блины оладьи (стр. 3) → CHEF.tm

Постные пышные оладьи.

Эти оладьи хороши не только в пост. Для меня после появления такого рецепта все другие виды оладий отошли на другой план, да и семья все время просит испечь именно такие оладушки. А все потому, что оладьи получаются всегда! Независимо от настроения, вида плиты, ингредиентов разных производителей – все равно оладьи будут очень пышными, вкусными и самыми дешевыми из тех, которые я знаю.

Вам потребуется:

Вода — 2 ст.
Сахар — 2 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Дрожжи — 10 г
Соль — 1 ч.л.
Мука пшеничная — 4 ст.

Стакан - 200 мл

Как готовить:

1. Для начала поставим чайник с водой – нам нужен будет кипяток, который впоследствии остудим примерно до сорока градусов, то есть на выходе мы...читать далее →

05.12.2016, 22:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-5 ОЛАДУШЕК К ЗАВТРАКУ 🍓

1) ВКУСНЕЙШИЕ ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 мл. кефира (можно взять простоквашу)
● 1 яйцо
● 2 ст.л. сахара
● 2 ст.л. растопленного сливочного масла
● 150 г. муки
● 1 ч.л. ванильного сахара
● ¼ ч.л. соли
● ¼ ч.л. соды
● 1 ч.л. разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске смешать венчиком яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
2. Кефир или простоквашу немного нагреть и влить в яичную смесь.
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
3. Муку смешать с содой, солью и разрыхлителем, просеять ее и добавить к жидкой массе.
Быстрыми движениями смешать ложкой сухие и жидкие ингредиенты. Самое главное не вымешивать тесто (в этом и вся суть!), а только соединить ингредиенты...читать далее →

22.02.2017, 09:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Куриные оладьи

Ингредиенты:
1 куриное филе;
2 средних (или 1 большая) луковицы;
соль;
перец;
1яйцо;
1 столовая ложка майонеза;
1 столовая ложка муки;
масло растительное – 3-4 ст. ложки (если сковорода с антипригарным покрытием, количество масла уменьшаем вдвое).

Приготовление:
1. Взять куриное филе, промыть хорошо и обсушить вафельным полотенцем.
2. Порезать куриное филе на мелкую соломку.
3. Лук очистить и порезать маленькими кубиками, чем мельче порезать лук, тем лучше.
4. Перемешать лук с нарезанным куриным филе
5. Добавить соль и перец, оставить мариноваться на 2 часа.
6. Разбить яйцо и перемешать с куриным филе и луком.
Добавить по 1 столовой ложке майонеза и муки.
7. Тщательно перемешать все...читать далее →

01.03.2017, 23:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

7 секретов, как приготовить блины не комом

В масленичную неделю принято ходить по гостям и готовить главное ритуальное блюдо — блины. Изделия из муки хоть и выглядят просто, но их приготовление совсем не такое легкое дело, как кажется на первый взгляд. Жарка блинов — целая наука со своими правилами и всякими премудростями. Мы расскажем о главных из них, чтобы, как в той старой русской пословице, первый блин не вышел не комом.

— Качество продуктов —
Весь секрет приготовления простых блюд кроется в точном внимании к деталям. В блинах этими деталями является качество используемых ингредиентов. Из просроченной муки, некачественного масла и старых яиц вкусных блинов не приготовить. Значение имеет даже сода, если она используется...читать далее →

02.03.2017, 09:35 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ: ТОП-7 РЕЦЕПТОВ

1) ДРОЖЖЕВЫЕ ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Молоко 500 мл;
● Мука пшеничная 500 г;
● Сухие дрожжи 3+1/2 ч.л.;
● Яйцо 2 шт;
● Сахар (мелкий) 2 ст.л.;
● Масло растительное 2 ст.л.;
● Ванильная эссенция 1 ч.л.;
● Соль 1/2 ч.л.;
● Яблоко 2 шт;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Время приготовления - 1 час 30 минут
2.Приготовление опары:
В очень тёплое молоко (примерно 40 градусов) добавьте дрожжи и муку. Перемешайте всё до однородности.
3.Накройте льняным полотенцем, поставьте опару в тёплое место на 30 минут. Нужно, чтобы тесто хорошо поднялось.
4.Через 30 минут убедитесь, что тесто хорошо поднялось.
5.Добавьте яйца, сахар, масло, ванильную эссенцию, соль.
6.Хорошо перемешайте до однородности. Снова...читать далее →

28.06.2017, 19:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кабачковые оладьи с чесночным соусом в мультиварке (автор рецепта: Ира Тихвин)

Ингредиенты:

Для оладьей.
▬ кабачок - половина крупного, или целый средний
▬ яйцо куриное - 2 шт.
▬ мука - 2/3 стакана
▬ сахар - 1 ст. ложка без горки
▬ соль - 1 ч. ложка без горки
▬ растительное масло для жарки

Для соуса.
Так делала я, можете по своему.
▬ майонез - полстакана
▬ чеснок - 3 зубчика
▬ зелень - по желанию

Приготовление:

Если кабачок большой, то чистим его от кожуры, удаляем сердцевину и семя. Если маленький или средний, то можно оставить так. Трем кабачок на крупной терке. Затем добавляем в него яйца, муку, соль и сахарный песок. Аккуратно перемешиваем. Тесто должно получиться жидкое. Включаем мультиварку, режим "жарка" примерно на 1 час.
Льем в чашу...читать далее →

11.08.2017, 16:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Пышные оладьи на кефире

Вкусные, пышные оладушки любят детки и родители, дедушки и бабушки! Оладьи – замечательный перекус к чашечке какао, кефира или чая, на второй завтрак, полдник или ужин.

Если некогда готовить выпечку, а чего-то домашнего к чаю хочется – нажарьте румяных, пушистых оладушков! А как их приготовить, чтобы получились вкусными, красивыми и воздушными – читайте в сегодняшнем рецепте.

Базовых вариантов два: на кислом молоке и на дрожжах. Данный рецепт расскажет, как сделать бездрожжевые оладьи — более быстрый и простой вариант.

Продукты:
На 2,5-3 десятка –
500 мл кефира (простокваши);
3 яйца;
Сахар по вкусу;
Щепотка соли;
1 ч.л. соды;
1,5- 1 2/3 ст. муки;

Как приготовить оладьи на кислом...читать далее →

08.12.2015, 22:01 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПОТЕШКИ НА ТЕМУ "ПИТАНИЕ МАЛЫША".

???? ТВОРОГ-ТВОРОЖОК

Творог-творог-творожок,
Ням-ням-ням - как вкусно!
Творог-творог-творожок,
Белый, как капуста!
В ротик -ам! - и творожок
Как снежинка тает;
Творог-творог - наш дружок!
Зубки укрепляет.

(Кирилл Авдеенко)

???? КУРЫ-КУРЫ

Куры-куры: "Ко-ко-ко!
Мы снесли яички;
Ку-ку-кушайте, ко-ко,
Детки-невелички!"

(Кирилл Авдеенко)

???? ПОМИДОР

Помидор на грядке
Делает зарядку;
Как здоровье, помидор?
- Хорошо! В порядке!
Весь вспотел - но не устал!
От зарядки красным стал.

(Кирилл Авдеенко)

???? МОРКОВКА
В огороде шум-шум-шум,
Зайка-зайка: хрум-хрум-хрум,
Прыг-прыг-прыг по пням, по пням,
Съел морковку - ням-ням-ням!

????Супик жиденький,
Но питательный!
Будешь худенький,
Но...читать далее →

03.01.2016, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пышные оладьи на кефире

03.01.2016, 21:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пышные оладьи на кефире

29.03.2016, 09:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ОЛАДЬИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

1. Классический рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Яйца куриные — 1 шт.
● Кефир — 1/2 л
● Сахар — 1/2 стакана
● Мука — 2 стакана
● Сода — 1 ч. л.
● Уксус — 1 ч. л.
● Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбейте яйцо с сахаром, постепенно добавляя муку и кефир. Следите за тем, чтобы не появлялись комочки. Тщательно перемешайте ингредиенты. Затем добавьте гашеную соду или разрыхлитель.
На средней сковороде разогрейте растительное масло. Аккуратно распределите тесто по сковороде. Следите за тем, чтобы оладья прожаривались равномерно с обеих сторон. Подавайте на большом блюде вместе с соусницами. С оладьями прекрасно сочетается мёд, любое варенье, сгущенка. Также прекрасным дополнением к блюду будут фрукты и...читать далее →

28.05.2016, 14:15 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

Пышные оладьи на кефире

30.05.2016, 15:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пышные оладьи на кефире

22.08.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ОЛАДЬИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

28.08.2016, 17:05 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

ПОТЕШКИ НА ТЕМУ "ПИТАНИЕ МАЛЫША".

29.08.2016, 19:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ПОТЕШКИ НА ТЕМУ "ПИТАНИЕ МАЛЫША".

31.08.2016, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Блины «Безупречные». Получатся даже у новичков!

Ингредиенты:
кипяток — 1,5 стакана;
молоко — 1,5 стакана;
яйца — 2 штуки;
мука — 1,5 стакана (тесто должно быть реже, чем на оладьи);
сливочное масло — 1,5 столовые ложки;
сахарный песок — 1,5 столовые ложки;
соль — 0,5 чайной ложки;
ваниль.

Взбейте яйца с сахаром, добавьте соль и ваниль. Далее взбивая смесь, добавляем молоко и постепенно всыпаем муку. Не переставая взбивать, вливаем растопленное сливочное масло, а затем кипяток тонкой струйкой.Тесто отставляем на полчаса, чтобы все ингредиенты гармонично смешались. А затем начинаем выпекать. На разогретую сковороду тонким слоем выливаем тесто, ждем 1–2 минуты (с поверхности блина уходит влага), а затем переворачиваем. К слову, если...читать далее →

19.10.2016, 07:15 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

ОЛАДЬИ НА ЛЮБОЙ ВКУС

08.11.2016, 07:35 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

Пышные оладьи на кефире

19.11.2016, 12:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ В МУЛЬТИВАРКЕ НА ЗАВТРАК!

2 варианта приготовления!

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

яйца – 2 шт;
мука – 250 г;
молоко – 125 мл;
яблоки – 3 шт;
разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка;
масло растительное для жарки;
корица – 1/2 чайной ложки;
сахарная пудра – 4 столовых ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для приготовления оладий в мультиварке, в достаточно просторной емкости перемешайте молоко с яйцами, мукой, разрыхлителем, корицей. Если вам не нравится привкус корицы, добавьте ванильного сахара.

В получившуюся массу добавьте протертые яблочки и сахарную пудру. Вместо пудры вы можете положить обычный сахарный песок, но при этом придется тщательно перемешать сахар, до полного растворения.

Замешанное тесто по...читать далее →

01.09.2021, 14:40 cheftm_28

0 0 комментЫ

Блины с яблочной начинкой

Для яблочной начинки (выход 20-22 шт. фаршированных блинов):
Яблоки с кислинкой - 1 - 1,200 кг.,
Сахар - 300 гр.,
Корица - 1 палочка (именно палочка, а не молотая корица!)
Масло сливочное - 120 гр.,
Крахмал - 3 ст. л.

Для блинов (выход 34-35 шт., d=18 см.):
Молоко - 1 литр,
Яйца - 5 шт.,
Сахар - 2-3 ст.л.(по вкусу),
Соль - 0,5 ч.л.,
Сода - 1 ч.л.,
Масло растительное - 4 ст.л.,
Мука - 400 гр.,
Вода минеральная (в крайнем случае, можно обычную) - 200-300 мл.

Как делать:

Яблочная начинка:
1. Яблоки нарезать кубиками (я нарезаю в кухонном комбайне с насадкой "кубик")
2. Перемешать с сахаром.
3. В сотейнике распустить сливочное масло, добавить яблоки и палочку корицы.
5. Готовить на среднем...читать далее →

17.02.2015, 23:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оладьи на кислом молоке

Ингредиенты:

молоко коровье (кислое) - 2 ст.
мука - 2 ст.
яйца куриные - 2 шт.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
разрыхлитель - 1 ст.л. без горки
масло подсолнечное (для жарки)

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Яйца смешать в миске с сахаром и солью. Слишком взбивать не требуется, нужно просто размешать яйца венчиком и объединить их с сахаром.
3. Слишком взбивать не требуется, нужно просто размешать яйца венчиком и объединить их с сахаром.
4. Добавить ¾ молока, хорошо перемешать.
Совет. Кислое молоко можно заменить кефиром или «простым» молоком. Кефира потребуется примерно столько же, сколько и кислого молока. А вот «простого» молока потребуется меньше — примерно 3/4 от нормы...читать далее →

16.04.2015, 12:16 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Как приготовить тонкие и прочные блины?

Классический рецепт бездрожжевого теста для блинов

Ингредиенты:

Молоко или вода - 2 стакана
Мука - 1,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст. л.
Соль - 0,5 ч. л.
Растительное масло - 2 ст. л.

Секреты и хитрости замешивания теста:

Просейте муку – это придаст мягкости блинчикам. Жидкие ингредиенты стоит добавлять тонкой струйкой в муку, перемешивая всё, не допуская комочков.
Чтобы блины получились с «дырочками», то в тесто добавьте немного газированной воды. Также стоит налить в тесто подсолнечного масла – оно придаст эластичности, улучшит консистенцию теста, благодаря чему оно будет лучше растекаться по сковороде, а во время жарки блины не пригорят.

Несколько советов:

1. Используйте...читать далее →

17.04.2015, 18:38 cheftm_2

#блины_оладьи

0 0 комментЫ

Блинчики с начинкой

Ингредиенты:
Крупа манная (с небольшой горочкой) — 4 ст. л.
Мука (стакан - 200 мл) — 1,5 стак.
Яйцо (2 - в тесто, 2 - для начинки) — 4 шт
Кефир (400 мл в тесто, 150 мл для начинки) — 550 мл
Вода — 100-120 мл
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук — 1 шт.
Куриная грудка отварная — 100 г
Шшпинат
Сыр — 50 г
Масло сливочное — 10-15 г

Приготовление:
Яйца (2 шт.) слегка взбить, добавить соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.), кефир (400 мл), воду (100 мл), манку (4 ст. л.), муку (1,5 стак.) и соду (0,5 ч. л.). Хорошенько перемешать чтобы не было комочков и добавить растительное масло (3 ст. л.).

На центр сухой сковороды наливаем 2-3 ст.л теста строго в...читать далее →

08.05.2015, 21:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Оладьи из кабачков с сыром

Ингредиенты:

Кабачок (или цуккини) среднего размера – 2 шт.
Адыгейский сыр (или тофу для веганов/в пост) – 150 гр.
Мука – 0,5 стакана
Сода – 1/4 ч. ложки
Уксус – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Специи по вкусу на выбор (черный перец, асафетида, кориандр, итальянские травки, кумин или даже карри)
Растительное масло для жарки

Приготовление:

Кабачки помыть и натереть на мелкой терке. Не стоит использовать терку-дерку (обычно называется сырной), так как кабачки отдадут слишком много сока. Если кабачки не очень молодые и с крупными семенами, сердцевину лучше вырезать, и не использовать для приготовления. Тертые кабачки смешать с солью и оставить постоять на 5-10 минут. Необходимо, чтобы они...читать далее →

23.06.2015, 11:50 cheftm_2

0 0 комментЫ