CHEF.tm

КАКОЕ МЯСО ПОЛЕЗНЕЕ ДЛЯ РЕБЕНКА

С 8 месяцев в ежедневное меню ребенка включают мясные пюре – источник белка и легкоусвояемого железа (если первый прикорм вводился в 6 месяцев, то мясо следует давать с 9–10 месяцев). Здоровым детям мясные пюре дают, начиная с 5 г (1 чайной ложки), и к году постепенно увеличивают до 60–80 г. Начинать лучше с мяса индейки, говядины, постной свинины.

Нельзя забывать, что для приготовления мясных блюд для детей необходимо использовать только свежее мясо, без добавок, которое предварительно надо тщательно вымыть, снять пленки, сало и прожилки, если они есть.

Говядина

Чаще всего прикорм начинается с говядины, в связи с ее доступностью и полезностью. Она отличается содержанием наиболее ценных...читать далее →

10.02.2015, 04:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

КАКОЕ МЯСО ПОЛЕЗНЕЕ ДЛЯ РЕБЕНКА

15.02.2015, 05:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

КАКОЕ МЯСО ПОЛЕЗНЕЕ ДЛЯ РЕБЕНКА

20.02.2015, 00:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list1Banner

КАКОЕ МЯСО ПОЛЕЗНЕЕ ДЛЯ РЕБЕНКА

25.02.2015, 03:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

КАКОЕ МЯСО ПОЛЕЗНЕЕ ДЛЯ РЕБЕНКА

01.03.2015, 20:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Кролик в сметане с гарниром и овощами-гриль (автор рецепта: Саклинская Юлия)

Ингредиенты:
Кролик - 1 тушка (примерно 1 кг)
Сметана - 200 грамм (15%)
Морковка крупная - 1 шт
Лук крупный - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Оливковое масло
Сливочное масло
Перец сладкий - красный, желтый
Помидор
Картошка - около 700 грамм
Соль, перец
Специи по вкусу (для гриля, хмели-сунели, кавказская)
Зелень для украшения

Кролика разделываем. На оливковом масле поджариваем крупно нарезанный лук в режиме "жарка" 5-7 мин до золотой корочки. Когда лук готов - пересыпаем его в другой сосуд на время. Кролика смазываем чуть чуть сметаной, предварительно посолив, поперчив и добавив специи. Обжариваем 10-15 мин кролика в режиме "жарка". Включаем режим "тушение" и тушим 35-40 мин.

** Кролик - мясо...читать далее →

03.03.2015, 21:00 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

КАКОЕ МЯСО ПОЛЕЗНЕЕ ДЛЯ РЕБЕНКА

07.03.2015, 02:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

КАКОЕ МЯСО ПОЛЕЗНЕЕ ДЛЯ РЕБЕНКА

12.03.2015, 03:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Суп из кролика в мультиварке.

Продукты:

-Мясо кролика — 400 гр.
-Картошка — 3-4 шт. в зависимости от размера
-Набор овощей (брюссельская капуста, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь) — 300 гр.
-Соль — по вкусу
-Вода — 2 литра.

Как приготовить суп из кролика в мультиварке для ребенка:

1. Готовим все необходимые продукты. Мясо кролика разделываем на кусочки и хорошо промываем. Картошку очищаем от кожуры. В качестве овощей у меня магазинный замороженный набор от «Есть идея». В его составе:брюссельская капуста, цветная капуста, стручковая фасоль, морковь и зеленый горошек. Почти все эти овощи можно давать ребенку до года. Только зеленый горошек остается под вопросом. Хотя наш педиатр сказала что его можно...читать далее →

20.03.2015, 11:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Суп из кролика в мультиварке.

26.03.2015, 01:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кролик со сливочным соусом и овощными роллами

Для кролика в соусе:

Кролик, у меня был разделан на порционные куски — 700 г
Лук-порей — 1 средний стебель
Чеснок — пара зубков
Белое вино — 200 мл
Белый винный уксус — пара столовых ложек
Куриный бульон — 300–400 мл
Зерна горчицы — 2–3 ст. л.
Тимьян — пара веток
Розмарин — маленькая ветка
Оливковое и сливочное масла
Жирные сливки —100 г
Грибы, какие хотите, у меня были шитаке сушеные — 5 шт.

Для роллов:

Цукини — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Лук-шалот — 1–2 шт.
Красный винный уксус — 1 ст. л.
Тимьян — 1 ветка
Розмарин — маленькая ветка
Томатное пюре — 200–300 мл
Оливки — 5–7 шт.
Сахар для компенсации кислоты — по вкусу

Для крамбла на роллах:

Орехи кедровые — маленькая жменя
Пшеничный...читать далее →

23.05.2015, 03:05 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Фрикасе из кролика.

Ингредиенты:
Кролик — 1 Штука
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Сливки — 150 Грамм
Соль и приправы — По вкусу

Как приготовить "Фрикасе из кролика"
1. Я обычно для этого блюда беру крольчиху. Если приобретаете мясо на ферме, постарайтесь купить молодого кролика. В противном случае, придется мясо вымачивать в воде (кролики, разведенные на частных фермах, зачастую имеют специфический запах). Разделываем тушку на небольшие куски.
2. Обваливаем каждый кусок в муке и специях. Лучше сразу смешайте муку с солью и приправой, а только после этого можно обваливать мясо.
3. Отправляем мясо жариться. Идеальной емкостью для этого блюда станет казан, но можно взять посуду с толстым дном и стенками. Жарим...читать далее →

16.09.2015, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Фрикасе из кролика.

05.01.2016, 09:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Кролик в укропных сливках в мультиварке.

Ингредиенты:
Кролик — 1,8 кг
Сливки (я брала 10%) — 480 г
Укроп — 1 пуч.
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль, сахар (по вкусу)
Вино белое полусладкое (можно половину (по вкусу — 1 стак.

Приготовление:
1. Тушку кролика промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
2. Лук почистить, нарезать кубиками (я резала достаточно крупными).
3. В чаше мультиварки, смазанной растительным маслом, обжарить кусочки кролика до нежно-золотистой корочки. Сложить кусочки в тарелку.
4. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, включить режим "жарка" (15 мин), прогреть 2-3 мин, добавить лук, щепотку сахара, перемешать с маслом и обжарить до прозрачности, периодически...читать далее →

24.04.2016, 17:20 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фрикасе из кролика.

28.04.2016, 11:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кролик в сметанном соусе в мультиварке.

Состав:
кролик 1 тушка
сметана 250 - 300 г (15-20% )
укроп свежий (по желанию)
соль, специи (можно приправу ”Итальянские травы”: лук молотый, базилик, чабер, орегано, розмарин)

Приготовление:
Кролика разделываем на куски.
Кусков должно быть столько, чтобы они поместились в мультиварке одним слоем, больше не надо, так как будем готовить в режиме ”Плов”.
Можно их складывать очень плотно, потом все равно уварятся.
Кролика сначала замачиваем в холодной воде часа на 2.
Обтираем куски полотенцем или салфетками.
Складываем в чашу мультиварки.

Готовим соус:
В миске смешать сметану со специями, добавить немного воды, чтобы объема соуса хватило залить куски кролика.
Залить соусом кусочки кролика, стараемся попасть во все "щели", так, чтобы соус просочился и под мясо тоже.
Сверху можно посыпать свежим укропом и петрушкой.
Готовим кролика в сметане в режиме ”Плов” стандартное время.

11.08.2016, 16:02 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кролик в укропных сливках в мультиварке.

Ингредиенты:
Кролик — 1,8 кг
Сливки (я брала 10%) — 480 г
Укроп — 1 пуч.
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль, сахар (по вкусу)
Вино белое полусладкое (можно половину (по вкусу)) — 1 стак.

Приготовление:
1. Тушку кролика промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
2. Лук почистить, нарезать кубиками (я резала достаточно крупными).
3. В чаше мультиварки, смазанной растительным маслом, обжарить кусочки кролика до нежно-золотистой корочки. Сложить кусочки в тарелку.
4. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, включить режим "жарка" (15 мин), прогреть 2-3 мин, добавить лук, щепотку сахара, перемешать с маслом и обжарить до прозрачности, периодически...читать далее →

03.02.2017, 12:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Фрикасе из кролика.

07.02.2017, 16:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кролик в сметанном соусе в мультиварке.

20.09.2017, 16:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

КРОЛИК В СЛИВКАХ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Мясо получается очень сочным и нежным и даже сладким за счет сливок. Тимьян в этом рецепте отлично оттеняет сладость мяса. При желании можно добавить прованских или итальянских трав.

ИНГРЕДИЕНТЫ::

1 кролик (1-1,2 кг)
1 большая луковица
1 морковь
тимьян (ч.л. сухого или пара веточек свежего)
400 мл жирных сливок (30% жирности и больше)
500 гр. шампиньонов
соль, растит. масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В этом рецепте я буду обжаривать ингредиенты на сковороде и далее готовить в мультиварке, но если у вас нет времени или желания обжаривать все, обжарьте в разогретой мультиварке кусочки обсушенного кролика, а остальные ингредиенты кладите без обжаривания.

Разделываем кролика. Хребет и ребра отправляем...читать далее →

15.10.2017, 22:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кролик на гриле

На горячее приготовим кролика. Только не пугайтесь — это совсем не сложное блюдо. И снова обратите внимание на маринад: главными нотами в нем станут два вида перца в сочетании с розмарином и тимьяном. Часть своего аромата кролику отдаст бекон, а сок лимона добавит необходимую кислинку.

Ингредиенты (4 порции):

кролик — 1 тушка
нарезанный бекон — 100—150 г
лимоны — 2—3 шт.
розмарин — 2—3 веточки
тимьян — 5—6 веточек
оливковое масло — 2 ст. л.
красный перец горошком — 1 ч. л.
свежемолотый черный перец —
1/2 ч. л.
морская соль — щепотка

Способ приготовления:

Тушку кролика вымыть, просушить бумажным полотенцем и разрезать на кусочки. Сделать маринад из оливкового масла, листьев розмарина...читать далее →

25.04.2018, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Фрикасе из кролика.

11.04.2019, 19:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

КРОЛИК В СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кролик 1 штука
Репчатый лук 2 головки
Сметана 200 г
Оливковое масло 100 г
Перец черный свежемолотый, соль, орегано по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Тушку кролика нарубите на небольшие куски, посолите и поперчите.

2 В мультиварке разогрейте оливковое масло и обжарьте кусочки кролика до легкого подрумянивания по 10 минут с каждой стороны в режиме "Выпечка".

3 Выньте кролика, и в том же масле обжарьте крупно порезанный лук до легкой прозрачности 10 минут в режиме "Выпечка". Добавьте к луку орегано и поджарьте еще 30 секунд.

4 Положите кусочки кролика обратно, помешайте и залейте водой так, чтобы она чуть покрывала верхние кусочки кролика. Режим "Тушение" 20 минут.

5 Через 20 минут добавьте сметану и тушите еще 40 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

18.07.2019, 09:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ТУШЕНКА ИЗ КРОЛИКА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Кролик - 5 кг
Соль - по вкусу
Вода - 300 мл
Перец горошком - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу

Как сделать тушенку из кролика в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду берите бутилированную или фильтрованную. Тушку кролика очистите от всего лишнего, вымойте, обсушите бумажными салфетками. Порубите кролика на кусочки.
Переложите мясо в глубокую миску. Залейте мясо водой и оставьте отмокать на 4-6 часов. Затем воду слейте. За это время мясо станет светлее.
С помощью острого ножа отделите мясо от костей.
Переложите кроличье мясо в чашу мультиварки. Включите режим "жарка" примерно на 15-30 минут и обжарьте мясо до появления золотистой корочки. Точное время определяйте...читать далее →

12.09.2021, 14:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кролик, запеченный в рукаве

Количество порций: 3-4 шт.
Пищевая ценность 100 г готового блюда: белки-17,0 г.; жиры-11,6 г.; углеводы-1,1 г.; 176 ккал.
Активное время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты

Филе кролика — 700 г
Маринад
Чеснок — 2–3 зубчика
Лук-шалот
Сушеный тимьян — 1/2 ч. л.
Сушеный розмарин — 1/2 ч. л.
Лавровый лист
Белое полусухое вино — 3 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Сладкая дижонская горчица — 2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль, по вкусу
Черный молотый перец, по вкусу

Приготовление:

1. Филе кролика нарезать небольшими кусочками.
2. Лук и чеснок почистить. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок крупно нарубить.
3. Соединить вместе все ингредиенты для маринада и хорошо перемешать.
4. Сложить...читать далее →

17.02.2015, 19:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ