🍯Тесто:
100 г гречишного меда (3 ст. л.)
120 г сахара (6 ст. л.)
120 г сливочного масла (82%)
40 г яйца (1 шт., маленькое)
4 г пищевой соды (1/3 ч. л.)
300 г муки (1,9 стакана*)
* Объем стакана - 250 мл
🍯Приготовьте тесто.
1. Смешайте сливочное масло и мед, прогрейте.
2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте масло с медом и перемешайте.
3. Смешайте муку с содой, добавьте к основной массе и перемешайте.
4. Разделите тесто на 8 частей, оберните каждую пищевой пленкой. Отправьте в холодильник на 1,5-2 часа.
🥛Заварной крем:
250 мл молока (1 стакан)
50 г яйца (1 шт.)
30 г сахара (1,5 ст. л.)
20 г сливочного масла (82%)
12 г муки (1/2 ст. л.)
12 г кукурузного крахмала (1/2 ст...
читать далее →