CHEF.tm

Пасхальный кулич — классический рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г.

✨Ингридиенты:✨
Мука - 1кг
Молоко - 1.5 стакана
Яйца - 6 штук
Масло сливочное - 300г
Дрожжи - 40-50 г "мокрых" или 11 г сухих( пакетик)
Изюм - 150г
Цукаты - 50г
Соль- 3/4 ч.л
Ванилин 1/2 или 5-6 измельченых зерен кардамона
Сахар 1.5 - 2 стакана

Какая же Пасха без Кулича. Мы куличи не покупаем, а готовим сами. И радуем наших близких домашней выпечкой. Рецепт на этот раз мы взяли классический, проверенный временем из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1955года выпуска. Куличи получаются очень сдобными и ароматными!

✨Как готовим:✨
Готовим опару. Молоко слегка подогреть. Растворяем в нем дрожжи и половину муки. Нужно очень хорошо размешать, во избежание образования комков. Накрываем и оставляем...читать далее →

16.04.2017, 18:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

✨Творожный кулич.✨

Давно хотела приготовить кулич на основе творога. В одном кулинарном журнале прочитала интересный, на мой взгляд, рецепт и приготовила творожный кулич с небольшими изменениями. Мне очень понравился такой кулич, поэтому я могу смело рекомендовать его любителям творожной выпечки. Он получился очень мягким, нежным, с явным творожным вкусом и приятным ванильным ароматом.

✨Для приготовления творожного кулича понадобится:
300-350 г муки;
1 ч. л. сухих дрожжей;
60 мл теплого молока;
150 г + 1 ч. л. сахара;
250 г творога;
2 яйца;
50 г растопленного сливочного масла;
1 ч. л. ванильной эссенции (или 1 пакетик ванильного сахара);
1/3 ч. л. соли;
горсть изюма и клюквы.

✨Для глазури:
1 яичный...читать далее →

29.03.2018, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Лучшие рецепты к Пасхе

1. Творожная Пасха «Три шоколада» 🐣🎂🐣

Поделись рецептами с друзьями!

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Жирные сливки или сметана — 200 мл
Сливочное масло — 90 г
Сахарная пудра — 100 г (или по вкусу)
Ванильный экстракт или ванильный сахар — 1 ч. л. или 1 ст. л.
Темный шоколад — 50 г
Молочный шоколад — 50 г
Белый шоколад — 50 г
Шоколад — для украшения

Приготовление:

1. Творог и сливки измельчить в чаше блендера до полной однородности (либо протереть творог через сито, лучше дважды, и взбить со сливками), добавить сахарную пудру, ваниль и перемешать, разделить на 3 примерно равные части по разным емкостям.
2. Масло разделить на 3 части по 30 г, каждую часть по очереди растопить с шоколадом...читать далее →

06.04.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

✨Пасхальный кулич с белым шоколадом✨

✔Вам понадобится:
молоко 60 мл
яйца 2 шт
сливочное масло 145 гр
соль 6 гр
сахар 40 гр
ванильный сахар 15 гр
пшеничная мука в/с 365 гр
сухие дрожжи 6 г
белый шоколад 150 гр
грецкие орехи 2-3 шт.

Приготовление:

Просейте муку, заранее достаньте яйца и сливочное масло из холодильника — эти продукты должны быть комнатной температуры, подогрейте молоко, чтобы было приятно тёплым. Просеянную муку соедините с сухими дрожжами и перемешайте в отдельной миске.
Взбейте яйца вместе с солью, сахаром и ванильным сахаром 3-5 минут до пышной пены.
Добавьте тёплое молоко.
Ещё немного взбейте и поменяйте насадку миксера — установите насадку для замеса теста.
Подсыпайте муку с дрожжами к взбитой жидкой массе...читать далее →

06.04.2018, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пасхальные куличи в мультиварке

Чтобы приготовить пасхальный кулич нужны:

Для теста
2 чашки теплого молока;
1,5 ст. ложки сухих дрожжей;
5 стаканов белой муки в/с;
4 яйца и 2 желтка;
1 стакан сахара;
1 ч. ложка ванильного экстракта;
200 г (1 пачка) сливочного масла;
2 чашки изюма.

Для белой глазури
полстакана сахара;
2 яичных белка;
1 ч. ложка лимонного сока.

Готовим по шагам:

Смешайте теплое молоко вместе с дрожжами и двумя чашками муки в большой миске.
Слегка взбейте все ингредиенты вместе. Накройте миску полотенцем и установите ее в теплое место на 30 минут.
Пока опара поднимается, отделите яичные желтки от белков
Взбейте яичные желтки вместе с 1 чашкой сахара. Добавьте взбитые желтки в тесто и...читать далее →

17.03.2015, 16:53 cheftm_4

Торты

1 1 комментЫ

Ирина Янковская спрашивает:Посоветуйте пожалуйста рецептик вкусного,сдобного кулича. Ванильного при ванильного,нежного и обалденно вкусного.

Ответ:
Пасхальный кулич "Самый вкусный"

Девочки милые, очень хочу поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного кулича! Пекла я его уже не раз, рецепт ни разу не подводил. Мало того, все те родственники и друзья, кто пробовал эти куличи, всегда хвалят и говорят, что вкуснее не пробовали еще. Куличи получаются очень вкусными, ароматными, нежными на вкус! Попробуйте приготовить, не пожалеете )

Нам понадобятся следующие продукты:
1 литр молока или кефира (кефир лучше)
3 ст.л. сухих дрожжей
1 пачка сливочного маргарина
1 пачка сливочного масла (их не растапливать, добавлять мягкими)
200 гр сметаны
4 стакана сахара (можно больше, если любите сильно сладкое)
1 ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла...читать далее →

03.04.2015, 16:40 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Пасхальный кулич — классический рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище» 1955г.

Какая же Пасха без Кулича. Мы куличи не покупаем, а готовим сами. И радуем наших близких домашней выпечкой.

Мука - 1кг
Молоко - 1.5 стакана
яйца - 6 штук
Масло сливочное - 300г
Дрожжи - 40-50 г "мокрых" или 11 г сухих( пакетик)
Изюм - 150г
Цукаты - 50г
Соль- 3/4 ч.л
Ванилин 1/2 или 5-6 измельченых зерен кардамона

Как готовим:

Готовим опару. Молоко слегка подогреть. Растворяем в нем дрожжи и половину муки. Нужно очень хорошо размешать, во избежание образования комков. Накрываем и оставляем подходить в теплом месте.

Тем временем, отделяем желтки от белков.

Белки взбиваем до состояния пены.

Желтки растираем с сахаром до белого цвета. Я делала это по-старинке — толкушкой. Необходимо...читать далее →

07.04.2015, 09:15 cheftm_11

1 0 комментЫ

"Пасхальный кулич" (готовится без дрожжей).

***Эти куличи, по вкусу совсем не похожи на традиционные. Они более нежные, влажные, воздушные... И готовятся совсем легко просто, по сравнению с дрожжевыми!????

Итак, приступим!????
За мерку берём стакан объемом 250 мл.
***Я не очень люблю отмерять ингредиенты стаканами, поэтому, дополнительно (для своего удобства в будущем), перевела все в граммы.
Наполнитель (изюм, курагу, цукаты и т.п.) кладём по вкусу.

????Ингредиенты:
(Все продукты комнатной t)
1 яйцо (я положила 2 желтка)
1 стакан сахара (я кладу меньше, где-то 3/4, 150г)
2 ч ложки ванильного сахара
1/4 стакана сметаны (70г)
3/4 стакана молока (180г)
100 г растопленного сливочного масла
1,5 стакана муки (240г)
1/2 ч...читать далее →

16.04.2016, 17:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мои пасхальные куличи из мультиварки) от Creami Капучини

Состав: 1,5 стакана молока (300 мл.), 6 яиц, 300 гр. - сливочного масла (можно взять 150 масла+150 маргарина для выпечки). 2 стакана - сахара, 16 грамм сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки), 3/4 чайной ложки - соли, 1 грамм - ванилина, 100 гр. - изюма, 100 гр. - грецких орехов, 50 грамм - цукатов, 1 кг. - муки. Для глазури на 1 кулич: 100 грамм - сахарной пудры 4-6 чайных ложек сока лимона. при необходимости добавить 1-2 чайные ложки - воды ( в зависимости от консистенции получившейся глазури).

Время приготовления: 6 минут режим "мультиповар 35 градусов" подогреть молоко, в теплое молоко добавить дрожжи, размешать, добавить 300 гр. - муки (тесто должно получиться как кекс, т.е...читать далее →

25.04.2016, 19:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Мои пасхальные куличи из мультиварки))))))) от Наночки Яценко.

Состав: 1,5 стакана молока (300 мл.), 6 яиц, 300 гр. - сливочного масла (можно взять 150 масла + 150 маргарина для выпечки). 2 стакана - сахара, 16 грамм сухих дрожжей (3,5 чайные ложки или 1,5 пачки), 3/4 чайной ложки - соли, 1 грамм - ванилина, 100 гр. - изюма, 100 гр. - грецких орехов, 50 грамм - цукатов, 1 кг. - муки.

Для глазури на 1 кулич: 100 грамм - сахарной пудры 4-6 чайных ложек сока лимона. при необходимости добавить 1-2 чайные ложки - воды (в зависимости от консистенции получившейся глазури).

Время приготовления: 6 минут режим "мультиповар 35 градусов" подогреть молоко, в теплое молоко добавить дрожжи, размешать, добавить 300 гр. - муки (тесто должно получиться как кекс...читать далее →

11.04.2017, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

НЕВЕРОЯТНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:
2 чашки теплого молока;
6 яиц;
1 столовая ложка сухих дрожжей (или 30 г свежих);
1,5 стакана сахара;
4 ст. ложки меда;
200 г сливочного масла;
0,5 чайной ложки соли;
полстакана сметаны;
1 чайная ложка ванилина;
9 чашек белой муки высшего сорта;
по 0,5 чашки белого и черного изюма (без косточки);
0,5 стакана коньяка или рома.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
1 стакан сахарной пудры;
3 ст. ложки лимонного сока.

Приведенного количества ингредиентов хватит на три кулича диаметром 16-17 см.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Изюм промойте, положите в небольшую кастрюльку или ковшик и залейте ромом. На небольшом огне доведите до кипения, накройте и отставьте в сторону.

В большой миске...читать далее →

13.04.2017, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

✨Твoрожный кулич.✨

Давно хoтела приготовить кулич на основе творога. В одном кулинарном журнале пpочитала интересный, на мой взгляд, рецепт и приготовила твоpожный кулич с небольшими изменениями. Мне очень понравился такой кyлич, поэтому я могу смело рекомендовать его любителям творoжной выпечки. Он получился очень мягким, нежным, с явным творoжным вкусом и приятным ванильным ароматом.

✨Для приготовления творожного кулича понадобится:
300-350 г муки;
1 ч. л. сухих дрожжей;
60 мл теплого молока;
150 г + 1 ч. л. сахара;
250 г творога;
2 яйца;
50 г растопленного сливочного масла;
1 ч. л. ванильной эссенции (или 1 пакетик ванильного сахара);
1/3 ч. л. соли;
горсть изюма и клюквы.

✨Для глазури:
1 яичный...читать далее →

31.03.2019, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В МУЛЬТИВАРКЕ

Растительное масло - 1 стол.л.
Сливки - 200 мл
Пшеничная мука - 4 стол.л.
Сахар - 1 стол.л.
Сухие дрожжи - 8 гр
Пшеничная мука - 550 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 100 гр
Ванилин - 1 гр
Соль - по вкусу
Изюм - 150 гр
Смесь цукатов - 120 гр
Коньяк - 1 стол.л.
Яичные белки - 1 шт.
Сахарная пудра - 3 стол.л.
Лимонный сок - 1 стол.л.

Подготовить продукты. Как всегда, для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку лучше просеять дважды.
Изюм замочить в горячей воде минут на 8, затем промыть в тёплой воде в дуршлаге и хорошо обсушить на полотенце. Перебрать, удалить хвостики. Сухой изюм и измельчённые цукаты переложить в сухой дуршлаг, пересыпать мукой и...читать далее →

28.08.2021, 00:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кулич на сметане.

Ингредиенты:

-Мука — 350 Грамм
-Дрожжи сухие — 5 Грамм
-Молоко — 100 Миллилитров
-Масло сливочное — 80 Грамм
-Сметана жирная — 80 Грамм
-Сахар — 120 Грамм
-Яйца — 2 Штуки
-Лимонная цедра — По вкусу
-Ваниль — По вкусу
-Изюм — 150 Грамм (или цукаты)
-Орехи дробленые — 50 Грамм

Описание приготовления:
Как приготовить кулич на сметане?
1. Для приготовления опары смешайте теплое молоко, дрожжи и 3 ст. ложки муки. Если тесто вышло жидким, добавьте еще немного муки. Накройте опару кухонным полотенцем и оставьте на 2 часа в теплом месте.
2. Яйца взбейте с сахаром и солью, добавьте сметану и перемешайте.
3. Масло сливочное размягчите и взбейте венчиком, а лучше - миксером.
4. Через два часа...читать далее →

24.03.2015, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кулич на сметане.

30.03.2015, 07:40 cheftm_15

0 1 комментЫ

Мои пасхальные куличи из мультиварки) от Creami Капучини

12.04.2015, 14:00 cheftm_28

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Кулич на сметане.

29.01.2016, 20:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кулич с цукатами в мультиварке!

Ингредиенты:

дрожжи – 3 чайные ложки
соль – 1 чайная ложка
сахар – 6 столовых ложек
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
масло сливочное – 6 столовых ложек (примерно 100 г)
желтки – 4 шт
разрыхлитель – 1 пакетик (10 г)
молоко – 200 мл
мука ~ 3 стакана (муки может понадобиться немного больше)
цукаты – 1 стакан

Приготовление:

Готовим опару.
В теплом молоке растворить сухие дрожжи, добавить 1 ст. ложку сахара и 3 – 4 ст. ложки муки. Хорошо перемешать, поставить опару в теплое место на 30 минут.
За это время опара должна увеличиться в объеме и начать опадать.
Пока опара “зреет”, приготавливаем сдобу. Желтки растереть с сахаром при помощи вилки или венчика, добавить ванилин и растопленное...читать далее →

22.04.2016, 13:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кулич от Ирины Солнышкиной

Нам понадобится:
мука - (примерно) 500 - 600 г
дрожжи - 11 г (у меня СафМомент)
соль - 1/2 ч. л.
молоко - 100 мл
сахар - 150 г
сливочное масло - 70 г
подсолнечное масло - 50 мл
яйца - 3 шт
изюм- 100 г
ванилин - 1 пакетик
Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 2-3 ложки муки и 1 ч. л. сахара, перемешать, дать подойти в тепле 20 - 30 минут. Пока опара зреет, нужно взбить яйца с сахаром добела.

Смешать в глубокой чашке опару, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.
Затем в самой миске или на столе (где вам удобнее) вмешайте в тесто масло. Постепенно, сначала сливочное, затем подсолнечное.

Возвращаем наше тесто обратно в миску...читать далее →

23.04.2016, 08:15 cheftm_28

0 0 комментЫ

Кулич в мультиварке от Ирины Солнышкиной.

Нам понадобится:

мука - (примерно) 500 - 600 г
дрожжи - 11 г (у меня СафМомент)
соль - 1/2 ч. л.
молоко - 100 мл
сахар - 150 г
сливочное масло - 70 г
подсолнечное масло - 50 мл
яйца - 3 шт
изюм- 100 г
ванилин - 1 пакетик

Приготовление:

В теплом молоке развести дрожжи, добавить 2-3 ложки муки и 1 ч. л. сахара, перемешать, дать подойти в тепле 20 - 30 минут. Пока опара зреет, нужно взбить яйца с сахаром добела.

Смешать в глубокой чашке опару, взбитые яйца, добавить соль и ванилин. Постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.

Затем в самой миске или на столе (где вам удобнее) вмешайте в тесто масло. Постепенно, сначала сливочное, затем подсолнечное.

Возвращаем наше...читать далее →

09.04.2017, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

ОЧЕНЬ ВКУСНО, БЫСТРО, И ПРОСТО!!!

✨Ингредиенты:✨
Молоко (теплое) — 1 стакан
Дрожжи (сухие активные или 50 грамм свежих) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар (если не будете добавлять изюм, цукаты и любите сладкое куличное тесто, то возьмите 1,5 стакана сахара) — 1 стакан.
Масло сливочное (растопить) — 100 г
Масло растительное (2 ст.л. + еще немного для смазки формы) — 2 ст. л.
Ванилин
Мука пшеничная — 4 стакана.
Изюм (или цукаты, по желанию)

В стакане теплого молока, растворяем 1 столовую ложку сахара и высыпаем наши дрожжи, хорошо размешиваем и оставляем «подружиться» минут на 15.
Яйца взбиваем с сахаром. Сахара, как я уже писала, можно положить и 1,5 стакана.
Добавляем растопленное сливочное масло и растительное масло...читать далее →

11.04.2017, 15:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Кулич с цукатами в мультиварке!

12.04.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

in_list2Banner

💥Самый вкусный в мире кулич на Пасху💥

Хочу поделиться с вами рецептом потрясающе вкусного кулича! Пекла я его уже не раз, рецепт ни разу не подводил. Мало того, все те родственники и друзья, кто пробовал эти куличи, всегда хвалят и говорят, что вкуснее не пробовали еще. Куличи получаются очень вкусными, ароматными, нежными на вкус! Попробуйте приготовить, не пожалеете ))) 😋

Нам понадобятся следующие продукты:
1 литр молока или кефира (кефир лучше)
3 ст.л. сухих дрожжей
1 пачка сливочного маргарина
1 пачка сливочного масла (их не растапливать, добавлять мягкими)
200 гр сметаны
4 стакана сахара (можно больше, если любите сильно сладкое)
1 ч.л. соли
2 ст.л. раст. масла (может, чуть больше)
2-2,5 кг муки
1 флакон...читать далее →

04.04.2018, 21:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Кулич "Краффин"

Пеpед вами рецепт, как приготовить кулич "Краффин", с подробной инстpукцией его формовки. Несмотря на большое количество шагов, кулич готoвится легко и просто. Замешивайте тесто на куличи с хорошим настpоением, в теплом месте без сквозняков. Уверена, вам обязательно понpавится это вкусное сдобное тесто с традиционным добавлением сухoфруктов и орешков. Формы для запекания я использовала следующих рaзмеров: диаметр — 11 см, 9 см и 7 см; а высоту нарастила до 12 см с пoмощью пергамента для выпечки.
Приятных вам хлопот на кухне! И светлого праздника Пасхи!

Ингридиенты:

Мука: 350 Грамм,
Дрожжи свежие: 20 Грамм (или сухих 7 г),
Молоко: 110 Миллилитров,
Сахар: 80 Грамм,
Соль: 1/2 Чайных...читать далее →

17.04.2019, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пасхальный кулич на кефире

Ингpeдиенты:
кефир — 200 миллилитров
яйцо — 1 штука
caхар — 4 ст. ложки
соль — 1/4 чайных ложки
мacло сливочное — 3 ст. ложки (мягкое)
мука — 2,5 стакана (плюс/минус 3 ст.л.)
дpoжжи — 6 Грамм (сухие )
ванилин — по вкусу
изюм — 70 грамм (без косточек)
курага — 80 грамм
яичный белок — 2 штуки
caхарная пудра — 130-140 грамм
пocыпки кондитерские — по вкусу

Приготовление:
1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Промойте сухофрукты и залейте кипятком. Оставьте на 15-20 минут. Курагу нарежьте соломкой. Подготовленные сухофрукты обваляйте в муке. Отложите в сторону. Тесто для кулича удобно замешивать в хлебопечке. Загрузите продукты согласно вашей инструкции. Выберите функцию "Тесто", по времени 1...читать далее →

17.04.2020, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ