CHEF.tm

5 вкусных маринадов для курицы

Курица в медово-горчичном соусе

1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

Курица с апельсиновым соусом

1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде, постоянно...читать далее →

11.02.2015, 15:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

5 вкусных маринадов для курицы

13.02.2015, 23:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Лосось-гриль на шпажках

90 ккал на 100 гр

Ингредиенты:

- 900 гр лосося нарезать кусочками
- 3-4 лимона
- 3 ст. ложки оливкового масла
- соль и перец
- 8 шпажек

Для соуса "Дзадзики":
- 2 стакана йогурта
- 1 огурец, тонко нарезать
- сок 1 лимона
- 3 зубчика чеснока, выдавить
- 2 ст. ложки укропа
- соль и перец

Приготовление:

1. Замочите шпажки в воде минимум на час. Нагрейте гриль до средней температуры.
2. Насадите лосось, чередуя его с лимоном (на каждой шпажке по 5-6 кусочков).
3. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выжмите половину лимона сверху.
4. Переложите шпажки на гриль и обжарьте в течение 3 минут до готовности лосося.
5. Снимите шпажки с гриля и подождите около 5 минут (рыба еще продолжает готовиться).
Подавайте с соусом Дзадзики и лимоном.
6. Для соуса натрите огурец на терке и смешайте с остальными ингредиентами. Посолите и поперчите по вкусу.

Приятного аппетита!

16.02.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Очень простой и невероятно вкусный рецепт ребрышек

Ингредиенты:
500 гр ребрышек
соль
молотый перец чили
молотый чеснок(порошок)
эстрагон
базилик
молотая копченая паприка(с легкостью можно заменить на некопченую)

Для соуса:
полчашки кетчупа(118 мл)
столовая ложка красновинного уксуса
плотно утрамбованная столовая ложка коричневого сахара

Приготовления:
1.Подготовить ребрышки, промыть, обсушить, снять мембрану и лишний жир с мясной части
2.Смешать в одной емкости все приправы и тщательно втереть в ребрышки, чтобы они все были в специях
3.Заворачиваем в двойной слой фольги и очень плотно закрываем швы, чтобы не вытек сок. И забываем в духовке на два часа(поставьте таймер). Ставить в разогретую духовку на 180 градусов
4.За пятнадцать минут до...читать далее →

15.03.2015, 13:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

5 вкусных маринадов для курицы

======================================
Курица в медово-горчичном соусе
======================================
1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.
======================================
Курица с апельсиновым соусом
======================================
1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать...читать далее →

21.03.2015, 11:40 cheftm_2

1 1 комментЫ

5 вкусных маринадов для курицы

21.03.2015, 20:00 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Сладкая пицца: 10 умопомрачительных рецептов (+ как приготовить тесто для пиццы)

Пицца обычно ассоциируется с оливками, тянущимся тестом, сыром пармезан, спелыми томатами и разными копченостями. А как на счет сладких десертных пицц? Только представьте: чудесный сливочный крем, тесто с хрустящей корочкой, нежное маскарпоне, свежие сочные ягоды, шоколадный соус…

Сладкая пицца хороша тем, что для неё можно взять тесто, оставшееся от приготовления обычной пиццы, а также использовать любые сезонные фрукты. Вы также можете использовать готовое тесто, например, слоёное.

Если вы поклонник Нутеллы, можете использовать её для десертной пиццы — и здесь вы точно не прогадаете! В общем, готовить сладкую пиццу проще простого, и это прекрасный вариант для больших компаний и...читать далее →

27.03.2015, 13:16 cheftm_2

0 0 комментЫ

Сёмга-гриль и оливковый салат с фетой за 10 минут

Ингредиенты

Для оливкового салата с фетой:

Оливки черные без косточки — 1 банка
Оливки зеленые, фаршированные перцем — 1 банка
Масло оливковое — 2 ст. л.
Фета — 100 г
Укроп — 1 небольшой пучок
Цедра 1 лимона
Лимонный сок — 1 ст. л.
Чеснок гранулированный — щепотка

Для семги-гриль:

Сёмга — 2 стейка
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чесночный порошок — 0,5 ч. л.
Базилик сушеный — 0,5 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Для этого ужина одними из основных продуктов будут вкусные оливки и ароматное оливковое масло.
2. Cделаем оливковый салат с фетой, на приготовление которого понадобится всего три минуты!
Открыть банку черных оливок без косточек и банку зеленых оливок, фаршированных перцем...читать далее →

30.03.2015, 11:39 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

5 вкусных маринадов для курицы

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Курица в медово-горчичном соусе

1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

Курица с апельсиновым соусом

1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать...читать далее →

03.04.2015, 21:58 cheftm_1

0 0 комментЫ

Очень простой и невероятно вкусный рецепт ребрышек

03.05.2015, 16:50 cheftm_2

#мясо

0 0 комментЫ

ВКУСНЫЙ Люля-кебаб в духовке

Люля-кебаб - это мясное блюдо из баранины, приготовленное на мангале. Оно пришло к нам с востока и очень полюбилось многим гурманам. Однако, не всегда есть все составляющие в приготовлении этого блюда, поэтому можно отойти от оригинала и приготовить люля-кебаб из говядины и не на мангале, а в духовом шкафу с грилем. Люля-кебаб получается не хуже, чем на мангале, такой же сочный и вкусный, а по всей квартире стоит аромат шашлыка. Для приготовления нашего люля-кебаб понадобятся следующие ингредиенты:

Что нужно? Ингредиенты на 3 порции :

Говяжий фарш(500 г.)
Куриное яйцо (1 шт.)
Укроп(по вкусу)
Петрушка(по вкусу)
Лук репчатый(3 )
Лимонный сок(2 ст.ложк)
Поваренная соль (по...читать далее →

04.05.2015, 22:07 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Лосось-гриль на подушке из латтуги и радиккио

Готовить рыбу на гриле довольно просто и быстро. Рыба всегда остается сочнойи ароматной, но главное преимущество приготовления рыбы на гриле — в ней сохраняются все полезные вещества.

Ингредиентына 1 порцию:

Филе лосося - 120 гр.
Соус соевый соленый - 1 ст.л.
Шалфей сушеный - 1 щепотка
Вино белое сухое - 2 ст.л.
Листья салата радиккио + капучино - 120 гр.
Лук репчатый красный - 10 гр.
Помидоры свежие (по желанию) - 30 гр.
Масло оливковое - 20 мл.
Лимонный сок - 2 ч.л.
Соль - по вкусу

Процесс приготовления:
●Рыбу вымыть, очистить, удалить голову, хвост и плавники. Разрезать на порционные куски толщиной 2,5 см. или разделить рыбу на филе и потом нарезать на желаемые куски: филе шириной 5...читать далее →

05.06.2015, 14:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Рыба в хлебе (Balık ekmek) / Турецкая уличная еда

1 багет
1 скумбрия (макрель или пеламида)
1 помидор
1 красный лук
1 острый перец
рукола
мята свежая (несколько листиков)
кекик (сушеный тимьян)
черный свежемолотый перец
пулбибер - красный острый перец в хлопьях
лимонный сок
гранатовый соус (можно наршараб)
соль

Рыбу разделываем на две половинки филе (вдоль хребта) - без кожи и костей
Лук режем соломкой, солим, добавляем гранатовый соус и перемешиваем
Помидоры режем ломтиками (кружочками)
Зелень руколы рвем руками, с веточки мяты обрываем листья.
Багет разрезаем пополам (чтобы размер хлеба соответствовал размеру филе рыбы)
Затем каждую половинку надрезаем вдоль не до конца и раскрываем, как книжку
Рыбу солим и обжариваем с двух сторон (по...читать далее →

16.06.2015, 19:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

بسم الله الرحمن الرحيم

ТОП-9 рецептов к Рамадану на ИФТАР

Сохраните на стенку, чтобы не потерять!

1. Шурпа
Шурпа — это мясной суп, чаще всего с овощами и жирной бараниной. В шурпу кладется довольно много лука — примерно в 4—5 раз больше, чем в европейские супы (на то же количество жидкости),.
Шурпу можно готовить двумя способами: отваривать мясо и овощи без предварительной тепловой обработки (такой способ чаще используется в узбекской кухне); заливать водой уже предварительно обработанные обжариванием мясо и овощи (этот способ употребителен для супов типа маставы и других и реже для шурпы).
В шурпу кладут 4—5 пряностей — красный и черный перец, кинзу, лавровый лист, ажгон или укроп.
Поскольку шурпу всегда...читать далее →

17.06.2015, 11:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

5 вкусных маринадов для курицы

1) Курица в медово-горчичном соусе

1. Курицу (или индейку) отбить, посолить, поперчить.
2. Смешать 3 ст. л. меда и 4 ст. ложки дижонской горчицы (в зернах).
3. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
4. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят и могут горчить.

2) Курица с апельсиновым соусом

1. В миске смешать 1 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. жидкого меда, сок 1 лайма, 1 головку мелко порубленного чеснока и соль.
2. Филе нарезать полосками и замариновать в получившейся смеси.
3. Оставить на 1-2 часа в холодильнике, периодически помешивая.
4. После обжарить на сковороде...читать далее →

22.06.2015, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Очень простой и невероятно вкусный рецепт ребрышек

08.07.2015, 12:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Очень простой и невероятно вкусный рецепт ребрышек

15.07.2015, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Турецкий сэндвич со скумбрией

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 скумбрия
половина красной сладкой луковицы
2 маленьких багета
1 помидор
2 острых зеленых перчика (по желанию)
по 2–3 веточки петрушки и кинзы
1 ч. л. смеси сушеных трав (базилик, тимьян, розмарин, мята, орегано)
1 ч. л. сумаха
1/4 ч. л. молотого кориандра
молотый красный перец
соль, свежемолотый черный перец
оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Отрежьте у рыбы голову и выпотрошите. Отрежьте хвост. Сделайте надрез по спинке и разделите на два филе, удалите хребет. Пинцетом выньте оставшиеся кости.

Разогрейте сковороду-гриль. Приправьте филе сушеными травами и молотым кориандром, посолите и поперчите черным перцем. Слегка смажьте оливковым маслом и положите на гриль. Жарьте с...читать далее →

28.07.2015, 16:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

5 вкусных маринадов для курицы

30.07.2015, 23:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Сладкая пицца: 10 умопомрачительных рецептов (+ как приготовить тесто для пиццы)

31.07.2015, 22:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Сёмга-гриль и оливковый салат с фетой за 10 минут

07.08.2015, 19:22 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

5 вкусных маринадов для курицы

26.08.2015, 22:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

10 лучших вегетарианских блюд

Клубничный торт

Ингредиенты:

Сливочное масло - 200 г
Клубника (свежая или замороженная) - 300 г
Сахар - 150 г
Шоколад - 100 г
Мука - 150 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Сахарный песок - 0,5 стак.
Сливки - 100 г
Сметана 100 г

Приготовление

1. Муку просеиваем через сито. К маслу добавляем сахар и разрыхлитель теста, а затем и муку тоненькой струйкой при постоянном помешивании. Хорошо взбиваем все миксером.
2. Форму для выпечки обмазываем любым маслом и выливаем в нее тесто. Печь необходимо в духовке, прогретой до 180 градусов, около получаса. При этом духовку лучше не открывать, чтобы тесто не село.
3. Когда бисквит остынет, разрезаем его пополам на два коржа. Тот, который будет нижним...читать далее →

12.09.2015, 14:42 cheftm_10

1 0 комментЫ

"Куриные шашлычки с кунжутом"

Такие шашлычки можно приготовить под домашним грилем или на природе. В любом случае, блюдо на 100% удачное и успех гарантирован безоговорочно. Главное — не пересушить куриное филе.

Ингредиенты:

3 куриных филе 350 г
1 грецкий орех и кусочек имбиря
1 зубчик чеснока
1 лимон
2 столовые ложки кунжутного масла
2 столовые ложки соевого соуса
1 пучок редиса
1 огурец
1 столовая ложка вустерширского соуса
Растительное масло
2 столовые ложки семян кунжута
Кориандр (кинза)
12 деревянных шпажек
Алюминиевая фольга

1. Замочить деревянные шампуры в миске с водой - так они не горят на гриле.

2. Для мясного маринада: очистить имбирь и чеснок от кожуры, и мелко нарезать. Из лимона выжать сок. Добавить 2...читать далее →

15.09.2015, 23:32 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

5 вкусных маринадов для курицы

26.09.2015, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ