CHEF.tm

Шоколадный клафути с вишней

По текстуре клафути напоминает что-то среднее между муссом, запеканкой и пирогом. Точнее описать её невозможно, лучше попробуйте. Будет очень вкусно. Кстати говоря, ягоды здесь очень уместны, они дают свою кислинку шоколадной основе, которая, между прочим, не слишком сладкая.

Сохрани, чтобы порадовать себя ✒

Ингредиенты:

Цедра лимона — 1 шт.
Яйца — 3 шт.
Мука — 80 г
Какао — 50 г
Сахар — 120 г
Молоко — 300 мл
Вишня — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте цедру лимона или лайма.
2. К цедре добавьте все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко.
3. Всё хорошо взбейте миксером. Получится очень жидкое, так называемое, блинное тесто — не пугайтесь, так и должно быть.
4...читать далее →

05.03.2018, 00:24 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Шоколадный клафути с вишней

08.03.2018, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Шоколадный клафути с черешней

● Ингредиенты:
- 3 куриных яйца;
- 120г сахара;
- 80г муки;
- 50г какао;
- 300мл молока;
- 1 стакан черешни;
- 2 чайных ложки сахарной пудры;
- 1 чайная ложка сливочного масла;
- цедра лимона.

● Как готовить:
1. Смешиваем яйца и цедру лимона, размешиваем.
2. Добавляем муку, какао, сахар, молоко и взбиваем миксером. Тесто должно получится жидким, как для блинов.
3. Смазываем маслом форму для выпекания. Черешню моем, убираем с неё косточки и выкладываем ягоды в форму и заливаем тестом.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и ставим клафути выпекаться на 45-50 минут. Готовность можно проверить зубочисткой или деревяной палочкой. Тесто должно быть сухим.
5. Когда клафути остынет, перекладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой. Сверху можно украсить ягодами.

15.07.2018, 21:26 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Клафути с вишней.

Ингредиенты:

3-4 стакана вишни,
3 яйца,
80 грамм 1 столовая ложка сахара,
100 грамм муки,
200 грамм молока,
щепотка соли,
сахарная пудра.

Способ приготовления:

1. Вишню очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара.

2. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, молоко. Продолжая взбивать, всыпать муку. Мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным.

3. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее вишню, залить тестом. Выпекать клафути при температуре 180 градусов 40 минут, при подаче посыпать его сахарной пудрой. Клафути с вишней готов.

Можно использовать замороженную или консервированную вишню.

31.03.2019, 15:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ягодное-ягодное-ягодное клафути.

Клафути - традиционный французский десерт.
Нечто среднее между запеканкой и легким пирогом. Классический клафути готовят со спелой вишней, но подойдут любые ягоды и сочные фрукты.
Абрикосы, сливы и персики, например.
Пальчики оближете, гарантирую!

Вам потребуется:

800 г разных ягод
200 г сметаны жирной
100 г сахара
4 средних яйца
11 г пекарского порошка (разрыхлителя)
100 г муки
1 ч. л. миндальной эссенции
1 ч. л. ванильной эссенции (или семена из стручка ванили)
1 ст. л. сливочного масла

Как готовить:

1. Тесто!
Тщательно моем ягодки, сушим. Взбиваем яйца в густую и пышную пену.
Добавляем сахар, сметану и эссенции. Тщательно взбиваем.
Просеиваем муку в смесь, добавляем разрыхлитель...читать далее →

19.06.2019, 19:03 cheftm_11

0 0 комментЫ

Малиновый клафути

Ингредиенты
4 яйца
100 г сахара
1/4 чайной ложки соли
100 г пшеничной муки
1/2 чайной ложки экстракта ванили (можно заменить 1/2 пакетиком ванильного сахара)
1/2 чайной ложки миндального экстракта (за неимением можно опустить)
240 мл молока
2 столовые ложки (30 г) растопленного сливочного масла
250-300 г любых ягод или фруктов

Приготовление.
Десерт клафути является миксом традиционных французских десертов – запеканки и открытого пирога. Основа десерта представляет собой яичное тесто, которое по своему принципу напоминает заливку для кишей. При это ягоды выкладываются на дно смазанной жиром формы, заливаются основой и затем запекаются в духовке. Все! Теперь понимаете, как это...читать далее →

01.08.2019, 17:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Клафути с вишней

Ингредиенты:
- 3-4 стакана вишни,
- 3 яйца,
- 80 грамм, 1 столовая ложка сахара,
- 100 грамм муки,
- 200 грамм молока,
- щепотка соли,
- сахарная пудра.

Приготовление:
1. Вишню очистить от косточек, перемешать с одной столовой ложкой сахара.
2. Яйца взбить с оставшимся сахаром, добавить соль, молоко. Продолжая взбивать, всыпать муку. Мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным.
3. Форму для выпечки смазать маслом, выложить в нее вишню, залить тестом. Выпекать клафути при температуре 180 градусов 40 минут, при подаче посыпать его сахарной пудрой. Клафути с вишней готов.

21.03.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Клафути с вишней

Для приготовления клафути с вишней нам потребуется:
- яйца – 1 штука,
- яйца (желтки) – 2 штуки,
- яйца (белки) – 2 штуки,
- сахар – 4 столовые ложки,
- соль – 1/4 чайной ложки,
- мука – 4 столовые ложки,
- молоко – 1 стакан,
- вишня (свежая или замороженная) – 500 г.

Взбиваем два яичных желтка и одно яйцо, добавляем сахар, соль.

В полученную массу постепенно добавляем муку и молоко.

В отдельной посуде взбиваем два белка и добавляем их в основную массу. Аккуратно перемешиваем.

Выливаем половину теста в смазанную маслом форму, выкладываем вишню и заливаем её оставшимся тестом.

Выпекаем в духовке минут 20-30 при 200 градусах.

Охлаждаем и едим.

13.02.2015, 15:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Клафути с вишней

11.04.2015, 08:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

Клафути с вишней

17.05.2015, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Клафути со сливами

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Сливы — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 360 мл
Сахар — 60 г
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 5 мл
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Помойте сливы, отделите косточки, оботрите кухонным полотенцем. Порежьте дольками и выложите в форму для выпечки. 2. Форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
3. Взбейте яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
4. Добавьте сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод: если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
5. Продолжайте взбивать венчиком до однородной массы.
6. Залейте сливы полученной массой и выпекайте в течение 1–1,5 часа до тех пор, пока не подрумянится до золотистого цвета.
7. Клафути со сливами готово.

10.06.2015, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Клафути со сливами.

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 1 час 30 минут

Ингредиенты:

-Сливы — 500 г
-Яйца куриные — 4 шт.
-Молоко — 360 мл
-Сахар — 60 г
-Мука — 60 г
-Ванильный экстракт — 5 мл
-Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Помойте сливы, отделите косточки, оботрите кухонным полотенцем. Порежьте дольками и выложите в форму для выпечки. 2. Форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
3. Взбейте яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
4. Добавьте сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод: если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
5. Продолжайте взбивать венчиком до однородной массы.
6. Залейте сливы полученной массой и выпекайте в течение 1–1,5 часа до тех пор, пока не подрумянится до золотистого цвета.
7. Клафути со сливами готово.

13.06.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Клафути со сливами

Ингредиенты:

Сливы — 500 г
Яйца куриные — 4 шт.
Молоко — 360 мл
Сахар — 60 г
Мука — 60 г
Ванильный экстракт — 5 мл
Сахарная пудра для присыпки

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
Разогрейте духовку до 160ᵒ С. Помойте сливы, отделите косточки, оботрите кухонным полотенцем. Порежьте дольками и выложите в форму для выпечки. 2. Форма должна быть цельная, ни в коем случае не разъемная.
3. Взбейте яйца и молоко. Можно использовать вместо молока жирные сливки, но тогда будет намного жирнее.
4. Добавьте сахар, муку и ванильный экстракт. Количество сахара зависит от ваших ягод: если ягода недостаточно сладкая, то сахара можно добавить больше.
5. Продолжайте взбивать венчиком до однородной массы.
6. Залейте сливы полученной массой и выпекайте в течение 1–1,5 часа до тех пор, пока не подрумянится до золотистого цвета.
7. Клафути со сливами готово.

13.06.2015, 19:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Персиковый клафути

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 200 г (коричневый сахар, универсальный ТМ "Мистраль" )
Сметана — 170 г
Молоко — 50 мл
Мука — 250 г
Сода питьевая — 1 ч. л.
Персики консервированные — 1 бан.
Сок — 1/2 ч. лимона
Миндаль (молотый или лепестки) — 2 ч. л.
Соль — щепотка
Сахарная пудра — по вкусу
Сливочное — для смазывания формы для выпечки

Приготовление:

1. Отделить белки от желтков и поставить белки в холодильник.
2. Желтки взбить с сахаром в легкую пену.
3. Сметану смешать с содой и оставить на 10 мин., затем переложить к взбитым желткам, перемешать
4. и добавить молоко, и сок лимона.
5. Всыпать в смесь просеянную муку и хорошо перемешать миксером.
6. Достаем из холодильника яичные белки и...читать далее →

15.06.2015, 01:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

Клафути со сливами.

25.06.2015, 00:11 cheftm_15

0 0 комментЫ

Клафути с вишней

01.07.2015, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Клафути со сливами.

05.07.2015, 18:13 cheftm_15

0 0 комментЫ

Клафути с вишней

10.07.2015, 14:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

Клафути с вишней в мультиварке.

Ингредиенты:
• Мука – 60-80 г
• Яйца – 3 шт
• Вишня – 400 г
• Сахар – 100 г
• Молоко – 100 мл
• Сметана – 200 мл
• Добавки – по вкусу

2 яйца разделить на белки и желтки, белки взбить до образования густой пены.
1 яйцо, желтки и сахар взбить. Добавить муку, ещё раз взбить. Добавить сметану и молоко, взбить. Добавить взбитые белки и добавки, взбить.
В чашу мультиварки (предварительно смазанную) выложить вишню, залить тестом. Закрыть крышку, выбрать программу ВЫПЕЧКА, время приготовления 30 мин.

Готовить до окончания режима.

Клафути остудить в чаше мультиварки.

26.07.2015, 17:00 cheftm_28

0 0 комментЫ