CHEF.tm

ПЛЕТЁНКА С МАКОВО-ВИШНЁВОЙ НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● мука 500 гр.,
● молоко 200 мл.,
● йогурт сливочный 2-3 ст.л.,
● дрожжи свежие 20 гр.,
● масло сливочное 80 гр.,
● цедра 1 лимона,
● яйцо,
● кардамон и шафран по вкусу,
● ваниль,
● соль по вкусу,
● сахар 80-100 гр.

Для начинки:
● мак молотый 2 стакана,
● молоко стакан,
● мёд жидкий 3/4 ст.,
● цедра 1 лимона.

а также:
● вишни морож.3 горсти,
● мак 2 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это очень вкусная плетёнка-хала,рекомендую! Достанем размораживаться вишни на сито. В тёплом молоке разведём дрожжи с 1-2 ст.л.сахара. Добавим все остальные компоненты для теста, кроме желтка, вымесим и поставим в тёплое место на часок. Сами тем временем приготовим начинку: проварим мак с мёдом в...читать далее →

02.03.2016, 23:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Халал Колбаса молочная

Рецепт 100% натуральной домашней колбасы без оболочки, без крахмала, без желатина. Для детей — идеальный вариант!
Ингредиенты:

филе куриное без кожи 500 г
яйцо 1 шт
сметана домашняя 1 ст.л
молоко коровье натуральное 100 мл
манная крупа 100 г
соль по вкусу

Приготовление:

Мясо очень мелко перемолоть в комбайне или на мясорубке. Добавить яйцо, сметану, молоко, манку, соль. Перемешать и дать постоять минут 10, чтоб манка раскисла.

Выкладываем ложкой на рукав для запекания, формируя колбаску. Сворачиваем, завязыввем края. Не старайтесь сильно стягивать колбаску, она немного увеличится в объеме.

Получилось две колбаски. Кладем в пароварку на 1 час 20 минут. Если нет пароварки, можно варить в кастрюле с водой — тогда 1 часа вполне достаточно.

Получается вот такая вкусная и нежная, не сухая, колбаска!!! Радость для ребенка, спокойствие для мамы!

Сохраните себе на стенку, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Приятного аппетита!

24.03.2016, 18:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

САЛАТИК - "ФАСОЛИНКА"!

Попробуйте, очень вкусно!

200 Г КРАСНОЙ К/С ФАСОЛИ "БОНДЮЭЛЬ"
100-150Г МОРКОВИ ПО-КОРЕЙСКИ
150Г КОПЧЕНОЙ ХАЛЯЛ КОЛБАСЫ
1 БОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА
200-250Г К/С ШАМПИНЬОНОВ
МАЙОНЕЗ

Лук измельчить, шампиньоны мелко порезать, все это обжарить на раст. масле.
Колбасу нарезать тонкой соломкой. С фасоли слить воду. Соединить все , перемешать, заправить майонезом. Посолить, если есть необходимость. При желании добавить зелень!
Автор: Юлия Голубева

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

29.03.2016, 19:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ХАЛАЛ Сосиски из курицы

Пикантность этому рецепту с курицей придает соус на основе морковного сока.

Ингредиенты:

Для куриных сосисок:
Куринная грудка — 150 г.
Сливки 23% — 100 г.
Специи по вкусу
Сливочное масло для жарки
Куриный бульон – 1,5 л.

Для морковного соуса:
Морковь — 4 шт.
Лимон — 1 шт.
Кусочек сливочного масла
Тимьян — несколько веточек
Кардамон, анис и бадьян − по вкусу

Процесс приготовления:

1. Куринную грудку мелко порубить.

2. Кусочки курицы выложить блендер. Добавить сливки, тимьян, кардамон, соль, перец по вкусу. Взбить все в мусс.

3. Готовую массу скатать в колбаски и очень плотно завернуть в пищевую пленку.

4. Варить сосиски с травами в подсоленном бульоне около 15 минут.

5. Для...читать далее →

30.03.2016, 21:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЛЕТЁНКА С МАКОВО-ВИШНЁВОЙ НАЧИНКОЙ

13.04.2016, 09:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

????Манты-розочки????Как я делаю тесто на манты(рецепт моей мамы❤️):

-Полстакана воды;
-яйцо;
-чайная ложка соли;
-3 столовые ложки растительного масла;
-пол-чайной ложки куркумы(для цвета и аромата);
-муки на глаз(тесто должно быть тугим).
✅Положить тесто в пакетик и в холодильник(примерно на час).
✅Начинка(халял) фарш должен быть жирным,мелко нарезанный лук,соль и перец по вкусу.
✅Готовить в пароварке мин 30-40

17.07.2016, 17:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЛЕТЁНКА С МАКОВО-ВИШНЁВОЙ НАЧИНКОЙ

04.08.2016, 16:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Плетенный Рулет с маком и вишней

Ингредиенты
для теста:
мука 500 гр.,
молоко 200 мл.,
йогурт сливочный 2-3 ст.л.,
дрожжи свежие 20 гр.,
масло сливочное 80 гр.,
цедра 1 лимона,
яйцо,
кардамон и шафран по вкусу,
ваниль,
соль по вкусу,
сахар 80-100 гр.

для начинки:
мак молотый 2 стакана,
молоко стакан,
мёд жидкий 3/4 ст.,
цедра 1 лимона.

а также:
вишни морож.3 горсти,
мак 2 ч.л.

Как приготовить

Это очень вкусная плетёнка-хала,рекомендую!

Достанем размораживаться вишни на сито.

В тёплом молоке разведём дрожжи с 1-2 ст.л.сахара.

Добавим все остальные компоненты для теста,

кроме желтка,

вымесим и поставим в тёплое место на часок.

Сами тем временем приготовим начинку:

проварим...читать далее →

18.10.2016, 12:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЛЕТЁНКА С МАКОВО-ВИШНЁВОЙ НАЧИНКОЙ

31.12.2016, 19:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Не выбрасывайте еду: 10 советов

Питание мусульманина имеет свои особенности. Нас можно назвать «вегетарианцами-мясоедами»: при отсутствии халяла (пищи, дозволенной исламом), мы временно практикуем вегетарианство. В большинстве случаев мусульмане покупают еду в продуктовых магазинах, а не выращивают ее сами (хотя, если попробовать – это очень увлекательно и полезно). Впрочем, экологически-сознательные действительно нередко сами растят овощи и зелень для себя и своей семьи – в этом деле нет каких-то особых секретов, и это эффективный способ улучшить свой образ жизни.

Мусульмане верят, что Аллах создал эту планету в гармонии, равновесии, обеспечил ее ресурсами, достаточными для всех обитателей, поручил заботу о Земле...читать далее →

13.01.2017, 19:31 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вареная Халал колбаса из курицы

Необходимые продукты:
700 г филе куриного,
300 мл сливок жирных,
3 белка яичных,
приправа «Прованские травы»,
орех мускатный молотый,
перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления вареной колбасы из курицы:

1. Филе нарежьте кусочками, положите в блендер и тщательно измельчите. Добавьте яичные белки, мускатный орех, соль и перец. Влейте холодные сливки и перемешайте.
2. Выложите треть фарша на лист пищевой пленки. Сформируйте колбаску, заверните в пленку, края завяжите ниткой. Таким же образом сделайте еще 2 колбаски.
3. В кастрюлю нашейте воду, доведите до кипения и уменьшите огонь. Положите колбаски, придавите блюдцем и варите 1 час. Затем выньте колбаски, остудите и снимите пленку….

Сохраните себе на стенку, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Приятного аппетита!

28.01.2017, 17:38 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПЛЕТЁНКА С МАКОВО-ВИШНЁВОЙ НАЧИНКОЙ

🍒ИНГРЕДИЕНТЫ:🍒

Для теста:
● мука 500 гр.,
● молоко 200 мл.,
● йогурт сливочный 2-3 ст.л.,
● дрожжи свежие 20 гр.,
● масло сливочное 80 гр.,
● цедра 1 лимона,
● яйцо,
● кардамон и шафран по вкусу,
● ваниль,
● соль по вкусу,
● сахар 80-100 гр.

Для начинки:
● мак молотый 2 стакана,
● молоко стакан,
● мёд жидкий 3/4 ст.,
● цедра 1 лимона.

а также:
● вишни морож.3 горсти,
● мак 2 ч.л.

🍒ПРИГОТОВЛЕНИЕ:🍒
Это очень вкусная плетёнка-хала,рекомендую! Достанем размораживаться вишни на сито. В тёплом молоке разведём дрожжи с 1-2 ст.л.сахара. Добавим все остальные компоненты для теста, кроме желтка, вымесим и поставим в тёплое место на часок. Сами тем временем приготовим начинку: проварим мак с мёдом...читать далее →

25.04.2017, 20:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Манты-розочки

Как я делаю тесто на манты(рецепт моей мамы❤):
-Полстакана воды;
-яйцо;
-чайная ложка соли;
-3 столовые ложки растительного масла;
-пол-чайной ложки куркумы(для цвета и аромата);
-муки на глаз(тесто должно быть тугим).
✅Положить тесто в пакетик и в холодильник(примерно на час).
✅Начинка(халял) фарш должен быть жирным,мелко нарезанный лук,соль и перец по вкусу.
✅Готовить в пароварке мин 30-40.

от magazinbelovo

12.07.2017, 16:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЛАЛ. Домашняя варёная колбаса из мяса птицы. Вкусно и натурально!

Продукты:
Филе куриное (или индейка) — 700 г
Сливки (я брала молоко)— 300 мл
Белок яичный — 3 шт
Соль
Перец черный
Приправы

Как готовить:
Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.

Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.

На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.

В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Вода не должна кипеть. В...читать далее →

19.10.2017, 21:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЛАЛ КОЛБАСА ДОМАШНЯЯ (Азербайджанская кухня)

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бараньи кишки,
0,5 кг говядины
0,5 кг баранины,
по 0,5ч.л. соли,
черног перца,
душистого перца,
мускатного ореха,
кардамона,
1 зубчик чеснока.

КАК ПРИГОТОВИТЬ
Тщательно промыть с обеих сторон бараньи кишки.

Пропустить дважды через мясорубку мясо, добавить специи и начинить кишки.

Выложить колбасу на противень. Подлить воды и запечь в духовке до готовности, периодически переворачивая.

29.10.2017, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Харира - марокканский суп

Этот пряный сытный суп имеет свою особенность - в конце заправляется мукой, смешанной с водой и лимонным соком, это традиционный вариант, однако я нашла проще, мне было интересно сочетание нута, риса и чечевицы в одном супе.

Я готовила по мотивам рецепта Фатимы Халь "Рамадан", однако если посмотреть на фото, то там видны кабачки, а в рецепте они не указаны. Суп обычно готовится с мясом, а я готовила на куринном бульоне, так что сразу дам свой вариант, он близок к оригиналу:

2 ст л риса (или орзо)
3 ст л чечевицы
1 пригоршня нута ( у меня консервированный)
зелень: петрушка ( сельдерей, кориандр)
1 луковица
3 ст л оливкового масла
1/2 ч л корицы ( в оригинале 1 ч л)
1/2 ч л...читать далее →

07.04.2018, 15:01 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Плетёнка с Маково-Вишнёвой начинкой.

Ингредиенты

для теста:

мука 500 гр.,
молоко 200 мл.,
йогурт сливочный 2-3 ст.л.,
дрожжи свежие 20 гр.,
масло сливочное 80 гр.,
цедра 1 лимона,
яйцо,
кардамон и шафран по вкусу,
ваниль,
соль по вкусу,
сахар 80-100 гр.

для начинки:

мак молотый 2 стакана,
молоко стакан,
мёд жидкий 3/4 ст.,
цедра 1 лимона.

а также:
вишни мороженой 3 горсти,
мак 2 ч.л.

Как приготовить.

Это очень вкусная плетёнка-хала,рекомендую!
Достанем размораживаться вишни на сито.
В тёплом молоке разведём дрожжи с 1-2 ст.л.сахара.
Добавим все остальные компоненты для теста,
кроме желтка,
вымесим и поставим в тёплое место на часок.

Сами тем временем приготовим начинку:

проварим мак с мёдом в молоке до...читать далее →

10.08.2018, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

💚Зур-бэлеш-большой пирог с картофелем и мясом традиционное праздничное ТАТАРСКОЕ БЛЮДО❤

✅Тесто:
-Пачка сливочного масла или маргарина; -200 мл воды;
-1 ч.л.соли;
-1 ст.л.сахара с горкой;
-1 ч.л.соды(гасить кипятком) или разрыхлитель;
-1 яйцо;
-мука(сколько возьмёте,тесто должно быть мягким и эластичным).
✅Начинка:
Напишу примерное количество ингредиентов(у меня Сковорода 26 см).
-Примерно 10-15 средних картошек;
-большая луковица;
-можно использовать любое мясо(халял)Но вкуснее будет,если добавить ГУСЯ;
-соль и перец по вкусу.
✅Приготовление:
1)Масло растопить,соль,сахар,яйцо,соду.Добавить воды.На глаз добавляем муку.Тесто сразу можно использовать.
2)Начинка.Нарезаем средне.Хорошо перемешать все ингредиенты с солью и перцем.
3)Низ сковороды смазать маслом.Тесто разделяем на...читать далее →

20.01.2019, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЛАЛ Сосиски из курицы

05.02.2019, 14:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Манты-розочки

Как я делаю тесто на манты(рецепт моей мамы):

-Полстакана воды;
-яйцо;
-чайная ложка соли;
-3 столовые ложки растительного масла;
-пол-чайной ложки куркумы(для цвета и аромата);
-муки на глаз(тесто должно быть тугим).
Положить тесто в пакетик и в холодильник(примерно на час).
Начинка(халял) фарш должен быть жирным,мелко нарезанный лук,соль и перец по вкусу.
Готовить в пароварке мин 30-40

22.03.2019, 13:01 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ

Ингредиенты:

Капуста-0,5 качана
Лук~1 голову
Рис~0,5 стакана
Фарш говяжий ~600 грамм
Яйцо-1 штуку
Соль,перец.
Картофель ~ 1 средняя

Соус:

Вода~1 литр
Томат~1,5 ст. ложки
Сметана~1 ст. ложка
Соль,перец

В фарш добавить измельчённые капусту и лук, варенный рис, специи и яйцо.
Перемешать и сформировать котелки в форме голубцов.
Обжарить их с двух сторон в разогретом масле, обжаренные голубцы уложить в сотейник с картофелем и залить соусом.
Тушим под крышкой на среднем огне минут ~ 20.
Готовое блюдо посыпаем зеленью и подаем.

Халял болсун!

27.11.2019, 14:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Халим

🍕🍖

Говядина 500гр.
Семена фенхеля 1.5 ст.л.
Кардамон.
Гвоздика.
Корица.
Рисовая мук 200гр.
Вода 400 мл.
Сливочное масло 100гр.
Оливковое масло 2 ст.л.
Лук шалот (репчатый лук)
Соль.
Для подачи:
Хлеб.

Порезать мясо на куски, добавить все специи, соль, залить водой и варить 2 часа подливая воду.
Через 2 часа смешать рисовую муку с водой и взбить блендором, добавить обжаренный лук шалот продолжать взбивать до однородной текстуры.
Мясо выложить в тарелку (бульон сохранить - его должно остаться грамм 200 мл.) размять ложкой.
Смешать мясо, рисовую воду и бульон, еще раз взбить все блендером.
Поставить на огонь, добавить сливочное, оливковое масло и уварить все до нужной консистенции постоянно...читать далее →

16.12.2019, 18:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашняя Халал колбаса

🍗🍔

Куриное филе 500 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Картофельный крахмал 2 ч.л.
Молоко 400 мл.
Чеснок 2 зубчика.
Соль 2 ч.л.
Сахар ½ ч.л.
Специи по вкусу (кориандр, кардамон, перец, мускатный орех)

Филе нарезать кусочками. Положить в чашу комбайна и перемолоть, постепенно добавляя все ингредиенты в произвольном порядке. Молоко лучше вливать частями, а не сразу. Чеснок предварительно раздавить или мелко нарезать, чтобы он гарантированно измельчился. Специи по желанию. Должна получиться белоснежная однородная масса. Кружки смазать маслом. Чтобы всё прошло хорошо, ставьте кружки в холодную или тёплую, но не горячую воду. Обычные керамические кружки цилиндры. Если переживаете, возьмите металлические...читать далее →

07.02.2020, 17:29 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

Рецепт люля по вашим просьбам 🍖🌰🍛🍅🥒
Люля кебаб – это не котлета и не шашлык, а самостоятельное блюдо, которое придумали на Кавказе. Его можно приготовить на природе, используя мангал или запечь в духовке. Фарш для блюда используется только натуральный, без добавления хлеба или картофеля.
Ингредиенты:
Фарш говяжий – 900 гр.
Лук – 200 гр.
Кинза – 40 гр.
Соль – 2 ч.л.
Перец черный молотый – 1 ч.л.
Специи:
Зира 1 ч.л.
Базилик 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Лук очистите и мелко нарежьте и добавьте его к мясу. Кинзу помойте и мелко нарежьте, посолите и приправьте по вкусу.
Фарш тщательно вымесите руками, чтобы он стал липким и не разваливался. Затяните миску пищевой пленкой и поставьте ее в...читать далее →

25.05.2022, 17:25 cheftm_9

0 0 комментЫ

Ассаляму Алейкум друзья 🌹

🍅🥒🍛🌰🥙
Вкусный и простой ужин для всей семьи 🥙 Обязательно попробуйте! Очень вкусно🔥
Ингредиенты:
Зажарка:
Растительное масло.
Мясо 300 гр.
Лук 1 шт.
Картошка 3-4 шт.
Специи по вкусу.
Вода+томатная паста (1 ст.л.)
Начинка:
Растительное масло (для жарки)
Морковка 3 шт.
Лук 1-2 шт.
Специи во вкусу.
Тесто:
Мука 250 гр +/-
Вода 100 мл.
Соль 0,5 ч.л.
Яйцо.
Растительное масло 1 ст.л (тесто получается очень гладким, послушным)
Приятного просмотра и аппетита 🍝
Оцените рецепт от 1 до 10 📊

26.05.2022, 19:25 cheftm_9

0 0 комментЫ