CHEF.tm

Риет из кролика с соусом из белых грибов

Ингредиенты:
Для риета:
Мясо кролика 500 г
Свежие шампиньоны 200 г
Морковь 200 г
Горчица с зернами 50 г
Сливки 33%-жирности 300 г
Сливочное масло 250 г
Лук-порей 100 г
Сушеный тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Для соуса:
Белые отварные грибы 250 г
Сливки 33%-жирности 250 г
Сливочное масло 20 г
Чеснок 10 г
Сушеный тимьян по вкусу
Соль по вкусу
Способ приготовления:
Готовим риет:

Морковь и порей нарезаем мелкой соломкой, кролика – кубиком.
Прогреваем сковородку с оливковым маслом и пассеруем лук-порей с морковью. Через 3–4 минуты добавляем мясо кролика и обжариваем все вместе до румяного цвета.
Добавляем тимьян, горчицу и обжариваем еще 5 минут.
Затем заливаем мясо с овощами сливками и тушим на...читать далее →

12.10.2018, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кролик в мультиварке.

Ингредиенты:
Кролик — 1 Килограмм
Сметана — 500 Грамм
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — - По вкусу
Перец — По вкусу

Как приготовить "Кролик в мультиварке"
Тушку кролика разделать порционно.
Мелко порубить чеснок.
Куски кролика положить в мультиварку. Выбрать режим "Тушение". Через 45 минут открыть крышку и перевернуть кусочки. Добавить соль-перец по вкусу, сверху посыпать чесноком и залить сметаной. Если сметана густая, добавьте чуть-чуть воды. Готовить еще 45 минут.
Куски готового кролика выложить на тарелку, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

16.11.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

"Господин Кролик" запеченный в йогурте

Итого на 100 грамм 139 ккал
Б/Ж/У 18.1 / 6.9 / 1.1

Очень люблю кролика в йогурте. И думаю, что это нежное и диетическое мясо не оставит никого равнодушным.

кролик – 1 шт
соль
молотый черный перец 1 г
2 морковки
350 гр йогурта
Кролика на ночь замачиваем в воде. Разделываем его на куски. Солим, перчим. Складываем куски кролика в кастрюлю с толстым дном, заливаем водой и тушим на маленьком огне минут 40.

Морковь мелко режем и добавляем тушиться к кролику. Когда мясо только-только начинает отставать от кости, переваливаем в форму для запекания. Добавляем йогурт, чуть-чуть досаливаем, и в разогретую духовку на максим. огонь до появления золотистой корочки.

Приятного аппетита!

04.05.2019, 14:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

КРОЛИК В МУЛЬТИВАРКЕ В СМЕТАННОМ СОУС

Кролик - 1 кг
Морковь - 180 гр
Корень петрушки - 20 гр
Сливочное масло - 75 гр
Лук - 180 гр
Сметана - 400 мл
Растительное масло - 75 мл
Вода - 1 л
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.

1. Кролика вымойте и порежьте на порционные куски. В чашу мультиварки налейте растительное масло и подогрейте его на режиме "ЖАРКА" или "ВЫПЕЧКА". 2. В разогретое масло положите куски кролика и обжарьте до золотистой корочки. Жарьте поочередно с каждой стороны при открытой крышке. 3. К поджаренному кролику положите соль, перец, лавровый лист. Залейте водой (я предварительно ее нагреваю - тогда мясо быстрее готовится). Тушите на режиме "ТУШЕНИЕ" 2 часа (при закрытой крышке)...читать далее →

19.07.2021, 13:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

КРОЛИК ТУШЕНЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Кролик - 500 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Вода - 60 мл
Сметана - 2 стол.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Растительное масло - 2 стол.л.

Приготовим ингредиенты для блюда. Тушку кролика лучше разделить на части, так как мяса в тушке кролика нет так много, то разделывать его можно вместе с косточками. Мясо тщательно промываем под проточной водой, воде даем стечь.
Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.
Морковь моем, чистим и натираем на средней терке. Морковь по желанию можно не добавлять в блюдо, но она придает приятный сладковатый привкус мясу.
В чашу мультиварки наливаем небольшое количество растительного масла. Чтобы блюдо получилось еще полезнее...читать далее →

24.08.2021, 18:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кролик в вине

Время приготовления -40 минут
Время запекания - 2 часа

Ингредиенты:

Кролик — 1 шт.
Помидор (консервированный) — 1 банка
Вино белое (сухое) — 300 мл
Морковь — 2 шт.
Оливки черные — 15 шт.
Чеснок — 5 зубков
Розмарин — 3 веточки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Кролика помойте, порежьте на части, просушите бумажным полотенцем, обваляйте в муке.

Морковь помойте, почистите, нарежьте брусками. Чеснок почистите. Нагрейте духовку до 160ᵒС.

Нагрейте большую сковороду, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и быстро обжарьте кусочки кролика со всех сторон, так чтобы только подрумянился.

Жарьте кусочки порциями, не накладывайте много и сразу...читать далее →

02.01.2015, 23:10 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Кролик в имбирном соусе

Ингредиенты:

Тушка кролика - 1 шт.
Сметана - 200 г
Растительное масло
Соль, перец
Мята
Петрушка

Для маринада:
Имбирь тертый - 2 ч.л.
Чеснок - 1 головка
Соевый соус

Приготовление:

В начале приготовления необходимо сделать маринад: смешать соевый соус, тертый имбирь, чеснок, добавить немного растительного масла и посолить.
Тушку кролика разделать на порционные куски и замариновать на 1 час. Маринад не выливать, он понадобится для тушения.
Куски мяса обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Обжаренного кролика выложить в посуду для тушения (толстые дно и стенки, крышка обязательны). Вылив к мясу маринад, тушить на небольшом огне в течение 40 минут. За 10 минут до конца приготовления кролика полить сметаной, добавить мяту и немного чеснока.

28.02.2015, 18:31 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кролик по-французски

Продукты

Мясо кролика - 1 кг
Копчёная грудинка - 150 г
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Красное сухое вино - 1/2 мультстакана
Красный перец молотый - 1/2 ч. л.
Зелень петрушки мелко нарезанная - 1/2 ч. л.
Чёрный молотый перец и соль - по вкусу
Растительное масло

Приготовление

Кролика разрезать на части. Лук и копчёную грудинку порезать крупными кусочками.

В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и включить программу "Выпечка" на 40 мин.

Затем положить копчёную грудинку и лук. Немного обжарить.

Положить кролика, посолить, поперчить и обжаривать с одной стороны 15 мин.

После сигнала, мясо посыпать красным перцем и петрушкой. Залить красным вином. Положить лавровый лист.

Всё перемешать. Поставить программу "Плов".

После сигнала можно подавать.

Мясо кролика можно посыпать свежей петрушкой.

.php?f=541&t=2957&sid=64579592c9aa9aabff5f1ff72abbf0b3

05.03.2015, 17:02 cheftm_29

Для мультиварки

1 0 комментЫ

Торт "Пасхальный кролик"

Ингредиенты:

Сахар — 400 Грамм (200 крем, 200 тесто)
Мука — 200 Грамм
Яйца — 5 Штук
Ваниль — 10 Грамм
Масло — 1 Ст. ложка (сливочное)
Сметана — 300 Грамм (30% жирности)
Украшения — По вкусу (цукаты, конфеты, посыпка, кокосовая стружка и т.д.)

Как приготовить "Торт "Пасхальный кролик""
В первую очередь отделяем желтки от белков.
На самой низкой скорости начинаем взбивать белки, постепенно добавляя в них смешанный с ванилью сахар (200 грамм).
Когда белковая масса станет плотной и приобретет снежно-белый цвет, добавляем в нее желтки, при этом не прекращая взбивать. Масса должна стать полностью однородной, после чего мы добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем ложкой снизу вверх...читать далее →

08.03.2015, 21:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Пасхальный кролик"

Ингредиенты:
-Сахар — 400 Грамм (200 крем, 200 тесто)
-Мука — 200 Грамм
-Яйца — 5 Штук
-Ваниль — 10 Грамм
-Масло — 1 Ст. ложка (сливочное)
-Сметана — 300 Грамм (30% жирности)
-Украшения — По вкусу (цукаты, конфеты, посыпка, кокосовая стружка и т.д.)

Как приготовить "Торт "Пасхальный кролик""

В первую очередь отделяем желтки от белков.
На самой низкой скорости начинаем взбивать белки, постепенно добавляя в них смешанный с ванилью сахар (200 грамм).
Когда белковая масса станет плотной и приобретет снежно-белый цвет, добавляем в нее желтки, при этом не прекращая взбивать. Масса должна стать полностью однородной, после чего мы добавляем просеянную муку и аккуратно перемешиваем ложкой снизу...читать далее →

18.03.2015, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Торт "Пасхальный кролик"

24.03.2015, 07:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Топ 5 лучших рецептов с грибами:

1. Маслята со сметаной и мускатным орехом

Ингредиенты:
Маслята – 600 граммов;
Масло растительное – 2 столовые ложки;
Луковица – 1 штука;
Сметана – 3 столовые ложки;
Мускатный орех – 1 чайная ложка (молотый);
Соль – по вкусу.

Приготовление:
Промыть и очистить от лесного мусора маслята. Отварить их в кипящей воде в течение 20 минут. Растительное масло разогреть на сковороде и обжарить на нем мелко нашинкованный лук. Затем добавить к нему грибы. Тушить, пока из грибов не выпарится вся влага. Затем добавить сметану и мускатный орех, посолить. Тщательно все перемешать и протушить еще 2 минуты.

2. Лодочки из баклажанов с грибами

Ингредиенты:
Баклажаны – 3 штуки;
Грибы (любые) – 400...читать далее →

06.04.2015, 22:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кролик по-французски

11.04.2015, 11:07 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кролик в имбирном соусе.

Ингредиенты:

-Тушка кролика - 1 шт.
-Сметана - 200 г
-Растительное масло
-Соль, перец
-Мята
-Петрушка

Для маринада:
-Имбирь тертый - 2 ч.л.
-Чеснок - 1 головка
-Соевый соус

Приготовление:

В начале приготовления необходимо сделать маринад: смешать соевый соус, тертый имбирь, чеснок, добавить немного растительного масла и посолить.
Тушку кролика разделать на порционные куски и замариновать на 1 час. Маринад не выливать, он понадобится для тушения.
Куски мяса обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Обжаренного кролика выложить в посуду для тушения (толстые дно и стенки, крышка обязательны). Вылив к мясу маринад, тушить на небольшом огне в течение 40 минут. За 10 минут до конца приготовления кролика полить сметаной, добавить мяту и немного чеснока.

Приятного аппетита!

27.04.2015, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Нежный кролик

Ингредиенты:
Кролик, сметана, молоко, перец, соль, травы.

Способ приготовления:
Разделать кролика на небольшие части. Сложить в глубокую миску, залить молоком, посолить, добавить перец. Оставить мариноваться на полчаса.
На розогретую сковорду выложить кусочки кролика и жарить 10 мин. на сильном огне без крышки до образование румяной корочки. Закрыть крышкой на 5 мин. Перевернуть кусочки мяса и снова оставить жариться на сильном огне без крышки на 10 мин.
Приготовить соус: смешать 4 столовые ложки сметаны с перцем, травами и разбавить кипятком (около 4-5 столовых ложек) до получения однородной массы.
Залить полученным соусом кролика, накрыть крышкой и оставить тушиться на 10-15 мин.

10.05.2015, 18:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЛЯЛЬ Колбаса из кролика

Пробуем и понимаем, что такое колбаса из мяса! Домашняя халяль колбаса из мяса кролика!

Вам потребуется:
кролик — 1,4 кг (мясо без костей);
яйца куриные – 1шт;
молоко коровье сухое – 2 ст.л.;
соль поваренная пищевая – 0,5 ч.л.;
сахар-песок – 0,25 ч.л.;
орех мускатный или кардамон молотые
лавровый лист
ледяная вода

Как готовить:
1. Срезаем с тушки кролика все мясо, в том числе и жирок, который есть у кролика.
2. Выбираем сеточку к мясорубке с самым мелким сечением Пропускаем мясо через мясорубку 3 раза. Получается однородная масса.
3. Делаем фарш: смешиваем мясо, соль, сахар, мускатный орех, яйцо и сухое молоко. Хорошо вымешиваем фарш, как будто тесто. Если фарш получается слишком плотным...читать далее →

17.05.2015, 21:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кролик в сметане в мультиварке.

Ингредиенты:
• Кролик – 1 кг
• Сметана – 100 г
• Горчица – 1-2 столовых ложки
• Вода – 100-150 мл
• Зелень
• Масло растительное
• Соль, специи – по вкусу

Кролика промыть, нарезать на порционные куски.
Зелень измельчить ножом.
Сметану, горчицу, зелень, соль и специи смешать (соус).

В чашу мультиваркиналить масло, выложить кролика. Выбрать программу ЖАРКА/ВЫПЕЧКА, время приготовления 15-20 мин. с каждой стороны.
Затем добавить воду. Выбрать программу ТУШЕНИЕ, время приготовления 1 ч.
За 30 мин. до окончания режима добавить соус.

Готовить до окончания режима.

23.05.2015, 18:50 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кролик в имбирном соусе

Ингредиенты:

Тушка кролика — 1 шт.
Сметана — 200 г
Растительное масло
Соль, перец
Мята
Петрушка

Для маринада:

Имбирь тертый — 2 ч. л.
Чеснок — 1 головка
Соевый соус

Приготовление:

В начале приготовления необходимо сделать маринад: смешать соевый соус, тертый имбирь, чеснок, добавить немного растительного масла и посолить.
Тушку кролика разделать на порционные куски и замариновать на 1 час. Маринад не выливать, он понадобится для тушения.
Куски мяса обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Обжаренного кролика выложить в посуду для тушения (толстые дно и стенки, крышка обязательны). Вылив к мясу маринад, тушить на небольшом огне в течение 40 минут. За 10 минут до конца приготовления кролика полить сметаной, добавить мяту и немного чеснока.

Приятного аппетита!

01.07.2015, 22:04 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Кролик по-деревенски

Ингредиенты:

1 кролик (порезанный на куски)
50 гр. сливочного масла
200-250 мл. красного сухого вина
4 большие луковицы
4 больших помидора
4 лавровых листочка
1-2 зубчика чеснока

Приготовление:

Лук чистим и крупно нарезаем.
На аналогично крупные кусочки нарезаем помидоры.
В сковороде растапливаем сливочное масло.
В сковороду кладем нарезанного на кусочки кролика и на быстром огне обжариваем до тех пор, пока он не подрумянится.
Затем добавляем в сковороду лук, чеснок, помидоры и лавровый лист.
Пару минут обжариваем, затем наливаем вино.
Бросаем в сковороду тимьян, хорошенько все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на очень медленном огне до готовности кролика (45-50 минут).
В процессе тушения время от времени помешиваем, если жидкость будет выкипать - подливать понемногу воды. В итоге, кролик должен получиться очень мягким, а овощной соус - жидким.

01.08.2015, 16:11 cheftm_10

#горячее

1 0 комментЫ

Кролик по-французски

18.08.2015, 15:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кролик, тушеный с овощами.

Ингредиенты:
-Кролик — 750 Грамм
-Лук — 6 Штук
-Перец — 2 Штуки
-Помидоры— 2 Штуки
-Картошка— 1 Штука
-Цукини— 1 Штука
-Сметана— 450 Грамм
-Масло сливочное— 2 Ст. ложки
-Специи — По вкусу

Как приготовить " Кролик, тушеный с овощами"

Промойте голени и разделайте.
Делим на части.
Лук режем.

Разогрели на сковороде масло со специями.
Обжарили лук.
Выложили кролика.
Порезали остальные овощи кубиками.

Сверху уложили на мясо.
Залили сметаной, убавили огонь. Тушим все вместе минут 35-40 - пока кролик не станет мягким. Приятного аппетита!

15.09.2015, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Котлеты из кролика.

Ингредиенты:
-Мясо кролика — 600 Грамм
-Белый хлеб — 110 Грамм
-Лук репчатый — 1 Штука
-Яйца — 3 Штуки
-Масло сливочное — 70 Грамм
-Молоко — 100 Грамм (вода)
-Соль — По вкусу
-Специи — По вкусу

Как приготовить "Котлеты из кролика"
1.Белый хлеб отделяем от корочки и кладем в пиалу с молоком или водой. Разминаем мякиш вилкой и оставляем на 10 минут, чтобы он размок.
2.Лук мелко нарезаем либо измельчаем при помощи кухонного комбайна.
3.Мясо кролика нарезаем кусками, затем пропускаем через мясорубку. После этого смешиваем фарш с луком и размоченным хлебом и снова пропускаем через мясорубку.
4.Далее растапливаем на водяной бане сливочное масло.
5.Растопленное масло вливаем в фарш, туда же...читать далее →

03.10.2015, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list2Banner

"Кролик в имбирном соусе"

07.10.2015, 14:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Кролик по-французски

Продукты

Мясо кролика - 1 кг
Копчёная грудинка - 150 г
Лук - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Красное сухое вино - 1/2 мультстакана
Красный перец молотый - 1/2 ч. л.
Зелень петрушки мелко нарезанная - 1/2 ч. л.
Чёрный молотый перец и соль - по вкусу
Растительное масло

Приготовление

Кролика разрезать на части. Лук и копчёную грудинку порезать крупными кусочками.

В кастрюльку мультиварки налить растительное масло и включить программу "Выпечка" на 40 мин.

Затем положить копчёную грудинку и лук. Немного обжарить.

Положить кролика, посолить, поперчить и обжаривать с одной стороны 15 мин.

Затем перевернуть, посолить, поперчить и обжаривать с другой стороны до сигнала.

После сигнала, мясо посыпать красным перцем и петрушкой. Залить красным вином. Положить лавровый лист.

Всё перемешать. Поставить программу "Плов".

После сигнала можно подавать.

Мясо кролика можно посыпать свежей петрушкой.
.php?f=541&t=2957

22.10.2015, 00:10 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кролик в сметане в мультиварке.

24.11.2015, 13:05 cheftm_28

0 0 комментЫ