CHEF.tm

Ачма в мультиварке

Ингредиенты
Порций: 6
200 г сыра
Свежий укроп или петрушка
2 стакана кефира
2 яйца
Соль,перец по вкусу
2 листа тонкого лаваша
2 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 40 мин
1. Сыр натереть на тёрке,мелко нарезать зелень и смешать с сыром.Яйца взбить и смешать с кефиром.Добавить соль,перец.Кастрюльку мультиварки смазать хорошо маслом,выложить лист лаваша,приподнять края,что бы удобнее было выкладывать начинку.
2. Второй лист лаваша порвать на небольшие произвольные кусочки и замочить в кефире с яйцами.Выложить в мультиварку,поверну основы из лаваша тонкий слой сыра с зеленью.Кусочки замоченного лаваша слегка отжать и выложить поверх сырной...читать далее →

25.12.2016, 07:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Ачма в мультиварке

СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!!!😋

Ингредиенты
Порций: 6
200 г сыра
Свежий укроп или петрушка
2 стакана кефира
2 яйца
Соль,перец по вкусу
2 листа тонкого лаваша
2 ст.л. сливочного масла

Способ приготовления
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 40 мин
1. Сыр натереть на тёрке,мелко нарезать зелень и смешать с сыром.Яйца взбить и смешать с кефиром.Добавить соль,перец.Кастрюльку мультиварки смазать хорошо маслом,выложить лист лаваша,приподнять края,что бы удобнее было выкладывать начинку.
2. Второй лист лаваша порвать на небольшие произвольные кусочки и замочить в кефире с яйцами.Выложить в мультиварку,поверну основы из лаваша тонкий слой сыра с зеленью.Кусочки замоченного лаваша слегка...читать далее →

19.02.2017, 15:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ачма

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука пшеничная 1 кг
яйца 5 шт.
соль 10 г
масло оливковое 10 г
сыр Сулугуни 1,5 кг
сыр имеретинский 0,5 кг
масло сливочное 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Замесить тесто, разделить на 5 неравных частей( две части должны быть примерно 250 г, остальные по 200) и раскатать тонкие листы.

Шаг 2

Аккуратно, по одному листу опускаем сначала в кипящую воду на 30 секунд, потом в холодную воду и ждём пока остынет.

Шаг 3

Антипригарный противень смазать сливочным маслом и положить первый слой теста, затем начинка и так до самого конца.

Шаг 4

Чтобы получить начинку, необходимо на крупной тёрке натереть сулугуни, имеретинский сыр и сливочное масло и все...читать далее →

14.03.2017, 12:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Сочная ачма с сыром

🔸на 100грамм - 154.55 ккал🔸Б/Ж/У - 12.12/6.27/12.16🔸

Ингредиенты:
Лаваш - 165 г
Творог обезжиренный - 200 г
Яйцо -1 шт
Кефир 1% - 150 мл
Сыр - 150 г (у нас сулугуни)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Лаваш разрезаем на подходящие под форму, в которой будем запекать, прямоугольники(форму лучше брать небольшую).Сыр натираем на крупной тёрке и перемешиваем с творогом(соль можно добавить по вкусу, но сыр и так достаточно солёный). Яйцо взбиваем с кефиром до однородности. Выкладываем слоями: лаваш смазываем яичной смесью, насыпаем немного начинки, кладём следующий слой и опять смазываем и посыпаем начинкой, когда доходим до последнего слоя(лист лаваша сверху) выливаем оставшуюся смесь и даём ачме слегка пропитаться около 15 минут. Отправляем в духовку запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов(следите, так как духовки у всех разные, должна появиться румяная корочка).

Приятного аппетита!

24.04.2017, 17:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Сочная ачма с сыром

🔸на 100грамм - 154.55 ккал🔸Б/Ж/У - 12.12/6.27/12.16🔸

Ингредиенты:
Лаваш - 165 г
Творог обезжиренный - 200 г
Яйцо -1 шт
Кефир 1% - 150 мл
Сыр - 150 г (у нас сулугуни)

Приготовление:
Лаваш разрезаем на подходящие под форму, в которой будем запекать, прямоугольники(форму лучше брать небольшую).Сыр натираем на крупной тёрке и перемешиваем с творогом(соль можно добавить по вкусу, но сыр и так достаточно солёный). Яйцо взбиваем с кефиром до однородности. Выкладываем слоями: лаваш смазываем яичной смесью, насыпаем немного начинки, кладём следующий слой и опять смазываем и посыпаем начинкой, когда доходим до последнего слоя(лист лаваша сверху) выливаем оставшуюся смесь и даём ачме слегка пропитаться около 15 минут. Отправляем в духовку запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов(следите, так как духовки у всех разные, должна появиться румяная корочка).

Приятного аппетита!

29.04.2017, 15:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Ачма ленивая из лаваша

Лаваш 1-2 упаковки
Сыр – лучше смесь, например, брынза и пармезан, но можно и один вид сыра, например, сулугуни
Кефир
Специи по вкусу (например, сушеный укроп, мята, смесь красной и зеленой сушеных паприк, сушеные томаты, немного сушеного лука, красный и черный перец).

Сыры натереть на терке. Добавить к ним специи, все перемешать.

На противень, смазанный маслом, кладете лаваш, посыпаете сырной смесью, следующий лаваш окунаете в кефир (либо просто обильно его поливаете кефиром), кладете сверху, посыпаете сырной смесью и так далее. Верхний слой – сырная смесь.

Отправляете в духовку на 20 минут при 160 градусах (пока сыр не расплавится и не пропитает лаваши).

Готовое блюдо разрезать на порционные куски, украсить зеленью и кушать. Ачму лучше кушать теплой

11.07.2017, 18:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ачма

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 2 листа
Сыр рассольный — 500 г
Кефир — 1 стак.
Яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. Рассольный сыр натрите на терке. Кефир перемешайте с яйцами.
2. Листы слоеного теста разрежьте пополам. Раскатайте каждый лист в квадратный пласт.
3. Форму для запекания смазываем маслом. Выкладываем лист теста, сверху распределяем часть сыра и вливаем немного кефирной смеси. Таким же образом выкладываем оставшиеся листы теста и начинку.
4. Разделите ачму на 6 порционных кусочков. Сверху залейте кефирно-яичной смесью.
5. Запекайте блюдо 30 минут, температура — 180ºC.

Приятного аппетита!

21.04.2018, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ПП-ачма из лаваша с сыром и зеленью на завтрак

Калорийность на 100 гр - 140 ккал (Б/Ж/У - 8.9/ 3.9/ 16.2)

Ачма — это слоёный пирог с нежной мякотью и хрустящей корочкой, внутри которого находится расплавленный сыр. Попробуем приготовить это блюдо в быстром варианте и в традициях правильного питания!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ
- лаваш армянский тонкий 1 шт. - 400 гр
- кефир 1% 500 гр
- яйцо 1 шт
- зелень (петрушка и зеленый лук) 20 гр
- сыр сулугуни 150 гр
- творог зернистый (зернистый творожный сыр) 200 гр
- соль, перец по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
- Лаваш разрезать на 8 равных частей.
- Взбить яйцо, добавить кефир, посолить, поперчить и перемешать.
- Зелень мелко порубить.
- Сыр сулугуни натереть на тёрке и смешать с зернистым творогом.
...читать далее →

13.05.2018, 08:50 cheftm_18

0 0 комментЫ

Ачма турецкая

*******************************
Понадобится:
500 г муки
150 мл раст. масла
200 мл теплой воды
200 мл теплого молока
2 ч.л. сахара (я брала 4 ч.л.)
1 ч.л. соли (я брала 1/3 ч.л. соли)
1 пачка сухих дрожжей (3 ч.л.)

кроме того:
1,5 ст.л. слив. масла
1 ст.л. чернушки (черный тмин)
1 желток

Приготовление:
БисмиЛлаh

В миску налить теплое молоко

Теплую воду

Добавить сахар

Соль

Дрожжи

Перемешать

Дать дрожжам "ожить"

Затем налить раст. масло

Перемешать

Добавить муку (постепенно)

Мешать, пока не станет густо

Выложить на стол и месить на столе

Пока тесто не станет мягким и элатичным

Положить тесто в миску

Накрыть полотенцем и оставить на 1 час, пока оно не увеличится вдвое

Через час...читать далее →

01.06.2018, 21:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ачма из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш (тонкий) — 1 шт.
Творог — 200 г
Укроп — 1 пучок
Сулугуни — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Кефир — 150 мл

Приготовление:

1. Смешать творог, порезанный укроп и потертый сулугуни.
2. В прямоугольную форму выстелить лаваш, чтобы остались бортики. Оставшийся лаваш нарезать полосками.
3. На дно выложить часть творожной начинки, затем полоски лаваша. И так чередовать, пока не закончится начинка. Бортики завернуть.
4. Кефир соединить с яйцом, посолить. Взбить немного вилкой.
5. Закрытую ачму полить кефирной заливкой, оставить на 15 минут, затем запекать около 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Марина

20.10.2018, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ленивая ачма😋

вкусняшка ещё та😍
Когда у меня был прямоугольный лаваш, я его нарезала и выпекла ачму круглой формы, сегодня у меня был круглый лаваш и я испекла в квадратной форме🤦🏻‍♀😂 ✨
Лаваш - 12шт(по размеру формы)
Сыр - 500гр
Яйца - 2шт
Сметана 25% - 5ст ложек
лаваш нарезать на 8-10частей диаметром формы. Яйцо со сметаной перемешать, посолить(ВАЖНО!!!!если сыр у вас соленый не надо солить!!!!!!). Выложить в форму лаваш, смазать смесью яиц и сметаны по 2-3ст ложки, посыпать сыром и так до конца, лаваш+соус+сыр. Последний слой смазываем, но не посыпаем сыром. Печь при 180° 15-20минут🌼
P.S. у меня сыр сулугуни и Гауда. Нереально вкусно, как в горячем, так и в холодном виде😋
Лаваш можно использовать...читать далее →

05.12.2018, 15:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Турецкие бублики с укропом

Бесподобное сдобное тесто, нежное и воздушное! Выпечка из него получается просто замечательной! Сегодня предлагаю вам рецепт турецких бубликов с укропом, по вкусу напоминают ачму с сыром.

Ингредиенты
200 мл молока
50 мл воды
100 мл растительного масла
1 яйцо + 1 желток для смазки
1,5 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 пачка (7 г) сухих дрожжей
450-550 г муки
пучок укропа
100 г сливочное масло для смазывания

Теплые молоко и воду соединить, добавить сахар, дрожжи, перемешать и оставить для активации на 5 мин.

Cookpad для Android

(54 099)

Установить

Присоединиться

Турецкие бублики с укропом

7нравится

Бесподобное сдобное тесто, нежное и воздушное! Выпечка из него получается...читать далее →

14.12.2018, 13:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ачма из лаваша

Ингредиенты:

Лаваш (армянский) — 1 шт.
Молоко — 60 мл
Яйцо — 1 шт.
Кунжут — 1 ст. л.
Сыр сулугуни — 400 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Сыр натереть на крупной терке. Добавить соль и перец по вкусу. Лаваш смазать молоком, выложить тертый сыр. Завернуть лаваш в рулет, затем свернуть его в улитку и выложить в форму. Полить оставшимся молоком. Сверху смазать яйцом.
2. Посыпать лаваш кунжутом. Отправить в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 минут. Готовую ачму разрезать на порции, подать к столу.

Приятного аппетита!

Автор: Элен

25.01.2019, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

”Турецкие булочки,АЧМА”

Ингредиенты:
Молоко-500 мл
Яйцо-1 шт
Сахар-50 гр
Соль-1/2 ч.л
Растительное масло-50 мл
Сливочное масло-50 гр
Дрожжи-10 гр
Мука-800 гр(+,-)
Желток+молоко 1 ст.л для смазывания.
Кунжут-2 ст.л

——————————————————————
В тёплое молоко вводим быстродействующие дрожжи,сахар,соль,яйцо,растительное масло,хорошо все перемешиваем.Далее в несколько этапов вводим просеянную муку и замешиваем тесто.Готовое тесто укрываем пленкой пищевой или крышкой и ставим в тёплое место на полтора,два часа.Как поднимется не много вымешиваем и делим на 12 частей.Формируем кружочки,накрываем солдаткой и даём полнятся 15 минут.Далее каждый шарик раскатываем сказываем сливочным маслом и заворачиваем в...читать далее →

07.04.2019, 22:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Булочки АЧМА

🍳🧀🥐🥐🥐

Молоко 500 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар 50 гр.
Соль 1/2 ч.л.
Растительное масло 50 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Дрожжи 10 гр.
Мука 800 гр.
Желток, молоко 1 ст.л для смазывания.
Кунжут 2 ст.л.

В тёплое молоко вводим быстродействующие дрожжи,сахар,соль,яйцо,растительное масло,хорошо все перемешиваем. Далее в несколько этапов вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Готовое тесто укрываем пленкой пищевой или крышкой и ставим в тёплое место на полтора,два часа. Как поднимется не много вымешиваем и делим на 12 частей. Формируем кружочки, накрываем солдаткой и даём полнятся 15 минут. Далее каждый шарик раскатываем сказываем сливочным маслом и заворачиваем в рулет. Края рулета хорошо защипываем...читать далее →

19.02.2020, 13:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПП- ачма

🔸на 100грамм - 162.85 ккал🔸Б/Ж/У - 14.77/4.19/15.94🔸

Ингредиенты:
200гр бездрожжевого лаваша
50гр сыра (Ламбер)
300гр 9% творога
2 яйца
укроп (можно без него)
соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
- сыр натереть, оставить немного на верхний слой.
- большую часть сыра, творог, укроп, 2 белка, 1 желток, соль смешать вилкой.
- застелить форму лавашом, нарезать остальной лаваш для слоев, промазать начинкой, собрать ачму, смазать желтком и посыпать сыром.
- запекать 20мин на 180'.

Приятного аппетита!

25.02.2020, 15:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Ачма с сыpoм и твopогом

Лаваш — 4-5 Штук
Keфир — 500 Миллилитр
Яйца — 4 Штук
Maсло сливочное — 100 Грамм
Сыр сулугуни — 500 Грамм
Твopог — 500 Грамм
Соль — 0 По вкусу

Твopог измельчаем, а сулугуни трем на терке. Кефир смешайте с яйцами и солью.
Фopму для запекания смазываем растопленным сливочным маслом. Выкладываем в форму два листа лаваша (крест на крест).
Вливаем 2 ст.л. растопленного масла и обильно присыпаем сыром (творог+ сулугуни). Поливаем еще раз маслом и вливаем пол стакана кефира с яйцами.
Следующий лист обмакиваем в кефирно-яичной смеси и выкладываем "гармошкой" сверху.
Повторно выкладываем сырную начинку, масло и кефирную смесь. Накрываем последним листом лаваша (края заправит внутрь). Поливаем остатками масла и кефира с яйцами.
Выпекаем ачму в духовке 40 минут, температура 200 градусов.

10.05.2020, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Как приготовить хачапурь «Ачма», не замешивая тесто🙀

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌮Лаваш тонкий 1шт
🌮Сыр 200гр
🌮Отварная курица 100гр
🌮Яйцо 1шт
🌮Зелень 1пучок
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1️⃣Ножницами нарезаем лаваш на кусочки, туда же добавляем яйцо, тертый сыр и отварную курицу прорезанную кубиком. Перемешиваем
2️⃣На растительном масле обжариваем наш хачапурь Ачма, с двух сторон, под крышкой по 2 минуты с каждой стороны
3️⃣При подаче посыпаем зеленью и завариваем вкусный чай
приятного аппетита

18.11.2020, 15:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вкуснейшая и простая ПП- ачма

🔸на 100грамм - 162.85 ккал🔸Б/Ж/У - 14.77/4.19/15.94🔸

Ингредиенты:
200гр бездрожжевого лаваша
50гр сыра (Ламбер)
300гр 9% творога
2 яйца
укроп (можно без него)
соль по вкусу

Приготовление:
- сыр натереть, оставить немного на верхний слой.
- большую часть сыра, творог, укроп, 2 белка, 1 желток, соль смешать вилкой.
- застелить форму лавашом, нарезать остальной лаваш для слоев, промазать начинкой, собрать ачму, смазать желтком и посыпать сыром.
- запекать 20мин на 180'.

Приятного аппетита!

Автор: eeliseevaa_

10.12.2020, 10:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ПП- ачма

25.12.2020, 09:00 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

ПП- ачма

21.07.2021, 13:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Ачма - грузинский пирог с сыром в мультиварке.

лаваш тонкий
300 г сыра адыгейского или сулугуни
0,5 л кефира
2 яйца
50 гр сливочного масла
зелень (укроп, петрушка)

Кефир взбиваем с яйцами, добавляем мелко нарезанную зелень. Сыр натереть на терке.

Кастрюлю мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем лист лаваша так, чтобы края были подняты.
Оставшийся лаваш порвать на небольшие кусочки произвольной формы и размера. Обмакнуть в кефирно-яичной массе и небольшую порцию выложить первым слоем в кастрюлю на расстеленный лаваш.

Второй слой - тертый сыр. Затем опять кладем кусочки лаваша смоченные кефиром. И так пока не закончится лаваш и сыр, на сколько слоев хватит продуктов.

Последний слой - сыр. Приподнятые края загнуть, прикрывая сыр, сверху вылить остатки кефира и выкладываем кусочки сливочного масла.
Выпекаем 40 минут в режиме "Выпечка". Переворачиваем и еще ставим на 20 минут на режим "Выпечка".

28.07.2021, 15:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Простая ачма 👍🏻

Приготовление:

1. Адыгейский сыр, копченый и сулугуни натрите на крупной терке, смешайте с творогом. Разделите на 6 частей. Взбейте яйца со сливками. Нарежьте лаваш на куски в соответствии с размером формы для запекания.
2. Выложите на дно первый слой лаваша. Смажьте яично-сливочной смесью. Выложите сверху часть сырной смеси. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Последний слой — лаваш, политый остатками яично-сливочной смеси. Выпекайте пирог в разогретой до 180 ºC духовке в течение 30 минут.
3. Подавайте ачму горячей, украсив веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

28.06.2022, 14:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Булочки "Ачма" или прекрасное тесто на все случаи жизни

Ингредиенты:

2 ст. тёплого молока
10-30 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
1 ст. раст. масла
5 ст. муки
примерно 100-150 гр. мягкого слив. масла
Желток для смазки
Кунжут для посыпки

Приготовление:

1. Делаем опару из половины муки (половина всей порции), дрожжей, сахара, соли и теплого молока.
Оставляем в теплом месте и ждем когда начнется процесс брожения и поверхность станет похожей на грязевой вулкан.
2. После этого в опару вмешиваем оставшуюся муку и стакан подсолнечного масла.
3. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте для подхода
4. Я делала булочки с изюмом, вы можете сделать с чем угодно. Так вот- замочила изюм, я беру чилийский, мне он больше нравится из-за своего...читать далее →

02.02.2015, 11:32 cheftm_2

0 0 комментЫ

АЧМА (ГРУЗИНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ)

Ингредиенты:

лаваш тонкий
300 г сыра адыгейского или сулугуни
0,5л кефира
2 яйца
50гр сливочного масла
зелень(укроп,петрушка)

Кефир взбиваем с яйцами, добаляем мелко порезанную зелень.Сыр потереть на терке.
Кастрюлю мультиварки смазываем сливочным маслом, выкладываем лист лаваша так, чтобы края были подняты.
Оставшийся лаваш порвать на небольшие кусочки произвольной формы и размера. Обмакнуть в кефирно-яичной массе и небольшую порцию выложить первым слоем в кастрюлю на расстеленный лаваш. Второй слой - тертый сыр. Затем опять кладем кусочки лаваша смоченные кефиром. И так пока не закончится лаваш и сыр. на сколько слоев хватит продуктов.
Последний слой-сыр. Приподнятые края загнуть, прикрывая сыр, сверху вылить остатки кефира и выкладываем кусочки сливочного масла.
Выпекаем 40 минут в режиме "Выпечка". Переворачиваем и еще ставим на 20 минут на режим "Выпечка".

Дарья Холопова

02.02.2015, 19:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ