CHEF.tm

Гороховый суп с копчеными свиными ребрышками

Ингредиенты:

Сухой горох — 300 г
Копченые свиные ребра — 500 г
Луковица — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 5–6 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Петрушка — 4 веточки
Укроп — 4 веточки
Чеснок — 3 зубчика
Бекон — 100 г
Горчица — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте горох для супа. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой. Переложите в кастрюлю емкостью не менее 2 л и залейте холодной водой. Оставьте на 3–4 часа.
2. Копченые свиные ребра для супа разрубите на более мелкие части (по 2–3 ребра). Сложите в большую кастрюлю емкостью не менее 3 л, залейте холодной водой (2-2,5 л) и доведите до кипения. Снимите пену, затем огонь под...читать далее →

19.02.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

ГОРОХОВАЯ КАША С КОПЧЕНОСТЯМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Горох - 300 гр
Копченая курица - 100 гр
Грудинка свиная - 100 гр
Сливочное масло - 50 гр
Соль - по вкусу
Петрушка - 15 гр
Вода - 1 л

Приготовление в мультиварке - один из лучших способов приготовления гороховой каши. Твердый горох требует длительного замачивая и варки, ведь добиться его мягкости и разваривания так сложно. Варка в мультиварке позволяет не контролировать процесс, а закрытая крышка поможет добиться необходимой степени готовности практически без участия хозяйки.Горох хорошо промываем проточной водой. Вода должна быть прозрачной. Пред варкой горох требует обязательного замачивания, сделать это можно непосредственно в чаше мультиварки, чтобы не пачкать лишнюю посуду и не...читать далее →

02.09.2021, 08:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Гороховый суп с копченостями и гренками

Ингредиенты:

Горох колотый — 250 гр.
Говядина на косточке — 700 гр.
Картофель — 250 гр.
Соль пищевая — 1 ч.л.
Корейка копченая — 200 гр.
Свиные ребрышки копчённые — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 100 гр.
Перец сладостный оранжевый — 1 шт.
Грудинка копчёная — 200 гр.
Хлеб пшеничный — 300 гр.
Оливковое масло — 50 мл.
Чеснок дольки — 4 шт.
Петрушка — 20 гр.

Приготовление:

1. Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Разговаривают, что это не непременно проделывать с горохом, но я на всякий вариант замачиваю, он разбухает и прытче приготовляется, разговаривают еще убирает свойственность гороху «метеоризм».
2. Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в...читать далее →

27.01.2015, 16:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Гороховый суп с копченостями и гренками

05.02.2015, 17:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

СУП ПО-ДЕРБЕНТСКИ

Ингредиенты:

Баранина - 350 гр
Горох нохут (нут) - 100 гр
Лук репчатый - 100 гр
Картофель - 400 гр
Томат-пюре - 40 гр
Курага - 20 гр
Кинза - 8 гр
Соль
Перец

Как приготовить

1. Для приготовления супа по-дербентски нам понадобится горох (нут), который мы предварительно должны замочить на ночь в холодной воде.

2. Выбираем молодую баранину, если хотите понаваристее, берите мясо с косточкой.

3. Тщательно промываем мясо под проточной холодной водой.

4. Мясо нарежьте или нарубите крупными кусочками.

5. Чтобы мясо получилось мягким и сочным, зачистите баранину от пленок и сухожилий и еще раз промойте.

6. Теперь положим мясо и замоченный горох в глубокую кастрюлю и зальем холодной...читать далее →

19.02.2015, 19:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гороховая лепешка с зеленью

Необычная лепешка из гороха, который совсем не надо отваривать! Сытно, вкусно, ароматно и быстро, если не считать время для замачивания гороха. Попробуйте :)

петрушка - 1 пучок
растительное масло - для обжарки
черный молотый перец - по вкусу
соль - 0,5 ч. л.
кориандр - 0,5 ч. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
мука - 4 ст. л.
корень имбиря - 2 см
чеснок - 4 зубч.
лук - 2 шт.
горох - 250 г

Способ приготовления
Горох замочить в холодной воде на ночь (или минимум на 8 часов), затем откинуть на дуршлаг, но воду сохранить.
Крупно нарезать чеснок, имбирь и лук, измельчить в блендере.
Затем добавить горох, 2 ст.л. воды из под гороха и все вместе измельчить в блендере. Добавить специи,
муку
и...читать далее →

03.03.2015, 10:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Дал - суп гороховый с морковью и пряностями

Суп очень сытный, несмотря на свой достаточно скудный состав. Невероятно ароматный, острота приятным теплом по всему телу разливается - хорош после прогулки по морозцу! Делается элементарно! Все специи я без труда купила на рынке, да и нет в общем-то тут никакой экзотики в них...

1 стакан гороха гороха*
7 стаканов воды, или чуть меньше 2-х литров.
1 ч.л. очищенного и мелко нарезанного свежего имбиря.
1 стручок (или сколько пожелаете) зеленого острого перца.
1/2 ч.л. куркумы.
1 ст.л. молотого кориандра.
4 ст.л. топленого масла или смеси растительного и несоленого сливочного.
4 моркови средней величины.
1 и 1/4 ч.л. соли или по вкусу.
2 ст.л. мелко нарубленной зелени петрушки или крупно...читать далее →

17.03.2015, 12:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Гороховый суп с копченостями и гренками

18.03.2015, 09:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ

Ингредиенты на 6 порций:

400 г колотого гороха, предварительно замоченного на 2-3 часа
2 средних моркови
1 крупный стебель сельдерея
1 крупная луковица
2 крупных картофелины
300 г копчено-вареной ветчины
1,3 л куриного бульона
соль и перец по вкусу
небольшой пучок смешанной зелени (укроп, петрушка, базилик)

Горох промываем.

Кладем в кастрюлю и заливаем бульоном. Солим. Доводим до кипения на сильном огне,затем уменьшаем пламя и варим горох под крышкой до мягкости, около 30-40 минут.

Пока варится горох, лук, морковь и сельдерей рубим не очень мелко.

В сковороде не среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, помешивая, около 4-5 минут. Убираем с...читать далее →

01.04.2015, 11:18 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ

30.06.2015, 12:22 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ

05.07.2015, 22:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Гороховый суп с копченостями и гренками

27.07.2015, 12:33 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кюфта шурпа

Кюфта, или кифта – традиционные для Востока колбаски из фарша или круглые фрикадельки. Они могут быть как отдельным блюдом, так и основным компонентом красивого супа. Для приготовления любых блюд из молотого мяса фарш нужно готовить самостоятельно из дозволенного мяса. А если уж покупать готовый, то исключительно в халяль-магазине.

ИНГРЕДИЕНТЫ
500–700 г говядины и баранины с костями из бедренной части
1 стакан гороха нут
3 средние картофелины
2 тонкие морковки
1 средняя луковица
1–2 средних помидора
1 ст. л. смеси растертых специй (семена кориандра и зиры, сухой чабер)
3–4 веточки зелени
70 мл растительного масла
красный жгучий перец
соль

Для кюфты:
1 ч. л. растертых семян...читать далее →

13.08.2015, 12:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С ВЕТЧИНОЙ

14.09.2015, 15:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ!

Ингредиенты:

Горох (сушеный) - 300 грамм
Свинина - 500 грамм
Лук репчатый - 1 штука
Картофель - 3 штуки
Морковь - 1 штука
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный горошек - 3–6 штук или по вкусу
Лист лавровый - 2–3 штуки
Вода - сколько понадобится

1. Берем нужное количество гороха, перебираем его и удаляем поврежденные зерна. Затем укладываем горох в дуршлаг и промываем его под холодной проточной водой от пыли. После перекидываем горох в глубокую миску, заливаем водой так, чтобы она полностью покрывала горох и была выше хотя бы на 6–7 сантиметров. Вымачиваем в течение 4–5 часов.

2. Через 4–5 часов начинаем подготавливать все остальные ингредиенты, которые...читать далее →

17.09.2015, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Гороховый суп с копченостями и гренками

Ингредиенты:

Горох колотый 250 г
Говядина на косточке 700 г
Картофель 250 г
Соль пищевая 1 ч.л.
Корейка копченая 200 г
Свиные ребрышки копчённые 300 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.
Грудинка копчёная 200 г
Хлеб пшеничный 300 г
Оливковое масло 50 мл
Чеснок дольки 4 шт.
Петрушка 20 г

Приготовление:

Замочить горох в воде на пару часов, а лучше на ночь. Говорят, что это не обязательно проделывать с горохом, но я на всякий случай замачиваю, он разбухает и быстрее готовится, говорят еще убирает свойственность гороху «метеоризм». Пока замачивается горох, приготовим бульон. Мясо положить в кастрюлю с водой, дать закипеть, 2 минуты варить. Приготовить отдельно...читать далее →

26.09.2015, 22:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Гороховый суп с копченостями и гренками

13.10.2015, 12:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

ГОРОХОВЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ

Очень уж замечательный этот суп! И очень сытный.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 200 г желтого гороха;
• 1 веточка сельдерея (без листьев);
• 3 средние картофелины;
• 50 г репы (можно и не использовать);
• 1 средняя морковка;
• 2 лавровых листа;
• соль, перец, асафетида;
• топленое масло.

КЛЕЦКИ:

• 65 г муки;
• 1/4 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. соды (погасить);
• 1/2 ч.л. сушеной зелени;
• вода;
• куркума (если вы не добавите куркуму, клецки получатся серыми и некрасивыми).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Хорошо промыть горох, залить водой и поставить вариться на средний огонь. Когда горох начнет становиться мягким, добавьте морковь (порезанную небольшими кубиками). Минут через 10 положите остальные овощи. На топленом...читать далее →

17.03.2016, 17:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ!

18.03.2016, 09:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

Гороховый суп с цыпленком.

Ингредиенты:
Цыпленок — 300 Грамм (четверть тушки)
Вода — 2 Литра
Горох — 2 Стакана
Картофель — 4 Штуки
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Лавровый лист — 1-2 Штук
Соль — 1,5-2 Чайных ложки (без горки)
Перец черный молотый — 0.5 Чайных ложки
Укроп — 0,5 Чайных ложки (мелко резанный)

Способ приготовления:

Приготовьте продукты для супа. Если порция супа нужна большая, то возьмите целого цыпленка. Я варила на 2 литра, взяла самую мясную часть цыпленка - грудку с крылышком. Вымойте часть цыпленка, удалите остатки перьев, мусоринок и т.д.

Горох тщательно переберите и промойте до чистой воды. Если нужно сварить суп быстро, то заранее, например — вечером, замочите горох в холодной воде, утром...читать далее →

14.04.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ГОРОХОВЫЙ СУП С КЛЕЦКАМИ

23.04.2016, 09:00 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ!

25.07.2016, 09:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Гороховая каша

Ингредиенты:

• 1 ст. лущеного гороха
• 1 морковка
• 50 г растительного или сливочного масла
• соль, асафетида по вкусу

Приготовление:

Берём горох лущеный и хорошо его промываем. После чего замачиваем на 1–6 часов (зависит от терпения). После того как терпение иссякло, размоченный горох моем ещё раз и заливаем водой в количестве, в два раза превышающем количество гороха. В нашем случае льём 2 стакана. Доводим до кипения и, постоянно перемешивая, чтобы не подгорело, варим на слабом огне не менее 40 минут. Если до этого времени вся вода выкипела, добавляем немного.

После начала варки гороха готовим заправку из морковки со специями. Морковку натираем на тёрке и обжариваем на слабом огне в...читать далее →

06.08.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

ТОП–6 вкусных рецептов каши

1. Овсяная каша с бананом

Ингредиенты:

Овсяная каша — 200 г
Молоко 3,5% — 10 мл
Банан — 50 г
Клубничное варенье — 10 г
Банановое мороженое — 50 г
Молотая корица — 1 щепотка

Приготовление:

1. Варить кашу на воде в течение 15 минут на среднем огне, затем добавить молоко.
2. Готовую кашу украсить нарезанным на пять кусочков бананом, клубничным вареньем, шариком бананового мороженого и корицей.

2. Каша гречневая на молоке

Ингредиенты:

Крупа гречневая отварная — 1 стак.
Молоко 2,5% — 500 мл
Масло сливочное — 30 г
Сгущенка или варенье — по вкусу

Приготовление:

1. Молоко налить в сотейник, поставить на плиту, добавить сахар, немного соли и довести до кипения, при этом постоянно...читать далее →

25.10.2016, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

ГОРОХОВЫЙ СУП В МУЛЬТИВАРКЕ!

08.01.2017, 07:55 cheftm_28

0 0 комментЫ