CHEF.tm

Самые вкусные рецепты плова🍴

Забирай на стену 👏

1. Плов с грибами

Ингредиенты:

Небольшие шампиньоны — 20 шт.
Рис — 400 г
Средняя морковь — 1 шт.
Средняя луковица — 2 шт.
Красный болгарский перец — 0,5 шт.
Желтый болгарский перец — 0,5 шт.
Растительное масло — опционально
Соль — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Куркума — по вкусу
Майоран — по вкусу
Базилик — по вкусу
Молодой чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Грибы промыть и хорошо обсушить.Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.
Обжарить их на сильном огне. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3–4, потом убавить огонь до минимума и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда...читать далее →

29.04.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Самые вкусные рецепты плова🍴

Забирай на стену 👏

1. Плов с грибами

Ингредиенты:

Небольшие шампиньоны— 20 шт.
Рис — 400 г
Средняя морковь — 1 шт.
Средняя луковица — 2 шт.
Красный болгарский перец — 0,5 шт.
Желтый болгарский перец — 0,5 шт.
Растительное масло — опционально
Соль — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Куркума — по вкусу
Майоран — по вкусу
Базилик — по вкусу
Молодой чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Грибы промыть и хорошо обсушить.Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.
Обжарить их на сильном огне. Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3–4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
После...читать далее →

02.08.2017, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Самые вкусные рецепты плова🍴

Забирай на стену 👏

1. Плов с грибами

Ингредиенты:

Небольшие шампиньоны— 20 шт.
Рис — 400 г
Средняя морковь — 1 шт.
Средняя луковица — 2 шт.
Красный болгарский перец — 0,5 шт.
Желтый болгарский перец — 0,5 шт.
Растительное масло — опционально
Соль — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Куркума — по вкусу
Майоран — по вкусу
Базилик — по вкусу
Молодой чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Грибы промыть и хорошо обсушить.Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.
Обжарить их на сильном огне. Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3–4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
После...читать далее →

19.09.2017, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Десять рецептов приготовления плова

1. Плов по шади-бекски.
Ингредиенты:
- 800 г риса
- 800 г мяса
- 800 г моркови
- 250 г айвы
- 300 г сала или масла
- 150 г лука
- соль, специи — по вкусу

Приготовление:
1. Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см.
2. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
3. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить...читать далее →

19.10.2017, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Плов по - домашнему.

Ингредиенты

Мясо 1 кг
Лук 0,5 кг
Морковь 0,5 кг
Рис 1 кг
Масло растительное 200 мл
Соль 1,5 ст. л
Зира 1 ч. л
Шафран 1 ч. л
Барбарис 1 ст. л
Способ приготовления

Готовим плов. Я допускаю то, что мой рецепт плова отличается от классического, но среди моих друзей и знакомых не все могут правильно приготовить плов, даже обычный плов превращается у них в кашу.
Хочу показать на примере обычных продуктов, как приготовить самый простой плов в домашних условиях. На обычной конфорке ли, в кастрюле ли, в воке ли, или просто на сковороде, плов у нас обязательно получится.
И рис получится рассыпчатым и ароматным, а не превратится в рисовую кашу с мясом...
Итак, готовим плов...читать далее →

16.01.2018, 09:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Рецепты плова на любой вкус🍴

Забирай на стену 👏

1. Плов с грибами

Ингредиенты:

Небольшие шампиньоны — 20 шт.
Рис — 400 г
Средняя морковь — 1 шт.
Средняя луковица — 2 шт.
Красный болгарский перец — 0,5 шт.
Желтый болгарский перец — 0,5 шт.
Растительное масло — опционально
Соль — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Куркума — по вкусу
Майоран — по вкусу
Базилик — по вкусу
Молодой чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Грибы промыть и хорошо обсушить.Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.
Обжарить их на сильном огне. Добавить лук, нарезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3–4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
После...читать далее →

20.01.2018, 20:42 cheftm_10

#лучшиеподборки

0 0 комментЫ

Рецепты плова на любой вкус🍴

Забирай на стену 👏

1. Плов с грибами

Ингредиенты:

Небольшие шампиньоны — 20 шт.
Рис — 400 г
Средняя морковь — 1 шт.
Средняя луковица — 2 шт.
Красный болгарский перец — 0,5 шт.
Желтый болгарский перец — 0,5 шт.
Растительное масло — опционально
Соль — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Куркума — по вкусу
Майоран — по вкусу
Базилик — по вкусу
Молодой чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Грибы промыть и хорошо обсушить.Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.
Обжарить их на сильном огне. Добавить лук, нарезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3–4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
После...читать далее →

24.01.2018, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Десять рецептов приготовления плова

Возьмите себе на стену, чтобы не потерять такое сокровище)

Плов по шади-бекски

Ингредиенты:

●800 г риса
●800 г мяса
●800 г моркови
250 г айвы
●300 г сала или масла
●150 г лука
●соль, специи - по вкусу

Приготовление:

Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук - кольцами, морковь - кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с...читать далее →

30.05.2019, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Самые вкусные рецепты плова🍴

1. Плов с грибами

Ингредиенты:

Небольшие шампиньоны— 20 шт.
Рис — 400 г
Средняя морковь — 1 шт.
Средняя луковица — 2 шт.
Красный болгарский перец — 0,5 шт.
Желтый болгарский перец — 0,5 шт.
Растительное масло — опционально
Соль — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Куркума — по вкусу
Майоран — по вкусу
Базилик — по вкусу
Молодой чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Грибы промыть и хорошо обсушить.Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.
Обжарить их на сильном огне. Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3–4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая)...читать далее →

21.08.2019, 22:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Самые вкусные рецeпты плова🍴

1. Плов с грибами

Ингредиенты:

Небольшие шaмпиньоны— 20 шт.
Рис — 400 г
Средняя моpковь — 1 шт.
Средняя лукoвица — 2 шт.
Красный болгаpский перец — 0,5 шт.
Желтый болгаpский перец — 0,5 шт.
Растительное мaсло — опционально
Соль — по вкусу
Сладкая паприка — по вкусу
Куркума — по вкyсу
Майoран — по вкусу
Бaзилик — по вкусу
Молодой чеснок — 1 головка

Приготовление:

1. Грибы промыть и хорошо обсушить.Хорошо разогреть масло в воке или казане и отправить туда грибы.
Обжарить их на сильном огне. Затем добавить лук, порезанный полукольцами; постоянно помешивая, жарить ещё минуты 3–4, потом убавить огонь на минимум и, накрыв крышкой, тушить минут 15 (иногда помешивая).
После...читать далее →

24.08.2019, 16:10 cheftm_15

Для детей

2 1 комментЫ

Плов — одно из самых вкусных горячих блюд 😋

1. Плов со свининой в духовке

Ингредиенты:

Свинина (шея) — 500 г
Рис для плова — 250 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь крупная — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Специи (куркума, хмели-сунели, черный молотый перец, зира) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Кипяток — 3 стак.
Растительное масло (для жарки мяса и овощей) — 3–4 ст. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для плова.
2. Мясо вымойте и обсушите бумажным полотенцем, порежьте крупными кусочками. Лук порежьте крупно, а морковь натрите на крупной терке. Чеснок раздавите ножом.
3. На растительном масле обжарьте мясо до образования корочки, огонь должен быть сильным, чтобы мясо не тушилось, а жарилось. Крышкой сковороду не закрывайте, не солите...читать далее →

07.02.2021, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Хан-плов

Более половины пловов мира готовится раздельно, то есть, рис варят отдельно, а все остальное - отдельно. И начинается все каждый раз с того, что кипятят воду в три-четыре раза больше по объему, чем объем риса.
Все точно так же, как при отваривании пасты: скажем, на килограмм риса в сухом виде берут пять литров кипятка и пять ложек соли. Только рис надо замочить перед отвариванием в теплой, до 60С, соленой воде - вы знали об этом?
И вот, рис варят до желаемой степени готовности. Это очень просто, потому что при этом методе очень трудно ошибиться!

Когда рис готов, воду переливают в большой дуршлаг или сито и дают стечь все воде. Далее этот рис перекладывают в казан и начинается второй этап...читать далее →

01.02.2015, 12:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Плов Таджикский

Ингредиенты:
1 часть риса,
1 часть мяса(баранина,говядина, мясо птицы),
1 часть лука,
1 часть моркови,
постное масло,
соль

Способ приготовления:
Есть принципиальные моменты которые нужно учитывать при приготовлении плова. Итак, готовим плов в два этапа- зирвак и собственно плов. Нужно понимать что в зирвак мы должны положить все что мы хотим видеть в плове кроме риса (мясо, лук, морковь- это основные компоненты, чеснок, стручок перца, изюм, айву, абрикос, барбарис- по желанию). Приготовив зирвак можно его отставить на час или день, а потом быстро приготовить плов. В тонкостенной посуде плов приготовить тяжело так как она не аккумулирует тепло, поэтому лучше всего чугунный казан или...читать далее →

18.03.2015, 23:31 cheftm_9

0 0 комментЫ

10 рецептов приготовления плова

1. Плов по шади-бекски.

Ингредиенты:

800 г риса
800 г мяса
800 г моркови
250 г айвы
300 г сала или масла
150 г лука
соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см.
2. Айву, взятую в равном количестве с морковью, нарезать тоже кубиками по 2х2х2 см и положить в теплую воду, иначе она под воздействием кислорода потемнеет.
3. В котле с шарообразным дном растопить баранье сало или растительное масло, обжарить в нем лук до коричневого цвета, положить кусочки мяса и обжарить до легкой корочки, положить кубики моркови, пожарить вместе с мясом до полуготовности, залить водой, в...читать далее →

03.09.2015, 22:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

Секреты вкусного плова

* Морковь нужно резать длинной соломкой и ни в коем случае не тереть. Не бойтесь переборщить с длиной, чем длиннее соломка, тем вкуснее плов.

* Лучшая посуда для плова — толстая чугунная кастрюля, глубокая и толстая сковорода, чугунный казан. В любом варианте – с плотно прилегающей крышкой.

* Соль и специи лучше всего добавлять в середине приготовления зирвака (так восточные народы называют «заправку» из мяса, моркови и лука).

* как бы вам не хотелось открыть крышку и заглянуть в кастрюлю, не делайте этого, пока не велит рецепт. И ни в коем случае не смешивайте мясо с рисом в кастрюле в процессе приготовления, только перед подачей!

* Если вы не торопитесь...читать далее →

12.04.2016, 11:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

16.07.2016, 22:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

14.10.2016, 21:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Плов. Секреты вкусного плова! Плюс поэтапное приготовление узбекского плова!

18.10.2016, 18:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Готовим плов в мультиварке: ТОП-5 лучших рецептов.

✅1. Рыбный плов в мультиварке.

Ингредиенты:
Филе морского языка (2-3 шт) (разморозить и нарезать кусочками.... нижнюю - самую жирную часть я не использовала)
Лук -1 штука (крупная)
Морковь - 2 штуки (средние)
Рис - 300-400 грамм (я брала Мистраль Индико голд - пропаренный.. советую только его)
Масло растительное - чтобы дно покрыло
Специи для рыбы, соль, зелень

Приготовление:
Включила мультю на выпечку (20 мин)... налила масло, забросила туда лук нарезанный четверть кольцами.... закрыла крышку.. через 5 минут помешать.... а еще через 5 - закинуть морковь, нарезанную брусочками... Оставить до сигнала.

Затем посолить, посыпать специями, аккуратно закинуть промытый рис и...читать далее →

06.11.2016, 17:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

Как приготовить вкусный плов в мультиварке. ТОП-5 лучших рецептов.

✅1. Плов с курицей в мультиварке.

Ингредиенты:

Рис - 1,5 стакана
Морковь - 1 штука
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Курица (филе) - 500 граммов
Приправа к плову - 1 столовая ложка
Вода - 3 стакана

Приготовление:

1. Подготавливаем овощи. Морковь трем на терке или нарезаем брусочками, лук режем крупными полукольцами или кубиками, а чеснок нарезаем полосками. 2. Филе курицы нарезаем кубиками.
3. Нарезанные морковь, лук и чеснок выкладываем в мультиварку и жарим, выставив режим «Выпечка», в течение 10 минут.
4. Затем к овощам добавляем куриное филе и жарим еще 15 минут.
5. Отключаем режим и добавляем к овощам и курице рис, воду и приправу. Закрываем крышку и выставляем на режим...читать далее →

14.03.2017, 08:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Постный плов с грибами

Во время поста тоже хочется иногда побаловать себя ароматным пловом - и это вполне возможно, если заменить мясо на грибы! Рецепт приготовления постного плова с грибами - для постных дней и не только.

Описание приготовления:
Питательную ценность постного плова с грибами сложно переоценить - в нем таким удачным образом сочетаются растительные белки и углеводы, что это блюдо, на мой взгляд, должно занимать почетное место в меню вегетарианцев. При этом даже хорошая порция такого плова не скажется на фигуре - ну, разумеется, если после ужина вы не отправитесь прямиком на боковую.
Не помню уже, где и при каких обстоятельствах я узнала, как приготовить постный плов с грибами, но этот рецепт не...читать далее →

26.07.2018, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

НАСТOЯЩИЙ ПЛОВ, А НЕ РИСОВАЯ КАША С МЯСОМ... 😋🍴

7 ошибок: тoлковая хозяйка никогда не допустит их..
И пoчему я раньше этого не знала???

Плoв — это отличная еда для людей, следящих за своим здоровьем. Во-пеpвых, удачное сочетание белков и углеводов насыщает наш организм на дoлгое время. Во-вторых, от правильного плова не толстеют. И, в-третьих, ваpеные (именно вареные, а не жареные) рис и морковь — самая полезная пища для тех, у кого желудок уже испорчен разными лечебными голoданиями.

♦ 1. Не тот рис
Не будем углyбляться в перечисление сортов, цен и названий. Проще всего найти в магaзине рис с пометкой «для плова». Возможно он будет немного дороже, но точно не превратится после пятиминутной варки в размазню.

Неплохим выбором будут...читать далее →

15.03.2019, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

БУХАРСКИЙПЛОВ СОФИ - ОШ (раздельный плов из откидного риса)

Хоть и говорят, что один и тот же плов у разных ошпозов получается разным (и это правда, как правда и то, что один и тот же плов даже у одного плововараотличается по вкусу), сам плов ценен и велик разнообразием. Благо, он присутствует в кулинарных культурах разных народов и многолик в своих ипостасях. Попробуйтенеобычный рецепт плова софи – это раздельный плов по-бухарски из откидного риса, и его прелесть заключается в том, что во время приготовления совершенно отсутствует процесс жарки. Это совершенно не делает блюдо менее вкусным, чем его жаренные «родичи», даже наоборот, ведь софи принадлежит к категории свадебных, праздничных узбекских пловов, а как известно на свадьбе никто не будет...читать далее →

05.04.2015, 15:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Шах-плов

Шах-плов ( хан-плов, шах аш, падишах-плов, королевский плов) - один из вкуснейших рецептов плова в азербайджанской кухне. Свое название он получил за свой внешний вид, который немного напоминает корону древних восточных правителей. Такой плов - непременное блюдо на свадьбе и празднике. Но не только внешний вид заставляет задуматься о его названии, потому что это поистине пища королей.

Ингредиенты
Рис длиннозерный (лучше Басмати)- 300 гр.
Филе куриное -500 гр.
Масло сливочное (50 гр в рис, 50 гр для лаваша, 50 г. для жарки) - 150 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь-1 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Лаваш (плотный) — 2 шт.
Сухофрукты (курага, чернослив, финики - по 6-8 штук, изюм - 50 гр)
Каштаны ...читать далее →

09.04.2015, 15:35 cheftm_9

0 1 комментЫ

Чайханский плов

Несмотря на название, это самый традиционный домашний плов, который готовят во множестве ташкентских семей. Своим именем он обязан старой ташкентской традиции «ош», когда мужчины собираются по четвергам в чайхане собственно «на ош», что означает «на плов». И в старых махаллинских чайханах до сих пор плов готовит кто-то из собравшихся мужчин, по очереди. Готовит так, как научили в семье. Вот и стал этот ташкентский плов «чайханским». Рис для него используют не длиннозерный, чаще всего сорта аланга.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг баранины, мякоть с грудины или корейки
300 г бараньих костей, реберная или позвоночная часть
100 г курдючного жира
1 кг риса сорта аланга
1 кг красной моркови
2–3 средние...читать далее →

17.06.2015, 18:05 cheftm_9

0 0 комментЫ