потрясающий (стр. 5) → CHEF.tm

ТОРТ "ИДЕАЛЬНЫЙ" - ДЛЯ ЗАНЯТЫХ.

В этот тортик я влюбилась с первого взгляда. Рецепт покорил меня своей простотой. Для его приготовления не потребуются ни выдающиеся кулинарные способности, ни экзотические продукты, ни даже духовка с миксером. Правда просто идеальный рецепт?! Особенно для тех, кто хочет вкусненького, но не любит тратить много времени на его приготовление. Не пугайтесь многослойности торта(коржи мы выпечем на сковороде за 15 минут все!) и многословности рецепта. Я постаралась как можно подробнее описать процесс приготовления, чтобы тортик обязательно получился даже у тех, кто не очень дружит с выпечкой и кухней. Можете приглашать гостей и угощать их умопомрачительно вкусным тортом. И никому не говорите, что...читать далее →

26.02.2015, 20:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Корн Дог(или сосиска в тесте)

Ингредиенты:

● Мука - 100 гр.
● Кукурузная мука - 100 гр.
● Сахар - 3 ст.л.
● Паприка - 1 ст.л.
● Сода - 1,5 ч.л.
● Разрыхлитель - 1 ч.л.
● Соль - 0,5 ч.л.
● Яйцо - 1 шт.
● Молоко - 2 ст.л.
● Сосиски - 6 шт.
● Масло для жарки - 300 мл.

Приготовление:

1) Сперва нужно смешать сухие ингредиенты. Сразу скажу — кукурузная мука здесь нужна, именно она дает правильный вкус. Если найти её не сможете — попробуйте поленту, она более распространена.
2) Хорошенько перемешав сухие ингредиенты, добавляете яйцо и постепенно вливаете молоко. Тесто должно быть очень густым, регулируйте консистенцию молоком или мукой.
3) Сосиски нанизываете на шпажки. Нужно обвалять их в муке, чтобы они лучше держали на...читать далее →

27.02.2015, 21:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

1. Заливной пирог

Пироги из заливного теста — идеальная выпечка на скорую руку. Замешивать тесто можно на молоке, сметане, простокваше или кефире. Остальные ингредиенты, как правило, неизменны: мука, яйца, разрыхлитель или сода. Жидкое, сметанообразное тесто для заливных пирогов делается примерно так же, как тесто для блинов или оладьев. А начинка может быть любой: яйца и зеленый лук, консервированная сайра, капуста и грибы, и, конечно, фрукты и ягоды. Как приготовить заливной пирог с замороженной вишней, смотрите в нашем пошаговом мастер-классе.

2. Пирог с картофелем и беконом

Преимущество этого пирога — не нужно заводить дрожжевое тесто. А «нафаршировать» пирог можно почти чем...читать далее →

28.02.2015, 21:24 cheftm_10

#выпечка

0 1 комментЫ

in_list1Banner

ТОРТ АНАНАСОВЫЙ.

Это очень приочень приочень вкусный торт! Удивительно воздушный и нежный!
Вы просто обязаны его приготовить!

Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.

Бисквит из этого рецепта:

7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин

Крем из этого рецепта:
600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада

Кроме того:
банка ананасов

Приготовление:

Отделить белки от желтков. Белки взбить, постепенно добавляя половину или чуть больше половины сахара до крепких пиков, отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром до бела.
Муку смешать с крахмалом (картофельным) и...читать далее →

01.03.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Печенья из яблок

Кто же не любит яблоки! Ведь их можно употреблять не только в своем естественном виде, но и придумывать различные блюда: оладьи, блинчики с яблоками, пироги, печенье! Более того, этот замечательный фрукт еще и полезный: благодаря содержанию волокон и пектина в яблоках, они снижают уровень холестирина в крови. В неочищенном от кожуры яблоке содержание волокон намного больше! Поэтому любителям почистить яблочко стоит задуматься. Соответственно блюда из яблок также помогают удерживать в крови соответствующий уровень сахара. Сегодня предложу вам рецепт печенья из яблок, где по максимуму сохраняются все его полезные свойства.
Ингредиенты к рецепту

Яйца куриные 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Соль 1 ч...читать далее →

03.03.2015, 11:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Французские булочки

Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим...читать далее →

04.03.2015, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Печенье "овсяная классика"

Количество: 10 шт.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 1,5 чашки
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 0,5 чашки
Яйцо — 1 шт.
(1 чашка = 250 мл)
Также по вкусу можно добавлять орехи, шоколад, ягоды. К примеру, с дробленым кешью получается потрясающее печенье!

Приготовление:

1. Для начала сделаем овсяную муку. Из 1,5 чашки хлопьев 0,5 оставляем хлопьями, а остальные перемалываем в кухонном комбайне.
2. Начинаем готовить тесто. Для начала перемешиваем масло с сахаром. Затем вмешиваем яйцо.
3. Вмешиваем овсяные хлопья. Некоторые делают печенье совсем без хлопьев, только на овсяной муке. Но мне нравится печенье с хлопьями, так текстура получается интересная!
4. Из свежеперемолотой овсяной муки берем...читать далее →

04.03.2015, 20:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

05.03.2015, 17:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Дамские пальчики"

Этот рецепт бережно хранится на первом листе пожелтевшей от времени тетрадки. Его мы всегда пекли на Новый год. Не было ничего более праздничного для меня, чем эта белоснежная горка. Откуда этот рецепт в нашей семье взялся уже никто и не помнит. Быстро и просто готовить, потрясающий нежный вкус.

Вам потребуется:

для теста:
1,5 стакана воды
150 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
6 яиц

для крема:
2 стакана сметаны 25% жирности
1 стакан сахара

Как готовить:

1. тесто: поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до...читать далее →

06.03.2015, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

НАСЫПНОЙ ПИРОГ ИЗ АЙВЫ

Изумительный пирог! Готовится легко и просто.
В печеном виде айва имеет потрясающий вкус!

Айва -2 шт больших
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан
манка - 1 стакан
масло сливочное - 50-70 гр
сода - на кончике ножа

Айву почистить, удалить сердцевину, протереть на терке (я делаю в комбайне)
Муку, манку, сахар, соду смешать.

Смазать мультиварку маслом. Присыпать мучной смесью так, чтобы было закрыто все дно. Далее кладем слой айвы, пересыпаем смесью. На смесь - несколько кусочков сливочного масла. И далее выкладываем слоями - айва, смесь, масло. Последний слой - смесь и кусочки масла.
Выпечка 60 минут.

Приятного аппетита!

07.03.2015, 20:36 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Бисквитный рулет

Время приготовления - 1 час
Время пропитывания - 8 часов

Ингредиенты:

Яйцо — 4 шт.
Мука пшеничная — 125 г
Сахар (мелкий) — 275 г
Вода — 150 мл
Ром — 1+1/2 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Какао порошок — 2 ст.л.
Масло сливочное — 50 г
Шоколадно-масляный крем опционально

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 180ᵒС. Сделайте бисквит. Смешайте яйца и сахар (125 г) венчиком в огнеупорной посуде.
3. Поставьте кастрюльку на водяную баню и интенсивно взбивайте 5-8 минут.
4. Масса должна посветлеть и увеличиться в объёме в 3 раза. Важно не перегреть яйца, чтобы они не свернулись. Температура яиц не должна превышать 38ᵒС.
5. Снимите кастрюльку с водяной бани и...читать далее →

14.03.2015, 16:11 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Яблочный уксус от целлюлита

Яблочный уксус с древних времен известен как эффективное средство для расщепления жиров. С помощью яблочного уксуса можно быстро разгладить целлюлитные бугорки и избавиться от лишнего жира. Просто и безопасно!

В домашних условиях можно сделать антицеллюлитный массаж, маски или обертывания с яблочным уксусом. Уксус ускоряет обмен веществ, разогревает кожу, растворяет в ней жиры, усиливает кровообращение в застойных местах.
Уксусные обертывания от целлюлита

Разведите уксус наполовину с водой. Втирайте полученный лосьон в проблемные участки кожи в течение 5-10 минут. Затем обернитесь пищевой пленкой и укутайтесь теплым одеялом. Через час примите теплый душ и смажьте тело увлажняющим кремом...читать далее →

14.03.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Рисовый пудинг в мультиварке

Ингредиенты

Рис белый- 200 граммов
Молоко 2.5%- 400 мл
Сахар- 3 столовые ложки
Сливки 10%- 2 столовые ложки
Ванилин- 0,5 пакета
Корица молотая- на кончике ножа
Соль- на кончике ножа

Приготовление

Я не очень люблю сладости и десерты, но в рисовый пудинг в мультиварке влюбился с первого кусочка. Потрясающее блюдо, если учесть как просто и быстро оно готовится. Предлагаю попробовать все, кто еще не знаком с этой вкуснятиной.

1. Рис перед готовкой следует промыть и пропарить.

2. В чашу мультиварки высыпать промытый рис и залить его молоком. Поставить в режим приготовления плова на 1 час.

3. Желтки отделить от белков. Белки смешать с корицей, ванилином, сахаром и сливками. Взбить все...читать далее →

15.03.2015, 02:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Домашняя выпечка: 10 простых пирогов

16.03.2015, 06:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

КУРИЦА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Достаточно простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое обладает потрясающим вкусом и ароматом! Отличный вариант и для сытного обеда, и легкого ужина!

Курица с грибами в мультиварке – нежнейшее угощение, которым можно не только накормить своих любимых домочадцев, но и смело угощать гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриное мясо — 500 г
шампиньоны — 300 г
репчатый лук — 1 шт.
растительное масло — для жарки
сливки — 200 мл
сливочное масло — 1ч.л.
мука — 1ст.л.
зелень укропа и петрушки
соль, перец и др. специи — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Итак, начинаем мы с того, что очистим репчатый лук и нарежем его на кубики (или нашинкуйте его полукольцами). После этого наливаем в форму (чашу) мультиварки...читать далее →

16.03.2015, 08:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках!

1.Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

● Курица весом примерно 1 кг,
● 400г репчатого лука,
● 50г изюма,
● 50г ядер грецкого ореха,
● 50г свежих грибов,
● 15г сливочного масла,
● свежая зелень,
● соль,
● молотый черный перец.
Для соуса:
● 25г муки высшего сорта,
● 400г сметаны,
● 25г сливочного масла.

Приготовление:

Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать соломкой и обжарить. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить. Изюм промыть и обсушить.
Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и...читать далее →

17.03.2015, 11:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Вишневый пирог.

Пироги с этой огненно-красной ягодой обязательно придутся по вкусу и деткам, и взрослым. Ведь вишневая начинка обладает потрясающим ароматом и вкусом.

Время приготовления: 80 минут + 3 часа на охлаждение
Порций: 6-8

Вам потребуется:

для коржа :
325 гр муки
220 сливочного масла
¾ чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
4 столовых ложки холодной воды
для начинки:
3 стакана вишни без косточек
190 мл воды
100 гр сахара
2 столовых ложки крахмала

Как готовить:

1. Для того, чтобы сделать корж в чашу для миксера поместите муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.
2. Затем руками скрепите тесто и сделайте из него...читать далее →

17.03.2015, 17:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Вишневый пирог.

17.03.2015, 19:16 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

ПОТРЯСАЮЩАЯ ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШЕЧКА

Вам потребуется:

картофель — 1 кг
фарш мясной — 300 гр
лук — 2 шт средние
морковь — 100 гр
паста томатная — 1 ст ложка
чеснок
растительное масло

Как готовить:

Подбираем картошку одинакового размера. Вырезаем из нее серединку (это можно сделать используя нож и чайную ложку). Донышко картофелин немного срезаем, чтобы они были устойчивы в сковородке (или сотейнике).

Подготавливаем картошку вырезая серединку

Главное все-таки в фаршированном картофеле – это вкус внутренности. Поэтому в фарш кладем: соль, перец, чеснок и лук (предварительно перемеленный или очень мелко нарезанный) и начиняем картофелины.

Плотно укладываем в сковороду. До половины заливаем подсоленной водой и варим до...читать далее →

17.03.2015, 19:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Лучший кофейный бисквит с грецкими орехами

Ингредиенты:

Сливочное масло — 240 г
Сахар-песок — 175 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Грецкий орех — 75 г
Мука пшеничная — 150 г
Разрыхлитель теста —5 г
Соль — 0,4 ч. л.
Крепкий эспрессо — 110 мл
Сахарная пудра — 225 г

Приготовление:

1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром в легкую воздушную массу.
2. Измельчите грецкие орехи в блендере в пудру, а для того, чтобы орехи не превратились в пасту, добавьте к ним немного сахара и только потом начинайте измельчать. Отдельно взбейте яйца и постепенно вмешивайте их в сливочно-сахарную массу, не переставая взбивать. Добавьте ореховую пудру и размешайте.
3. Вмешайте муку, разрыхлитель и щепотку соли. Доведите массу до однородности.
4. Оставшиеся...читать далее →

17.03.2015, 19:59 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ТОРТ "ИДЕАЛЬНЫЙ" - ДЛЯ ЗАНЯТЫХ.

Ингредиенты:
Коржи:
1 яйцо;
1 банка сгущенного молока;
3 ст. муки;
1 ч.л. соды без верха(погасить уксусом).

Крем;
2 яйца;
1 ст. сахара;
2ст.л. муки без горки;
2 ст. молока;
20г ванильного сахара;
200г сливочного масла;
1 ст. л. какао(по желанию).

Стакан - 250мл.
Кладем коржик на хорошо разогретую сковороду. Когда он пойдет пузырями, переворачиваем лопаткой. На выпечку одного коржика у вас уйдет не больше 2 минут. Если сковорода с антипригарным покрытием, ее ничем смазывать не нужно, если обычная - желательно смазывать растительным малом без запаха или класть маленький кусочек сливочного масла.

Готовые коржики подравниваем с помощью тарелки или крышки нужного диаметра. Обрезки измельчаем...читать далее →

18.03.2015, 07:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вишневый пирог

18.03.2015, 13:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Как приготовить рыбу в кляре?

Кляр – это негустое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают. В результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка. Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий. Любая рыба, запеченная в кляре, становится аппетитной и ароматной. Давайте рассмотрим с вами несколько рецептов приготовления рыбы в кляре.

Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:

филе рыбы – 200 г;
майонез – 3 ст. ложки;
яйцо – 4 шт.;
твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно...читать далее →

18.03.2015, 19:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Яблочный уксус от целлюлита

19.03.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Вишневый пирог.

Пироги с этой огненно-красной ягодой обязательно придутся по вкусу и деткам, и взрослым. Ведь вишневая начинка обладает потрясающим ароматом и вкусом.

Время приготовления: 80 минут + 3 часа на охлаждение
Порций: 6-8

Вам потребуется:

для коржа :
-325 гр муки
-220 сливочного масла
-¾ чайной ложки соли
-1 столовая ложка сахара
-4 столовых ложки холодной воды
для начинки:
-3 стакана вишни без косточек
-190 мл воды
-100 гр сахара
-2 столовых ложки крахмала

Как готовить:

1. Для того, чтобы сделать корж в чашу для миксера поместите муку, сливочное масло, сахар, соль и воду. Хорошо перемешайте, пока смесь не будет напоминать грубую хлебную крошку.
2. Затем руками скрепите тесто и сделайте из...читать далее →

20.03.2015, 15:20 cheftm_15

0 0 комментЫ