CHEF.tm

Лyчшие рецепты пасхальных куличей.

1. Тpадиционный пасхальный кулич

Ингредиенты:

Вaнильный сахар – 1 пакетик
Мoлоко – 0,5 л.
Яйца – 6 шт.
Изюм – 350 г.
Мyка – 1-1,5 кг.
Мaсло сливочное – 220 г.
Дpожжи сухие – 11 г.
Сaхар – 2,5 ст.
Белок двух яиц
Как приготовить традиционный пасхальный кулич:

Сначала нам надо растворить дрожжи. Это нельзя сделать без теплого молока, поэтому именно его надо слегка прогреть на плите. Затем 11 г дрожжей высыпьте в молоко и перемешайте.
К молочно — дрожжевой массе не спеша высыпаем два стакана муки. Снова вам все надо перемешать. Вообще процесс вымешивания вам надо производить после каждого этапа, так что для избегания повторений мы не будем писать это каждый раз.
Ставим опару в...читать далее →

12.04.2019, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Рецепты куличей к празднику Пасхи

1. Кулич «Красный бархат»

Ингредиенты
Мука (самоподнимающаяся) 600 г Творог (домашний жирный) 200 г Шоколад (белый) 100 г Сок (свекольный) 200 мл Сок (морковный) 100 мл Вода 100 мл Яйца (белки) 8 шт. Сахар (пудра) 1 кг Лимон (сок) ¼ шт.

Приготовьте тесто: для этого смешайте в миске до однородной консистенции муку, творог, белый шоколад, свекольный и морковный сок и воду.
Разлейте тесто по четырём одноразовым формам (мы советуем брать диаметром 12 см).
Поставьте куличи в духовку и выпекайте в течение 40 минут при температуре 160 градусов до полной готовности (внутри кулич не должен быть сырым, проверьте это с помощью деревянной палочки).
Когда куличи будут готовы, дайте им остыть. По...читать далее →

04.04.2018, 02:18 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пасхальный кулич

Ингредиенты:
-700 г муки
-Пакетик сухих дрожжей (смотрите, чтобы на пакетике было указано, что это количество на 1 кг муки)
-6 яиц
-1/2 л молока
-200 г сливочного масла
-150 г изюма
-150 г цукатов
-1,5 ст. сахара (кто путает со столовыми ложками - это 300 г)
-щепотка кардамона
-щепотка ванили

Приготовление:
Молоко слегка подогреем (до комнатной температуры) в кастрюле и полностью растворим в нем дрожжи. Перемешиваем тщательно, чтобы не было комочков.
Просеим половину муки и добавим к молоку. Опять все очень хорошо перемешаем. Накроем кастрюлю крышкой, сверху положим полотенце и поставим в теплое место на полчаса. За это время опара должна стать вдвое больше. Если за полчаса...читать далее →

01.04.2018, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Лучшиепасхальные куличи! ????

1. Традиционный пасхальный кулич

Ингредиенты:

Ванильный сахар — 1 пакетик
Молоко — 0,5 л
Яйца — 6 шт.
Изюм — 350 г
Мука — 1-1,5кг
Масло сливочное — 220 г
Дрожжи сухие — 11 г
Сахар — 2,5 стак.
Яичные белки — 2 шт.
Цукаты — по вкусу

Приготовление:

1. Дрожжи высыпьте в теплое молоко и перемешайте. К молочно-дрожжевой массе всыпьте два стакана муки. Снова перемешайте. Поставьте опару в тепло и обязательно накройте льняным или другим полотенцем. Оставьте опару на 30 минут.
2. Отделите желтки желтки от белков. Венчиком слегка взбейте желтки и сахар. Добавьте ваниль. Взбейте белки до образования пены. Добавьте в опару желтки и сахар, затем введите мягкое масло и белки.
3. Добавьте в...читать далее →

28.04.2016, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

Лучшие пасхальные куличи!

✨1. Традиционный пасхальный кулич

Ингредиенты:

Ванильный сахар — 1 пакетик
Молоко — 0,5 л
Яйца — 6 шт.
Изюм — 350 г
Мука — 1-1,5 кг
Масло сливочное — 220 г
Дрожжи сухие — 11 г
Сахар — 2,5 стак.
Яичные белки — 2 шт.
Цукаты — по вкусу

Приготовление:

1. Дрожжи высыпьте в теплое молоко и перемешайте. К молочно-дрожжевой массе всыпьте два стакана муки. Снова перемешайте. Поставьте опару в тепло и обязательно накройте льняным или другим полотенцем. Оставьте опару на 30 минут.
2. Отделите желтки желтки от белков. Венчиком слегка взбейте желтки и сахар. Добавьте ваниль. Взбейте белки до образования пены. Добавьте в опару желтки и сахар, затем введите мягкое масло и белки.
3. Добавьте в...читать далее →

31.03.2017, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка вкусных куличей к Пасхе

1) Пасхальный кулич на сметане

Что нужно для пасхального кулича на сметане:
молоко - 1/2 л
мука пшеничная - 1 кг
маргарин - 250 г
масло сливочное - 100 г
масло сливочное топленое - 100 г
сметана - 100 г
сахар - 700 г
яйцо - 10 штук
дрожжи свежие - 70 г
соль - 1 щепотка
сахар ванильный - по вкусу
водка - 2 столовые ложки
масло растительное - 1,5 столовые ложки
изюм - по вкусу

Как приготовить пасхальный кулич на сметане:

1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.

2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить...читать далее →

28.03.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ.

1) Пасхальный кулич на сметане.

Что нужно для пасхального кулича на сметане:
молоко - 1/2 л
мука пшеничная - 1 кг
маргарин - 250 г
масло сливочное - 100 г
масло сливочное топленое - 100 г
сметана - 100 г
сахар - 700 г
яйцо - 10 штук
дрожжи свежие - 70 г
соль - 1 щепотка
сахар ванильный - по вкусу
водка - 2 столовые ложки
масло растительное - 1,5 столовые ложки
изюм - по вкусу

Как приготовить пасхальный кулич на сметане:

1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.

2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить...читать далее →

09.04.2015, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка вкусных куличей к пасхе

Топ-6 лучших домашних рецептов

1) Пасхальный кулич на сметане

Ингредиенты :
● молоко - 1/2 л
● мука пшеничная - 1 кг
● маргарин - 250 г
● масло сливочное - 100 г
● масло сливочное топленое - 100 г
● сметана - 100 г
● сахар - 700 г
● яйцо - 10 штук
● дрожжи свежие - 70 г
● соль - 1 щепотка
● сахар ванильный - по вкусу
● водка - 2 столовые ложки
● масло растительное - 1,5 столовые ложки
● изюм - по вкусу

Приготовление:
1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.
2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить...читать далее →

23.03.2017, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Подборка вкусных куличей к Пасхе

09.04.2017, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подбoрка вкусных куличей к Пасхе

1) Паcхальный кулич на сметане

Что нyжно для пасхального кулича на сметане:
молоко - 1/2 л
мyка пшеничная - 1 кг
маpгарин - 250 г
мaсло сливочное - 100 г
мaсло сливочное топленое - 100 г
смeтана - 100 г
сaхар - 700 г
яйцо - 10 штук
дрожжи свежие - 70 г
соль - 1 щепотка
сахар ванильный - по вкусу
водка - 2 столовые ложки
масло растительное - 1,5 столовые ложки
изюм - по вкусу

Как приготовить пасхальный кулич на сметане:

1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.

2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить...читать далее →

15.04.2019, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Подбoрка вкусных куличей к Пасхе

1) Паcхальный кулич на сметане

Что нyжно для пасхального кулича на сметане:
молоко - 1/2 л
мyка пшеничная - 1 кг
маргарин - 250 г
масло сливочное - 100 г
мaсло сливочное топленое - 100 г
сметана - 100 г
сaхар - 700 г
яйцо - 10 штук
дрожжи свежие - 70 г
соль - 1 щепотка
сахар ванильный - по вкусу
водка - 2 столовые ложки
мaсло растительное - 1,5 столовые ложки
изюм - по вкусу

Как приготовить пасхальный кулич на сметане:

1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.

2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить...читать далее →

17.04.2019, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

20 продуктов для пасхального стола

Пасха — это в обязательном порядке кулич, творожная пасха, крашеные яйца. И щедрое мясное или рыбное блюдо к праздничному столу. А дальше - по желанию и возможностям. Предлагаем вам оптимальный список продуктов, которые стоит купить к Пасхе

1. Яйца.

Яйца вы будете красить - минимум десяток. Яйца или яичные желтки нужны будут для кулича и пасхи — это ещё не менее десятка яиц. Вот и считайте, сколько яиц надо покупать заранее, чтобы не бегать в магазин дважды. Красить можно и перепелиные яйца — это оригинально и никаким традициям не противоречит.

2. Краска для яиц, луковая шелуха

Разноцветных красок для яиц сейчас много. В редакции Gastronom.ru многие предпочитают по старинке красить...читать далее →

30.04.2016, 13:11 cheftm_10

#пасха

0 0 комментЫ

ТОР - 10 РЕЦЕПТОВ ГЛАЗУРИ ДЛЯ ПАСХАЛЬНЫХ КУЛИЧЕЙ

1. Шоколадная глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:
90 г - шоколада темного,
3 ст.л. - сока апельсинового,
3 ст.л.- масла сливочного,
3 ст.л - сахара.

Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну посудину, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить, смазывать куличи и пироги.

2. Сахарная глазурь для пасхальных куличей

Ингредиенты:
1 ст. - сахарной пудры,
4 ст.л. - теплой воды,
красители и аромадобавки по вкусу.

Все ингредиенты смешать и поставить на огонь, нагреть примерно до 40° С, все время помешивая. Если масса получилась густой, можно добавить немного воды, а если жидкой – сахарной пудры. Наносить...читать далее →

03.05.2016, 20:36 cheftm_30

0 0 комментЫ

Подборка вкусных куличей к Пасхе

1) Пасхальный кулич на сметане

Что нужно для пасхального кулича на сметане:

молоко - 1/2 л
мука пшеничная - 1 кг
маргарин - 250 г
масло сливочное - 100 г
масло сливочное топленое - 100 г
сметана - 100 г
сахар - 700 г
яйцо - 10 штук
дрожжи свежие - 70 г
соль - 1 щепотка
сахар ванильный - по вкусу
водка - 2 столовые ложки
масло растительное - 1,5 столовые ложки
изюм - по вкусу

Как приготовить пасхальный кулич на сметане:

1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.

2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить...читать далее →

01.04.2017, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-12 рецептов лучшей пасхальной глазури для украшения куличей!

1. Шоколадная глазурь для пасхальных куличей!

Ингредиенты:
90 гр шоколада тёмного
3 ст.л. сока апельсинового
3 ст.л. масла сливочного
3 ст.л сахара

Приготовление:
Шоколад, апельсиновый сок, сливочное масло и сахар сложить в одну посудину, поставить на огонь и помешивать, пока масса не станет однородной. Немного охладить, смазывать куличи и пироги.

2. Сахарная глазурь для пасхальных куличей!

Ингредиенты:
1 ст. сахарной пудры
4 ст.л. теплой воды
красители и аромадобавки по вкусу

Приготовление:
Все ингредиенты смешать и поставить на огонь, нагреть примерно до 40° С, все время помешивая. Если масса получилась густой, можно добавить немного воды, а если жидкой – сахарной пудры. Наносить...читать далее →

14.04.2017, 14:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как украсить пасхальный кулич: идеи и советы от Food.ru 🐣🐣🐣

Хорошо, когда стол на Пасху получается яркий и нарядный. И конечно кулич — лучшее его украшение. Рассказываем, чем посыпать домашний пасхальный кулич, чтобы он получился красивым и праздничным.

✅ Пергамент и сухофрукты

Самый простой способ украсить кулич — оформить его в рустикальном стиле. Вам понадобится обычный коричневый пекарский пергамент, упаковочный шпагат и орехи и сухофрукты. Сделайте традиционную глазурь, посыпьте кулич любимыми орехами, семечками, цукатами и сухофруктами. Отрежьте квадратный кусок пергамента, оберните кулич снизу и закрепите пергамент шпагатом. Стильно и просто!

✅ Меренга

Конечно, проще всего покрыть верхушку кулича белковой глазурью. Но если потратить чуть...читать далее →

20.04.2022, 18:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пасхальный кулич с изюмом классический

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Мука — 500 гр.
Молоко — 200 мл.
Масло сливочное — 125 гр.
Сахар — 120 гр.
Изюм — 200 гр.
Дрожжи — 5-6 гр.
Сахарная пудра — 100 гр.
Яичный белок — 2 шт.
Кондитерские посыпки, ванилин.

Приготовление пасхального кулича:

1. Все продукты (за исключением 2 белков для глазури) нужно достать из холодильника хотя бы за час до начала приготовления. Сначала приготовим опару — для этого нужно смешать слегка подогретое молоко (оно не должно быть теплее 30 градусов) с 1 ст.л. сахара и 1/3 муки, затем добавить дрожжи и вновь перемешать. Опару нужно накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место без сквозняков на 20-30 минут.

2. Когда опара увеличится в...читать далее →

02.04.2015, 11:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Подборка самых вкусных куличей к Пасхе

1) Пасхальный кулич на сметане

Ингредиенты:

● молоко - 1/2 л
● мука пшеничная - 1 кг
● маргарин - 250 г
● масло сливочное - 100 г
● масло сливочное топленое - 100 г
● сметана - 100 г
● сахар - 700 г
● яйцо - 10 штук
● дрожжи свежие - 70 г
● соль - 1 щепотка
● сахар ванильный - по вкусу
● водка - 2 столовые ложки
● масло растительное - 1,5 столовые ложки
● изюм - по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.

2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить маргарин, сливочное и топленое масло...читать далее →

11.04.2015, 13:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Куличи с шафраном и коньяком

130 мл теплого молока (26ºC)
20 г свежих дрожжей (7 г сухих)
130 мл мелкого сахарного песка (по вкусу)
1 яйцо
2 желтка
350г пшеничной муки (12% протеина)
120 г сливочного масла комнатной температуры
½ ч.л. соли
2/3 ч.л. молотого кардамона
1 ч.л. натуральной ванильной эссенции
80 мл изюма
80 мл сушеных абрикосов
10 тычинок шафрана
150 мл + 1 ст.л. коньяка
1 желток
1 ст.л. воды
Сахарная пудра, глазурь (по вкусу)
Замочить изюм и абрикосы в 150 мл коньяка (минимум на 3 часа). Смазать сливочным маслом (выстелить бумагой для выпечки) формы для куличей. Растереть ложкой тычинки шафрана и залить 1 ст.л. теплого коньяка.
В глубокой посуде смешать теплое молоко, дрожжи, 65 мл...читать далее →

27.03.2016, 15:38 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ

1) Пасхальный кулич на сметане

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● молоко - 1/2 л
● мука пшеничная - 1 кг
● маргарин - 250 г
● масло сливочное - 100 г
● масло сливочное топленое - 100 г
● сметана - 100 г
● сахар - 700 г
● яйцо - 10 штук
● дрожжи свежие - 70 г
● соль - 1 щепотка
● сахар ванильный - по вкусу
● водка - 2 столовые ложки
● масло растительное - 1,5 столовые ложки
● изюм - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для приготовления пасхального кулича, молоко подогреть, растворить в нем 350 граммов сахара. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока. Смешать полученные массы и оставить на 10 минут.
2. Оставшийся сахар взбить с яйцами, добавить маргарин, сливочное и топленое масло, сметану...читать далее →

04.04.2016, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ: КУЛИЧ ШОКОЛАДНЫЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г
Молоко 50 мл
Вода 100 мл
Яйца 1
Сахарный песок 1 1/4 ст. л.
Соль 2/3 ч. л.
Какао-порошок (несладкий) 1,5 ст. л.
Сливочное масло 50 г
Мука пшеничная хлебопекарная 390 г
Дрожжи сухие быстродействующие 1 2/3 ч. л.
Изюм 85 г (Замочить в роме или коньяке на 2-3 часа, затем обсушить бумажной салфеткой. Добавить по звуковому сигналу во время второго вымешивания).
900 г
Молоко 65 мл
Вода 110 мл
Яйца 1 среднее
Сахарный песок 1,5 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Какао-порошок (несладкий) 2 ст. л.
Сливочное масло 60 г
Мука пшеничная хлебопекарная 450 г
Дрожжи сухие быстродействующие 2 ч. л.
Изюм 100 г (Замочить в роме или коньяке на 2-3 часа, затем обсушить бумажной...читать далее →

09.09.2016, 16:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ПОДБОРКА ВКУСНЫХ КУЛИЧЕЙ К ПАСХЕ

26.03.2017, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пасхальные куличи

Сохрани себе!

1. Кулич с изюмом

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Теплое молоко — 125 мл
Дрожжи — 5 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 70 г
Изюм — 110 г
Соль — 1 щепотка
Ваниль — по вкусу
Белок для глазури — 1 шт.
Сахар для глазури — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Развести дрожжи в теплом молоке и оставить на 15 минут. 100 г муки (всю муку лучше просеивать) смешать с щепоткой соли, добавить дрожжи в молоке. Размешать, накрыть влажной салфеткой и оставить опару на 30 минут.
2. Целое яйцо и желток растереть с сахаром и ванилью. К опаре добавьте яйца с сахаром и мягкое масло. Хорошо размешать, постепенно всыпая остальную муку. Замесить мягкое тесто (здесь-то и может...читать далее →

01.04.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Пасхальные куличи

Сохрани себе!

1. Кулич с изюмом

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Теплое молоко — 125 мл
Дрожжи — 5 г
Яйцо — 1 шт.
Желток — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 70 г
Изюм — 110 г
Соль — 1 щепотка
Ваниль — по вкусу
Белок (для глазури) — 1 шт.
Сахар (для глазури) — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Развести дрожжи в теплом молоке и оставить на 15 минут. 100 г муки (всю муку лучше просеивать) смешать со щепоткой соли, добавить дрожжи в молоке. Размешать, накрыть влажной салфеткой и оставить опару на 30 минут.
2. Целое яйцо и желток растереть с сахаром и ванилью. К опаре добавить яйца с сахаром и мягкое масло. Хорошо размешать, постепенно всыпая остальную муку. Замесить мягкое тесто (здесь-то и может...читать далее →

30.03.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Венское тесто, душистое, любимое! Готовлю опару с вечера, а утром замешиваю тесто и выпекаю куличи.

ВЫПЕЧКА ПАСХА ПРАЗДНИКИ ТЕСТО ТРАДИЦИИ

Сегодня мы расскажем, как приготовить пасхальный кулич из венского теста — нежный, сладкий, воздушный. Сдоба по этому рецепту получается очень вкусной и долго не черствеет.

Рецепт венского теста для пасхального кулича пришел к нам из Австрии. Там из этого теста готовят вкусные сдобные булочки. Готовить венское тесто для куличей нужно обязательно в теплой кухне. Также старайся избегать сквозняков — сдобное дрожжевое тесто их очень не любит.

Сперва готовится опара, которая должна выстояться не менее 8 часов. Очень удобно замешивать ее с вечера, тогда куличи у вас будут выпечены уже с самого утра.

ВВенское тесто для куличей
Опару для такого теста...читать далее →

19.04.2019, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ