домашниезаготовки → CHEF.tm

Домашний плавленый сыр

Сохрани и приготовь 📌

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Укроп сушеный — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Когда масло немного остынет, добавьте яйцо и хорошенько перемешайте.
3. Добавьте творог и хорошенько перемешайте.
4. Хорошенько разомните массу ложкой, чтобы максимально размять крупинки.
5. Чтобы сделать творожную массу еще более однородной, можно пюрировать все погружным блендером.
6. В большой кастрюле вскипятите воду, сверху поставьте кастрюлю с творожной массой и, непрерывно помешивая, плавьте сыр, пока он не станет полностью однородным и слегка тягучим.
7. Теперь снимите кастрюлю с сыром из водяной бани и добавьте соль, соду и сушеный укроп. Перемешайте.
8. Домашний плавленый сыр готов.

Приятного аппетита!

27.02.2018, 22:55 cheftm_10

#домашниезаготовки

0 0 комментЫ

Земляничный конфитюр

Ингредиенты:

Земляника — 1 кг
Сахар — 1 кг
Пектин — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Землянику помыть под краном, перебрать от черенков и листьев. Засыпать сахаром в соотношении 1:1. Аккуратно перемешать и дать постоять несколько часов, чтобы ягода дала сок.
2. Поставить ягоды на медленный огонь, довести до кипения, периодически помешивая. После снять с огня и остудить до комнатной температуры. Повторить процедуру еще 1-2 раза.
3. Добавить в сахарно-ягодную массу сухой пектин, перемешать, чтобы он полностью растворился в сиропе. Через 5 минут снять конфитюр с огня и разлить по стерилизованным банкам.
4. Хранить конфитюр необходимо в сухом прохладном месте. В отличие от обычного варенья, конфитюр имеет более вязкую массу, близкую к желе.

Приятного аппетита!

Автор: talianka

27.07.2018, 17:22 cheftm_10

#домашниезаготовки

0 0 комментЫ

Маринованная морковь по-итальянски

Ингредиенты:

Морковь — 600 г
Уксус (яблочный 6%) — 300 мл
Масло растительное — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый (горошком) — 5 шт.
Базилик (сухой) — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Морковь почистить, срезать хвостики. Для этой заготовки подойдут небольшие корнеплоды.
2. Вскипятить воду и проварить морковь 1 минуту. Затем сразу же охладить под холодной водой, чтобы прекратить процесс варки.
3. Приготовить маринад из уксуса, масла, соли, сахара и специй (кроме базилика). Довести маринад до кипения, положить морковь и варить 2 минуты. Дольше не стоит, иначе морковь будет мягкая.
4. Вытащить морковь из маринада и оставить охлаждаться естественным...читать далее →

25.09.2018, 12:35 cheftm_10

#домашниезаготовки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Облепиховый джем

Ингредиенты:

Облепиха — 1000 г
Сахар — 1500 г
Пектин — 5 г

Приготовление:

1. Ягоды помыть, затем пюрировать. Приготовить пюре из облепихи будет легче, если сначала ягоды заморозить в морозильной камере, а потом дать оттаять.
2. Далее процедить получившуюся массу от семян. Тщательно отжать жмых, чтобы выжать как можно больше сока.
3. Смешать облепиховую массу с сахаром в соотношении 1:1,5. Варить на медленном огне до закипания.
4. Снять с огня и остудить до комнатной температуры. Пенки можно не убирать. Повторить это действие еще 2-3 раза. Если джем получается жидким, добавить в конце варки немного пектина. Надо отметить, жидким лакомство чаще всего выходит из переспелой ягоды, так как в ней уже практически не осталось своего собственного пектина.
5. Готовый джем разлить по стерилизованным банкам. Убрать в сухое прохладное место на хранение.

Приятного аппетита!

Автор: talianka

27.09.2018, 07:37 cheftm_10

#домашниезаготовки

0 0 комментЫ

Яблочное повидло

Ингредиенты:

Яблоки — 1000 г
Сахар — 500 г
Вода — 150 г

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры при помощи овощечистки или ножа. Разрезать на части и удалить сердцевину.
2. Засыпать сахаром и добавить воды. Поставить на огонь. Минут через 10 яблоки становятся мягкими. В это время перемолоть их блендером и снова поставить на огонь. При необходимости добавить воды. Уваривать, помешивая, 30-40 минут.
3. Готовое повидло разложить в стерилизованные банки, укутать и оставить до остывания.

Приятного аппетита!

Автор: Наталья Фролова (Литвинова)

28.09.2018, 07:37 cheftm_10

#домашниезаготовки

0 0 комментЫ

Икра овощная

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Морковь — 300 г
Помидоры — 300 г
Перец болгарский — 300 г
Яблоки — 300 г
Масло растительное — 100 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — по вкусу
Перец красный (молотый) — 1 щепотка
Перец душистый (горошком) — 5 шт.
Перец черный (горошком) — 5 г
Соль — 4 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Уксус яблочный — 100 мл

Приготовление:

1. Перед приготовлением все овощи необходимо тщательно помыть, почистить и нарезать в произвольной форме.
2. Нагреть в кастрюле растительное масло и слегка обжарить на нем лук. Затем добавить морковь. Через 5 минут опустить в кастрюлю помидоры и болгарский перец. Уменьшить огонь до минимального и тушить, периодически помешивая икру...читать далее →

28.09.2018, 12:35 cheftm_10

#домашниезаготовки

0 0 комментЫ

Вяленые помидоры с лимонным базиликом и чесноком

Оливковое масло в этом рецепте можно заменить на подсолнечное рафинированное, лимонный базилик — на любой другой, по вашему вкусу.

Ингредиенты:

Помидоры — 1,5 кг
Соль — 0, 5 ч. л.
Базилик лимонный — 2 веточки
Чеснок — 2-3 зубчика
Масло оливковое — 2/3 стак.
Бальзамический уксус — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Мясистые помидоры среднего размера разрезать пополам, если помидоры покрупнее, то на четвертинки. Удалить семена и мякоть, если она очень водянистая. Если мякоть тугая, то удалять не нужно. Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Посолить крупной солью и посыпать сверху любыми пряными травами (я посыпала орегано).
2. Если дома есть специальная сушилка —...читать далее →

26.03.2019, 12:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

БисмиЛлях 🌙

Сохраняте рецепт
вкусного компота 🍉🍯
Очень вкусно и хорошо утоляет жажду в жару 🍍☕
Какие вам нравятся компоты, поделитесь ?
Ингредиенты:
0,5 кг. персиков.
200 гр. вишни.
200 гр. черешни.
3-4 л.воды.
1 ч. сахара.
Воду доводим до кипения, поочередно засыпаем все фрукты, ягоды, листья
Даём покипеть минут 10-15 засыпаем сахар, кипятимый ещё минут 5, выключаем огонь.
Даём компоту настояться, остужаем, переливаем в графин.
Приятного аппетита 🌸

Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек 🌹🌺🌸🌼🌻🌷💐 в коментариях, чтобы я вас всех видела 📸⠀

19.06.2022, 20:25 cheftm_9

0 0 комментЫ