CHEF.tm

Сметанник - очень подробно!

Ингредиенты
На 1 корж
Для крема
Для шоколадной помадки
Как приготовить «Сметанник»
Коржи
Крем
Шоколадная помадка
Сборка
Ингредиенты
На 1 корж
2 яйца (средние или крупные);
150 г (3/4 стакана) сахара;
1 пакетик ванильного сахара;
300 г (1 стакан) сметаны (желательно пожирнее — 25-30%);
0,5 ч. л. соды + 1 ст. л. уксуса (или же можно заменить пакетиком разрыхлителя);
200 г (1 и 1/3 стакана) просеянной муки;
50 г (0,5 стакана) изюма, либо грецких орехов, либо мака;
небольшой кусочек масла для смазки противня или же пергаментная бумага.
Для крема
Из расчета на один корж, соответственно, если у нас три коржа — умножаем количество продуктов на три.
400 г (1 и 1/3 стакана)...читать далее →

16.04.2018, 11:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Сметанник»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Сгущенное молоко 1 банка
Сахар 100 г
Пшеничная мука 8 столовых ложек
Сливочное масло 100 г
Сметана 20%-ная ½ кг
Какао 1 столовая ложка
Сода 1 чайная ложка
Яйцо куриное 2 штуки

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС 5 МИНУТ

1. Сливочное масло комнатной температуры взбейте с яйцами. Добавьте сгущенное молоко и взбейте.

2. Просейте муку, погасите соду уксусом и добавьте в тесто, тщательно перемешайте.

3. Готовое тесто разделите на 2 части, в одну часть добавьте какао, перемешайте.

4. Духовку разогрейте до 180 градусов. Формы смажьте маслом, испеките 2 коржа до готовности (около 20 минут).

5. Приготовьте крем для торта: сметану с сахаром слегка взбейте.

6...читать далее →

28.04.2018, 03:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Подборка пирогов, которые точно получатся вкусными

Сохрани, чтобы порадовать себя 👍

1. Воздушный творожный пирог с яблоками

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло — 125 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 250 г
Сахар — 50 г
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Вода — 40–50 мл

Для начинки:

Йогурт — 250 мл
Творог — 350 г
Яйцо — 2 шт.
Кукурузный крахмал — 1 ст. л.
Сахар — 5 ст. л.
Варенье — 100 г
Яблоки — 1–2 шт.
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте продукты для пирога.
2. Соедините в глубокой посудине все ингредиенты для теста: муку, разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, воду, сливочное масло.
3. Замесите мягкое пластичное тесто.
4. Огнеупорную форму смажьте растительным маслом. Распределите тесто, сделайте бортики. Поставьте...читать далее →

04.05.2018, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

СМЕТАННИК В МУЛЬТИВАРКЕ

Чтобы приготовить сметанник в мультиварке, вам понадобится:

для теста:
сахар – 1 ст.
яйца – 3 шт.
мука – 1 ст.
для крема:
сахар – ¾ ст.
сметана (не менее 25 %) – 400 г
для украшения:
шоколад

Как приготовить сметанник в мультиварке:

1. Готовим тесто. Для этого смешиваем в небольшой миске яйца с сахаром, взбиваем в густую пену. Взбиваем около 5 минут до тех пор, пока сахар полностью не растворится, и смесь не станет густой. Аккуратно вводим муку и слегка перемешиваем.
2. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выкладываем тесто.
3. Устанавливаем режим Выпечка на 45 минут, и закрываем крышку. Готовность теста проверяем при помощи зубочистки или деревянной шпажки. Если зубочистка выходит из теста...читать далее →

16.06.2018, 21:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Ванильный сметанник

Сохрани, чтобы порадовать себя 👍

Ингредиенты:

Для теста:

Желток — 1 шт.
Мука пшеничная — 150 г
Сахар — 50 г
Сливочное масло — 100 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Для начинки:

Белок яичный — 1 шт.
Сахар — 80 г
Сметана — 400 г
Ванильный пудинг (порошок) — 40 г
Сахар ванильный — 20 г
Яйцо — 3 шт.

Приготовление:

1. В чашу кухонного комбайна выложите холодное масло, сахар, муку и разрыхлитель. Включите машинку на пару минут, должны образоваться масляно-мучные крошки.
2. Добавьте один куриный желток, снова включите машинку на минуту-другую, чтобы замесилось тесто.
3. Осторожно удалите нож, соберите руками тесто в ком.
4. Распределите тесто по форме, сформируйте высокие бортики. Если размер...читать далее →

05.07.2018, 12:35 cheftm_11

1 0 комментЫ

Сметанник в микроволновке

⠀
Ингредиенты:

Сметана жирная в тесто — 100 г
Сметана жирная в крем — 50 г
Мука пшеничная — 120–140 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар в тесто — 4 ст. л.
Сахар в крем — 2 ст. л.
Шоколад — по вкусу

Приготовление:

1. В чаше смешайте яйцо, 100 г сметаны, 4 ст. л. сахара.
2. Добавьте муку и разрыхлитель для теста. Тщательно размешайте.
3. Возьмите одну глубокую стеклянную форму или две стеклянных чаши, без фольгированных оформлений. Смажьте маслом, вылейте тесто. Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты 30 секунд, при мощности 700 Вт.
4. По истечении времени достаньте сметанник из микроволновки. Извлеките из формы. Переложите на доску или тарелку и дайте слегка подсохнуть...читать далее →

03.05.2020, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ДОМАШНИЙ ПИРОГ «СМЕТАННИК», НЕЖНЕЕ ЧЕМ ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 220гр
Сливочное масло - 100гр
Сахарная пудра - 30гр
Разрыхлитель - 1\3ч.л
Яйцо - 1шт.

Для начинки:
Сметана – 250гр
Сахар - 100гр (если не любите сладкие пироги, уменьшайте количество до 70-80гр)
Творог - 100гр
Яйцо- 2шт
Ванильный сахар - 1ч/л (или щепотка ванилина)

Приготовление:
1. Готовим песочное тесто. К просеянной муке добавляем разрыхлитель и сахарную пудру. Аккуратно перемешиваем
2. Добавляем масло комнатной температуры (его нужно достать из холодильника примерно за 1 час до готовки)
3. Перетираем все в крошку
4. Добавим яйцо и вымешиваем тесто, оно должно получиться гладким и эластичным.
5. Готовое тесто скатываем в шар, накрываем...читать далее →

10.06.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Классический торт «Сметанник» с орехами в мультиварке

Состав Продуктов:

Для теста:

Мука — 1 стаканчик;
Яички — 4 шт.;
Сметана — 500 мл;
Разрыхлитель;
Сахарный Песок — 200г;
Какао — 2 ст.ложечки;
Соль.

Для крема:

Сметана — 500 г;
Пудра сахарная — 1 стаканчик;
Ванилин.

Для украшения:

Орехи — 0,5 ст;
Шоколад.

Начинаем готовить::

В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель.
Яички взбиваем с добавлением сахара, который вводим постепенно.
К яйцам добавляем сметану, всыпаем муку. Массу хорошо размешиваем.
Тесто разделяем на две части, добавляем в одну какао. Еще раз хорошо перемешиваем.
Выливаем часть теста в мультиварочную чашу. Ставим режим «Выпечка». Готовить будем 60 мин.
Подобным образом выпекаем второй корж. Готовность теста...читать далее →

07.01.2015, 16:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Классический торт «Сметанник» с орехами в мультиварке

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Состав Продуктов:

Для теста:

Мука — 1 стаканчик;
Яички — 4 шт.;
Сметана — 500 мл;
Разрыхлитель;
Сахарный Песок — 200г;
Какао — 2 ст.ложечки;
Соль.

Для крема:

Сметана — 500 г;
Пудра сахарная — 1 стаканчик;
Ванилин.

Для украшения:

Орехи — 0,5 ст;
Шоколад.

Начинаем готовить::

В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель.
Яички взбиваем с добавлением сахара, который вводим постепенно.
К яйцам добавляем сметану, всыпаем муку. Массу хорошо размешиваем.
Тесто разделяем на две части, добавляем в одну какао. Еще раз хорошо...читать далее →

17.01.2015, 19:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Классический торт «Сметанник» с орехами в мультиварке

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Состав Продуктов:
Для теста:

Мука — 1 стаканчик;
Яички — 4 шт.;
Сметана — 500 мл;
Разрыхлитель;
Сахарный Песок — 200г;
Какао — 2 ст.ложечки;
Соль.

Для крема:

Сметана — 500 г;
Пудра сахарная — 1 стаканчик;
Ванилин.

Для украшения:

Орехи — 0,5 ст;
Шоколад.

Начинаем готовить::

В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель.
Яички взбиваем с добавлением сахара, который вводим постепенно.
К яйцам добавляем сметану, всыпаем муку. Массу хорошо размешиваем.
Тесто разделяем на две части, добавляем в одну какао. Еще раз хорошо...читать далее →

23.01.2015, 19:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Сметанник "День и ночь".

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Ингредиенты:

200 г сметаны ( у меня 25% жирности)
160 г муки
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
150 - 200 г сахарной пудры
3 яйца
1 ст.л. размягченного сливочного масла
2 ст.л. какао
1 ст.л. ванильного сахара

Приготовление:

1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом.

2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы. В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду. Просеять...читать далее →

02.02.2015, 19:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Классический торт «Сметанник» с орехами в мультиварке

Состав Продуктов:
Для теста:

Мука — 1 стаканчик;
Яички — 4 шт.;
Сметана — 500 мл;
Разрыхлитель;
Сахарный Песок — 200г;
Какао — 2 ст.ложечки;
Соль.

Для крема:

Сметана — 500 г;
Пудра сахарная — 1 стаканчик;
Ванилин.

Для украшения:

Орехи — 0,5 ст;
Шоколад.

Начинаем готовить::

В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель.
Яички взбиваем с добавлением сахара, который вводим постепенно.
К яйцам добавляем сметану, всыпаем муку. Массу хорошо размешиваем.
Тесто разделяем на две части, добавляем в одну какао. Еще раз хорошо перемешиваем.
Выливаем часть теста в мультиварочную чашу. Ставим режим «Выпечка». Готовить будем 60 мин.
Подобным образом выпекаем второй корж. Готовность теста проверяем...читать далее →

25.02.2015, 01:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Классический торт «Сметанник» с орехами в мультиварке

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Состав Продуктов:
Для теста:

Мука — 1 стаканчик;
Яички — 4 шт.;
Сметана — 500 мл;
Разрыхлитель;
Сахарный Песок — 200г;
Какао — 2 ст.ложечки;
Соль.

Для крема:

Сметана — 500 г;
Пудра сахарная — 1 стаканчик;
Ванилин.

Для украшения:

Орехи — 0,5 ст;
Шоколад.

Начинаем готовить::

В просеянную муку добавляем соль, разрыхлитель.
Яички взбиваем с добавлением сахара, который вводим постепенно.
К яйцам добавляем сметану, всыпаем муку. Массу хорошо размешиваем.
Тесто разделяем на две части, добавляем в одну какао. Еще раз хорошо...читать далее →

22.03.2015, 15:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Сметанник с медом

Чтобы приготовить нежный сметанник в духовке, вам будет нужно:

Четверть стакана меда положить в кастрюлю и подождать, пока он не закипит и не станет достаточно жидким.
Пока мед остывает, просейте через сито два стакана белой муки и смешайте ее с разрыхлителем.
Отдельно взбейте пять яичных желтков с двумя стаканами сахара до появления белого оттенка.
Белки посолите и также взбейте миксером до устойчивых пиков.
Аккуратно соедините все подготовленные продукты, влейте получившееся тесто в две формы на высоту один сантиметр.
Когда коржи будут готовы, повторите процедуру.
Два стакана сметаны смешайте с одним стаканом сахара, добавьте к ним две ложки меда и ваниль по вкусу.
Взбейте продукты миксером до однородного состояния.
Промажьте коржи кремом, уложите их друг на друга, а затем поместите готовый торт в холодильник на несколько часов.

11.07.2015, 12:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Сметанник" простой

Мы предлагаем вам приготовить торт "Сметанник" по простому рецепту:

Три яйца взбейте с одним стаканом сахара.
Влейте в смесь 250 граммов сметаны (для этой цели подойдет даже не слишком свежий продукт).
Постепенно всыпьте в тесто 250 граммов муки, половину чайной ложки соли и немного ванилина.
Тщательно перемешайте продукты.
Форму смажьте сливочным маслом, влейте в нее тесто и запекайте бисквит до готовности в разогретой духовке.
Пока основа печется, можно заняться приготовлением крема. Для этого 350 граммов охлажденной сметаны следует взбить с помощью миксера с одним стаканом сахара.
Готовый бисквит разрежьте пополам, обильно смажьте кремом внутри и снаружи, а затем поставьте охлаждаться в холодильник на пару часов.
Перед подачей украсьте торт тертым шоколадом и молотыми орехами.

11.07.2015, 14:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт сметанного торта

Данный десерт станет настоящей находкой для юного или начинающего кулинара. Для приготовления лакомства не придется совершать сложных манипуляций, сражаться со скалкой, раскатывая коржи, или прилагать массу усилий для изготовления сложного крема.

Чтобы испечь сметанник классический, вам будет нужно:
Два куриных яйца взбить до пышной пены с одним стаканом сахара.
100 граммов сливочного масла, которое следует предварительно размягчить при комнатной температуре, добавьте в яичную массу и хорошо перемешайте.
После этого добавьте в тесто один стакан сметаны и два-три стакана просеянной муки.
Чайную ложку соды погасите лимонным соком и положите в тесто.
Тщательно перемешайте продукты и...читать далее →

11.07.2015, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Сметанник татарский.

Ингредиенты:
-Сухие дрожжи — 7 Грамм
-Молоко — 250 Миллилитров
-Масло сливочное — 60 Грамм (растопленное)
-Сахар — 7 Ст. ложек
-Мука — 400 Грамм
-Лимон — 1 Штука
-Соль — 1 Щепотка
-Сметана — 500 Грамм
-Яйца — 4 Штуки
-Ванильный сахар — 1 По вкусу

Способ приготовления:

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Дрожжи растворите в теплом молоке.

Муку, сахар и соль смешиваем. Вливаем в мучную смесь дрожжевую, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло, цедру половинки лимона. Месим тесто несколько минут.

Сформируйте из теста шар и переложите его в смазанную оливковым маслом емкость, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа. После чего, поставьте тесто на...читать далее →

01.08.2015, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Сметанник татарский.

12.08.2015, 07:10 cheftm_15

1 0 комментЫ

Торт-сметанник "Полосатик"

Ингредиенты для бисквита:

— 400 мл сметаны

— 4 яйца

— 2-3 ст.л. какао

— 3 стакана муки

— 150 г сахара

— 1 ч.л. соды

— щепотка соли

— 2 ч.л. крахмала

Продукты для крема:

— 600 мл сметаны

— 3 ст.л. сахара

Дополнительно:

— 2 ст.л. сливочного масла

Приготовление:

Разбила яйца.

Взбила их с сахаром и солью.

Выложила сметану.

К взбитой массе просеяла муку, добавила крахмал и соду.

Взбила в течение нескольких минут.

Разделила тесто на две части. Смазала форму растопленным сливочным маслом. Вылила туда светлое тесто.

Духовку разогрела до 180 градусов. Выпекала бисквит минут 25.

Выложила бисквит из формы и оставила для остывания.

Во вторую половину теста добавила...читать далее →

16.08.2015, 17:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный «Сметанник»

Ингредиенты

Тесто (состав продуктов):

По 1 стакану сметаны и сахарного песка.
2 яйца.
Мука – 500 граммов.
Сода – 5 граммов (+уксус — около столовой ложки).
По щепотке ванили и соли.
Порошок какао – 3 столовые ложки.

Шоколадная помадка-крем:

Сахар – 150 граммов.
Порошок какао – 5 столовых ложек.
Сметана – 70 граммов.
Масло сливочное – 80–100 граммов.

Пропитка для коржа:

Амаретто – 1 столовая ложка.
Сироп от варенья (цитрус, клубничное) – 2 столовые ложки.
Вода – 60 миллилитров.

Украшение:

По 50 граммом белого и горького шоколада.
Драже шоколадное готовое.

Процесс приготовления

Тесто:

Сахар и яйца смешиваем и взбиваем блендером/миксером.
В процессе добавляем соль, ваниль, муку...читать далее →

19.08.2015, 16:15 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Сметанник "День и ночь"

Очень вкусный пирог... и красивый.
Слова автора, фото мои

Ингредиенты:
200 г сметаны ( у меня 25% жирности)
160 г муки
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
150 - 200 г сахарной пудры
3 яйца
1 ст.л. размягченного сливочного масла
2 ст.л. какао
1 ст.л. ванильного сахара

Приготовление:
1) Духовку разогреть до 170 градусов. Форму с высокими бортиками (у меня 18 см в диаметре) смазать маслом.
(У меня кексовая форма)

2) Яйца взбивать с сахарной пудрой и ванильным сахаром в течение 10 минут до пышной, густой и светлой массы.

В конце взбивания добавить сливочное масло, затем сметану и, погашенную уксусом, соду.

Просеять муку и перемешать вручную.
(Я мешала миксером)

(Вот такой консистенции...читать далее →

06.09.2015, 07:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт «Сметанник»

Ингредиенты:
Масло сливочного – 100 гр
Яйцо – 2 штуки
Сгущенка – 1 банка
Сода и столовый уксус – по 1 ч.л.
Мука – 8 ст.л.
Какао – 1 ст.л.
Сметана 20% – 600 гр
Сахар – 100 гр

Ингредиенты для глазури:
Сливочное масло – 50 гр
Какао – 2 ст.л.
Молоко – 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.

Рецепт приготовления торта «Сметанник»:
Сливочное масло, заранее размягченного, и яйца размешать в большой емкости до однородной массы. Добавить сгущенку, погашенную уксусом соду и муку. Все перемешать и разделить поровну, в одну из частей добавить столовую ложку какао, и поставить выпекать на сковородке в духовке при 180 градусов 15 минут.

Готовые коржи разрезать пополам, промазать поверхность и края сметаной с сахара.Затем все ингредиенты смешать и разогреть в сотейнике постоянно помешивая до закипания, снять с огня и дать загустеть. Аккуратно полить глазурью торт.

Приятного аппетита!

15.10.2015, 08:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Татарский сметанник

Тающее тесто, тающая начинка - с ароматом ванили - все это ну так вкусно!!! И это он - "татарский сметанник"!

Ингредиенты на 8 порций:
тесто
-7 гр. сухих дрожжей
-250 мл. молока
-60 гр. растопленного несоленного сливочного масла
-45 гр. сахара
-цедра половины лимона
-400 гр. муки
-щепотка соли
начинка:
-500 г. жирной сметаны
-4 яйца
-6 ст/ л. сахара
-1 пакетик ванильного сахара

Растворить дрожжи в теплом молоке.смешать муку, сахар и соль.
В мучную смесь вылить дрожжевую - хорошо перемешать; добавить растопленное сливочное масло и лимонный экстракт.
Вымесить тесто 1-2 мин.
Тесто в конце замеса должно быть мягким, чуть липким.
Выложить тесто на рабочую поверхность и сформировать шар;...читать далее →

12.12.2015, 13:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

Сметанник из сгущенного молока

Ингредиенты
Для теста:
Масло сливочное или маргарин - 100 гр
Яйца - 2 шт
Сгущённое молоко - 1 банка
Сода (гашенная) - 1 ч.л.
Мука - 8 ст.л.
Какао - 1 ст.л.

Для крема:
Сметана 20% - 600 - 700 гр
Сахар - 100 гр
Рецепт приготовления данного блюда
Размягченное масло соединяем с яйцами, взбиваем. Добавляем сгущенное молоко, взбиваем. Соду гасим уксусом, добавляем в тесто, взбиваем. Муку просеиваем в тесто, перемешиваем.

Готовое тесто делим на две части. Тесто должно получится, как густая сметана. В одну из частей добавляем просеянное какао, перемешиваем.

Выпекать коржи при 180 градусах 15-20 минут (зависит от духовки).

Пока коржи пекутся приготовить крем. Сметану и сахар...читать далее →

16.12.2015, 23:05 cheftm_4

0 0 комментЫ

Классический «Сметанник»

Ингредиенты:
Масло сливочного — 100 гр
Яйцо – 2 шт
Сгущенка — 1 банка
Мука — 8 ст.л.
Какао — 1 ст.л.
Сметана 20% — 700 гр
Сахарная пудра — 100 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.

Рецепт приготовления классического «Сметанника»:
Сперва разогреваем духовку до 180 градусов. Масло комнатной температуры взбиваем с яйцами. Добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать. Затем добавляем разрыхлитель и снова взобьем 30 секунд. Просеиваем муку в тесто и быстрыми круговыми движениями перемешиваем тесто лопаточкой. Делим тесто на 2 равные части и в одну из частей добавляем какао и также перемешиваем. Смазываем разъемную форму кисточкой с растительным маслом. Выливаем одну часть теста. В другую форму — другую...читать далее →

21.12.2015, 17:05 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ