CHEF.tm

Подборка хот–догов

1. Хот–дог с беконом

Ингредиенты:
Булочка для хот–дога — 1 шт.
Молочная сосиска — 1 шт.
Бекон — 1–2 ломтика
Свежий базилик (измельченный) — по вкусу
Жареные лук и бекон — по вкусу
Для соуса:
Сливочное масло — 35 г
Пшеничная мука — 35 г
Молоко 2,5% — 75–150 мл
Соль, черный перец, мускатный орех

Калорийность на 100 г — 306 ккал

Приготовление:
Растопите на малом огне масло для соуса в сотейнике.
Добавьте муку и перемешайте до однородности.
Постоянно помешивая, порциями введите молоко.
Готовьте до загустения.
Приправьте солью, перцем и мускатом, снимите с огня.
Оберните сосиску полоской бекона и закрепите шпажками.
Обжарьте на сковороде–гриль до румяной корочки.
Подрумяньте булочку в...читать далее →

02.08.2016, 17:54 cheftm_10

0 1 комментЫ

Булочки "Жаворонки"

Предвестниками весны считали прилет жаворонков. Предлагаю приготовить булочки в виде жаворонков и устроить вкусное весеннее чаепитие!
Для приготовления булочек «Жаворонки» понадобится:
молоко - 125 мл;
вода – 125 мл;
дрожжи сухие быстродействующие – 2 ч. л.;
яйцо – 1 шт.;
сливочное масло – 100 г (в тесто – 70 г, для смазывания булочек после выпечки – 30 г);
сахар - 1,5-2 ст. л.;
соль – ¼ ч. л.;
ванилин - щепотка;
мука - 3 стакана;
изюм или чернослив для украшения;
растительное масло для смазывания противня.

Молоко смешать с водой, немного подогреть, добавить дрожжи и сахар, перемешать, добавить немного муки, хорошо перемешать.

Накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 10-15...читать далее →

13.10.2016, 13:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП–3 самых крутых хот-догов

Хот–дог с авторской сальсой, карамелизированным луком или беконом? Предлагаем вам сделать парочку шедевральных хот–догов по нашим новым рецептам!

1. Хот–дог с беконом

Ингредиенты:

Булочка для хот–дога — 1 шт.
Молочная сосиска — 1 шт.
Бекон — 1–2 ломтика
Свежий базилик (измельченный) — по вкусу
Жареные лук и бекон — по вкусу

Для соуса:

Сливочное масло — 35 г
Пшеничная мука — 35 г
Молоко 2,5% — 75–150 мл
Соль, черный перец, мускатный орех

Калорийность на 100 г — 306 ккал

Приготовление:

Растопите на малом огне масло для соуса в сотейнике.
Добавьте муку и перемешайте до однородности.
Постоянно помешивая, порциями введите молоко.
Готовьте до загустения.
Приправьте солью, перцем и...читать далее →

23.10.2016, 20:42 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Чесночные булочки.

Хочется сегодня поделиться с вами моим любимым рецептом чесночных булочек. Мало того, что они очень вкусные, но и, благодаря неординарной формовке, еще и довольно красивые.
Такие булочки как и повседневном меню уйдут на "ура", так и на праздничном столе будут выглядеть очень оригинально.

Вам потребуется:

Молоко — 250 мл в тесто
Мука — 400 г в тесто
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 0.5 ч.л. в тесто
Сахар — 1 ст.л.
Дрожжи — 1 ч.л. сухие
Масло сливочное — 50 г размягченное
Чеснок — 7 зуб.
Укроп — 1 горсть (-и)
Петрушка — 1 горсть (-и)
Соль — 0.5 ч.л. в начинку
Мука — 30 г для раскатывания
Желток яичный — 1 шт.
Молоко — 1 ст.л. для смазывания

Как готовить:

1. В объемную миску...читать далее →

25.10.2016, 11:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Яблочные бисквиты с соусом.

Ингредиенты:
Яблоко - 1 шт.
Сливочное масло 30+60 гр.
Коричневый сахар - 2 ст.л.
Корица - 1+1 ч.л.
Мука - 320 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 2-7 ст.л.
Йогурт - 250-300 мл.
Яйцо - 1 шт.

Способ приготовления:
Приятное мягкое тесто, сочная фруктовая прослойка (вы только посмотрите на эти яблочки, выглядывающие изнутри), пряный аромат корицы и насыщенный соус, который вообще сам собой получится у вас — разве не приятный бонус?)

И никаких сложностей с тестом, раз, два и готово!

Начнём с яблок. Очищаете от кожуры и косточек и режете на дольки толщиной 4-5 мм. Хватит одного крупного яблочка.

В широкой сковороде разогрейте сливочное масло (30 гр.) и коричневый сахар (2 ст.л.), корицу (1...читать далее →

01.03.2017, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Булочки, фаршированные мясом и грибами

Иногда случаются такие ситуации, когда нужно взять с собой перекус. В дорогу, на прогулку, на работу, детям в школу… Да мало ли для чего. Первое, что мне приходит на ум в таких случаях – это выпечка. Например, вот такие булочки с начинкой из куриного мяса и грибов. Очень удобно и вкусно.

Мука — 400 г
Свежие дрожжи —15 г
Вода — 1/2 стакана
Кефир — 1/2 стакана
Сахар — 1 ст. ложка
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль — 1 ч. ложка
Яичный желток — 1 шт
Кунжут — 2 ст. ложки
Крахмал — 1 ст. ложка

Начинка
Шампиньоны — 500 г
Куриные окорочка — 2 шт
Сметана — 200 мл
Мука — 1 дес. ложка
Твердый сыр — 100 г
Сливочное масло — 1 ст. ложка
Растительное масло - 1 ст.л.
Кунжут — 2 ч...читать далее →

02.07.2017, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пицца в мягких булочках

Количество порций: 3–6 шт.

Ингредиенты:

Булочки — 6–8 шт.
Томатный соус — 2–3 ст. л.
Пепперони — 20 ломтиков
Сыр твердый — 150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Орегано сушеный — 1 ч. л.
Чесночный порошок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Булочки я покупаю в любом хлебном магазине, обычно они идут уже посыпанные смесью зелени и чеснока.
2. Разрежьте булочки вдоль пополам, положите в форму, подходящую по размеру. Смажьте булочки любым томатным соусом.
3. Сыр натрите на крупной терке, оставив примерно ¼ часть. Половиной натертого сыра присыпьте булочки.
4. Выложите колбасу. Очень удобно покупать колбасу, уже порезанную на ломтики. Или просто...читать далее →

13.08.2017, 00:24 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Рецепт булочек "Синнабон". ☕

Скоро близится осень, а это значит, что на вооружение надо взять рецепт ароматных булочек с корицей "Синнабон". Что же может быть лучше чашки свежезаваренного кофе и нежной, тающей во рту, булочки при непогоде за окном? Итак, предлагаю вам лучший рецепт булочек с корицей. По желанию можно сделать глазурь из сливочного сыра, но, на мой взгляд, булочки и так сладки.
________________________________________
Ингредиенты для теста:

Молоко - 250 мл
Дрожжи - 12 грамм (сухие быстродействующие)
Соль - 1 ч. ложка
Яйцо - 2 штуки
Сливочное масло - 100 грамм
Мука - 4 стакана (~650 г)
Сахар - 3 ст.ложки
Ванильный сахар - 1 пакетик

_____________________________

Ингредиенты для начинки:

Корица - ...читать далее →

23.08.2017, 21:48 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Тыквенные булочки

Сохрани себе рецепт ✏

Ингредиенты:

Тыква — 150 г
Вода — 200 мл
Мука — 550 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — для смазывания булочек
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 30 мл
Заливка (масло растительное, чеснок, петрушка, соль) — по вкусу

Количество порций: 10-15 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для булочек. Тыкву вымойте, снимите кожуру и удалите внутренний волокнистый край, чтобы осталась только плотная серединка.
2. Порежьте тыкву на кусочки, залейте водой и варите до мягкости. Часть воды в процессе выкипает, это не страшно, главное, чтобы осталось 150 мл отвара, отцедите его от тыквы и дайте остыть до 40ºC.
3. В 150 мл теплого отвара...читать далее →

20.05.2018, 10:03 cheftm_11

0 0 комментЫ

Булочки с кремом "Патисьер"

на 9 булочек (слова автора, в скобках мои дополнения)

200 мл. теплого молока
35 гр. сливочного масла
1 яйцо
2 ст. ложки сахара
щепотка ванилина
1\4 ч. ложки соли
1 ч. ложка сухих дрожжей
2-2.5 стакана муки (стакан=250 мл.)

Начинка:
крем "Патисьер"

Приготовление:
В теплом молоке растворить дрожжи, пока отставить в сторону.

Масло растопить, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, соль и ванилин, все хорошо растереть вилкой.

В молоко с дрожжами просеять 1 стакан муки, перемешать, добавить смесь из
масла яйца и сахара, перемешать,

постепенно добавляя остальную просеянную муку замесить гладкое тесто, переложить его в миску смазанную
растительным маслом, накрыть, убрать в теплое...читать далее →

08.06.2018, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Яблочные бисквиты с соусом.

29.06.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Полезный завтрак в булочке

Сытный и полезный завтрак!

ИНГРЕДИЕНТЫ
булочка для гамбургеров 1 шт.
морская капуста 10 г
сливочный сыр 1 ст.л.
яйца перепелиные 1 шт.
укроп веточка
перец
соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Полезный завтрак в булочке. Шаг 1
Морскую капусту порезать помельче. Укроп мелко нарубить. Смешать вместе со сливочным сыром. Это будет начинка.

Шаг 2
Полезный завтрак в булочке. Шаг 2
Срезать верх у булочки, вытащить часть мякиша.

Шаг 3
Полезный завтрак в булочке. Шаг 3
Наполнить булочку начинкой, оставив место для яйца.

Шаг 4
Полезный завтрак в булочке. Шаг 4
Аккуратно разбить перепелиное яйцо сверху начинки. Отправить булочку в разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы белок побелел.

26.08.2018, 00:35 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"Булочки закусочные" 😇

Слишком вкусно 😱

🥪 Булочка - 4 шт
🥪 Яйцо - 4 шт
🥪 Сервелат - 120 г
🥪 Огурец(соленый) - 1 шт
🥪 Масло сливочное - 50 г
🥪 Молоко
🥪 Майонез - 1 ст. л.
🥪 Горчица(готовая) - 1 ч. л.
🥪 Перец черный(молотый)

Приготовление:
1⃣У меня были булочки 8см в диаметре, поэтому я срезала крышечку и вынула мякиш.
2⃣Огурец и ветчину нарезаем соломкой. Затем смешиваем с майонезом и горчицей.
3⃣Углубления булочек смазываем сливочным маслом. Смачиваем края булочек молоком, таким образом булочки не станут «сухарями»)))
4⃣Выкладываем начинку, выпускаем по яйцу в каждую булочку. Добавляем чёрный перец.
Запекаем булочки при 200 градусах до загустения яичного белка. Булочки получаются слегка хрустящие, но такие вкусные!

16.03.2019, 10:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

5 рецептов булочек к завтраку: идеальная замена хлебу!

1.Творожные булочки

Ингредиенты:

180 г творога (жирность желательно 5-9%)
1 яйцо
Подсластитель — по вкусу
Щепотка соли
1 ч. л разрыхлителя
120 г ц/з пшеничной муки
1 ст. л молока для смазывания ⠀

Приготовление:

Взбиваем яйцо с подсластителем, добавляем творог. Перемешиваем.
Просеиваем муку с разрыхлителем и солью. Замешиваем эластичное тесто. Оно слегка липнет к рукам.
Формируем булочки небольшого размера( руки можно смочить холодной водой.) Выкладываем их на противень. Смазываем их молоком при помощи кулинарный кисти. Присыпаем кунжутом. ⠀
Отправляем в разогретую до 190° духовку минут на 20.

2.Ржаные мини-булочки для перекуса!

Ингредиенты:

1 яйцо
Щепотка соли
200 г...читать далее →

11.07.2019, 22:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Чесночные булочки.

Хочется сегодня поделиться с вами моим любимым рецептом чесночных булочек. Мало того, что они очень вкусные, но и, благодаря неординарной формовке, еще и довольно красивые.
Такие булочки как и повседневном меню уйдут на "ура", так и на праздничном столе будут выглядеть очень оригинально.

Ингредиенты:

• Молоко — 250 мл в тесто
• Мука — 400 г в тесто
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л. в тесто
• Сахар — 1 ст.л.
• Дрожжи — 1 ч.л. сухие
• Масло сливочное — 50 г размягченное
• Чеснок — 7 зуб.
• Укроп — 1 горсть (-и)
• Петрушка — 1 горсть (-и)
• Соль — 0.5 ч.л. в начинку
• Мука — 30 г для раскатывания
• Желток яичный — 1 шт.
• Молоко — 1 ст.л. для...читать далее →

13.07.2019, 19:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Коричные булочки с глазурью

Ингредиенты:

Мука 315 г;
Сухие дрожжи 2 ч.л.;
Молоко 300 мл;
Мука 230 г;
Соль 1/2 ч.л.;
Сахар 7 ст.л.;
Желток 1 шт;
Сливочное масло (топлёное) 60 мл;
Корица (молотая) 2 ч.л.;
Сахарная пудра 100 г;
Миндальный экстракт 1 ч.л.;

Приготовление:

1.Время приготовления - 4 часа 30 минут
2.Приготовление опары:
В большой миске смешайте молоко, дрожжи и муку. Тщательно перемешайте, накройте миску чуть влажным кухонным полотенцем и оставьте на 1 час при комнатной температуре. По истечении указанного времени приготовьте основное тесто. Добавьте к опаре муку, соль, сахар. Желток слегка взбейте с топленным маслом и добавьте к тесту. Тщательно замесите тесто: 8-10 минут вручную или 3-4 минуты на средних...читать далее →

15.02.2020, 18:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Польские булочки 🍞

Ингредиенты:

Молочная сыворотка — 125 мл
Сливочное масло растопленное — 40 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Яйца в тесто — 1 шт.
Желток — для смазывания булочек перед выпечкой
Мука в тесто — 300 г
Мука — на подпыл стола
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи свежие, прессованные — 12,5 г
Молоко — для смазывания булочек перед выпечкой
Джем или варенье, повидло, которое не растекается — 2 ст. л.
Кунжут белый или черный (можно использовать мак) — 1–2 ч. л.
Ванильный сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В емкость для замешивания теста раскрошите прессованные дрожжи. Влейте теплую молочную сыворотку, вбейте 1 яйцо, добавьте соль, сахар, ванильный сахар, растопленное сливочное масло. Все перемешайте. Всыпьте просеянную...читать далее →

21.04.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ТОП–3 самых крутых хот-догов 😋

Хот–дог с авторской сальсой, карамелизированным луком или беконом? Предлагаем вам сделать парочку шедевральных хот–догов по нашим новым рецептам!

1. Хот–дог с беконом

Ингредиенты:

Булочка для хот–дога — 1 шт.
Молочная сосиска — 1 шт.
Бекон — 1–2 ломтика
Свежий базилик (измельченный) — по вкусу
Жареные лук и бекон — по вкусу

Для соуса:

Сливочное масло — 35 г
Пшеничная мука — 35 г
Молоко 2,5% — 75–150 мл
Соль, черный перец, мускатный орех

Калорийность на 100 г — 306 ккал

Приготовление:

1. Растопите на малом огне масло для соуса в сотейнике.
2. Добавьте муку и перемешайте до однородности.
3. Постоянно помешивая, порциями введите молоко. Готовьте до загустения.
4. Приправьте солью...читать далее →

05.03.2021, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Фантастические Булочки с корицей

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Эти булочки с корицей просто тают во рту. Сметаются с тарелки моментально, потому что вкус у их просто фантастический! Смотрите рецепт и попробуйте приготовить эту вкуснятину.

Ингредиенты:
Тесто:
● 1 стакан (250 мл.) тёплого молока
● 1 яйцо, взболтать
● 1/3 стакана растопленного масла
● 3 ст.л. воды
● 1 ч.л. ванильной эссенции или сахара
● 3 1/3 стакана муки
● 3/4 ч.л. соли
● 3 ст.л. сахара
● 2 ч.л. сухих дрожжей

Начинка:
● 1 стакан коричневого сахара или просто сахара
● 4 ч.л. корицы (я брала столовые, еще и с горкой)
● 3 ст.л. сливочного...читать далее →

28.12.2014, 16:00 cheftm_1

2 2 комментЫ

БУЛОЧКИ К ЗАВТРАКУ

Автор: Анжела Сон

Замешиваем дрожжевое тесто по своему любимому рецепту, СРАЗУ формируем из него булочки.
** Не стоит замешивать такое тесто на сливочном масле или маргарине, масло застынет в холодильнике и булочки плохо поднимутся!
1. Форму для выпечки (с высокими бортиками) смазываем маслом. Складываем булочки в форму на расстоянии - не менее 2 см друг от друга. Сбрызгиваем булочки водой, затягиваем форму пленкой (или накрываем фольгой) и убираем форму с булочками В ХОЛОДИЛЬНИК на 6 - 8 часов.
2. Через 8 часов достаем форму, убираем пленку.
3. Смазываем булочки разболтанным яйцом (я - желтком, смешанным с 1 ч ложкой молока), посыпаем кунжутом и ставим выпекаться в ХОЛОДНУЮ духовку (я - на 35 минут при t - 200"С, а вы - ориентируйтесь по своей духовке) до золотистой корочки.
4. Румяные, пышные, приготовленные без особых хлопот булочки - готовы!
Приятного чаепития!

08.01.2015, 22:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Булочки с наполнителем и посыпкой

Ингредиенты:

200 мл теплого молока
50 граммов маргарина для выпечки типа "пышка"
2 яйца (одно для смазывания булочек и одно в тесто)
3 ст. ложки сахара
3 ст. ложки растительного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 чайная ложка дрожжей (пакмайя)
2-2.5 стакана муки
0.5 ч. ложки соли
варенье, ягоды или фрукты в начинку

Для посыпки:
1 столовая ложка сливочного масла
2-3 столовых ложки муки
1 столовая ложка сахара.

Приготовление:

В теплом молоке растворить дрожжи и 1 чайную ложку сахара, добавить 2-3 ст. ложки муки, размешать, отставить пока в сторону минут на 10.
Растопить маргарин, перелить в миску, добавить яйцо, сахар, ваниль, соль и растительное масло, все хорошо размешать, перелить...читать далее →