Вегетарианские (стр. 180) → CHEF.tm

Салат с морковью и ананасами.

Ингредиенты:

крупная морковь 2 шт.
консервированные ананасы 350 гр
сыр копченая косичка 150 гр
чеснок 4-6 зубчиков
майонез постный

Приготовление:

Шаг 1 Морковь чистим, трем на терке.
Шаг 2 Сыр мелко режем или трем на терке.
Шаг 3 Ананасы режем кусочками.
Шаг 4 Чеснок чистим, пропускаем через пресс.
Шаг 6 Соединяем морковь, чеснок, сыр, ананас. Заправляем майонезом, перемешиваем и подаем к столу. Солить не нужно.

Приятного аппетита!

09.07.2017, 14:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

Лазанья-лайт из кабачков, ну очень вкусно!

🔸на 100грамм - 34.56 ккал🔸Б/Ж/У - 1.93/1.11/4.38🔸

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт
Помидор – 2 шт
Творог обезжиренный – 150 г
Перец болгарский – 1 шт
Укроп – 30 г
Чеснок – 5 г
Масло оливковое – 10 г
Соль мелкая морская – по вкусу
Сыр – 50 г (у нас моцарелла)

Приготовление:

Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка.
Сверху положить слой порезанного мелкой соломкой перца.
Затем делаем творог, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творогом. Выкладываем сырный слой. Продолжать выкладывать слоями - кабачок, помидор, перец, сырный слой.
Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой моцареллой.
Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

09.07.2017, 09:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

ТОП–3 рецептов рулетиков из баклажанов

1. Рулетики из баклажанов с сырной начинкой

Ингредиенты:

Ломтики баклажана — 3 шт.
Сливочный сыр — 60 г
Чеснок — 5 г
Зелень укропа — 3 г
Зеленый лук — 3 г
Помидор — 30 г
Соль — по вкусу
Сливки — по вкусу

Приготовление:

1. Раздавить и измельчить чеснок. Соединить чеснок и сливочный сыр. Измельчить зелень и добавить ее к сыру, перемешать. Если начинка получилась очень густой, можно добавить в нее немного сливок.
2. Нарезать баклажан пластинами, посолить и оставить на 10 минут. Обжарить ломтики баклажана на смазанной растительном масле сковороде до золотистого цвета.
3. Намазать ломтики баклажана сырным кремом. Помидор нарезать небольшими брусочками, лук — крупными...читать далее →

08.07.2017, 15:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Творожные ватрушки: без единой лишней калории!

🔸на 100грамм - 126.72 ккал🔸Б/Ж/У - 10.88/1.03/18.05🔸

Ингредиенты:

Тесто:
Творог обезжиренный - 200 г
Мука цельнозерновая - 200 г
Вода - 50 мл
Сода - 1/2 ч. л
Подсластитель - по вкусу

Начинка:
Творог обезжиренный 200 г
Сметана - 40 г
Крахмал - 1 ст. л
Подсластитель - по вкусу
Ягоды - по вкусу (у нас клубника)

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста и даем 5-10 мин отдохнуть в теплом месте. Тем временем смешиваем все ингредиенты для начинки. Делим тесто на равные три части. Из каждой формируем лепешку с углублением в середине, куда кладем начинку, сверху ягоды. Выпекаем при 160-180 гр 20-30 минут.

Приятного аппетита!

08.07.2017, 09:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

Рулет из кабачков с грибами, вкус бомба!

🔸на 100грамм - 27.58 ккал🔸Б/Ж/У - 1.08/0.62/4.29🔸

Ингредиенты:

2-3 кабачка среднего размера
300 гр.шампиньонов
Лук
Соль/перец

Для соуса:
Сметана или йогурт густой
Зубок чеснока
Пучок зелени

Приготовление:

Кабачки режем пластинками вдоль примерно по 2-3 см толщиной, солим, обжариваем с двух сторон.
Шампиньоны измельчаем и жарим с луком (вся вода должна уйти)
Смешиваем все составляющие для соуса.
А теперь самое интересное😅
Кабачки выкладываем немного внахлёст друг на друга, чтоб образовалась "основа". Я готовила на большой круглой доске, предварительно застеленной пищевой плёнкой (с ней рулет будет проще свернуть), дальше выкладываем соус и сверху грибы. А теперь всё это аккуратненько не спеша сворачиваем рулетом. Я ещё затянула немного плёнкой и поставила в холодильник.

Приятного аппетита!

07.07.2017, 22:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

Горячие бутерброды с шампиньонами

Ингредиенты:

Багет — 1 шт.
Шампиньоны — 400 г
Сыр — 150 г
Майонез постный

Приготовление:

1. Шампиньоны нарежьте и обжарьте.
2. В тарелке смешайте готовые грибы с натертым на терку сыром.
3. Багет нарежьте.
4. Ломтики подсушите в тостере. Если тостера нет, то багет можно подсушить либо в духовке, либо на плите на сковороде (без масла).
5. Каждый подсушенный ломтик натрите чесноком и намажьте майонезом, сверху выложите смесь из грибов.
6. Бутерброды отправьте на 15 минут в духовку.

Приятного аппетита!

07.07.2017, 15:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

9 способов сделать питьевую воду вкуснее и полезнее.

Актуально летом! ☀

1.Лимон и клубника.🍓
Нарезаем дольками половину лимона, добавляем стакан нарезанной клубники. Приминаем все, чтобы ингредиенты пустили сок. Добавляем веточку розмарина (по желанию), наливаем воду.
2.Апельсин, лайм, лимон.🍋
Складываем в посуду нарезанные дольками апельсин, лайм и лимон. Пускаем сок, добавляем мяту и воду.
3.Мята и ананасы.🍍
Нарезаем кубиками ананас, нужен всего один стакан. Приминаем дольки, добавляем веточку мяты и заливаем водой.
4.Малина и лайм.🌴
1 лайм нарезаем дольками или кружками, добавляем в посуду полстакана малины. Заливаем водой.
5.Ежевика и шалфей.🌿
Берем горсть ежевики, пару листов шалфея, немного приминаем ингредиенты и добавляем воду...читать далее →

07.07.2017, 10:49 cheftm_19

0 0 комментЫ

БЕРЛИНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Ингредиенты:

• разрыхлитель – 3 ч. л.
• мука пшеничная – 250 г
• масло сливочное – 250 г
• сахар – 200 г
• творог – 250 г

Для глазури:
• лимон (цедра, сок) – 2 шт.
• пудра сахарная – 1 стакан

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем, просеять горкой на рабочую поверхность. Сделав углубление, положить в него творог. Вымесить тесто руками, начиная с середины. Слегка раскатать. Положить в центр размягченное сливочное масло. Свернуть тесто в шар и еще раз тщательно вымесить.
2. Раскатать тесто в прямоугольный пласт на присыпанной сахаром поверхности, дважды сложить и вновь раскатать. Повторить еще 2 раза. Накрыть раскатанное тесто пищевой пленкой и свернуть рулетом так...читать далее →

07.07.2017, 09:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

Кабачки, запеченные в духовке с сыром, ну очень вкусно!

🔸на 100грамм - 35.64 ккал🔸Б/Ж/У - 1.25/1.33/4.5🔸

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт
Прованские травы - 0,5 ч. л (или других специй по вкусу)
Соль - 0,5 ч. л
Сыр - 2 ст. л (у нас пармезан)
Оливковое масло - 1 ст. л

Приготовление:

Сыр натереть на терке. Смешать сыр с травами, солью и чесноком.Кабачки нарезать четвертинками вдоль. Обвалять с сырной смеси и выложить на противень, застеленный промасленной бумагой или фольгой. Сбрызнуть кабачки оливковым маслом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Затем включить режим гриль на 2-3 минуты, чтобы кабачки подрумянились. Кабачки переложить с противня на тарелку, присыпать мелко нарезанной петрушкой и натертым сыром (по желанию, но сыра много не бывает) и сразу подавать в горячем виде.
Вкусные, сочные кабачки, запеченные с сыром, готовы.

Приятного аппетита!

06.07.2017, 22:09 cheftm_5

0 1 комментЫ

Вкусные котлетки из кабачка и моркови: можно даже на ночь!

🔸на 100грамм - 59.88 ккал🔸Б/Ж/У - 1.36/2.13/9.21🔸

Ингредиенты:

Морковь - 2 шт
Кабачок - 450 г
Манная крупа - 75 г
Лук - 1 шт
Чеснок - 5 г
Оливковое масло - 2 ст. л
Вода - 250 мл
Зелень - 1 ст. л
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Влить воду (бульон), довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную...читать далее →

06.07.2017, 15:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

Террин баклажановый

Главное блюдо и украшение закусочного стола! При этом террин безумно вкусный, красивый и эффектный. И готовится он не в духовке, а в холодильнике!

Ингредиенты:

— Баклажаны (крупные) — 3 шт.

— Перец болгарский — 4 шт.

— Помидор — 4 шт.

— Сырок плавленый — 4 шт.

— Чеснок — 5 зубчиков

— Майонез постный — 3-5 ст.л.

— Соль, перец черный молотый

— Зелень

Приготовление:

Начинаем с баклажанов — нарезаем их на длинные тонкие пластины (вдоль от «носика» до хвостика). Теперь обжариваем их на растительном масле до мягкости.

Пока жарим баклажанные пластины, разогреваем духовку до 150 градусов. Моем перцы, но не чистим. Отправляем перчики в духовку и печём до...читать далее →

06.07.2017, 09:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шоколадный торт

Ингредиенты:

Для торта:
• 420гр муки
• 300гр сахара
• 40гр какао порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 чайные ложки соды
• ½ чайной ложки соли
• 150мл растительного масла (кокосового или любого другого)
• 480мл теплой воды (или кофе)
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 1 чайная ложка лимонного сока

Для шоколадно-кокосового крема:
• 1 банка кокосового молока с высоким процентом жирности
• 280гр темного шоколада
• 50гр сахара
• 1 щепотка соли
• какао порошок, по вкусу

Для шоколадной глазури:
• 70гр темного шоколада
• 2 чайные ложки кокосового масла / веганского масла / раст. спреда

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 170 градусов...читать далее →

05.07.2017, 14:09 cheftm_5

1 0 комментЫ

ПРАВИЛЬНО ХРАНИМ ПРОДУКТЫ

Даже перфекционистам придется привыкнуть к тому, что овощи и фрукты перед хранением лучше не мыть. Если грязь раздражает, ее можно просто протереть сухой салфеткой. Иначе вы рискуете смыть защитную пленку, которая предотвращает плесень и гниение.

🍐Неспелый авокадо лучше всего хранить до созревания при комнатной температуре завернутым в газету или плотный бумажный пакет. После созревания храним его в холодильнике, положив в пакет.

🍅Только при комнатной температуре хранят болгарский перец, огурцы и помидоры. В холодильнике перец потеряет аромат и упругость, а огурцы и томаты превратятся в неприятно склизкую субстанцию.

🍋Любые неспелые овощи-фрукты также не храним в холодильнике...читать далее →

05.07.2017, 09:09 cheftm_5

Вегетарианские

1 0 комментЫ

Ореховое Печенье

Ингредиенты (на 2 - 3 порции):

Миндаль 1 стакан
Арахисовая паста 1/2 стакана
Сироп агавы (или мед) 2 ст. л.
Сода 1/4 ч. л.
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Соль щепотка

Приготовление:

В блендере или в кофемолке измельчите 1 стакан миндаля до состояния мелкой крошки.

Соедините измельченный миндаль с половиной стакана арахисовой пасты (примерно 4 столовые ложки), 2 столовыми ложками сиропа агавы (можно заменить кленовым сиропом или медом), 1 чайной ложкой ванильного экстракта и 1/4 чайной ложки соды и щепоткой соли. Хорошо перемешайте, вымесите руками однородное "тесто".

Отщипывая небольшое количество ореховой массы, скатайте шарики. Поместите их на застеленный пергаментом противень...читать далее →

04.07.2017, 22:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

6 вкусных начинок, которые можно «завернуть».

Рулет из лаваша — замечательная закуска, которая подойдет как для изысканного фуршета, так и для семейного пикника на природе. Мы собрали для вас самые вкусные сочетания продуктов для рулета.

1.Начинка из овощей.

Нарежьте мелко болгарский перец, огурец и помидор. Выдавите 1 зубчик чеснока, добавьте зелень — перышки лука, укроп или базилик — и нарезанный кубиками сыр фета. Посолите, заправьте растительным маслом и хорошенько перемешайте.

2.Творожная начинка.

Смешайте 180 г творога и 50 г сметаны, мелко нарезанный зубчик чеснока и один крупный помидор. Добавьте укроп и соль по вкусу.

3.Грибная начинка.

Пожарьте на сковороде 200 г грибов, перемешайте их с 1 мелко нарезнаной головкой...читать далее →

04.07.2017, 11:21 cheftm_19

0 0 комментЫ

ПИРОГ С КАПУСТОЙ

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 500 г капусты
• 100 мл воды
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 щепотка соли
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Смешать просеянную муку с водой, солью, растительным маслом и лимонным соком. Оставить тесто на полчаса.
2. Приготовить начинку: мелко нашинковать капусту, обжарить в масле в течение 8–10 минут до золотистого цвета.
3. Взять чуть больше половины теста, раскатать и выложить в форму на бумагу для выпечки. Выложить сверху начинку, накрыть второй частью теста, защепив края, чтобы капуста не рвалась наружу.
4. Выпекать пирог с капустой в духовке, разогретой до 190°С, в течение 20–25 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

04.07.2017, 11:18 cheftm_5

0 0 комментЫ

Гречневая лапша с сыром и овощами.

Ингредиенты:

2 сладких перца
1 луковица
200 г собы (гречневой лапши)
100 г сыра
2 ст. л. кунжута
4–5 ст. л. соевого соуса
соль, перец

Приготовление:

Чистим овощи и режем их на тонкие полоски.
Отвариваем лапшу в кипящей подсоленной воде.
На раскаленной сковороде обжариваем пару минут лук, затем — сладкий перец до размягчения.
Поливаем овощи соевым соусом и убираем в сторону на 3–4 минуты, чтобы овощи пропитались.
Смешиваем овощи с лапшой и тертым сыром. Подаем, посыпав кунжутом.

04.07.2017, 09:51 cheftm_19

0 0 комментЫ

Шоколадное овсяное печенье

Ингредиенты:

- полстакана овсяных хлопьев
- 1/4 стакана тертого черного шоколада
- 1 большой банан
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1 ст. ложка тыквенных семечек
- 1 ч. ложка какао-порошка

Приготовление:

1. Расплавьте шоколад в стакане в микроволновой печи (около 40-60 сек) и после добавь в него размягченную вилкой мякоть банана.
2. Далее перемешай все оставшиеся ингредиенты в мисочке, добавь в нее шоколадную смесь.
3. На блюдо с пергаментом выложите ложкой 7 небольших печенек и нанесите шоколадную смесь.
4. Оставь охлаждаться в морозильной камере на 1 час. По истечении этого времени питательное практически диетическое лакомство готово к употреблению!

Приятного аппетита!

03.07.2017, 22:18 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фруктовое удовольствие.

Ингредиенты:

Для теста:
150 г обезжиренного творога
3 ст. л. растительного масла
1 яйцо
щепотка соли
1 ч. л. сахара
1 стакан муки

Для начинки:
150 г сливочного сыра
сахарная пудра — по вкусу
клубника, киви, виноград, ягоды — по вкусу

Приготовление:

Соединяем творог, яйцо и масло. Добавляем соль, сахар. Хорошо смешиваем миксером. Просеиваем муку и, постепенно добавляя ее в творожную смесь, замешиваем достаточно крутое, но эластичное тесто. Раскатываем круг нужного размера, накалываем основу вилкой и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Смешиваем сливочный сыр и сахарную пудру. Выкладываем смесь на готовую основу для пиццы и разравниваем. Режем на дольки клубнику, киви и выкладываем их по кругу. Выкладываем другие ягоды
.

03.07.2017, 17:41 cheftm_19

0 0 комментЫ

Рататуй классический в духовке

🔸на 100грамм - 52.52 ккал🔸Б/Ж/У - 0.98/3.56/4.35🔸

Ингредиенты:

Помидоры - 1 кг
Лук - 100 г
Баклажан - 300 г
Перец сладкий - 300 г
Кабачок - 300 г
Чеснок - 6 г
Масло оливковое - 70 мл
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Помидоры помойте и половину из них нарежьте мелкими кусочками. По желанию с них предварительно можно снять шкурку. Репчатый лук тоже нарежьте и отправьте его обжариваться на сковороду с оливковым маслом. Затем туда добавьте помидоры. Два сладких перца обмойте и высушите. Затем, не разрезая, выложите их на противень без масла. Перец запеките в течение получаса при температуре 180 градусов, а затем снимите с него шкурку, очистите от семян, нарежьте мелко и...читать далее →

03.07.2017, 14:18 cheftm_5

0 0 комментЫ

Запеченные овощные фрикадельки в панировке.

Вам понадобятся:

250 г картофеля
250 г моркови
2 яйца
60 г сливочного сыра
60 г муки
панировочные сухари по необходимости
1 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. куркумы
соль, перец по вкусу

Приготовление:

Очистить овощи, нарезать их произвольными кусочками, посолить и приготовить на пару, а затем измельчить в блендере до состояния пюре.
В миске смешать сливочный сыр, муку и 1 яйцо. Добавить овощное пюре, куркуму, соль и перец, хорошо перемешать.
Взбить оставшееся яйцо в отдельной миске. Из овощной смеси слепить фрикадельки (или батончики), обвалять в яйце, а затем в сухарях.
Поместить фрикадельки в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке 40 минут.

03.07.2017, 13:45 cheftm_19

0 0 комментЫ

Паста с фасолью и томатным соусом.

Вам понадобятся:

1 луковица
1 морковь
3–4 зубчика чеснока
оливковое масло
150 г консервированной фасоли
1 л воды
200 г томатов в соку
200 г пасты

Приготовление:

Нарезать морковь, лук и чеснок мелкими кубиками, а затем обжарить на оливковом масле. Добавить фасоль, обжарить минуты 2. Потом добавить томаты, перемешать и влить бульон. Всыпать пасту и сварить до состояния «аль денте».
Подать с натертым твердым сыром и базиликом по желанию.

03.07.2017, 13:43 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Кунжутное бурфи

Это традиционная индийская сладость. Готовить ее предельно просто, но вкус получается таким, что его сложно описать словами… Сладко, но не приторно, а еще сливочно и необычайно кунжутно. Окунись в чарующий мир Востока: приготовь это волшебное лакомство, каждый кусочек которого буквально тает во рту!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 200 г сливочного масла
• 100 г кунжута
• 100 г сухого молока
• 75 г сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Растопи масло в сковороде с толстым дном. Добавь кунжут и на среднем огне доведи его до слегка золотистого цвета. Следи, чтобы масло не пригорало. Чем дольше будешь держать кунжут на сковороде, тем более насыщенным получится вкус у десерта.

2. Сними смесь с огня...читать далее →

03.07.2017, 10:18 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат из Авокадо, Клубники и Шпината

"Яркий весенний салат из молодого шпината, ароматной клубники и спелого авокадо прекрасно сочетается с легкой лимонно-маковой начинкой!"

Ингредиенты (на 4 порции):

Клубника 10 шт.
Авокадо 1 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Лимонный сок 2 ст. л.
Сироп агавы или мед 1 ч. л.
Мак 1/2 ч. л.
Соль 2 щепотки
Шпинат 40 гр.
Лепестки миндаля (по желанию) 2 ст. л.

Приготовление:

Клубнику промойте, удалите плодоножки, нарежьте ломтиками.

Авокадо почистите от кожицы, удалите косточку, нарежьте мякоть на небольшие кусочки.

Приготовьте заправку: взбейте венчиком или хорошо перемешайте ложкой оливковое масло, лимонный сок и сироп агавы (можно заменить медом, если едите). Добавьте мак и соль.

Выложите по тарелкам листья молодого шпината, авокадо, клубнику, слегка перемешайте. Добавьте заправку, украсьте по желанию лепестками миндаля.

Приятного аппетита!

01.07.2017, 09:09 cheftm_5

0 0 комментЫ

Турецкий Салат Кисир

"Вкуснейший салат, турецкий родственник всеми любимого табуле. Простой в приготовлении, яркий, полезный и сытный, поэтому вполне может заменить ужин."

Ингредиенты (на 3 - 4 порции ):

Зеленый лук 3 веточки
Петрушка 25 гр. (1/2 пучка)
Перец чили 1 шт.
Булгур 1 стакан
Томатная паста 1.5 ст. л.
Лимон 1/2 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Соль 3/4 ч. л.
Мята 1/2 ч. л.

Приготовление:

Промойте и мелко нарежьте петрушку и зеленый лук (только зеленую часть). Из перца чили удалите семена, нарежьте мелко.

Булгур промойте, залейте 1 1/3 стакана кипятка, накройте крышкой и оставьте на 15-20 минут до полного впитывания воды крупой.

В небольшой миске разведите томатную пасту третью стакана горячей воды до однородной консистенции.

Залейте этой смесью булгур, хорошо перемешайте.

Следом добавьте сок половины лимона, оливковое масло, зелень, перец чили, соль и мяту, хорошо перемешайте.

Приятного аппетита!

30.06.2017, 22:09 cheftm_5

0 1 комментЫ

←
298
...
182
181
180
179
178
...
1
→