готовим торты (стр. 4) → CHEF.tm

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ - 6 рецептов

📌 Обязательно сохрани себе эту подборку!

1)"Зимняя вишня"
2) "Монастырская изба"
3) "Сметанная королева"
4) "Трюфельный сметанник"
5) "Вулкан"
6) "Молочная девочка"

1 Торт "Зимняя вишня"

Ингредиенты:

Мука — 400-450 Грамм
Масло сливочное размягченное — 250 Грамм
Сметана — 1000 Грамм (200 гр - в тесто, 800 гр - в крем)
Сахар — 450 Грамм (200 гр - в тесто, 250 гр - в крем)
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Щепотка
Вишня без косточки — По вкусу

Готовим:

1. Выкладываем сметану в глубокую миску, добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

2. Размягченное масло взбиваем в течение нескольких минут,
в процессе всыпаем сахар. Добавляем сметану и продолжаем взбивать.

3. Теперь...читать далее →

15.05.2017, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ МЕДОВИКА

1) КЛАССИЧЕСКИЙ МЕДОВИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 г муки.
● 200 г сахара пескового.
● 130 г маргарина.
● 2 яйца.
● 2 ст.л. меда. Нужен жидкий мед. Твердый предварительно растапливают на водяной бане.
● 400 г сметаны. Бери густую.
● 0,5 ч.л. соды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перемешай до однородной массы яйца, сахар, мед. Если мед твердый, предварительно растопи его на водяной бане и дай остыть.
2. Всыпь просеянную муку.
3. Соду погаси лимонным соком или уксусом. Добавь к предыдущим компонентам. Замеси тесто.
4. Противень с высокими бортами смажь маргарином или выстели пергаментной бумагой. Вылей тесто и равномерно распредели его.
5. Испечь на протяжении 10 минут. Нагрев выставь на 220 градусов. Затем...читать далее →

26.05.2017, 21:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мятный торт с лаймом и шоколадом

Мятный мусс делала только на основе мятного сиропа, в идеале нужна ещё свежая мята, чтобы дать молоку в ней настояться. Тогда мусс будет ещё более насыщенным. Впрочем, и просто с сиропом мятный вкус был хорошо ощутим, мусс приятно холодил. Бисквит получается очень нежным, пористым и влажноватым. Для более комфортной работы дайте ему отлежаться в плёнке перед тем, как нарезать на коржи. У меня времени на это не было, бисквит был очень свежий и предательски ломался. Коржи надо пропитать. Когда я буду готовить этот торт в следующий раз (а он будет, т. к. и мятный сироп у меня теперь есть, и лаймовый джем, и торт нам понравился), не буду пропитывать. А вот свежую мяту для мусса всё же...читать далее →

28.06.2017, 10:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ДОМАШНИЕ ТОРТЫ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ 🎂

1) Торт «Зебра»

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г сахара
● 200 г сливочного масла или маргарина
● 5 яиц
● 500 г сметаны (10–15%)
● 300–350 г муки
● 3 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
● 3–4 ст.л. какао

крем:
● 400–500 г сметаны
● 150 г сахара
● 2 ч.л. ванильного сахара

глазурь:
● 100 г сливочного масла
● 5 ст.л. молока
● 6–7 ст.л. сахара
● 5 ст.л. какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Шаг 1 Масло растереть с сахаром.
Шаг 2 Добавить яйца, перемешать.
Шаг 3 Добавить сметану, перемешать.
Шаг 4 Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Шаг 5 Тесто разделить на две части, в одну из них добавить какао, перемешать.
Шаг 6 Форму для выпечки (у меня форма диаметром 26 см)...читать далее →

29.06.2017, 19:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов питательных тортов

1. Торт «Шоколадное сердце»

Ингредиенты:
Ингредиент Количество Калорийность Примечание
Яйцо 3 шт. 0 кКал —
Мука пшеничная 8 ст.л. 0 кКал —
Ванильный сахар 8 ст.л. 0 кКал —
Масло растительное 6 ст.л. 0 кКал —
Молоко 10 ст.л. 78 кКал —
Разрыхлитель 1 ст.л. 0 кКал —
Какао порошок 5 ст.л. 0 кКал —
Сливочное масло 100 гр. 748 кКал —
Время приготовления: 20 минутПорций: 4 Калорийность: 206 кКал на порцию

Шаги приготовления рецепта
Яйца растереть с сахаром.
Смешать молоко, муку, половину какао и разрыхлитель, растительное масло. Влить яйца и взбить миксером. Вылить тесто в форму "сердце" поставить в микроволновку на 7 минут.
Для глазури растопить масло. Смешать его с сахаром и...читать далее →

03.07.2017, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО РАБОТЕ С КРЕМОМ

Крем, выложенный в виде цветов, листьев, надписей, бортиков, — самое простое и самое эффектное оформление для домашнего торта по любому рецепту. Приготовление крема занимает минимум времени, продукты для него используются самые обычные. Потребуются некоторые приспособления – кондитерский шприц, пластмассовые «гвозди» разных диаметров. Но даже при помощи обычного плотного полиэтиленового пакета можно оригинально украсить праздничный торт в домашних условиях.

✔ Подходящая для декорирования масса должна быть:
- густой;
- маслянистой;
- хорошо держит форму;
- не растекаться, но и не быть чересчур жесткой;
- свежая и охлажденная.

✔ Оптимальный вариант – простой рецепт на основе...читать далее →

14.07.2017, 13:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

♨ 6 РЕЦЕПТОВ КРЕМ ЧИЗ ДЛЯ ВАШИХ ШЕДЕВРОВ ♨

Крем чиз, это, по сути, крем, основанный на мягких сортах сыров и твороге. Дополняют его, кто во что горазд, то ягодным пюре, то орехами, хотя и просто скомбинировав сыры разных вкусов можно получить результат, совершенно не похожий на базовый.

Достоинства сырно-творожных кремов состоят в их плотности и редкой устойчивости. Их применяют, в том числе, и для сложных фигур оформления, поскольку по праву считают очень удобным средством декора.

РЕЦЕПТЫ КРЕМ ЧИЗ ДЛЯ ТОРТА - ОБЩИЕ ПРИНЦИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Крем чиз – это сырная кремовая масса, которую используют для пропитки тортов, выравнивания их поверхности и украшения поверхности десерта. В приготовлении чиз-крема используют мягкие...читать далее →

22.08.2017, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-5 ВСЕМИ ЛЮБИМЫХ ТОРТОВ ИЗ ДЕТСТВА 😍

1. ТОРТ "НАПОЛЕОН"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
тесто на торт диаметром 20-22 см.
200 мл. холодного молока
120 гр. холодного маргарина
1 яйцо
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
щепотка ванилина
1 ст. ложка коньяка или водки
2.5 стакана муки (стакан=250 мл)

крем:
2 стакана молока (стакан 250 мл.)
2 яйца
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 ст. ложки кукурузного крахмала (без горки)
200 мл. сливок 33%
1 пакетик закрепителя сливок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В в миску просеять стакан муки, добавить маргарин порезанный кубиками, ванилин и лимонную кислоту, порубить все ножом чтобы получилась крошка. Отдельно смешать яйцо, молоко и коньяк, добавить в крошку, перемешать, добавляя постепенно остальную...читать далее →

03.09.2017, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт из печенья со сметаной с бананом — пошаговый рецепт с фото

Захотелось чего-то вкусненького, а времени на выпечку нет? Не расстраивайтесь, так как на сегодняшний день есть очень вкусные сладкие блюда, которые не нужно печь. И в статье вы узнаете, как приготовить торт из печенья и сметаны с бананом без выпечки и далее рецепт с фото пошаговый. В приготовлении данного блюда нет ничего сложного и этот десерт может сделать любой человек, даже ребенок.

Рецепт в данной статье самый простой. Но если вы хотите, можете внести в него немного разнообразия, добавив другие продукты по своему вкусу. Например, вместо банана можно использовать любые ягоды и фрукты, какие вам больше нравятся.

Так же можно добавить в рецепт немного любых орешков, кокосовой...читать далее →

03.10.2017, 16:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт творожный без выпечки с желатином и печеньем фото рецепт пошаговый

Если вы следите за своим весом, то наверняка отказываете себе во многих вкусных продуктах. А вы знаете, что есть различные, очень вкусные десерты, которые ни как не сказываются на ширине вашей талии? И в данной статье вы узнаете, как приготовить торт без выпечки из печенья и творога и далее пошаговый рецепт с фото. Такой простой и вкусный десерт можно есть с удовольствием, не опасаясь того, что вас вес начнет увеличиваться.

Как приготовить творожный торт без выпечки с желатином печеньем

Продукты
Для коржа

Печенье овсяное – 300 грамм
Масло сливочное – 200 грамм
Для творожного суфле

Творог – 800 грамм
Сахар – 150 грамм
Сметана – 100 грамм
Желатин – 15 грамм
Вода – 50 мл...читать далее →

04.10.2017, 22:07 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Готовим торт муравейник рецепт в домашних условиях

Как приготовить классический торт муравейник в домашних условиях
готовим торт муравейник рецепт с фото пошагово классический

Продукты для теста
500 грамм муки
250 грамм масла сливочного
0.5 стакана сахара
2 яйца
100 грамм сметаны
1 ч.л. соды (или разрыхлителя теста)
Щепотка соды
Продукты для крема
Сгущенка вареная – 1 банка
80 грамм масла сливочного
2 – 3 ст.л. меда
Мак для украшения

Пошаговый рецепт приготовления классического торта муравейник

Соединяем все сухие ингредиенты: мука, сахар, сода (разрыхлитель теста), соль и тщательно перемешиваем.
В муку добавляем масло, порезанное на небольшие кусочки.как приготовить торт муравейник со сгущенкой вареной

Растираем...читать далее →

06.10.2017, 15:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

НЕЖНЕЙШИЙ МЕДОВИК ОТ МИОКО

Миоко
Рецептов: 793
Рейтинг: 13751
Время приготовления:
3 часа
Кол-во порций:
8-14
Сложность:
2/5
Рецепт авторский, т.е. выведен мной, поэтмоу при использовании прошу указывать моё авторство. На мой вкус это лучший торт! Мой самый любимый! Хочется есть и есть ))) Людей кому именно этот вариант медовика не нравится - единицы! Поэтому рекомендую попробовать!
Ингредиенты:

Для теста:
Мука пшеничная — 450-550 г
Яйца С0 — 2 штуки
Сахар — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Мёд — 100 г (любой густоты)
Сода — 2 чайные ложки

Для крема:
Сметана от 25% — 500-600 г
Сливки от 30% и выше — 300 г
Сахарная пудра — 150-250 г

Так же в торт можно добавить чернослив, курагу илии грецкие...читать далее →

30.10.2017, 08:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «СНИКЕРС» ОТ МИОКО

Достаточно известный и популярный торт сейчас! Этот рецепт моя вариация - не слишком жирный, не слишком сладкий и похожий на знаменитый батончик! А главное, полностью домашний! Торт достаточно трудоемкий, приготовление можно разбить на 2 дня. Так же он достаточно калорийный, много такого не съешь.
Ингредиенты:

На форму 16 см

Для бисквита:
Яйца — 1 штука
Молоко — 125 мл
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 10 г
Мука — 150 г
Сода — 3/4 чайной ложки
Разрыхлитель — 3/4 чайной ложки
Какао — 3 столовые ложки
Растительное масло — 60 г
Кипяток — 125 мл

Для карамели:
Сливки 33% — 90 мл
Сахар — 150 г
Сливочное масло комнатной температуры — 30 г

Для крема:
Сливочный сыр — 200 г...читать далее →

31.10.2017, 23:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт "Чудо Рождества"

Шоколадный торт "Чудо Рождества" - это моя вариация торта "Чёрный трюфель".

Торт получился с очень богатым шоколадным вкусом, специи здесь не доминируют, а лишь дополняют его лёгкой ароматной ноткой. А сочная апельсиновая начинка замечательно сочетается со вкусом тёмного шоколада и делает торт более интересным и красивым в разрезе.
"Чудо Рождества" обязательно понравится всем любителям шоколада.

Бисквит со специями:
100 г белков (3 шт.)
125 г мелкого сахара
88 г желтков (5 шт.)
25 г мёда
40 г крахмала
80 г муки
30 г горького какао
пол чайной ложки специй (корица, гвоздика, кардамон в равном количестве)

*Можно также использовать смесь специй из этого рецепта. Я использовала...читать далее →

07.11.2017, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-6 РЕЦЕПТОВ МЕДОВИКА 😋

28.11.2017, 22:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Готовим торт дома: подборка рецептов самых вкусных тортов ❤

Сохрани себе!

1. Торт "Прага"

Очень просто (как оказалось) и вкусно!

Ингредиенты:

Бисквит:

Яйца — 5 шт.
Сахар — 150 г
Мука — 115 г
Какао — 25 г
Масло сливочное — 40 г

Крем:

Желток — 1 шт.
Вода — 20 г
Сгущенное молоко — 120 г
Масло сливочное — 200 г
Ваниль — по вкусу
Шоколад — 20-30 г

Приготовление:

1. Бисквит:
4 желтка взбить с половиной сахара в пышный, очень светлый крем.
Отдельно белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до плотного состояния. Аккуратно, медленно, снизу вверх смешать белки и желтки. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40 г растопленного масла...читать далее →

05.12.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ С БАВАРСКИМ МУССОМ И СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬЮ

Приготовление этого торта лучше всего разбить на три дня.

1-ый день — бисквит и песочное тесто

2-ой день — выпечка коржей из песочного теста, приготовление карамелизованных яблок и баварского мусса, сборка торта. Приготовление соленой карамели. Охлаждение торта минимум 8 часов

3-ий день — украшение и подача

Для данного рецепта лучше всего брать кольцо или разъемную форму диаметром 26-28 см. Мой торт на фото собран в кольце 26 см. Он визуально кажется большим, но за счет составляющих получается нетяжелым — максимум 2 кг.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для бисквита:

сливочное масло — 60 г
яйца куриные — 6 шт.
сахар — 200 г
мука высшего сорта — 150 г
Для песочного теста:

сливочное масло...читать далее →

06.01.2018, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «ЯБЛОЧНЫЙ МУСС СО СЛИВКАМИ».

Ингредиенты:
500 г слоеного бездрожжевого теста
Яблочный мусс:
400 г яблочного пюре (~800 г яблок)
200 мл яблочного сока (у меня сок без сахара)
150 г сахара
5 желтков
1,5 пакетика желатина (15 г)
1 пакетик ванильного сахара (10 г)
Сливочный мусс:
500 г сливок 30-33%
30 г сахара
½ пакетика желатина (5 г)

Приготовление:
Слоеное тесто предварительно разморозить (тесто в данном случае нужно то, которое в рулоне, в листах не подходит). При необходимости слегка раскатать тесто в одном направлении.

Обвести два круга, таким диаметром, которым вы будете делать торт. Я торт делала в своей форме 22 см, дно от формы я положила на тесто и обвела. Один из кругов разрезать на 8...читать далее →

17.01.2018, 20:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов вкусных тортов

1. Торт "Монастырская изба"

Ингредиенты:

На тесто для торта:
- Маргарин – 200 гр.
- Сметана – 300 гр.
- Мука – 4 ст.
- Сахар – 1/2 ст.
- Сода – 1 ч. лож.
- Ванилин
- соль

Для начинки торта:
- вишневое варенье – 700 гр.
- 3 ст.л. сахара

Для крема на торт:
- Масло сливочное – 250 гр.
- Сгущенное молоко – 2 банка

Приготовление:

Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной, мукой и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Разморозить вишню, слить лишний сок и перемешать с сахаром.
Достаем тесто из холодильника и делим его на 3 равных частей, а уже каждую часть на 6-5-4-3-2-1 части. Раскатываем прямоугольник...читать далее →

08.02.2018, 17:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

1. МЕДОВЫЙ СЛОЕНЫЙ ТОРТ

Коржи:
50 г сл. масла
3 ст. л. мёда
2/3 ст. сахара
1 яйцо
1/4 ст. молока
1/2 ч.л. соды
3 ст. муки
щепотка соли
+ я добавила тертую морковь

Крем:
2 ст. сметаны
1 ст. сливок
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванилина
2 пластинки желатина( 6 грамм)
P.S: Я желатин в крем не кладу, консистенция негустой сметаны меня устраивает

1. В миску налейте молоко, добавьте соль,сахар,мед и поставьте в СВЧ примерно на 1 минуту(до растворения масла)

Затем добавьте яйцо ( у меня еще и морковь) и взболтайте вилкой

В миску просейте муку, добавьте соду и влейте слегка остуженную смесь. Замесите тесто и поставьте в холод минут на 15-20.

Для крема взбейте сливки с сахаром до мягких пиков ,а затем...читать далее →

09.02.2018, 15:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка простых рецептов вкусных тортов

1. Шоколадно - ореховый торт - мороженое

ИНГРЕДИЕНТЫ:

сливки, 500 мл (для взбивания)
сгущенное молоко, 200 грамм
ванильный сахар, 1 ч. л.
какао, 2 ст. л.
орех, 50 грамм (обжаренные)
шоколад горький, 40-50 грамм

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Измельчаем орехи. Шоколад натираем на крупной тёрке.
Взбиваем сливки с ванильным сахаром до лёгких пиков. Добавляем сгущённое молоко и размешиваем. Полученную массу делим на две части. В одну насыпаем какао и шоколад, а во вторую - орехи.
Застилаем дно и бока разъёмной формы пищевой плёнкой. Выкладываем на дно формы первый слой, разравниваем. Сверху аккуратно выкладываем второй слой, разравниваем, стараясь не перемешать слои. Отправляем торт в...читать далее →

09.02.2018, 11:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка рецептов вкусных тортов

1. Шоколадно-ягодный торт

Ингредиенты:

Грецкие орехи - 360 г
Какао - 100 г
Соль - 1/4 ч.л.
Финики - 230 г
Шоколадный сироп - 60 мл
Авокадо - 120 г
Любые ягоды - 150 г
Сахар - 1/2 ст

Приготовление:

1. Измельчите орехи. Смешайте их с солью и с половиной какао. Затем возьмите 170 гр фиников (лучше заранее выбрать виники без косточек) и измельчите их в блендере. Смешайте финики с предыдущей массой и замесите. Добавьте немного шоколадного сиропа. Замешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной и похожей на тесто. Затем разделите тесто пополам. Заверните в пленку и уберите в холодильник на пол часа.

2. Пока тесто в холодильнике смешайте остатки фиников и какао...читать далее →

10.02.2018, 20:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО РАБОТЕ С КРЕМОМ

Источник: Крем, выложенный в виде цветов, листьев, надписей, бортиков, — самое простое и самое эффектное оформление для домашнего торта по любому рецепту. Приготовление крема занимает минимум времени, продукты для него используются самые обычные. Потребуются некоторые приспособления – кондитерский шприц, пластмассовые «гвозди» разных диаметров. Но даже при помощи обычного плотного полиэтиленового пакета можно оригинально украсить праздничный торт в домашних условиях.

✔ Подходящая для декорирования масса должна быть:
- густой;
- маслянистой;
- хорошо держит форму;
- не растекаться, но и не быть чересчур жесткой;
- свежая и охлажденная.

✔ Оптимальный вариант – простой рецепт на...читать далее →

11.02.2018, 22:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ЙОГУРТОМ И ЧЕРНИЧНЫМ ВАРЕНЬЕМ

Торт с нежнейшим бисквитом и суфле на основе йогурта
Торты с суфле отличаются своей легкостью и воздушностью. А суфле из йогурта со сливками и вкуснейшим черничным джемом — это нечто.

Влажный бисквит, пропитанный молоком, и прослойки джема делают десерт просто великолепным. А украшение торта — это уже по желанию.

Сладкая присыпка вовсе не обязательна. Можно украсить торт свежими фруктами или вафельными конфетами. А можно взбить сливки с сахарной пудрой и нанести на торт с помощью кондитерского шприца. Главное в синем торте не цвет, а его начинка из бисквита и суфле. Это стоит попробовать!

Ингредиенты: для бисквита:
5 яиц;
140 г сахара;
120 г муки;
2 ч.л. ванильного сахара;
1,5...читать далее →

01.12.2018, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-6 PЕЦЕПТОВ MЕДОВИКА 😋

1) KЛАССИЧЕСКИЙ MЕДОВИК

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 г муки.
● 200 г сахара пескового.
● 130 г маргарина.
● 2 яйца.
● 2 ст.л. меда. Нужен жидкий мед. Твердый предварительно растапливают на водяной бане.
● 400 г сметаны. Бери густую.
● 0,5 ч.л. соды.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перемешай до однородной массы яйца, сахар, мед. Если мед твердый, предварительно растопи его на водяной бане и дай остыть.
2. Всыпь просеянную муку.
3. Cоду погаси лимонным соком или уксусом. Добавь к предыдущим компонентам. Замеси тесто.
4. Противень с высокими бортами смажь маргарином или выстели пергаментной бумагой. Вылей тесто и равномерно распредели его.
5. Испечь на протяжении 10 минут. Нагрев выставь на 220...читать далее →

17.12.2018, 16:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ