CHEF.tm

#десерт

5 рецептов диетических сладостей. Трудно поверить, но конфеты и другие сладости могут быть полезными для организма и безопасными для фигуры!🍓🍒🍡🎉

Делитесь рецептами с друзьями и худейте с удовольствием!📌

1. Полезная замена конфетам: курага с творожной начинкой
🔸на 100грамм - 176.34 ккал🔸Б/Ж/У - 8.59/1.52/34🔸

Ингредиенты:
Курага 300 г
Творог обезжиренный 100 г
Яйца куриные 1 шт.

Приготовление:
1. Помыть курагу и обсушить ее бумажным полотенцем.
2. Надрезать курагу с одного края.
3. Смешать творог с яйцом.
4. Курагу наполнить творожной начинкой и выложить на противень.
5. Выпекать 5–7 минут в духовке, предварительно нагретой до 180– 200 С.

2. Конфеты из творога
🔸на...читать далее →

11.07.2017, 19:01 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Мармелад с яблоком и апельсином

Ингредиенты
желатин, 30 г
вода, 1 стакан
яблоко, 1 шт.
апельсины, 1 шт.
ванильный сахар, 1 пакетик
сахар, 1/2 стакана

Как приготовить мармелад с яблоком и апельсином:

Промыть фрукты, очистить от кожуры апельсин, а из яблока удалить семена, разобрать апельсин на дольки, удалить косточки.
Залить желатин небольшим количеством воды.

Нарезать яблоко и апельсин некрупными дольками, выложить в чашу блендера или кухонного комбайна, пюрировать.

Всыпать во фруктовое пюре сахар, перемешать, можно использовать для этого миксер.

Получившуюся в результате сладкую фруктовую массу вылить в сковороду (антипригарную), прокипятить 10мин, помешивая.

Влить в сковороду желатин (он должен разбухнуть)...читать далее →

31.07.2017, 17:27 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК. 25 РЕЦЕПТОВ.

ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ ЯБЛОК
Подготовленные яблоки нарезать на кусочки 1,5—2 см и засыпать сахаром. Оставить их на час, периодически перемешивая. Когда появится сок, поставить на слабый огонь и довести до кипения, непрерывно энергично помешивая, чтобы яблоки не пригорали. Выложить яблоки в подготовленные стеклянные банки и закатать крышками, хранить в любом месте.
На 1 кг очищенных от сердцевины и кожицы яблок — 150—200 г сахара.

ВАРЕНЬЕ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ЯБЛОК
Яблоки очистить и нарезать на кусочки, засыпать сахаром, сложить в эмалированную кастрюлю и поставить в не очень горячую духовку. Испеченные яблоки расфасовать в подготовленные стеклянные банки и закатать. Варенье из яблок сладких...читать далее →

25.09.2017, 15:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт из кукурузных палочек – воздушный десерт за несколько минут. Торт из кукурузных палочек со сгущенкой, орехами, фруктами

Торт из кукурузных палочек – самый простой десерт, который готовится очень быстро. Для этого необходимы самые обычные продукты и немного времени. А если проявить фантазию, можно приготовить праздничный торт для детского чаепития.

Торт из кукурузных палочек – основные принципы приготовления

Для приготовления простейшего торта из кукурузных палочек, вам понадобится сгущенка, масло сливочное и кукурузные палочки. Сгущенку можно использовать как обычную, так и вареную. Масло предварительно вынимают из холодильника, чтобы оно стало мягким. Затем его соединяют со сгущенкой и взбивают миксером до получения гладкой пышной массы. Затем в крем выкладывают кукурузные палочки и перемешивают...читать далее →

27.10.2017, 12:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ФАНТАЗИЯ"

ИНГРЕДИЕНТЫ
На торт диаметром 24см:
Бисквит Джаконд фундучный:
Яйцо – 63г
Сахарная пудра – 43г
Фундучная мука(пудра) – 43г
Мука – 13г
Сливочное масло -10г
Белок - 82г
Сахар – 20г
Пропитка:
Ликер Куантро – 40г
Пралине:
Фундук – 250г
Сахар – 250г
Масло растительное без запаха – 5 ст.л,
Мармелад апельсиновый:
Апельсиновый сок – 380г
Сахар – 50г
Пектин – 5г
Глюкоза сироп – 50г
Тримолин – 25г (можно не использовать)
Соус английский:
Молоко – 500мл
Желток – 160г
Сахар – 80г
Мусс молочный шоколад:
Соус английский – 200г
Желатин – 15г
Молочный шоколад – 230г
Сливки взбитые – 500г
Баваруаз пралине:
Соус английский – 350г
Пралине – 220г
Сливки взбитые – 200г
Желатин...читать далее →

05.04.2018, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Марципановый мусс с абрикосами и клубникой»

Ингредиенты на форму Эклипс 20 см
Миндальный шифоновый бисквит:
Крустилант:
Клубничное кремю:
Абрикосовый мармелад:
Марципановый мусс:
Гляссаж:
Для декора:
Как приготовить торт:
Бисквит:
Крустилант:
Клубничное кремю:
Абрикосовый мармелад.
Марципановый мусс:
Гляссаж:
Сборка:
Ингредиенты на форму Эклипс 20 см
Миндальный шифоновый бисквит:
4 желтка;
57 г сахара;
30г миндальной муки;
40г пшеничной муки;
40г кукурузного крахмала;
1\2 ч.л. лимонной цедры;
1\2 ч.л. разрыхлителя;
1 г ванили;
30 мл растительного масла;
15 мл тёплой воды;
5 белков;
щепотка соли;
55 г сахара.
Крустилант:
5 г масла какао или кокосового масла;
13 г молочного шоколада;
70 г миндальной...читать далее →

30.05.2018, 23:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт-желе "Нежность" Торт без выпечки.

Автор рецепта Светлана Сень
Время приготовления: 1час

Степень сложности: легко

Для приготовления торта-желе «Нежность» вам понадобится:

-400 г сметаны,
-500 г печенья,
-1 ст. ложка желатина,
-300 г мармелада,
-0,5 ч. ложки ванильного сахара

Способ приготовления:
Для начала приготовьте желатин. Одну столовую ложку желатина залейте стаканом холодной кипяченой воды и оставьте на сорок минут. Когда время истекло, растопите полученную смесь на водяной бане, не доводя до кипения. Оставьте немного остыть.
Печенье измельчите в мелкую крошку.

Добавьте столовую ложку сметаны и перемешайте.

Я брала печенье двух видов: сливочное и с орехами. Но при желании орехи можно взять отдельно. Дно формы...читать далее →

26.07.2018, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

5 рецептов диетических сладостей.

Трудно поверить, но конфеты и другие сладости могут быть полезными для организма и безопасными для фигуры!

Делитесь рецептами с друзьями и худейте с удовольствием!

Полезная замена конфетам: курага с творожной начинкой
на 100грамм - 176.34 ккалБ/Ж/У - 8.59/1.52/34
Ингредиенты:
Курага 300 г
Творог обезжиренный 100 г
Яйца куриные 1 шт.

Приготовление:
1. Помыть курагу и обсушить ее бумажным полотенцем.
2. Надрезать курагу с одного края.
3. Смешать творог с яйцом.
4. Курагу наполнить творожной начинкой и выложить на противень.
5. Выпекать 5–7 минут в духовке, предварительно нагретой до 180– 200 С.

2. Конфеты из творога
на 100грамм - 230.12 ккалБ/Ж/У ...читать далее →

14.10.2018, 13:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Аппетитный пирог с кусочками мармелада

Ингредиенты:

Простокваша — 200 мл
Сахар — 4–5 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Мармелад — 9–20 шт.
Масло сливочное — 10 г (для смазки пирога)

Приготовление:

1. Все очень быстро и просто. Включите духовку и разогрейте до 180°С. Отмеряйте простоквашу или кефир. Всыпьте сахар, добавьте щепотку соли и вбейте яйцо. Вилкой перемешайте до однородности.
2. Всыпьте просеянную с содой муку и перемешайте тесто. Густота теста примерно как на оладьи. Если простокваша не слишком кислая, добавьте в тесто столовую ложку лимонного сока или яблочного уксуса и еще раз перемешайте.
3. Хорошо смажьте форму и вылейте тесто. Мармелад обмакивайте...читать далее →

28.10.2018, 20:42 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Торт со взбитыми сливками – блаженство во вкусе

Коржи для торта можно сделать любые: слоеные, песочные, бисквитные, смешанные. Вариантов много, но лучше всего со взбитыми сливками сочетаются пористые изделия бисквитного типа. Коржи можно выпекать самостоятельно или приобретать в магазине. Также есть множество вариантов «ленивых» тортов со сливками, которые собираются из печенья, сладких сухарей или пряников. Для крема используются сливки – натуральные или растительные. Первые долго взбиваются и могут не дать обильной пены, но зато имеют прозрачный состав и не напичканы химией. Растительные сливки взбиваются за 2-3 минуты, имеют сладкий вкус, но состав не всегда качественный. Какой продукт выбирать для крема – решать вам. Но не забывайте...читать далее →

09.12.2018, 19:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Мармелад из яблок

Ингредиенты:

●Яблоки - 1 кг.
●Сахар - 1 кг.

Приготовление:

Яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину и варить в закрытой посуде на слабом огне. После того, как яблоки разварятся, протереть их через сито или измельчить блендером. В пюре добавить такое же количество сахарного песка и (при желании) пищевого красителя (у меня - морковный сок), и варить, помешивая, на слабом огне до тех пор, пока пюре для мармелада не загустеет. Готовый мармелад выложить ровным слоем на фарфоровое блюдо, смоченное холодной кипяченой водой, поставить в теплое место. Через 2-3 суток высохший мармелад нарезать на небольшие квадратики и обвалять в сахарном песке. Хранить мармелад из яблок в стеклянных банках, покрытых пергаментной бумагой в сухом месте.

06.03.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

5 рецептов диетических сладостей.

1. Полезная замена конфетам: курага с творожной начинкой
на 100 грамм - 176.34 ккал Б/Ж/У - 8.59/1.52/34

Ингредиенты:
Курага 300 г
Творог обезжиренный 100 г
Яйца куриные 1 шт.

Приготовление:
1. Помыть курагу и обсушить ее бумажным полотенцем.
2. Надрезать курагу с одного края.
3. Смешать творог с яйцом.
4. Курагу наполнить творожной начинкой и выложить на противень.
5. Выпекать 5–7 минут в духовке, предварительно нагретой до 180– 200 С.

2. Конфеты из творога
на 100 грамм - 230.12 ккал Б/Ж/У - 14.6/8.65/25.08

Ингредиенты:
Творог (9 %) — 300 г
Печенье — 150 г
Орехи — 50 г
Сахарозаменитель по вкусу, можно добавить какао
Шоколад, какао, корица, мак для обваливания
За...читать далее →

09.03.2019, 06:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рецепт торта «Тропическое Чудо»

⠀
Кокосовый бисквит
6 яиц
120 грамм сахара
100 грамм муки
5 грамм разрыхлителя
50 грамм кокосовой стружки
2 ст.ложки раст.масла
Отделить желтки и белки. Половину сахара взбить с белками (если не знаете, как правильно это сделать - пишите). Вторую половину сахара взбить с желтками до бела. Добавить масло. Перемешать. Муку и разрыхлитель просеять и перемешать с кокосовой стружкой. Добавить в желтки. Перемешать. И аккуратно лопаткой объединить со взбитыми белками. Разделить по формам (это количество либо на 3 формы по 18 см - получится 3 коржа, либо на 2 Формы по 16 см, чтоб потом разрезать каждый ещё на 2 - получится 4 коржа) Выпекать при температуре 160 градусов до готовности...читать далее →

16.12.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт мармелада

Побалуйте малышей мармеладом без химии

Ингредиенты:

Апельсины — 2 шт.
Грейпфрут — 1 шт. (должно получиться 200 мл сока из цитрусовых)
Сахар — 100 г
Сахар для обваливания — по вкусу
Агар-агар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Вымойте апельсины, грейпфрут. Нарежьте цитрусовые на половинки и отожмите сок. Косточки нужно убрать, а вот если попадет мякоть, это даже хорошо.
2. В кастрюлю положите сахар, агар-агар, добавьте сок. Доведите массу до кипения, проварите пару минут. Дайте немного остыть.
3. Разлейте мармелад в силиконовые формочки и уберите на 10-15 минут в холодильник.
4. Мармелад готов! Осталось только осторожно извлечь из формочек и обвалять (по желанию) в сахаре.
5. Обваливать в сахаре нужно непосредственно перед едой, иначе сахар будет со временем таять. Мармелад отлично держит форму, хранить его можно и при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

31.12.2020, 20:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

Персиковое суфле

• 100 г 200 ккал • Б 4.6 • Ж 0.9 • У 45 •

175 г густого апельсинового мармелада
белок 5 крупных яиц
1/2 ч.л. сливочного масла для смазывания форм
соль

Для начала надо получить мармелад. Это я сделала очень просто. Персикового сока у меня получилось 110 мл, я его проварила с сахарозаменителем, то есть довела до кипения, затем добавила пол пакетика Квиттина (это желирующее вещество), и у меня получился практически мармелад. Его нужно полностью остудить.
Затем я взбила белки со щепоткой соли до густых пиков, аккуратно вмешала их в мармелад, выложила в порционные формочки и запекала при 180С 12 минут.

09.02.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ С МАРМЕЛАДОМ

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:

4 стакана муки
200 гр. сливочного масла или маргарина
200 гр. сметаны
1 яйцо
0,5ч.л. соли
0,5ч.л. соды и уксус для гашения
Мармелад

Приготовление:

3 стакана муки высыпать в чашку, положить размягченное масло или маргарин, разбить яйцо, добавить соль и сметану, соду погасить уксусом, добавить к будущему тесту. Всё перемешать, начать замешивать тесто. Последний стакан муки высыпать на стол и в него выложить тесто, замесить не слишком крутое, но эластичное! Скатать тесто в шар, положить обратно в чашку, накрыть и убрать в...читать далее →

14.02.2015, 11:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Лимонный мармелад в домашних условиях

Ингредиенты:

— 120 мл воды
— 400 г сахара
— 1 пачка желатина
— 60 мл холодной кипяченой воды
— 180 мл сока лимона (3-4 лимона)
— несколько ложек сахара для украшения

Приготовление:

Возьмем три больших лимона. Цедру снимаем и сушим (она понадобится нам для приготовления других конфет, о которых я буду рассказывать дальше).
Желатин заливаем 60 мл холодной кипяченой водой и оставляем его размокать (на 5-10 минут).
400 г сахара и 120 мл воды смешиваем
и отправляем на огонь. Доводим до кипения и немного увариваем.
Сироп снимаем с огня и к нему добавляем желатин.
Вливаем лимонный сок, который процеживаем через сито. Ароматную жидкость, которая вскоре будет мармеладом, перемешиваем и заливаем в...читать далее →

14.02.2015, 12:06 cheftm_2

0 0 комментЫ

Лимонный мармелад в домашних условиях

14.02.2015, 16:12 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Полезные сладости

Мёд

Он не менее калориен, чем сахар, а вот пользы от него намного больше. В меде содержатся полезные ферменты, витамины и питательные вещества, которые, в свою очередь, улучшают настроение и иммунитет.

Мармелад

В нем нет жира, зато мармелад может похвастаться большим содержанием пектина - природного полимера, который снижает уровень вредного холестерина в крови. В некоторых случаях пектин в мармеладе заменяется агаром. Этот натуральный продукт производится из водорослей и также выводит из организма вредные вещества.

Сухофрукты

У них есть много преимуществ перед другими сладостями. Это натуральный продукт, который не содержит вредных пищевых добавок. Сухофрукты также являются...читать далее →

09.03.2015, 17:35 cheftm_17

0 0 комментЫ

Лимонный мармелад в домашних условиях

27.04.2015, 11:03 cheftm_2

1 0 комментЫ

Торт из слоеного теста

Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкиви, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема.

Что нужно для торта

на 8 порций

Тесто слоеное дрожжевое (покупное) — 500 г;
Масло сливочное — 300 г;
Сахарная пудра — 3 столовых ложки;
Чернослив — 0,5 стакана;
Мармелад или цукаты для украшения — 100 г.

Приготовить коржи из слоеного теста

Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке. Потом раскатать так, чтобы его площадь увеличилась в 2 раза.

Вырезать коржи с помощью ножа и тарелки. Обрезки теста соединить и тоже раскатать. Либо, можно делать квадратные коржи, тогда...читать далее →

11.05.2015, 22:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рулетики с мармеладом

Ингредиенты:

- 4 стакана муки
- 200 гр. сливочного масла или маргарина
- 200 гр. сметаны
- 1 яйцо
- 0,5ч.л. соли
- 0,5ч.л. соды и уксус для гашения
-Мармелад

Приготовление:

3 стакана муки высыпать в чашку, положить размягченное масло или маргарин, разбить яйцо, добавить соль и сметану, соду погасить уксусом, добавить к будущему тесту. Всё перемешать, начать замешивать тесто. Последний стакан муки высыпать на стол и в него выложить тесто, замесить не слишком крутое, но эластичное! Скатать тесто в шар, положить обратно в чашку, накрыть и убрать в холодильник. Тем временем разрезать мармелад на 4 части вдоль чтобы получились длинные полоски. Достать тесто, разделить на 4 части, каждую часть...читать далее →

14.05.2015, 21:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рулетики с мармеладом

Ингредиенты:
- 4 стакана муки
- 200 гр сливочного масла или маргарина
- 200 гр сметаны
- 1 яйцо
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды и уксус для гашения
- мармелад

3 стакана муки высыпать в чашку, положить размягченное масло или маргарин, разбить яйцо, добавить соль и сметану, соду погасить уксусом, добавить к будущему тесту. Всё перемешать, начать замешивать тесто.

Последний стакан муки высыпать на стол и в него выложить тесто, замесить не слишком крутое, но эластичное!

Скатать тесто в шар, положить обратно в чашку, накрыть и убрать в холодильник.

Тем временем разрезать мармелад на 4 части вдоль чтобы получились длинные полоски. Достать тесто, разделить на 4 части, каждую...читать далее →

15.05.2015, 21:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

РОГАЛИКИ С МАРМЕЛАДОМ

Ингредиенты:

● 4 стакана муки
● 200 гр сливочного масла или маргарина
● 200 гр сметаны
● 1 яйцо
● 0,5 чайной ложки соли
● 0,5 чайной ложки соды и уксус для гашения
● мармелад

Приготовление:

3 стакана муки высыпать в чашку, положить размягченное масло или маргарин, разбить яйцо, добавить соль и сметану, соду погасить уксусом, добавить к будущему тесту. Всё перемешать, начать замешивать тесто.
Последний стакан муки высыпать на стол и в него выложить тесто, замесить не слишком крутое, но эластичное! Скатать тесто в шар, положить обратно в чашку, накрыть и убрать в холодильник.

Тем временем разрезать мармелад на 4 части вдоль чтобы получились длинные полоски. Достать тесто, разделить на 4...читать далее →

17.07.2015, 06:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мармелад из красной смородины и малины

Возьмите равное количество малины и красной смородины, а сахара – чуть-чуть меньше, чем даст их общее количество (например, на 1 кг ягод – 900 г. сахара); а также воды и немного лимонной кислоты (порошка). Кроме того, вам понадобятся формочки для мармелада.

Вымойте ягоды и переберите их, а затем уложите в кастрюлю. Залейте водой – не доверху, только так, чтобы она закрыла ягоды. Варите до разваривания ягод, а затем протрите на мелком сите. Вы получите сок с мякотью. Уваривайте его на медленном огне, добавив сахар и лимонную кислоту. Все время помешивайте и снимайте образующиеся пенки в течение примерно 40-50 минут.

Затем разлейте смесь в формочки и оставьте застывать на 12 часов при...читать далее →

26.07.2015, 17:35 cheftm_9

0 0 комментЫ