CHEF.tm

Постные десерты: подборка отличных рецептов

Поделись с друзьями 👍

1. Постный шоколадный пирог с вишневым муссом

Этот пирог больше похож на тортик. В пост такой десерт придется многим по вкусу, да и не только в пост. Сочетание шоколадного вкуса с вишневым всегда очень вкусно.

Ингредиенты:

Мука — 1,5 стак.
Сахар в тесто — 180 г
Сахар в мусс — 60 г
Сахар в глазурь — 60 г
Какао порошок в тесто — 40 г
Какао порошок в глазурь — 20 г
Вода в тесто — 250 мл
Вода в мусс — 250 мл
Вода в глазурь — 40 мл
Сода пищевая — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Ванилин — по вкусу
Манная крупа — 25 г
Вишня без косточки — 250 г
Агар-агар — 2 г
Шоколад горький — 30 г

Приготовление:

1. Смешать просеянную муку...читать далее →

24.02.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Веганский "Наполеон"

Ингредиенты:

Для коржей:
Вода газированная 1 ст.
Масло растительное 1 ст.
Соль 0,5 ч. л.
Мука 3 ст.

Для крема:
Миндаль 120 г
Вода сколько примет крем, я начала с 1 литра, дошла до 3
Манка 1 ст.
Лимонный сок 2 ст. л. ( можно заменить лимонной кислотой 0,5 ч.л)
Апельсиновый ванильный сахар - 2 ст.л.
Сахар коричневый 0,5 ст.
Сироп стевии 4 ч.л.

Приготовление:

Смешиваем газированную воду, масло, соль и вмешиваем муку. Получившееся тесто положить в миску, накрыть пленкой и в холодильник минут на 30.
Пока тесто доходит, займемся кремом:
Миндаль замочите в горячей воде минут на 15, после этого нужно снять кожицу и измельчить в блендере( у меня на момент приготовления тортика такового не было...читать далее →

30.10.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Постный шоколадный мусс

Постные десерты – тема, актуальная не только для постящихся людей, но и для вегетарианцев. Причем, для последних – круглый год. В отличие от поста, когда животные продукты нельзя есть только определенное время, система вегетарианского питания предусматривает постоянный отказ от животных продуктов. В общем, для любого человека – вегетарианца ли, постящегося ли, или просто интересующегося легкой едой, будет полезным иметь под рукой такие вот простые рецепты не содержащих животных продуктов простых и вкусных блюд.

Ингредиенты
шоколад горький, 100 г
нут

Для приготовления постного шоколадного мусса нам понадобится водичка – жидкость от сваренного нута или, за его неимением, от...читать далее →

30.07.2017, 22:37 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Медовый кекс с грушей, шоколадом и орехами

Ингредиенты:

150-200 г груш
220 г муки
125 мл воды
100г сахара
70 мл растительного масла
1 ст.л. меда
2/3 ч.л. разгрыхлителя
30 г орехов
25 г шоколада горького

Приготовление:

Шоколад и орехи мелко порубить.
Грушу порезать кубиками.
В небольшой кастрюльке смешать воду, сахар, мед и масло, поставить на водную баню на средний огонь и варить помешивая до полного растворения сахара. Остудить. Снять с огня, добавить мелко порубленные орехи.
В миску просеять муку с разрыхлителем, добавить шоколад.
К муке влить остывшую смесь, перемешать до однородности, при надобности добавить воды или муки.
Добавить груши, перемешать.
Форму смазать растительным маслом, переложить в нее тесто и поставить на примерно 35 минут в духовку, печь при 180градусах, готовность проверить зубочисткой.

Приятного аппетита!

24.10.2016, 11:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шоколадный тарт с фундуком

Ингредиенты:

• 220 гр. фундука
• 30 гр. тертого кокоса
• 40 гр. какао порошка
• 50 гр. кокосового сахара
• 2 столовые ложки кокосового масла
• щепотка соли
• 1 банка жирных кокосовых сливок
• 250 гр. темного шоколада (85%), сломать плитку на небольшие кусочки
• свежие ягоды

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Слегка смазать форму для тарта кокосовым маслом.
3. Взбить в блендере фундук и тертый кокос, добавить какао, кокосовый сахар, кокосовое масло и соль. Снова взбить.
4. Поместить вышеприготовленную смесь в форму для тарта и выпекать 10-15 минут. Отложить в сторону, охладить.
5. В маленькой кастрюле на небольшом огне смешать кокосовые сливки и горький шоколад. Тщательно перемешать.
6. Вылить крем в форму с тартом. Охладить (примерно 2-3 часа), украсить ягодами и подавать.

Приятного аппетита!

16.11.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шоколадное ризотто

Ингредиенты:

• 600 мл. миндального молока
• 1 столовая ложка стевии
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 125 гр. белого риса
• 20 гр. нарезанного миндаля
• 50 гр. темного шоколада

Приготовление:

1. На медленном огне смешать миндальное молоко и стевию. Довести до кипения, снять с огня.
2. На медленном огне смешать масло и рис, тщательно перемешать, чтобы масло покрыло рис. Добавить 1 столовую ложку горячего молока и оставить до полного впитывания. Повторить то же самое с остальным молоком, рис должен получиться аль денте и иметь сливочный и "богатый" соус.
3. Снять с огня, добавить миндаль и шоколад. Подавать.

Приятного аппетита!

17.11.2016, 19:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шоколадные брауни с вишней

Ингредиенты:

• 2 чашки нутовой муки
• 2 чашки воды
• 4 столовые ложки какао порошка
• 2 чашки вишни
• 1 чашка фиников (прим. 11 фиников меджул)
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов и застелить глубокий противень или форму, размером 24х30см и глубиной 4см.
2. Добавить муку, воду, какао, финики и ваниль в блендер или кухонный комбайн.
3. Как только масса станет однородной, добавить 1 чашку вишни и слегка ее раздробить несколькими нажатиями.
4. Переложить массу в форму и сверху выложить оставшуюся вишню.
5. Запекать 20-30 минут, пока верхушка не станет твердой. Вынуть из духовки и дать остыть.
6. Нарезать квадратами и подавать.

Приятного аппетита!

19.11.2016, 09:03 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сыроедческие трюфели

Ингредиенты:

14 фиников;
щепотка ванилина;
1/4 чашки какао (плюс немного какао для “корочки”);
1/2 чашки орехового микса;
1/2 чашки семечек подсолнуха.

Приготовление:

Замачиваете финики в горячей воде минут на 5-7 для того, чтобы они стали мягкими. Пока финики отмокают, в чашу кухонного комбайна засыпаете ореховый микс, семечки и какао.
Из размякших фиников удаляете косточки и добавляете в чашу комбайна. Все перемалываете до однородной массы. Если плохо лепится, значит можно добавить немного воды (2-3 столовые ложки). Лепите небольшие шарики и обваливаете в какао, кокосовой стружке или измельченных орехах.
Готовые конфеты нужно отправить в морозильник на 20 минут. Хранятся такие трюфеля около недели в холодильнике, но вряд ли они простоят там так долго. ?
Приготовленная мною порция (поделила пополам количество всех ингредиентов, так как делала для пробы), была съедена в течение первого часа.

Приятного аппетита!

22.11.2016, 11:00 cheftm_5

0 1 комментЫ

РЕЦЕПТ ХАЛВЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Халва из семян подсолнечника

Ингредиенты:

- 2 стакана семечек;
- 1,5 стакана муки;
- 1 стакан сахара;
- 1/3 стакана воды;
- 150 г подсолнечного масла.

Приготовление:

Моем и обжариваем семечки, проворачиваем их 2 раза через мясорубку вместе с шелухой. Отдельно в эмалированной посуде без жира нагреваем докрасна муку (ее нужно все время размешивать). Смешиваем муку с семечками, после чего еще пару раз проворачиваем все через мясорубку.
Готовим сироп: заливаем весь сахар водой, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену и варим до тех пор, пока не исчезнет вкус сырой воды.
После этого снимаем сироп с огня, вливаем туда подсолнечное масло, взбалтываем, добавляем молотые семечки, быстро размешиваем и перекладываем в форму.
Поставить в холодильник для застывания под пресс.
Вкус потрясающий, шелуха совершенно не чувствуется!

Приятного аппетита!

27.11.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Клюквенный мусс с манкой

Нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт, не содержащий ни капли жира.

Ингредиенты:

Клюква — 300 г
Сахар — 250 г
Манная крупа — 100 г

Приготовление:

1. Клюкву размять в неокисляемой посуде.
2. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок.
3. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить.
4. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая.
5. Должно получиться что-то вроде густой каши.
6. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме.
7. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами.

Приятного аппетита!

Еще больше вкусных постных рецептов — postnoe.cooklook.ru

04.03.2018, 09:05 cheftm_10

0 0 комментЫ

Тарт с вишней (веганский) 🍒🍒🍒

постный десерт!

Калорийность на 100 гр - 117 ккал (Б/Ж/У - 2.5/ 2.8/ 20.8)

Тaрт — типичный для французской кухни открытый пирог. Предлагаю Вам такую замечательную легкую и полезную интерпретацию этого десерта: без использования сахара и животных жиров. Сладкая шоколадная основа прекрасно сочетается с вишневым джемом, который придает десерту свежесть и легкую кислинку!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для основы
- финики - 80 гр
- чернослив - 80 гр
- орехи - 50 гр
- отруби ржаные (можно овсяные или клетчатку) - 100 гр
- кэроб или какао-порошок - 20 гр
- яблоки - 350 гр
- корица - по вкусу

Вишневое желе
- замороженная вишня - 300 гр
- желфикс/агар-агар - 10-12 гр
- сахарозаменитель - по...читать далее →

27.03.2019, 09:00 cheftm_18

0 0 комментЫ

Халвовая Панна Котта 🍮 - постный десерт 🍃

Калорийность на 100 гр - 180 ккал (Б/Ж/У - 5.4/11.1/15.1)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌱 Халва подсолнечная - 150 гр
🌱 Миндальное, соевое или кокосовое молоко (Alpro) - 450 гр
🌱 Кокосовая паста (с мякотью) или кокосовое масло - 30 гр
(можно использовать соевый йогурт - около 60 гр вместо масла, это уменьшит калорийность)
🌱 Агар-агар - 20 гр

📝 РЕЦЕПТ:
1) В блендере перемолоть халву в крошку, добавить 250 гр миндального молока, взбивать до однородности, добавить кокосовую пасту или кокосовое масло, взбить до однородности. Смесь будет сладкой, но если вам недостаточно сладости, то можно добавить сахзам или мед.
2) Слегка подогреть оставшееся миндальное молоко, всыпать в него агар, прогреть, добавить всю смесь в кастрюльку, прогреть, но не кипятить (около 2 минут).
3) Разлить по формам или по бокалам и дать застыть в холодильнике около 3 часов.

Приятного аппетита!

@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet

14.04.2020, 07:40 cheftm_18

0 0 комментЫ

Веганский "Наполеон"

05.10.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Банановое печенье

Когда: завтрак/дообеденный перекус.

Ингредиенты:

бананы - 4 шт
хлопья овсяные - 400 г
семечки подсолнуха, шоколадные капли, изюм, корица, ванилин, мускатный орех - по вкусу.

Ингредиенты:

Бананы измельчаем в блендере, добавляем овсянку. Должна получиться густая масса. Вынимаем ее из блендера и добавляем остальные ингредиенты по вкусу. Оставляем на 5 минут, чтобы масса лучше схватилась. Затем выкладываем ложкой печенье на силиконовый коврик (фольгу или пищевую бумагу).
Выпекаем в духовке при 170 градусах, до тех пор, когда печенье подрумянится и станет золотистым по краям. Примерно 20-30 минут.

Приятного аппетита!

24.11.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Изумительный тортик без выпечки с шоколадным муссом из авокадо и банана 🍰 🍌🥑

Калорийность на 100 гр - около 110 ккал (Б/Ж/У - 2.1/ 2.9/ 20.5)

Вот такой рецепт веганского торта представляю вашему вниманию. Он порадует как простотой приготовления, так и изумительным вкусом. Идеальный вариант постного десерта!

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔ Для крема:
▫ авокадо (1 шт) - 120 гр
▫ банан (1 шт) - 120 гр
▫ какао-порошок или кэроб - 10 гр
▫ сахарозаменитель (стевия) - по вкусу
✔ Для коржа:
▫ сухофрукты (чернослив, финики и изюм) - 120 гр
▫ яблоки (натертые на терке 2 или 3 яблока, сок слегка отжать) - 240 гр
▫ отруби ржаные - 60 гр
▫ отруби овсяные или клетчатка - 60 гр
▫ кэроб/какао-порошок - 20 гр
▫ сок апельсина - 50 гр
✔ Ягоды и фрукты (на выбор)
▫ черешня или...читать далее →

16.05.2018, 21:55 cheftm_18

0 0 комментЫ

Клюквенный мусс с манкой - нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт, не содержащий ни капли жира.

Ингредиенты:

300 гр клюквы
250 гр сахара
100 гр манной крупы

Приготовление:

1. Клюкву размять в неокисляемой посуде
2. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок
3. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить
4. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая.
5. Должно получиться что-то вроде густой каши
6. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме
7. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами

Приятного аппетита!

02.08.2015, 21:43 cheftm_10

0 0 комментЫ

Клюквенный мусс с манкой — нежный, красивый, вкусный и при этом совершенно постный десерт, не содержащий ни капли жира

Ингредиенты:

Клюква — 300 г
Сахар — 250 г
Манная крупа — 100 г

Приготовление:

1. Клюкву размять в неокисляемой посуде.
2. Добавить в размятые ягоды 100 мл кипяченой воды и отжать сок.
3. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, а вываренные отжимки выбросить.
4. В процеженный отвар добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая.
5. Должно получиться что-то вроде густой каши.
6. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме.
7. Готовый мусс разложите по порционным формочкам и поставьте в холодильник. Можно посыпать его тертым шоколадом и украсить ягодами.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

08.02.2016, 23:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

КОКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

Ингредиенты:

Кокосовое молоко - 2.5 стакана
Ваниль - 1/3 ч .л
Сахар (или сироп) - 3 ст .л
Мякоть кокоса - 2-3 ст .л

Приготовление:

В блендере взбить молоко и мякоть кокоса, добавить сахар (сироп) и ваниль, и еще раз перемешать до однородного состояния.

Переложить полученную массу в формочки и заморозить до готовности. При подаче можно посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

05.07.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шоколадно-вишневый торт под шоколадной глазурью

Ингредиенты:

Для торта:
• 1 ½ чашки пшеничной муки
• ¾ чашки белого сахара
• 1/3 чашки какао порошка
• 2 чайные ложки растворимого эспрессо
• 1 чайная ложка соды
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 2 чайные ложки уксуса (или лимонного сока)
• 1/3 чашки растительного масла
• 1 чашка воды
• 2 чашки вишни / черешни, очищенной от косточки и нарезанной пополам

Для шоколадной глазури:
• 110гр шоколада
• ½ чайной ложки экстракта ванили, или ванилина по вкусу
• 2 столовые ложки горячей воды

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом круглую форму диаметром 22-23см.
2. Смешать венчиком в миске муку, сахар, какао, эспрессо...читать далее →

04.10.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Конфеты из нута БЕЗ сахара, сыроедческий рецепт

Нутового привкуса практически незаметно, муж даже не догадался, из чего сделаны конфетки )

Ингредиенты:

вареный нут — 300 г
яблоко — 1 шт. (небольшое)
какао — 3 ст. л.
кэроб — 2 ст. л.
финики — по вкусу, штук 5-6
орешки (любые) — горсть

Приготовление:

измельчите в блендере нут, яблоко, финики, орешки
добавьте какао и кэроб
скатайте из теста шарики и обваляйте их в какао

Вот и весь секрет! Самое главное, верно рассчитать пропорции, чтобы конфеты не получились мягкими, но если тесто всё-таки получилось таким — добавьте еще размолотых орехов.

Приятного аппетита!

04.10.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Рахат-Лукум

Ингредиенты:

Сахар - 450 гр
Кукурузный крахмал - 200 гр
Фисташки - 300 гр
Сахарная пудра - 60 гр
Вода - 250 гр
Лимонный сок - 15 гр

Приготовление:

Сахар с водой доводим до кипения, добавляем лимонный сок и тонкой струйкой всыпаем крахмал, перемешивая, варим до загустения . В плоскую форму насыпаем половину фисташек, заливаем получившейся массой, посыпаем сверху оставшимися фисташками и даем остыть

Приятного аппетита!

05.10.2016, 12:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Очень вкусное Сыроедческое пирожное "Картошка"

Ингредиенты:

миндаль, 200 гр
финики, 100 гр
кэроб, 1 ст.л. ( или живое какао)

Приготовление:

Миндаль перемолоть в муку, добавить финики и кэроб, и еще раз тщательно измельчить.

Из полученной массы сформировать пирожное, и по желанию обвалять в посыпке (любые молотые орехи + кэроб).

Посыпка в этом рецепте совсем не обязательна. Вкусно, как с ней, так и без нее.

Пирожное готовится очень быстро, буквально за 5 минут.

Приятного аппетита!

06.10.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Яблоки в кляре

Ингредиенты:

3-4 яблока
1 стакан муки
1 ч.л крахмала
корица
соль, сахар
вода

Приготовление:

1. Смешать муку, крахмал, корицу, немного сахара и щепотку соли. Добавить такое количество воды воды, чтобы смесь стала густой, но не слишком жидкой. Взбить венчиком или блендером.

2. Очистить 2-3 яблока, порезать кольцами, аккуратно вырезать серединку с семенами. Должны получится "бублики". Окунать их в тесто и обжаривать на хорошо разогретой сковороде с большим количеством растительного масла по 3-4 минуты.

3. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Подавать теплыми, посыпанными сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

09.10.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД ИЗ АГАР-АГАРА

Мармелад из агар-агара можно готовить из любого фруктового сока или смеси нескольких. Особенно красиво он будет смотреться из ярких, насыщенных соков. Если использовать несколько разноцветных фруктов и ягод, то можно сделать многослойный мармелад.

Ингредиенты:

200 мл свежевыжатого апельсинового сока (из 2-х апельсинов)
1/2 стакана сахара
1 ч. ложка агар-агара

Приготовление:

К 150 мл апельсинового сока добавляем агар-агар и оставляем на полчаса.
В оставшийся сок добавляем сахар, ставим на огонь и доводим до кипения. Вливаем потихоньку сок с разбухшим агар-агаром, непрерывно размешивая, и варим еще несколько минут (5-7) после закипания. Выключаем огонь и оставляем на 10 минут.
Нагреваем сок с агар-агаром

Горячую смесь разливаем в силиконовые формочки.
Охлаждаем мармелад. Готово!

Приятного аппетита!
!

21.10.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Яблочное мембрилло

Мембрилло, или Дульче де Манзана, - пастила из мякоти айвы или яблок особенно популярная в Италии, Португалии и Испании.

Ингредиенты:

• 1,6кг яблок
• 8 чашек воды
• 3 чашки сахара
• сок 2 лимонов

Приготовление:

1. Очистить и разрезать на 4 части яблоки, переложить в крупного размера кастрюлю.
2.Добавить воду к яблокам и довести до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой, уменьшить пламя и варить около 30 минут, пока яблоки не станут очень мягкими (время варки зависит от спелости фруктов: для спелых требуется меньше времени, для твердых – больше).
3. Снять кастрюлю с огня. Жидкость оставить в кастрюле, а яблоки переложить в крупную миску и отставить в сторону. Вернуть кастрюлю на...читать далее →

22.10.2016, 11:01 cheftm_5

0 0 комментЫ