CHEF.tm

Чурчхела ????

Чурчхела - вкусное и полезное лакомство из орехов и сока!

Ингредиенты:
2 литра красного виноградного сока (можно использовать любой, на ваш вкус)
200-300 гр. орехов
1 ст. муки (или 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала)
0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий)

Приготовление:

1. Варим сок 2-3 часа (я варила 1.5 часа, разницы никакой, после кипения постепенно добавляя сахар. После остужаем наш кисель до 45-50 градусов.
2. Пока кисель остывает, нанизываем на плотную нитку (в несколько слоёв, на одном конце завязываем большой узелок) по половинке или четверти грецкого ореха, делаем связку длинной сантиметров 20, на конце делаем длинную петельку (чтобы удобно было макать).
3. Когда кисель...читать далее →

02.12.2015, 10:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

ТОП-9 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ БЛИННЫХ ТОРТИКОВ

1. БЛИННЫЙ ТОРТ "ЛЮБИМАЯ КРАСАВИЦА"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г. творога,
● 300 мл сливок 35%,
● 35 г. сахарной пудры,
● 200 г. вишнёвого джема,
● 100 мл воды,
● 1 ч. л. крахмала,
● 30 г. сахара,
● ¼ ч. л. корицы,
● 30 г. миндаля

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить блины. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 -джемом и остальные -кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце...читать далее →

06.12.2015, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

МУСС ИЗ КИСЕЛЯ

Ингредиенты:

● Кисель - 1 шт.
● Сметана - 100 г
● Творог пастообразный - 200 г
● Желатин - 1 упак.
● Сахар - 75 г
● Вода - 200 мл

Приготовление:

1. Для начала нужно развести сухой кисель быстрого приготовления горячей водой.
2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.
3. В чашке смешиваем творог, сахар и сметану, взбиваем блендером.
4. Выливаем творожную массу в кисель, туда же добавляем желатин (предварительно нагреть).
5. Взбиваем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания.
6. По готовности лакомимся вкуснейшим муссом

Приятного аппетита!

25.01.2016, 20:10 cheftm_15

Для детей

1 0 комментЫ

in_list1Banner

ТОРТ "КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА" В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Коржи:
1 пачка ягодного киселя (250 гр)
3 яйца
3 ст.л. муки
пакетик разрыхлителя

Замесить негустое тесто.
Режим "выпечка" 55 мин.

Крем:
Взбить 1 яйцо с 1/3 стакана сахара и 1/3 пачки киселя (можно этого же вкуса, можно другого), влить смесь в кипящее молоко (1 стакан), тщательно перемешать - держать на огне до загустения.

Промазать кремом оба коржа, верхним слоем выложить ягоды, фрукты и покрыть заливкой (из оставшихся 2/3 пачки киселя сварить густой кисель на 1 стакане воды).
Поставить в холодильник для пропитки и застывания.

Прочитала где-то, что замороженную смородину надо залить холодной водой и поставить в холодильник размораживаться и тогда она по внешнему виду будет как свежая.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

26.01.2016, 16:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Апельсиновый кисель с малиной в мультиварке.

Ингредиенты:
35 грамм малины (свежей или замороженной);
1/4 штуки сладкого апельсина;
1 л воды;
2 столовые ложки сахара;
1 столовая ложка крахмала.

В кастрюлю от мультиварки наливаем холодную воду.
Берем 1/4 часть апельсина, и очищаем его от цедры. Если вам нравится вкус и аромат цедры, то можно ее не убирать, но тогда кисель будет иметь слегка горьковатый привкус. Зато аромат у него будет более насыщенным. Затем, апельсин разделяем на дольки.

Далее, в кастрюлю с водой и апельсином добавляем свежие или замороженные ягоды малины. В самом конце всыпаем сахарный песок. На мультиварке ставим режим «Варка на пару». Время выставляем приблизительно 15-18 минут.

За это время малина и апельсин...читать далее →

09.02.2016, 20:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-9 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ БЛИННЫХ ТОРТИКОВ

21.02.2016, 20:19 cheftm_2

0 0 комментЫ

ТОП-9 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ БЛИННЫХ ТОРТИКОВ

25.02.2016, 18:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-8 БЛИННЫХ ТОРТИКОВ К МАСЛЕНИЦЕ ????

04.03.2016, 21:10 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов вкуснейшей выпечки с ягодами в мультиварке.

1. Торт "Шоколадное суфле" в мультиварке.

Ингредиенты (стаканы 250 мл):

Бисквит:
3 крупных яйца (если не крупные, то 4 шт)
2/3 стакана сахара
2/3 стакана муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. какао-порошка

Суфле:
2 банки (400 г) сметаны всего 800 г
2.5 ст.л. желатина
100 г (плитка) темного шоколада
Ягоды (у меня черешня) - полстакана (по вкусу)
Сахар - по вкусу (у меня около стакана)

Яйца взбить с сахаром добела, добавить разрыхлитель, какао через ситечко и муку. Тщательно перемешать и вылить в смазанную растительным маслом чашу. Режим «Выпечка» 50 минут. После сигнала бисквит извлечь при помощи пароварки, охладить и разрезать пополам. Пропитать сиропом пополам с водой.

Шоколад натереть на...читать далее →

12.03.2016, 11:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОРТ "КИСЕЛЬНЫЕ БЕРЕГА" В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Коржи:
1 пачка ягодного киселя (250 гр)
3 яйца
3 ст.л. муки
пакетик разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замесить негустое тесто
"выпечка" 55 мин.

Крем: взбить 1 яйцо с 1/3 стакана сахара и 1/3 пачки киселя (можно этого же вкуса, можно другого), влить смесь в кипящее молоко (1 стакан), тщательно перемешать- держать на огне до загустения.

Промазать кремом оба коржа, верхним слоем выложить ягоды, фрукты и
покрыть заливкой (из оставшихся 2/3 пачки киселя сварить густой кисель на 1 стакане воды).
Поставить в холодильник для пропитки и застывания.

Прочитала где-то, что замороженную смородину надо залить холодной водой и поставить в холодильник размораживаться и тогда она по внешнему виду будет как свежая.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

23.03.2016, 18:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Мусс из киселя

Ингредиенты:

Кисель - 1 шт.
Сметана - 100 г
Творог пастообразный - 200 г
Желатин - 1 упак.
Сахар - 75 г
Вода - 200 мл

Приготовление:

1. Для начала нужно развести сухой кисель быстрого приготовления горячей водой.
2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.
3. В чашке смешиваем творог, сахар и сметану, взбиваем блендером.
4. Выливаем творожную массу в кисель, туда же добавляем желатин (предварительно нагреть).
5. Взбиваем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания.
6. По готовности лакомимся вкуснейшим муссом

Приятного аппетита!

01.04.2016, 14:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Постные рогалики с бананами и финиками

Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 450 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сок яблочный — 200 мл
Растительное масло — 180 мл
Сахар — 3 ст. л.
Ваниль — 1 щепотка

Для начинки:

Финики — 20 шт.
Бананы — 2 шт.
Арахис — 100 г

Для верха:

Крахмал или кисель — 4 ч. л.
Вода —2 ст. л.
Арахис —по вкусу

Приготовление:

1. Начинку можно менять на любые сухофрукты, ягоды, орехи, варенье, мармелад.
2. Наливаем в сок масло. Если сок кислый, добавляем больше сахара.
3. Всыпаем муку с разрыхлителем (муки может уйти до 500 г), замешиваем мягкое податливое тесто.
4. Делим его на столе на 4 части, каждую раскатываем в круг и разрезаем на треугольники.
5. Для начинки: промываем финики, крупно нарезаем...читать далее →

06.04.2016, 15:03 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

[club53130652| ЧУРЧХЕЛЛА]

Ингредиенты:
2 литра красного виноградного сока (в принципе, можно использовать и гранатовый, и вишнёвый);
200-300 гр. орехов (в зависимости от того, сколько "колбасок вы хотите приготовить и какой длины). грецкие, можно и миндаль. и чернослив, это на ваш вкус я делала только с грецкими.
1 ст. муки (ИЛИ 0.5 ст. муки + 0.5 ст. крахмала)
0,5 ст. сахара (если сок не очень сладкий)

Приготовление:
1. Варим сок 2-3 часа (я варила 1.5 часа, разницы никакой, после кипения постепенно добавляя сахар. После остужаем наш кисель до 45-50 градусов.
2. Пока кисель остывает, нанизываем на плотную нитку (в несколько слоёв, на одном конце завязываем большой узелок) по половинке или четверти грецкого...читать далее →

10.04.2016, 13:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-9 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ БЛИННЫХ ТОРТИКОВ

1. БЛИННЫЙ ТОРТ "ЛЮБИМАЯ КРАСАВИЦА"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 300 г. творога,
● 300 мл сливок 35%,
● 35 г. сахарной пудры,
● 200 г. вишнёвого джема,
● 100 мл воды,
● 1 ч. л. крахмала,
● 30 г. сахара,
● ¼ ч. л. корицы,
● 30 г. миндаля
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Приготовить блины. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 -джемом и остальные -кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце...читать далее →

22.04.2016, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мусс из киселя

Ингредиенты:

Кисель — 1 упаковка
Сметана — 100 г
Творог пастообразный — 200 г
Желатин — 1 упаковка
Сахар — 75 г
Вода — 200 мл

Приготовление:

1. Разводим сухой кисель быстрого приготовления горячей водой.
2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.
3. В чашке смешиваем творог, сахар и сметану, взбиваем блендером.
4. Выливаем творожную массу в кисель, туда же добавляем желатин (предварительно нагретый).
5. Взбиваем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания.
6. По готовности лакомимся вкуснейшим муссом.

Приятного аппетита!

13.05.2016, 12:35 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

ТОП-9 ОЧЕНЬ ВКУСНЫХ БЛИННЫХ ТОРТИКОВ

24.05.2016, 15:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кисель в мультиварке.

Ингредиенты:
Ягоды замороженные — 200 Грамм
Вода — 1 Литр
Сахар — 4 Ст. ложки
Крахмал — 4 Чайных ложки

1. Первым делом размораживаем ягоды, если это необходимо, поместив их в емкость с горячей водой. Ягоды подойдут любые, главное - помнить, что если вы готовите кисель в мультиварке в домашних условиях из кустовых ягод, будь то крыжовник или смородина, то сахара нужно добавлять больше, не то кисло будет.
2. Ягоды всыпаем в чашу мультиварки, всыпаем туда же сахар, заливаем водичкой, - и на 15 минут отправляем вариться. Режим при этом выставляем "варка на пару".
3. Тем временем можем развести крахмал в стакане чистой воды. За три минуты до готовности нашей ягодной смеси, начинаем доливать к...читать далее →

26.05.2016, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-9 очень вкусных блинных тортиков ????

1. БЛИННЫЙ ТОРТ "ЛЮБИМАЯ КРАСАВИЦА"

Ингредиенты:

● 300 г. творога,
● 300 мл сливок 35%,
● 35 г. сахарной пудры,
● 200 г. вишнёвого джема,
● 100 мл воды,
● 1 ч. л. крахмала,
● 30 г. сахара,
● ¼ ч. л. корицы,
● 30 г. миндаля

Приготовление:

Приготовить блины. Обрезать края по тарелке с диаметром меньше блинов на 1-2 см. Сливки взбить с пудрой в крем и смешать с творогом. Собрать торт: 3 блина смазать кремом, 1 – джемом, потом опять 3 смазать кремом, 1 -джемом и остальные -кремом. Бока также смазать кремом. Убрать в холодильник на 2 часа.
Миндаль залить кипятком и оставить на 5 минут. Почистить от кожицы и несильно измельчить в блендере.
Из воды, крахмала и сахара сварить кисель, в конце...читать далее →

01.07.2016, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Кисель в мультиварке.

Клюква - 150 гр
Брусника - 150 гр
Сахар - 100 гр
Вода - 2,5 л
Крахмал - 5 ст. ложек (я люблю густой кисель)

1) Ягоды разбиваем блендером (в идеале - кладем в марлю и руками отжимаем сок, в этом случае сок убираем и добавляем в самом конце).
2) Кладем в мультиварку ягоды, засыпаем сахаром, заливаем водой.
3) Режим "варка на пару" - 15 мин.
4) Дважды процеживаем получившийся отвар.
5) Режим "варка на пару" - 15 мин.
6) Минут за пять до конца программы, при непрерывном помешивании, добавляем крахмал, разведенный в небольшом количестве кипяченой холодной воды (ну или сока, если его отжимали).
7) Как только кисель закипел - выключаем мультиварку и наслаждаемся. ИМХО вкусно пить горячим, холодный кисель - уже не то.

05.07.2016, 17:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

ТОП-9 очень вкусных блинных тортиков ????

17.07.2016, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мусс из киселя

18.07.2016, 19:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Мусс из киселя

????на 100грамм - 57.4 ккал????Б/Ж/У - 7.24/1.79/3.07????

Ингредиенты:
Кисель - 1 шт.
Сметана - 100 г
Творог обезжиренный - 200 г
Желатин - 1 упак.
Сахарозаменитель по вксу
Вода - 200 мл

Приготовление:
1. Для начала нужно развести сухой кисель быстрого приготовления горячей водой.
2. Перемешиваем, даем немного остыть. Желатин заливаем небольшим количеством воды, даем набухнуть.
3. В чашке смешиваем творог, сахарозаменитель и сметану, взбиваем блендером.
4. Выливаем творожную массу в кисель, туда же добавляем желатин (предварительно нагреть).
5. Взбиваем. Разливаем по креманкам и убираем в холодильник до полного застывания.
6. По готовности лакомимся вкуснейшим муссом

Приятного аппетита!

26.07.2016, 23:55 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОП-5 рецептов напитков в мультиварке.

✅1. ЛИМОНАД В МУЛЬТИВАРКЕ!

Вкус и аромат потрясающий!
Прекрасно утоляет жажду, и дети пьют с удовольствием!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

лимоны - 3 шт
сахар - 1 стакан (стакан обычный)
вода - полная чаша

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лимоны хорошо вымыть, положить в чашку и залить кипятком. Я выдерживаю 15 минут. Делаю это для того, чтобы лимонный напиток не горчил.

Затем воду слить, а лимоны нарезать кружочками. В чашу мультиварки выложить лимоны, всыпать сахар. При желании можно добавить несколько листочков мяты (у меня мята сушеная). Также очень вкусный и красивый лимонад получается с добавлением чая каркаде.

Налить воды. Я наливаю на палец выше максимальной отметки.
Закрыть крышку, установить режим "тушение"...читать далее →