. Фрукты и овощи помойте и очистите. У яблока удалите сердцевину.
2. Морковь, яблоко и банан нарежьте небольшими кусочками. Поместите в блендер фрукты. Добавьте морковь.
Вместо блендера используйте кухонный комбайн.
3. Влейте в чашу яблочный сок. Включите устройство и перемешайте ингредиенты до однородности.
Если у вас погружной блендер, а не стационарный, держите чашу крепко, чтобы она не перевернулась.
4. Готовый витаминный коктейль разлейте по бокалам и украсьте дробленым грецким орехом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.06.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Лимонад для жарких дней 🍹

Ингредиенты:

Вода питьевая — 4 л
Сахар — 140 г
Лимон — 5 шт.
Мята свежая — 50 г

Приготовление:

1. Выжать из лимонов сок. Накрыть крышкой или пищевой плёнкой миску с соком и убрать в холодильник.
2. Воду с сахаром вскипятить, добавить половинки лимонов (корки) и мяту. Кипятить все вместе 5 минут.
3. Остудить до комнатной температуры вместе с корками и мятой.
4. Остывший напиток процедить, добавить выжатый ранее лимонный сок, перемешать и поставить охлаждаться до подачи.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

20.06.2022, 08:15 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

3 рецепта молочных коктейлей 😋🍧

1. Молочный коктейль с топленым молоком и орехами

Ингредиенты:

Топленое молоко — 200 мл
Сгущенное молоко — 1 ст. л.
Овсяные хлопья — 1 ст. л.
Миндаль — 50 г

Приготовление:

1. В высокий мерный стакан влейте топленое молоко. Добавьте мюсли или овсяные хлопья.
2. Добавьте сгущенное молоко. Добавьте миндаль.
3. Взбейте все ингредиенты блендером до однородной консистенции.
4. Украсьте молочный коктейль щепоткой мюсли.

2. Молочный коктейль с бананом и мороженым

Ингредиенты:

Молоко 3,2% 150 мл = 150 г
Мороженое 50 г
Банан 1 шт. = 120 г
Взбитые сливки для украшения — по вкусу
Мята для украшения — 1 веточка

Приготовление:

1. Заранее охладите молоко. Очистите и нарежьте...читать далее →

19.06.2022, 20:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Яблочный террин 🍏

Ингредиенты на форму 25×11×7:

Яблоки твердых сортов — 1 кг
Растопленное сливочное масло — 70 г
Красное вино — 10 мл
Пектин — 6 г

Приготовление:
⠀
1. Очистите яблоки от кожуры и сердцевины. Нарежьте на терке тончайшими кружками по 2–3 мм. Чем тоньше, тем лучше.
2. Растопите масло и смешайте с вином. Пектин растворите в 3 ст. л. теплой воды (40 г).
3. В прямоугольную форму для кексов положите пергамент с запасом так, чтобы края свисали примерно на 10 см.
4. Выложите на дно формы первый слой яблок, смажьте пектином, потом маслом. Повторяйте до тех пор, пока слои яблок не будут выше формы на 2 см. В процессе выкладывания разрезайте часть половинок пополам и выкладывайте по стенкам.
5...читать далее →

19.06.2022, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ленивый а-ля «Лагман» 🍜

Ингредиенты:

Говядина — 600 г (у автора вырезка)
Лук — 350 г
Морковь — 140 г
Картофель — 350 г
Болгарский перец — 180 г
Томаты протёртые — 500 мл
Чеснок — 2 зубчика
Соль
Чёрный перец
Масло оливковое — для жарки
Вода — 500 мл
Спагетти — 200 г

Приготовление:

1. На масле обжариваем говядину, добавляем нарезанный лук, морковь, чеснок, картофель, затем томаты протёртые специи и воду. Перемешиваем и варим до готовности.
2. В отдельной кастрюле отвариваем спагетти. Выкладываем спагетти в тарелку, добавляем говядину с овощами. Перед подачей посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.06.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Солянка овощная 🍴

Приготовление:

1. Нашинкуйте капусту. Натрите морковь на крупной терке. Нарежьте лук. Удалите семечки из болгарского перца и нарежьте его соломкой.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте капусту на сильном огне несколько минут. Затем убавьте огонь.
3. Добавьте к капусте перец, морковь и лук.
4. Нарежьте грибы средними кусочками, чеснок мелко порубите. Обжарьте грибы и чеснок на отдельной сковороде. Вместо свежих грибов вы можете взять сушеные, только тогда их нужно будет предварительно отварить. Добавьте грибы к остальным овощам. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Тушите 10–15 минут под закрытой крышкой. Добавьте немного воды.
5. Снимите крышку, добавьте томатную пасту, перемешайте и потушите еще несколько минут.
6. Подайте овощную солянку, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.06.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Малиновое варенье за 5 минут 😋

Ингредиенты:

Малина — 1 кг
Сахар — 800 г
Вода — 50 мл

Приготовление:

1. Емкости для хранения варенья предварительно простерилизуйте.
2. Поместите малину в емкость для приготовления. Залейте водой и доведите до кипения, периодически помешивая. Варите несколько минут снимая пенку.
3. Добавьте сахар и перемешайте до полного его растворения, затем варите ещё 3–5 минут. Снимите с огня и дайте варенью остыть.
4. Остывшее варенье разлейте по стерилизованной посуде для хранения.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

19.06.2022, 11:33 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Продукт дня: черное яблоко 🍎

Продолжаем узнавать, какие необычные продукты есть в мире.

История про Белоснежку могла бы быть еще страшнее, если бы злая мачеха взяла черное яблоко — такое растет в Арканзасе. Эти яблоки не едят после того как сорвали с дерева — вкус ужасный. Чтобы он раскрылся, фрукт кладут на несколько месяцев в холодильник. После этого можно ощутить на языке нотки вишни, корицы, ванили и кориандра.

Селекционеры вывели этот сорт в 1870 году в садах округа Бентонвилл. К 1920-м 15–20% урожая яблок в Арканзасе составлял черный сорт. Однако нашествие моли и начало Великой депрессии нанесли удар по производству таких яблок. Сегодня вид составляет 3–5% от всех яблок в штате.

Какой самый необычный продукт вы? Расскажите в комментариях 👇🏻

@foodrumedia

19.06.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Шоколадное печенье «Брауни» 🍫🍫🍫

⠀
Ингредиенты:
⠀
Для печенья:

Шоколад темный — 120 г
Сливочное масло — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 90 г
Мука — 90 г
Разрыхлитель — 3 г
⠀
Для крема:

Сливочное масло — 50 г
Сахарная пудра — 20 г
Творожный сыр — 120 г
⠀
Приготовление:
⠀
1. Шоколад со сливочным маслом ставим на водяную баню или в микроволновку, растапливаем, постоянно помешивая, до объединения, оставляем остывать.
2. Яйцо взбиваем с сахаром до пышной массы. Объединяем с остывшей шоколадной массой.
3. Муку просеиваем, добавляем разрыхлитель и вводим частями в шоколадную смесь. Тесто получается липким, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 15 минут.
4. Скатываем шарики одинаковые по весу, выкладываем на...читать далее →

19.06.2022, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат «Изумрудная россыпь» с киви и курицей 🥗

Приготовление:

1. Лук почистите, помойте и натрите на средней терке. Помидоры помойте, нарежьте кубиками. Сыр натрите на мелкой терке. С киви снимите кожуру, нарежьте средними ломтиками.
2. Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности 20–25 минут, нарежьте мелкими кубиками. Яйца сварите вкрутую, очистите от скорлупы, измельчите.
3. Выложите на блюдо поочередно курицу, лук, сыр, помидоры. Посолите, поперчите. Затем распределите яйца. Каждой слой промазывайте тонким слоем майонеза, в том числе последний. Сверху украсьте салат киви. Поставьте готовый салат в холодильник на 1 час для пропитки.
Чтобы не переусердствовать с майонезом, рисуйте с помощью соуса на каждом слое сетку, а не выкладывайте майонез ложкой.
4. Готовый салат «Изумрудная россыпь» с киви и курицей подавайте к столу в числе первых блюд. Закуска получается очень сытной.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.06.2022, 20:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Полента с пармезаном и овощным соусом 😋

⠀
Итальянское блюдо полента напоминает мамалыгу и переводится как «кукурузная каша». Несколько веков это была простая еда простых итальянских крестьян, а сейчас поленту можно встретить во многих ресторанах. Подается она как гарнир, а если это самостоятельное блюдо, то чаще всего с соусом.
⠀
Ингредиенты:

Для овощного соуса:⠀

Болгарский перец — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Цукини — 1 шт.
Красный лук — 0.5 шт.
Помидоры черри — 150 г
Острый перец чили (по желанию) — 0,5 шт.
Оливковое или подсолнечное масло — 3 ст. л.

Заправка для овощей:

Чеснок (измельчить) — 2 дольки
Тимьян — 2 веточки
Розмарин — 1 веточка
Молотый перец чили — по вкусу
Бальзамический уксус — 2 ст. л.
Соль
⠀
Для поленты:⠀
...читать далее →

18.06.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Пирог творожный «Забава» 😋

Ингредиенты:

Сливочное масло — 100 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 60 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 40 г
Какао-порошок — 1 ч. л.
Пшеничная мука хлебопекарная — 320 г

Для начинки и подачи:

Куриное яйцо — 3 шт.
Сахар — 120 г
Творог — 500 г
Картофельный крахмал — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 40 г
Изюм — 100 г
Сливочное масло — 80 г
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Растопите масло. Изюм замочите в теплой воде на 15 минут. Затем тщательно промойте, воду слейте, изюм обсушите.
Совет: Вместо изюма для начинки можно использовать цукаты.
2. Приготовьте тесто. Смешайте в миске растопленное сливочное масло, яйцо, сахар, какао и ванилин. Хорошо взбейте. Порционно...читать далее →

18.06.2022, 14:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Молочный коктейль с клубникой 🍓😋

Ингредиенты:

Молоко 3,2% — 200 мл
Мороженое — 150 г
Клубника — 100 г
Взбитые сливки для украшения — по вкусу
Мята для украшения — 1 веточка = 4 г

Приготовление:

1. В чашу блендера положите мороженое, и клубнику и взбейте на средней скорости около 1–2 минут. Ягоды должны превратиться в пюре. Затем добавьте молоко и продолжайте взбивать продукты еще 3–4 минуты.
2. Молочный коктейль с клубникой разлейте по стаканам. Украсьте взбитыми сливками и веточкой мяты, посыпьте соленой карамелью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

18.06.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Нереально вкусный пирог со свежей клубникой 🍓🍓🍓

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 300 г
Холодное сливочное масло — 200 г
Сахар — 20 г
Соль — 1 щепотка
Желтки яичные (от яиц C0) — 2 шт.
Ледяная вода — 0,25 стак.

Для начинки:

Клубника, порезать четвертинками — 640 г
Сахар — 200 г
Кукурузный крахмал — 25 г
Цедра апельсина (по желанию) — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Для теста муку, сахар и соль поместить в чашу миксера, добавить холодное масло, порезанное кубиками, и перетереть до образования крошки, используя насадку-весло. Затем влить воду, смешанную с желтками, и перемешать до увлажнения муки.
2. Собрать тесто в шар, выложить на пленку, завернуть и убрать в холодильник минимум на час.
3. Форму для пирога (18–20 см)...читать далее →

17.06.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Картошка в сливочном соусе 🍴

Приготовление:

1. Помойте, очистите от кожуры картофель и нарежьте тонкими кружочками. Чеснок очистите и измельчите. Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке. Включите духовку разогреваться.
2. В глубокой миске смешайте сливки, тертый сыр, измельченный чеснок. Посолите, поперчите и еще раз перемешайте.
3. Смажьте сливочным маслом форму для запекания. Выложите ряд картофеля, немного посолите и поперчите. Сверху полейте сливочным соусом. Подобным образом выложите весь картофель слоями. Последний слой обильно полейте оставшимся соусом.
4. Форму для запекания прикройте фольгой, поставьте в заранее разогретую до 200 ℃ духовку на 30 минут. Уберите фольгу с формы и поставьте обратно в духовку еще на 10–15 минут до полной готовности картофеля. Благодаря сыру картофель покроется золотой корочкой.
5. Посыпьте блюдо нарезанной петрушкой и подайте к столу.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.06.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Трайфл с клубникой 🍓😋

Ингредиенты:

Песочное печенье — 150 г
Клубника — 150 г
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Сливки 35% — 100 мл
Сахарная пудра — для украшения

Приготовление:

1. Клубнику помойте. Сливки охладите. У клубники отрежьте кончики, к которым крепится плодоножка. Затем нарежьте клубнику тонкими ломтиками.
2. Печенье измельчите до состояния крошки.
3. В глубокой емкости смешайте сахарную пудру и сливки. Взбейте всё венчиком или миксером до воздушного кремообразного состояния.
4. В формочки или десертные креманки выложите половину клубники и половину измельченного печенья.
5. Сверху выложите взбитые сливки. На сливки выложите оставшуюся клубнику и печенье. Сверху посыпьте трайфл сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.06.2022, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пицца 🍕🍕🍕

Ингредиенты на 1 шт. диаметром 24-26 см:

Для опары:

Дрожжи сухие — 4 г
Вода (30 ºC) — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.

Для основы:

Мука пшеничная — 180–200 г
Растительное масло — 30 мл
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Для опары соединить все ингредиенты, перемешать венчиком до однородности, накрыть полотенцем. Поставить в тепло на 15–20 минут до образования пенистой дрожжевой шапочки.
2. Для основы муку просеять, добавить соль, влить опару и масло, замесить мягкое однородное тесто.
3. Миску смазать маслом переложить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло для подъема на 1 час.
4. Начинку взять любую вкусу.
5. Выпекать при 220 ºC, около 13–15 минут до румяной корочки. Достать из духовки и сразу подавать.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

17.06.2022, 08:27 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Греческий соус «Цацики» 🥗

Приготовление:

1. Огурцы помойте, нарежьте кубиками. Почистите чеснок. Укроп, петрушку и мяту измельчите.
Совет. Огурцы можно натереть на мелкой терке, тогда соус получится более однородный.
2. Огурцы посыпьте солью, оставьте на 10 минут. Затем лишнюю воду слейте.
3. В миску выложите йогурт, сметану, влейте лимонный сок и масло. В эту смесь выдавите через пресс чеснок. Посолите, добавьте сахар. Всыпьте перец. Смешайте до однородности.
4. Соедините огурцы, укроп, петрушку, соус и мяту. Перемешайте. Подавайте греческий соус «Цацики» с мясными, рыбными блюдами, а также к овощам.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

16.06.2022, 20:22 cheftm_10

#соусы

0 0 комментЫ

Факт дня: почему некоторые ингредиенты идеально сочетаются 😋

Сыр и вино, сальса и начос, курица и ананас — раскрываем секрет идеальных сочетаний с научной точки зрения.

Некоторые ингредиенты создают потрясающие сочетания, которые любит большинство из нас. Но самое интересное, что дело здесь не во вкусе. 80% ощущений определяется обонянием, в то время как на вкус и осязание приходится только 20% общего впечатления от еды.

Ингредиенты разделяют не вкус, а ключевые компоненты аромата, поэтому отлично подходят друг другу. Вишня и спаржа, например, — идеально сочетаются, потому что оба продукта имеют похожий цветочный аромат.

@foodrumedia

16.06.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

←
3952
...
3948
3947
3946
3945
3944
...
1
→