CHEF.tm

ТОП-10 НИЗКОКАЛОРИЙНЫХ САЛАТОВ.

???? 1. Салат с курицей

➕ 2 свежих огурца
➕ 7 перепелиных яиц
➕ 200 гр куриной грудки
➕ 4 столовые ложки нежирной сметаны
➕ 1 пучок листьев эстрагона
➕ 1 зубчик чеснока
➕ соль и черный перец – по вкусу

Куриную грудку нарежьте крупными кусочками, очищенные от кожицы огурцы – соломкой, яйца разрежьте пополам. Из сметаны, специй, мелко нарезанного эстрагона и чеснока приготовьте соус. Выложите все ингредиенты слоями и хорошо полейте соусом.

???? 2. Фруктовый салат

➕ 3 киви
➕ яблоко
➕ хурма
➕ мандарин
➕ лимон
➕ 1 столовая ложка растопленного меда (или 50 мл нежирного йогурта)
➕ маленькая гроздь винограда
➕ листочки мяты
➕ молотый кардамон

Из лимона выдавите сок. Яблоко, киви и мандарин...читать далее →

07.03.2016, 16:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Лодочки из огурцов с начинкой из брынзы

Ингредиенты:

Огурцы — 8 шт.
Зеленый лук
Укроп
Несколько зубчиков чеснока
Пачка брынзы — 250 г
Масло сливочное — 20 г
Паприка

Приготовление:

1. Зелень помыть, чеснок почистить.
2. Масло размягчить и смешать вилкой с брынзой.
3. Добавить к брынзе порезанный лук, укроп и давленный чеснок. Вымешать вилкой. Не в кашу, а чтоб кусочки все-таки были.
4. Огурцы помыть, порезать вдоль на две половинки, выскрести семена.
5. Начинить начинкой из брынзы. Сверху присыпать паприкой.

Приятного аппетита!

Лодочки из огурцов с начинкой из брынзы

30.03.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

ДОМАШНЯЯ БРЫНЗА

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 2,5 л молока (домашнего)
● 1 стакан кефира
● 2,5 стакана сметаны
● 8 яиц
● 2,5 ст.л. соли (без верха)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Молоко для этого рецепта лучше брать домашнее, так как жирность его должна быть максимально высокой. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, тогда подойдет молоко жирностью более 2,5%. Оно должно быть натуральным, а не восстановленным из сухого молока.

Молоко отправляем кипятиться, добавив соль. Кастрюлю берем толстостенную.Тем временем подготавливаем кефир (любой жирности).Яйца обязательно должны быть свежими.Взбиваем их веником до однородности (не до пышной пены).Добавляем в яичную массу сметану (высокой жирности) ленивая домашняя брынза и все...читать далее →

21.04.2016, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Топ–5 лучших рецептов лепёшек????

1. АППЕТИТНЫЕ ЛЕПЁШКИ

Ингредиенты:

Кефир — 200 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 400 г
Брынза — 400-500 г
Яйца — 1 шт.
Сливочное масло — 20-30 г

Приготовление:

1. Смешать кефир, растительное масло и разрыхлитель. Постепенно добавлять муку. Замесить гладкое тесто, отставить его в сторону. Брынзу натереть на терке. Смешать с яйцом и мягким маслом. Тесто разделить на 10-12 частей. На столько же частей разделить начинку. Каждую часть теста раскатать в лепешку диаметром 12-15 см. На середину лепешки положить начинку. Собрать края лепешки с брынзой и защипнуть их сверху. Аккуратно раскатать лепешку до размеров 12-15 см.
2. Выпекать лепешки можно как на сухой...читать далее →

28.04.2016, 14:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Хачапури с брынзой

Один из любимых рецептов хачапури - сытные и вкусные хачапури с брынзой на все случаи жизни. Этот простой рецепт поможет Вам самому дома их приготовить.

Ингредиенты:
Дрожжи — 25 Грамм
Масло подсолнечное — 2 Ст. ложки
Мука — По вкусу
Кефир — 1 Стакан
Яйцо — 2 Штуки
Сахар — 1 Чайная ложка
Соль — 0,5 Чайных ложки
Брынза — 200 Грамм
Творог — 100 Грамм (по желанию)

Как приготовить "Хачапури с брынзой"
Для начала замесите негустое тесто.
Пока тесто настаивается (оно ведь на дрожжах), приготовьте начинку - разомните вилкой брынзу.
Добавьте яйцо и перемешайте.
Из теста формируем лепешки и выкладываем начинку.
Теперь лепешки залепите.
Раскатайте лепешки аккуратно.
А теперь выкладываем на смазанный противень, отправляем в духовку на 20 минут при 180 С. Готовые хачапури с брынзой смазываем маслом и подаем. Приятного аппетита)

Автор рецепта:Martina

24.05.2016, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Легкий салат из свежих помидоров и брынзы

Легкий и питательный салат из свежих помидоров и брынзы. Салатик не тяжелый, все продукты сочетаются идеально, замечательно подходит для разгрузочных дней.

Для приготовления

помидоры 2 шт.
брынза 100-150 гр.
кинза 1/2 пучка
зеленый лук 1/2 пучка
растительное масло
соль
кунжут

Мелко нарезаем зелень, смешиваем с кубиками брынзы (брынзу можно заменить сыром типа Фета).

Крупно нарезаем помидоры, солим, заправляем растительным маслом.

Перемешиваем салат. Остается завершающая деталь — кунжут.

Поджариваем семечки кунжута на сковороде, посыпаем кунжутом готовый салат с помидорами и брынзой.

Приятного аппетита!

14.07.2016, 09:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

МАРИНОВАННАЯ БРЫНЗА.

Запала мне в душу маринованная брынза – абсолютно гениальное сочетание простых ингредиентов, просто объеденье!

Вам потребуется:

- 200 г. рассольной брынзы или феты
- 6 плодов кураги
- 2 зубчика чеснока
- несколько веточек кинзы
- 1 перчик чили
- 70 мл. оливкового масла
- черный перец

Как готовить:

1. Залейте курагу кипятком на 10 минут, затем мелко нарежьте. Измельчите чеснок, зелень кинзы и перчик чили, добавьте курагу и залейте оливковым маслом (можно и другим растительным, но с оливковым, на мой взгляд, вкуснее, а когда брынза закончится, к маринаду можно добавить лимонный сок и заправлять салаты). Приправьте маринад черным перцем и перемешайте.

2. Нарежьте не очень...читать далее →

25.09.2016, 15:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури с брынзой

04.12.2016, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Топ-10 рецептов Лепешек и пирогов разных народов!

Сохраните к себе, чтобы не потерять ;)

❤ЛЕПЕШКИ "ЧУДУ"! Кавказская кухня
Лепешки "ЧУДУ" настоящее кулинарное ЧУДО! Очень вкусные и простые в приготовлении! Попробуйте!

Ингредиенты:
Для начинки:
• Творог - 400г ,
• Картофель - 6 шт,
• Укроп - по вкусу ,
• Соль, перец - 0,5ч.л.
Для теста:
• Мука - 1кг ,
• Соль-0,5ч.л ,
• Вода кипяченая - 300 мл ,
• Масло подсолнечное - 4 ст.л.
Дополнительно:
• Масло сливочное 100г.

Приготовление:
Перетираем через сито творог.
Картофель чистим,нарезаем кусочками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
Горячий картофель разминаем. В картофельное пюре добавляем творог,измельченный укроп, соль и перец по вкусу.
Тщательно...читать далее →

25.03.2017, 19:22 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лучшие рецепты лепёшек 🍴

1. Аппетитные лепёшки

Ингредиенты:

Кефир — 200 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука — 400 г
Брынза — 400–500 г
Яйца — 1 шт.
Сливочное масло — 20–30 г

Приготовление:

1. Смешать кефир, растительное масло и разрыхлитель. Постепенно добавить муку. Замесить гладкое тесто, отставить его в сторону. Брынзу натереть на терке. Смешать с яйцом и мягким маслом. Тесто разделить на 10–12 частей. На столько же частей разделить начинку. Каждую часть теста раскатать в лепешку диаметром 12–15 см. На середину лепешки положить начинку. Собрать края лепешки с брынзой и защипнуть их сверху. Аккуратно раскатать лепешку до размеров 12–15 см.
2. Выпекать лепешки можно как на сухой...читать далее →

29.05.2017, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Лучшие рецепты лепёшек 🍴

02.06.2017, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Ленивая домашняя брынза

Ингредиенты:

— 2,5 л молока (домашнего)

— 1 стакан кефира
— 2,5 стакана сметаны
— 8 яиц
— 2,5 ст.л. соли (без верха)

Приготовление:

Молоко для этого рецепта лучше брать домашнее, так как жирность его должна быть максимально высокой. Если у вас нет возможности купить домашнее молоко, тогда подойдет молоко жирностью более 2,5%. Оно должно быть натуральным, а не восстановленным из сухого молока.

Молоко отправляем кипятиться, добавив соль. Кастрюлю берем толстостенную. Тем временем подготавливаем кефир (любой жирности). Яйца обязательно должны быть свежими. Взбиваем их веником до однородности (не до пышной пены). Добавляем в яичную массу сметану (высокой жирности) ленивая...читать далее →

26.06.2017, 09:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

5 супер-рецептов домашнего сыра: правильно, вкусно и полезно!🧀

Сохрани себе!📌

1. Сыр "Филадельфия" в домашних условиях!
🔸на 100грамм - 38.06 ккал🔸Б/Ж/У - 2.62/0.77/4.36🔸

Ингредиенты:
Молоко обезжиренное — 1 л
Кефир 1% — 0,5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Соль — 1 ч. л.
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и постоянно помешивая, добавляем соль , доводим до кипения.
Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся...читать далее →

07.07.2017, 17:41 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Перец, фаршированный брынзой («чушка бюрек»)

Ингредиенты:
- 800 гр болгарского перца (лучше красного и остроконечного)
- 200 гр брынзы
- 3 яйца
- панировочные сухари
- растительное масло для жарки

Популярное болгарское блюдо, называется «чушка бюрек». Болгарский перец запекается в духовке, затем фаршируется брынзой и обжаривается в сухарях. Если у вас очень соленая брынза, ее можно смешать с творогом, чтобы начинка не получилась излишне соленая.

Приготовление:
1. Перцы положить в форму или на противень.
2. Поставить в разогретую до 220-230 градусов духовку. Запекать не более 15-20 минут, до подпалин не доводить.
Перец не должен быть полностью запеченным, лучше немного не допечь, чем перепечь (потому что тогда он станет слишком...читать далее →

08.05.2018, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Мамалыга с брынзой

Самое вкусное молдавское блюдо, по моему мнению, - мамалыга с брынзой!

Ингредиенты:
Кукурузная крупа - 200 г
Вода - 0,5 л
Соль - 2 щепотки
Масло сливочное - 40 г
Сыр "Брынза" - 60 г
Зелень - для подачи

Калорийность на 100 гр: 144 кКал

Приготовление:

Обязательно пробуйте брынзу на вкус перед приготовлением мамалыги, чтобы знать, какое количество соли использовать. Каша варится из муки или из крупы, и ее обязательно нужно пропарить и остудить примерно до 30°С, иначе она не станет плотной. Масло добавляется непосредственно в воду при варке в начале, а не вмешивается в мамалыгу в конце, иначе она может остаться чуть жидковатой и не будет держать форму.

1. Кукурузную крупу всыпьте...читать далее →

29.03.2019, 13:37 cheftm_5

1 0 комментЫ

ГРЕЧЕСКИЕ САЛАТЫ. ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

Домашний греческий салат с сыром фета

сыр фета 150-200 г
маслины/оливки 100 г
помидоры 3 шт.
огурцы 2 шт.
перец сладкий болгарский 1-2 шт.
лук красный 1 головка
лимонный сок 1 ст.л.
перец черный молотый
масло оливковое
орегано
соль

Почистить лук, порезать на полукольца. Крупно порезать овощи, сложить в салатник. Положить сверху лучок, маслины, порезанный на крупные кусочки сыр фета. Греческий салат заправить орегано, соком лимона, оливковым маслом, посыпать перцем, солью.

Греческий салат с брынзой по-домашнему

брынза 200 г
перец болгарский красный 2 шт.
помидоры 2 шт.
огурцы 1 шт.
лук репчатый 2 головки
чеснок 1 зубчик
уксус виноградный
масло оливковое
маслины...читать далее →

02.05.2020, 19:31 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Лаваш с брынзой

Вкусная закуска, которая готовится буквально за считанные минуты. Румяная и хрустящая корочка, сочная начинка - идеальное блюдо для завтрака.

Ингредиенты:
Брынза — 200 Грамм
Лаваш — 1 Штука (большой лист)
Помидор — 1 Штука
Зелень укропа, петрушки — 20 Грамм
Майонез — 1-2 Ст. ложек
Растительное масло — 1-2 Ст. ложек

Как приготовить "Лаваш с брынзой"
Большой лист тонкого лаваша нарезаем на 8 одинаковых частей. Размер каждой - примерно 15 на 15 см.
Каждую часть лаваша смазываем майонезом. Выкладываем по центру вымытую и нарезанную зелень и кружочек помидора.
Брынзу нарезаем на части. Можно пластинками, можно порезать более мелкими кубиками.
Выкладываем кусочек брынзы на помидор. Можно поперчить.
Складываем лаваш конвертиком и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем до румяной корочки.

21.01.2015, 08:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Тутманник

Тутманик - это блюдо болгарской кухни. По оригинальному рецепту готовят с брынзой. Если кто не любит брынзу, можно заменить обычным сыром, если нет брынзы, можно смело использовать сыр сулугуни или соленый творог. Мне же захотелось сделать эти булочки сладкими и я взяла сладкий творог и орешки - получилось отлично! Думаю будет вкусно и с корицей с сахаром, а можно попробовать и с вареньем.

Ингредиенты:

-3 яица
-0,5 стакана сметаны
-1 ч.л. соды
-0,5 стакана молока
-1 пакетик сухих дрожжей
-1 ст. ложка сахара
-1 ч.л. соли
-муки- 500 -700 гр. или сколько возьмет
-100 гр. сливочного масла
-350 гр. брынзы/сыра/сладкого творога

Приготовление:

Дрожжи растворяем в воде, добавляем 1 ч. ложку...читать далее →

22.01.2015, 23:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Аджарские хачапури

Порции: 5–6

Ингредиенты для дрожжевого теста:

Мука — 700 г
Вода — 300 мл
Молоко — 100 мл
Растительное масло — 3–5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Дрожжи — 25 г свежих или 1 ч. л. сухих
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Для начинки:

Имеретинский сыр или смесь адыгейского сыра (350 г) и сулугуни (150 г) — 500 г
Яйца куриные — 5–6 шт.
Сливочное масло — 100 г
Кипяченая вода — до нужной консистенции

Приготовление:

1. Проверка качества дрожжей.
В небольшую глубокую миску налить 50 мл теплого молока (35-37° С), добавить 1 столовую ложку сахара и перемешать.
В молоко раскрошить дрожжи и перемешать, чтобы они растворились (удобно перемешивать пальцами или деревянной ложкой).
Поставить дрожжевую смесь в...читать далее →

11.02.2015, 16:10 cheftm_10

0 1 комментЫ

Греческий салат с брынзой

Ингредиенты:
2 помидора
1 огурец
Листья салата
Красный лук, нарезать кольцами
Сладкий болгарский перец – 2 шт.
1 луковица (салатная).
1 зубчик чеснока.
150-200 гр. брынзы.
Виноградный уксус.
Базилик, орегано.
Маслины черные.
Оливковое масло.

Приготовление:
Готовить греческий салат с брынзой несложно.
Нарежьте все овощи крупными дольками. Лук порежьте кольцами. Салатницу необходимо натереть чесноком для придания аромата, и выложить в неё овощи и маслины. Аккуратно перемешать.
И завершающий аккорд греческого салата с брынзой – это соус.
Вам необходимо взбить масло, уксус, соль, орегано. Ароматной заправкой полить салат. Посыпать базиликом. Листья лучше нарвать, а не нарезать.
Брынзу нарезать кубиками и выложить поверх салата.
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

19.03.2015, 18:32 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом

Ингредиенты:

Для теста:
- Мука - 250 г
- Масло - 125 г (из морозилки)
- Яйцо - 1 шт + 1 шт смазать пирог
- Щепотка соли
- Ледяная вода ~ 3-6 столовых ложек

Для начинки:
- Рыба (семга) ~ 600 г
- Брынза ~ 250 г
- Замороженный шпинат - 400 г
- Сметана ~ 3-4 ст.л. "с горкой"
- соль (много не надо.. учитывайте, что брынза соленая)

Приготовление:

Духовку - на 200, потом на 180 градусов.

Кратко всё что касается теста для этого пирога:
- Натереть на тёрке 125г масла из морозилки. Затягивать процесс приготовления теста не стоит. Чем быстрее сделаете - тем "слоенее" получится. Для надёжности натёртое масло можно убрать в морозилку на "пару минут".

- Засыпать 250г муки и щепотку соли. Перемешать...читать далее →

24.03.2015, 16:57 cheftm_2

0 0 комментЫ

Тутманник

02.04.2015, 23:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Тутманник

04.04.2015, 11:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог с семгой, брынзой и шпинатом.

04.04.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Рисовый суп с брынзой (обед)

На 100 г 122.06 ккал Б/Ж/У 4.34/2.68/20.77

1/3 ст. риса
1 морковь
1 луковица
1 корень пастернака (либо сельдерея, либо петрушки)
1 картофелина
брынза 50г

Рис отварить до готовности, промыть, отставить. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и пастернак очистить и нарезать мелкой соломкой. В небольшом количестве растительного масла пассеровать лук, морковь и пастернак. Картофелину очиститьи натереть на крупной терке. Брынзу также натереть на крупной терке.
В горячую воду добавить пассерованные овощи и тертый картофель. Варить минут 15-20. После чего ввести рис и натертую на крупной терке брынзу. Довести до кипения. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться какое-то время.
При подаче можно сверху выложить брынзу и посыпать свежей

26.04.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ