CHEF.tm

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ХИМИИ В ОВОЩАХ И ФРУКТАХ?

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого нужно правильно вымыть и очистить фрукты и овощи.

КАПУСТА. В верхних капустных листьях и кочерыжке содержится большая часть нитратов, чем в самом кочане, поэтому их нужно выбросить.

КАРТОФЕЛЬ. В картофеле химия собирается под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела эту воду необходимо слить.

КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно - травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки - это самое ядовитое место.

ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП. Больше всего...читать далее →

05.09.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

| Необычный салат с арбузом и чесноком |

Ингредиенты

- Кориандр порошок — 1 ч.л.
- Соль и перец
- Чеснок — 2 зубчика
- Устричный соус — 60 мл
- Лимонный сок — 60 мл
- Кунжутное масло — 1 ч.л.
- Креветки с хвостиком — 450 г
- Арбуз — 500 г
- Мандарин или грейпфрут — 1 шт
- Орешки — 50 г
- Мята

Способ приготовления

Интересно: Арбуз одновременно является и фруктом и овощем. С одной стороны он сладкий и вырастает из семечка, но с другой относится к той же семье, что и огурцы и тыква.

1) В ступке соедините кориандр (1 ч.л., можно взять семена), соль и перец, чеснок (2 зубчика)

2) Всё растолките в пасту, добавьте устричный соус (60 мл), сок лимона (60 мл) и кунжутное масло (1.ч.л.)

3) Всё хорошо смешайте

4) Орешки (50 г...читать далее →

16.11.2016, 18:14 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Пища вайнахов.

Еще с глубокой древности вайнахи употребляют в пищу плоды дикорастущих деревьев, в обилии находящихся в лесах Чечни и Ингушетии, в которых и по сей день встречаются дикие яблони, груши, алыча, кизил, терн и другие фрукты. Исторические документы, работы дореволюционных исследователей свидетельствуют о давности садоводства в Чечне и Ингушетии. Еще недавно, в начале нашего века, в селах имелось множество садоводов-любителей, успешно занимавшихся гибридизацией растений. Да и в последнее время можно встретить вайнахов, скрещивающих культурные и дикие плодовые деревья. Так, например, недавно нам довелось наблюдать в горах прививки черенков многих фруктовых деревьев к морозоустойчивым диким...читать далее →

30.11.2016, 10:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Как избавиться от химии на фруктах и овощах. Сохраните себе, чтобы не забыть!

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.

КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.

КАРТОФЕЛЬ. В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.

КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.

ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП. Больше всего химии...читать далее →

30.04.2017, 19:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

~Торт «Долька арбуза»~

Ингредиенты:
- 3 стакана сахара (для теста — 1,5 стакана, для крема — 1,5 стакана)
- 2 яйца (для теста)
- 270 г масла сливочного (для теста — 200 г, для крема — 70 г + немного для покрытия поверхности торта)
- 200 г сметаны (для теста)
- 1 чайная ложка соды (для теста)
- 1 столовая ложка уксуса (для гашения соды)
- мука пшеничная (для теста — сколько возьмет, для крема — 6 столовых ложек)
- 5 столовых ложек какао-порошка (для крема)
- 1 л молока (для крема)
- 1 стакан красной смородины или зерен граната (для украшения)
- 200 г зеленого винограда для украшения (или вымоченная в мёде не горькая кожица огурца)
- кокосовая стружка (для украшения)
- 30 г сахарной пудры (для покрытия...читать далее →

24.08.2017, 07:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ХИМИИ НА ФРУКТАХ И ОВОЩАХ?

22.01.2018, 10:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Как избавиться от химии на фруктах и овощах. Сохраните себе, чтобы не забыть!

02.02.2018, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Варенье из арбузных корок

Купите большой спелый арбуз и ешьте его на здоровье, только не выбрасывайте корки. Когда весь арбуз съеден, можно приступать! На готовку у вас уйдет три дня, но не пугайтесь: речь идет лишь о поэтапной варке. Основная часть работы будет сделана в первый же день.

Продукты:
Арбузные корки — около 2 кг
Сахарный песок — 3 кг
Вода (смотрите в рецепте)
Лимонная цедра — 2 пакетика (или с 2-х лимонов)
Ванильный сахар — 4 пакетика.

Итак, приступим.
1. В первую очередь, тщательно срежьте с корок всю розовую часть: арбузные корки должны стать изнутри абсолютно белыми. Затем вооружитесь картофелечисткой и снимите зеленый слой с наружной стороны корок.

2. Взвесьте корки, чтобы знать, сколько у вас...читать далее →

04.08.2018, 11:12 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фруктовый салат

ИНГРЕДИЕНТЫ
половина маленького арбуза
2 персика
1 стакан ежевики
1 стакан черники или голубики
200 г клубники
1 ст. л. сахара
3 ст. л. меда
1 ст. л. лимонного сока
5 веточек мяты
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Отделите листочки мяты от стеблей и положите в ступку. Разотрите с 1 ст. л. сахара.

Шаг 2
Положите в сотейник мед, добавьте лимонный сок и 1 ст. л. воды и доведите до кипения на медленном огне, варите 5 мин. Получившийся сироп немного остудите, затем добавьте растертую мяту и дайте настояться 20 мин. Процедите через мелкое сито.

Шаг 3
Обдайте персики кипящей водой и снимите кожицу. Удалите косточку и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Крупную клубнику разрежьте пополам...читать далее →

07.09.2018, 22:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Cпосoбы долговременного хрaнения продуктoв.

Свежая морковь - круглый год.

Выкопанные осенью корнеплоды моркови, очистите от грязи и хорошо высушите на солнце. Заполните глиной пол- ведра и залейте ее доверху водой. На следующий день глину опять заливают водой (чтобы она была под слоем воды 2-3 см.) и хорошенько перемешивают. В таком состоянии глина пусть находится 3-4 дня. Доведенная до готовности, она будет иметь сметанообразное состояние. Затем застилают полиэтиленовой пленкой невысокие овощные ящики и складируют туда морковь в несколько рядов. Глину в ведре еще раз перемешают и заливают содержимым ящики с морковью. Через некоторое время ящики перемещают в подвал или погреб. В таком состоянии морковь будет храниться до следующего...читать далее →

08.12.2018, 20:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Торт «Винный арбуз»

Ингредиенты:

500 гр. слоеного теста
арбуз (на 5 кг.)
150 гр. сахара
лимон
стакан сливок
40 гр. желатина
1,5 ст. вина белого
100 гр. сах. пудры

Приготовление:

Тесто разделить надвое. Первую часть раскатать по форме, вторую — нарезать кусочками. Выпечь.
Соединить желатин с вином, сахаром и соком лимона. Желатиновую массу варить 5 мин., остудить. Арбуз нарезать кусочками, удалив семечки.
На выпеченный корж выложить арбуз, залить его желатиновой смесью. Убрать на холод на два часа.
Выложить на торт сливки, взбитые с пудрой, украсить кусочками теста.

25.12.2019, 08:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Худеешь от 20 до 28 кг за 4 недели

Диета

В начале этого пищевого режима взвесьте свой вес и в конце срока (после 4-ех недель) вы увидите, что ваш вес уменьшился от 20 до 28 кг.
Этот режим питания опирается не на калорийность пищи, а на химические реакции, протекающие в организме. А поэтому надо строго соблюдать этот режим без всякого изменения, иначе пользы в этой диете не будет. Если вы решили убрать какой-нибудь продукт в этом режиме, то ни в коем случае не ставьте на его место другой.
Если в режиме не указывается количество какого-либо продукта, то можно его принимать в любом количестве, вплоть до насыщения.
Этот режим пригоден для всех возрастов, и нет необходимости во время режима принимать дополнительно какие-либо...читать далее →

11.01.2015, 15:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат "Арбуз"

Для приготовления салата понадобятся следующие ингредиенты*:
отварное куриное филе – 100 г
твердый сыр – 100 г
маслины без косточки – ½ банки
майонез – по вкусу
огурец – 1 шт.
помидоры – 2 шт.

*Для самой салатной «начинки» можно использовать любые ингредиенты, которые вам по вкусу. Можно заменить курицу мясом, можно добавить овощи или вовсе сделать этот салат вегетарианским. То есть спрятать под «арбузной» внешостью всё, что угодно:)

Отварное куриное филе нарезаем мелко. Маслины нарезаем кружочками. Сыр натираем на мелкой терке. Заправляем майонезом и перемешиваем.

Обязательно откладываем немного сыра и несколько маслин для украшения!

Выкладываем салат в форме арбузой дольки на большое...читать далее →

02.03.2015, 23:00 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат "Арбузная долька"

Ингредиенты:

Куриное филе 400 грамм;
Яйца 3-4 штуки;
Сыр твердый 150-200 грамм;
Помидоры свежие – 2 штуки;
Огурцы свежие – 2 штуки;
Лук репчатый – 1 головка
Маслины (для украшения)
Майонез

Для начала замаринуем лук.
Лук нужно порезать. Берем пол стакана воды, одну чайную ложку сахара, две чайных ложки уксуса 9%, все перемешиваем и добавляем в этот маринад порезанный лук минут на 15-20.
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности.Яйца варим и очищаем. И еще нам будет нужен кусочек твердого сыра.Куриное филе нужно порезать кубиками.Берем блюдо или тарелку в которой вы будите готовить салат. Выкладываем полумесяцем слой отварного и порезанного куриного филе.Смазываем...читать далее →

18.03.2015, 00:45 cheftm_11

2 1 комментЫ

Салат "Арбузная долька"

03.04.2015, 10:42 cheftm_2

1 0 комментЫ

Салат "Арбузная долька"

05.04.2015, 13:10 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат "Арбузная долька"

16.04.2015, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат "Арбузная долька"

25.04.2015, 09:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Арбузный мохито

Ингредиенты:

Арбузная мякоть — 450 г
Мята свежая — 10 шт.
Лайм — 0,5 шт.
Ром светлый — 100 мл
Сахар светло-коричневый — 2 ст. л.
Лед — 6 шт.

Приготовление:

1. С помощью ложки или ножа, соберите приблизительно 3 чашки маленьких кусочков арбуза без косточек и шкурки.
2. Добавьте арбуз в блендер, залейте ромом и взбейте их хорошенько.
3. В небольшой емкости смешайте листики мяты, свежевыжатый сок половины лайма и коричневый сахар.
4. Смешайте все вместе деревянной ложкой.
5. Отправьте лаймово-мятную смесь к взбитому в блендере арбузу и хорошенько перемешайте.
6. Выложите лед на полотенце, накройте его другим краем и поломайте лед с помощью молотка.
7. Добавьте колотый лед в разлитый по стаканам коктейль мохито и наслаждайтесь.

Приятного аппетита!

11.06.2015, 03:05 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Салат "Арбузная долька"

14.06.2015, 14:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Салат "Арбузная долька"

24.06.2015, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ингредиенты:

Куриное филе 400 грамм;
Яйца 3-4 штуки;
Сыр твердый 150-200 грамм;
Помидоры свежие – 2 штуки;
Огурцы свежие – 2 штуки;
Лук репчатый – 1 головка
Маслины (для украшения)
Майонез

Приготовление:

Для начала замаринуем лук. Лук нужно порезать. Берем пол стакана воды, одну чайную ложку сахара, две чайных ложки уксуса 9%, все перемешиваем и добавляем в этот маринад порезанный лук минут на 15-20.
Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде до готовности.Яйца варим и очищаем. И еще нам будет нужен кусочек твердого сыра.Куриное филе нужно порезать кубиками.Берем блюдо или тарелку в которой вы будите готовить салат. Выкладываем полумесяцем слой отварного и порезанного куриного...читать далее →

07.07.2015, 17:20 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат "Арбуз"

18.07.2015, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Арбузный лимонад с ежевикой.

Ингредиенты:

-2,5 кг мякоти арбуза
-200 г ежевики
-6 веточек розмарина
-1 стакан сахара
-сок 12 лимонов (около 1,75 стакана)
-2 стакана воды
-1 л охлажденной газированной воды для подачи

Способ приготовления:

Положите в сотейник сахар и весь розмарин, влейте 1 стакан воды и доведите до кипения на среднем огне. Как только сахар растворится, снимите сотейник с огня и влейте еще 1 стакан воды. Оставьте настаиваться на 30 мин.: сироп должен успеть стать ароматным, но не горьким. Затем процедите сироп.

Разрежьте арбуз и вырежьте мякоть, удалите косточки и нарежьте небольшими кусочками. В несколько приемов измельчите арбуз блендером или в кухонном комбайне в гладкое пюре. Затем процедите пюре...читать далее →

20.07.2015, 16:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Освежающие летние напитки

Арбузно-цитрусовый коктейль

Ингредиенты:

лимон – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
арбуз – 1 кг
мед – по вкусу

Приготовление:

Лимон и апельсин помойте и обдайте кипятком, а затем выжмите из фруктов сок. У арбуза обрежьте корки, мякоть нарежьте кусочками, удалив семечки. В чашу блендера переложите мякоть арбуза, добавьте мед, сок лимона и апельсина. Взбейте все до получения однородной массы. Перелейте напиток в кувшин и охладите в холодильнике. Подавайте, украсив мятой или дольками лимона.

Летний фруктовый пунш

Ингредиенты:

яблочный сок – 1 л
грейпфрут – 2-3 шт.
газированная вода – 1 л
сахар – 100 г
вода – 200 мл

Приготовление:

Из воды и сахара сварите сироп и охладите его. Из грейпфрутов...читать далее →

24.07.2015, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ