CHEF.tm

ТОРТ «МИЛЛИОН АЛЫХ РОЗ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржей:

-Тыква – 350 г
-Яйцо куриное – 3 шт.
-Мука пшеничная – 200 г
-Разрыхлитель – 1 пачка
-Молоко сгущенное – 200 г
-Масло растительное – 3 ст.л.

Для начинки:

-Яблоко – 7 шт.
-Цедра лимона – с 0,5 шт.
-Молоко сгущенное – 3 ст.л.
-Крупа манная – 3 ст.л.
-Сахар – 50 г

Для украшения:
-Тесто слоеное – 200 г
-Яичный желток – 1 шт.
-Сливки 33% - 100 г
-Тыквенное пюре – 70г
-Сахарная пудра – 30 г
-Яблоки красные – 7 шт.
-Сахар – 350 г
-Вода – 700 мл
-Мята

КАК ПРИГОТОВИТЬ
В первую очередь будем готовить коржи. Начинаем с тыквы, очищаем ее, нарезаем кусочками и отвариваем ее в небольшом кол-ве воды, затем сливаем воду, а тыкву пюрируем блендером.

К тыквенному пюре добавляем...читать далее →

23.02.2020, 15:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Варенье из лепестков роз

Ингредиенты:
1 баночка около 300 мл
100 г, можно больше лепестков роз
600 г сахарного песка
2 ст.л. лимонного сока
200 мл воды

Приготовление:
Берут крупный цветок, все лепестки растения собирают вместе и отрезают ножницами так, чтобы основания лепестков (белого цвета) остались на цветках. Либо,если лепестки уже были сняты с цветка, ножом отрезать основания.
На 100 г обрезанных лепестков берут 100 г сахарного песка и тщательно растирают в фарфоровой ступке или в эмалированной кастрюле деревянным пестиком или ложечкой до получения однородной кашицы (Для более простого растирания можно их сначала крупно нарезать).
Отдельно готовят сироп из 500 г сахара и 1 стакана (200 мл) воды с добавлением...читать далее →

27.02.2015, 12:35 cheftm_9

0 1 комментЫ

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

Ингредиенты:
*для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

*для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Приготовление:
Размешать масло с сахаром, ванилью и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять понемножку. Тесто должно быть мягким.

Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.

Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте...читать далее →

20.03.2015, 23:40 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Блинный торт с манго и сметанным кремом

Ингредиенты:

молоко 800 мл
мука 320 г
растительное 3 ст.л
сахар 1 ст. л.
соль 0,5 ч.л.
сливочное масло 30 г
для сметанного крема :
сметана домашняя 500мл
сахар 100 г
манго 1шт
для цветных роз свекольный сок 2ст.л

Будем делать блинное тесто. Для этого возьмите глубокую миску влейте в нее половину молока, добавьте соль, сахар и взбейте вместе с яйцами.С помощью ситечка просейте муку сразу в миску с яично-молочной смесью. Потом хорошенько взбейте венчиком до исчезновения комочков. Лишь потом влейте вторую половину молока и снова перемешайте.Влейте в ложку растительное масло и добавьте в блинное тесто, перемешайте до однородности.
Возьмите половник и вылейте тесто на раскаленную сковороду с...читать далее →

21.03.2015, 12:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

Ингредиенты:
для теста:
-125 гр мягкого сливочного масла
-3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
-1 яйцо
-1 пакетик ванилии
-1 ч.л. апельсиновой цедры
-100 гр. молотого мендаля
-150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

для крема:
-400 мл молока
-100 мл белого вина
-3 желтка
-1 ванилин
-1 ч.л. апельсиновой цедры
-6 с.л. сахара
-4 с.л. муки с верхом
-5-6 яблока

Приготовление:
Размешать масло с сахаром, ванилью и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять понемножку. Тесто должно быть мягким.

Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.

Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока...читать далее →

11.04.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

17.04.2015, 03:55 cheftm_15

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

12.07.2015, 12:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками

Ингредиенты для теста:

125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Приготовление:

1. Размешать масло с сахаром, ванилией и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по-немножку. Тесто должно быть мягким.
2. Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.
3. Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного...читать далее →

02.08.2015, 19:43 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками.

Ингредиенты для теста:

125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванили
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Приготовление:

1. Размешать масло с сахаром, ванилью и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по-немножку. Тесто должно быть мягким.
2. Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.
3. Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного...читать далее →

04.08.2015, 10:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

Ингредиенты:

для теста:
125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванили
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

для крема:
400 мл молока
100 мл белого вина
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом
5-6 яблока

Приготовление:

Размешать масло с сахаром, ванилью и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять понемножку. Тесто должно быть мягким.

Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.

Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой. Добавьте желтки и немного молока. Размешайте до...читать далее →

06.08.2015, 15:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Торт "Корзинка с розами"

Ингредиенты:
мука - 4 стакана;
яйца куриные - 10 штук;
сода пищевая - 2 чайные ложки;
сахар - 1 стакан;
мед - 8 ст. ложек;
вишня - 700 грамм;
грецкие орехи - 250 грамм;
сгущенное молоко - 2 банки;
сыр маскарпоне - 500 грамм;
зефир маршмэллоу - 4 пачки;
сахарная пудра - 600 грамм;
масло сливочное - 200 грамм;
клубника - 5 штук;
темный виноград без косточек - 100 грамм;
свечи шампанское - 3 штуки

Способ приготовления:
Итак, в кастрюлю кладём 4 столовые ложки мёда.

Ставим на газ на маленький огонь и добавляем 1 чайную ложку соды.

Пока кастрюля нагревается взбиваем 5 яиц и 0,5 стакана сахара (можно побольше).

Сода с мёдом даёт такую реакцию и можно выключать газ.

И начинаем аккуратно...читать далее →

16.08.2015, 18:45 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Как сделать розы из мастики

Ингредиенты:

Капкейки, пирожные
Пищевой краситель
Розы из мастики небольшого размера
Масляный крем (густой)
Нож
Кондитерский мешок
Широкая насадка

Украшаем розами из мастики и кремом пирожные

Окрашиваем крем пищевым красителем, например, вот в такой насыщенный красный цвет.

Наносим крем на капкейки или пирожные, просто выдавливая с помощью широкой насадки.

Разравниваем крем ножом.

Украшаем розами, прикрепляя их к крему.

Можно располагать цветы в любом порядке, делая различные композиции.

Получаются пирожные, напоминающие миниатюрные горшочки с цветами

06.09.2015, 17:30 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Украшения из шоколада своими руками!

Для украшения тортов подойдет практически любой шоколад – темный (горький), молочный, белый, главное - чтобы в шоколаде не было добавок в виде орехов или изюма.
Из шоколада можно сделать отличные украшения для кондитерских изделий. Даже самый простой шоколадный узор на торте будет выглядеть оригинально, все зависит от вашей фантазии.

Мы рассмотрим несколько вариантов украшения торта.

Шоколадные розы.
Для начала нужно приготовить шоколадную мастику.

100 грамм молочного шоколада
2 ст.л кукурозного сиропа

Шоколад ломается на кусочки,отправляется на 1 минуту в микроволновку и размешивается пока мелкие кусочки, которые не растопились размешались тоже.
Добавляем сироп и размешиваем пока...читать далее →

02.12.2015, 15:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

06.02.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов Халвыღ

Без сомнения, халва самое любимое блюдо Востока на протяжении долгих веков. Есть много вариантов её приготовления. Но любая халва - лучшее лакомство.

Сахарная халва (Халва шекар)

400 г пшеничной муки грубого помола
2 чашки горячего масла
400 г сахара
½ чашки розовой воды (или просто воды)
1 ч.л. шафрана
1 ч.л. кардамона
(На 4 порции)

Разогревайте муку в кастрюле, постоянно помешивая, пока она не приобретёт жёлтый цвет. Затем понемногу добавляйте масло, усердно мешая, и продолжайте до тех пор, пока смесь не станет светло-коричневого цвета. Растопите сахар в розовой воде (или просто в воде) и добавьте постепенно в мучную смесь. Продолжайте готовить на медленном огне, пока излишки масла не...читать далее →

07.02.2016, 13:40 cheftm_9

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

ДОБАВЬТЕ себе на СТЕНКУ, чтобы не ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Ингредиенты для теста:

125 гр мягкого сливочного масла
3 суп. ложки с верхом сахарной пудры
1 яйцо
1 пакетик ванилии
1 ч.л. апельсиновой цедры
100 гр. молотого мендаля
150 гр муки (у меня ушло почти 200 гр.)

Ингредиенты для крема:
400 мл молока
3 желтка
1 ванилия
1 ч.л. апельсиновой цедры
6 с.л. сахара
4 с.л. муки с верхом

5-6 яблок

Приготовление:

Размешать масло с сахаром, ванилией и цедрой, добавить яйцо и миндаль. Муку добавлять по-немножку. Тесто должно быть мягким.

Тесто расстелить в форму для выпекания диаметром 22/24 см. Форму оставьте в холодильнике, пока приготовите крем.

Для крема смешать муку с сахаром, ванилью и цедрой...читать далее →

16.05.2016, 22:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Морковный торт.

Этот морковный торт самый вкусный из ранее испробованных мною. Он очень мягкий, сочный и в то же время воздушный.
На днях мне придарили большой и красивый букет желтых роз, а в холодильнике стояли остатки зеркальной глазури. (Мне всегда жалко выбрасывать хоть какие продукты, поэтому храню "до последнего".) Ну и открывая холодильник, глядя на глазурь, заметила что оттенок глазури и роз, просто один цвет. Вот тут и родилась идея как преподнести свой морковный торт! Получилось очень красиво и празднично! Даже жалко было резать такую красоту. Розы, конечно, предварительно были замочены в холодной чистой воде.

Вам потребуется:

(на форму диаметром 18 см):

Для теста:
- 250 г моркови натертой...читать далее →

06.08.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Нежное, ароматное варенье из лепестков роз?

Говорят, что в Азербайджане делают варенье из всего! Даже из баклажанов. И это не просто слухи, а правда. Сегодня предоставим к вашему вниманию рецепт варенья из лепестков роз. Человек проходит аромотерапию, пока готовит это варенье. Кухня пахнет духами, и даже ночью доносится легкий запах прекрасных роз.

1 стакан лепестков роз (около 65 г) это где-то 15 цветков
2 стакана сахара
1 стакан воды
сок половины лимона

Оторвать лепестки от бутона, промыть и обсушить.
Сахар залить водой и помешивая довести до кипения. Когда вода закипит – сахар полностью растворился. Добавить лепестки и периодически помешивая, варить на маленьком огне до тех пор, пока лепестки не станут прозрачными (около 30-40 мин). Добавить лимонный сок, довести до кипения и вылить горячее варенье в стерильные банки. Хранить в холодильнике.

14.09.2016, 08:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

МОРКОВНЫЙ ТОРТ.

Этот морковный торт самый вкусный из ранее испробованных мною. Он очень мягкий, сочный и в то же время воздушный. На днях мне придарили большой и красивый букет желтых роз, а в холодильнике стояли остатки зеркальной глазури. (Мне всегда жалко выбрасывать хоть какие продукты, поэтому храню "до последнего".) Ну и открывая холодильник, глядя на глазурь, заметила что оттенок глазури и роз, просто один цвет. Вот тут и родилась идея как преподнести свой морковный торт! Получилось очень красиво и празднично! Даже жалко было резать такую красоту. Розы, конечно, предварительно были замочены в холодной чистой воде.

Вам потребуется:

(на форму диаметром 18 см):

Для теста:
- 250 г моркови...читать далее →

25.09.2016, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

14 целебных добавок к чаю для вашего здоровья

Черный и зеленый чай — кладезь витаминов и питательных веществ. Они являются природными антиоксидантами, снимают стресс, поднимают настроение, согревают в морозы. Казалось бы, может ли этот напиток быть еще полезнее? Конечно, да.
Мы выбрали для вас 14 лучших лечебных добавок, которые сделают любимый напиток еще вкуснее и полезнее. Заваривайте чай, укрепляйте иммунитет и согревайтесь!

1. Ягоды облепихи
Облепиха — это, пожалуй, мировой рекордсмен по содержанию полезных веществ в своем составе. Витамины С, группы В, Е, К, РР, железо, марганец, органические кислоты — и это далеко не полный список. Облепиха помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кишечника, укрепляет иммунитет и...читать далее →

11.11.2016, 14:05 cheftm_17

Диетические

0 1 комментЫ

Салат "Оливье" в блинах

Чтобы приготовить салат в блинах, рецепт которого предлагается сегодня вашему вниманию, потребуется менее часа. К тому же продукты потребуются вполне обычные:

- одна большая отварная картофелина;
- половина средней отварной моркови;
- 6 шт. маленьких соленых огурчиков или кабачков;
- полстакана зеленого горошка;
- 200 г вареной колбасы;
- 3 вареных яйца;
- примерно 80 г майонеза.

Продукты для "роз":

- 100 г сыра;
- сырое яйцо;
- 70 мл молока;
- Зубчик чеснока;
- примерно 20 г майонеза;
- горсть муки.

1. Все ингредиенты для обычного "Оливье" нарезать одинаковым мелким кубиком.
2. Нарезку соединить с горошком, заправив все майонезом.
3. Салат выложить полусферой на...читать далее →

06.12.2016, 17:15 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Яблочный пирог с розочками. Кулинарная идея!

12.12.2016, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list2Banner

БАВАРСКИЙ КРЕМ-МУСС С ЛЕПЕСТКАМИ РОЗ

Ингредиенты:

Желток куриный - 6 шт.
Молоко коровье - 600 мл
Желатин пищевой - 12 г
Сахар, песок - 100 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Сливки - 450 мл
Лепестки роз - 10 шт.
Розовая вода - 2 ст.л.
Сливки 35% - 300 мл
Ваниль - 1 шт.
Малина
Глазурь

Приготовление:

1. Взбить яичные желтки, сахар и крахмал. Добавить немного молока, взбить.
2. Молоко + 450 мл сливок вместе со стручком и семенами ванили довести до кипения. Влить его в желтки, интенсивно помешивая, не переставая взбивать, вылить все молоко. Вымыть кастрюлю, вернуть туда яично-молочную смесь, готовить на маленьком огне, непрерывно помешивая венчиком, до загустения.
3. Желатин замочить в холодной воде на 15 минут...читать далее →

29.01.2017, 17:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОП-5 рецептов Халвыღ

16.02.2018, 19:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОРТ "КРАСНАЯ РОЗА - ЭМБЛЕМА ЛЮБВИ!"

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит на 6 яиц
225 грамм муки
180 грамм сахарной пудры
4 ч. л. какао
Форма разъемная сердце
Белый шоколадный сливочный крем:
4 ст. л. жирных сливок
150 грамм белых шоколадных батончиков
200 грамм сливочного масла
80 грамм сахарной пудры
Марципан 300 грамм
Королевская глазурь:
2 белка
400 грамм сахарной пудры
Краситель пищевой красный + немного воды
Белый шоколад пористый 1-2 плитки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Испечь шоколадный бисквит, подробно об этом я уже рассказывала, можно посмотреть в прошлых тортиках, рецепт тот же + 4 ч. л. какао

2. Пропитку решено было сделать для взрослых, меня пригласили на небольшую гулянку девчонок ;) Коньяк 2 ст. л., ромовая...читать далее →

03.04.2018, 13:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ