CHEF.tm

Соус из хурмы

Идеально подчеркивает вкус жирных сортов мяса: запеченного, жареного, тушеного и т.д.
Ингредиенты:
👩‍🍳Хурма — 2 шт.
👩‍🍳Чеснок — 1 зуб.
👩‍🍳Масло сливочное — 30 г
👩‍🍳Приправа — 0.5 ч.л. к мясу
👩‍🍳Соль — 1 щепотка (-и)
👩‍🍳Перец черный — 1 щепотка (-и) молотый
Приготовление:
1.Подготовить необходимые ингредиенты для соуса из хурмы к мясу. Хурму Нужно выбрать слегка мягкую, сочную, спелую, а не с плотной текстурой. Если мягкой хурмы нет в наличии, то нужно будет добавить в список ингредиентов 1-1,5 ч.л. сахарного песка для усиления вкуса блюда.
2.Промыть фрукты в воде, разрезать пополам и удалить косточки. Затем протереть половинки каждого плода через сито, удаляя кожуру, так как она больше...читать далее →

24.11.2018, 21:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Молочный коктейль с хурмой! 😋

🔹Молоко — 400 мл
🔹 Хурма (2 маленьких или 1 большая) — 2 шт

Все что понадобиться для коктейля, это хурма и молоко. Хурму нужно брать спелую, мягкую. Можно использовать и замороженную, предварительно ей разморозив

Если хурма с косточкой, удалить косточки и плодоножку, положить мякоть хурмы в чашу блендера, пюрировать, добавить молоко и смесь взбить блендером. Консистенцию коктейля можно регулировать молоком, добавить побольше.
Коктейль разлить по бокалам.

Приятного аппетита!

06.12.2019, 06:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Овсяное печенье с хурмой

Ингредиенты:

Хурма - 2 шт.
Масло сливочное - 250 г
Сахар тростниковый - 100 г
Овсяные хлопья - 250 г
Мука - 75 г
Корица - 1 ч. л.
Сахарная пудра

Приготовление

1. Хурму помыть, разрезать пополам, вынуть мякоть и пюрировать её.
2. Сливочное масло растопить в сотейнике, добавить тростниковый сахар, измельчённую хурму и корицу, всё перемешать и снять с огня.
3. Добавить в сотейник овсяные хлопья и муку, хорошо перемешать.
4. Противень застелить пекарской бумагой, выложить тесто и разровнять.
5. Овсяное печенье с хурмой выпекать в духовке при 160*С 30 минут, затем остудить, нарезать и посыпать сахарной пудрой.

Источник рецепта - p-i-l-a-r.livejournal.com

Приятного аппетита!

01.01.2015, 23:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Творожное мороженое с хурмой

*Калорийность - около 300 ккал на всё. Порция довольно большая, по объему.*

Начался сезон хурмы, и сегодня я наконец-то воплотила свою идею - не просто так съесть хурму с творогом, а сделать мороженое

Ингредиенты:
1. Творог обезжиренный "Домик в деревне" 1 уп - 250 грамм
2. Молоко 0,5% не знаю сколько, наверно 100-150 мл - размешала с творогом чтобы получилась более жидкая консистенция - как жидкая сметана
3. Хурма мягкая без косточек, 1 шт - мелко нарезала, перемешала с творогом и молоком.

Всё это в мороженицу на 30 минут
По вкусу интереснее, чем просто хурма с творогом. Можно еще орехами посыпать.

10.02.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожное мороженое с хурмой

17.02.2015, 16:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ХУРМЫ С КАРДАМОНОМ И МЕДОМ.

Будьте готовы к не совсем обычной текстуре готового мороженого: за счет пюре из хурмы она получается слегка зернистой.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 мл жирных сливок (30-35%)
120 г жирной сметаны (20-30%)
100 г сахара
2 ст.л. меда
250 мл молока
3-4 шт кардамона
5 средних штучек спелой хурмы

Для прослойки:
100 г абрикосового джема
2 ст.л. лимонного сока

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешиваем сливки и сметану, отставляем в сторону.

2. Молоко вливаем в ковшик, добавляем сахар, мед и кардамон, ставим на плиту. На небольшом огне при постоянном помешивании нагреваем так, чтобы сахар и мед растворились. До кипения можно не доводить. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

3. Хурму очищаем от кожицы, удаляем...читать далее →

23.03.2016, 10:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Суджонгва(суденгва, 수정과) – пунш из хурмы.

На два литра воды. Имбирь (20 гр)очищаем, режем, варим до получения желтоватого цвета. Процеживаем. В раствор вводим 300 гр сахара, доводим до кипения.
Коричную муку (10 гр) кладем в плотный мешочек и погружаем в имбирный раствор на час. Когда жидкость охладится до 30 град вливаем 200 гр меда и 10 шт хурмы.
Плотно закрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре. После набухания хурмы, переносим напиток в прохладное место. Хурму перекладываем в другую посуду. При подаче в напиток кладем хурму, можно кедровые орешки.
Рекомендуетсядля снятия усталости и очищения крови. Сосудорасширяющий и похмельный напиток.

25.04.2016, 07:26 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Торт с хурмой и баварским муссом.

Торт получился до неприличия вкусный! Не считая того, что лично для меня немного сладковатым, хотя в желе не положила грамма сахара, и использовала апельсиновый сок, ведь аромат и привкус у хурмы не особо яркие, но такие составляющие как мусс, дакуаз, прекрасно дополнили и подчеркнули все ее достоинства. А главное это цвет, мой любимый, оранжевый. Самым страшным было сделать глазурь, но на удивление, она получилась совсем не плохо, правда чуть воздушные пузырьки остались на поверхности. Но думаю, тут нужен опыт, и на 10-й раз получится, может быть.

Время приготовления: 100 минут + охлаждение
Порций: 4-6

Как готовить:

1) Кокосовый дакуаз:
В отдельную миску просеять 37 г миндальной муки...читать далее →

07.07.2016, 16:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

торт с хурмой и баварским муссом.

торт получился до неприличия вкусный! Не считая того, что лично для меня немного сладковатым, хотя в желе не положила грамма сахара, и использовала апельсиновый сок, ведь аромат и привкус у хурмы не особо яркие, но такие составляющие как мусс, дакуаз, прекрасно дополнили и подчеркнули все ее достоинства. А главное это цвет, мой любимый, оранжевый. Самым страшным было сделать глазурь, но на удивление, она получилась совсем не плохо, правда чуть воздушные пузырьки остались на поверхности. Но думаю, тут нужет опыт, и на 10-й раз получится.... может быть.)))

Как готовить:

1). Кокосовый дакуаз:
В отдельную миску просеять 37 г миндальной муки, 37 г сахарной пудры, 8 г картофельного...читать далее →

17.12.2016, 09:11 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Овсяный десерт с хурмой

Калорийность 1 порции - 250 ккал
Калорийность на 100 гр - 104 ккал (Б/Ж/У - 3.6/ 2.4/ 17.1)

Предлагаем вам рецепт очень вкусного десерта из овсянки с хурмой и персиком, который понравится даже тем, кто не любит овсянку, а еще он подарит вам незабываемый вкус и ощущение сытости на долгое время!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
Для крема:
- овсяные хлопья - 100 гр
- банан - 80 гр
- йогурт обезжиренный - 350 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- хурма (2 шт) - 240 гр
- персик, абрикос или яблоко - 140 гр
- корица -по вкусу
Для посыпки (крошки):
- орехи (миндаль, грецкие, кедровые орехи и пр.) - 20 гр
- цельнозерновые/кукурузные хлопья или мюсли - 30 гр

РЕЦЕПТ:
1) Овсяные...читать далее →

15.01.2017, 11:20 cheftm_18

0 0 комментЫ

🇨🇳 Варенье из хурмы 👍

______________________________________________
🔷 Готовим зимнее варенье из хурмы, лимона и корицы. ✨✨ Оно станет прекрасным дополнением к тостам и блинчикам на завтрак.

🔷 Ингредиенты:

Хурма восточная или Королек — 2-3 шт.
Сок и цедра половины лимона
Сахар — 200 г
Корица — 1 палочка

🔷 Способ приготовления:
✔ 1. Хурму хорошо помыть и нарезать небольшими кубиками. Выложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Перемешать и оставить на 15 минут.
✔ 2. Добавить к хурме тертую лимонную цедру, лимонный сок и палочку корицы.
✔ 3. Поставить джем на слабый огонь и довести до кипения.
✔ 4. Убавить огонь и варить джем, пока сироп не загустеет и не начнет кипеть крупными пузырями.
✔ 5. По желанию измельчить варенье блендером, убрав корицу. Перелить в стерилизованную банку. Должно получиться около 500 мл джема.

🔷 Приятного аппетита!

08.04.2017, 17:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Слоенки с хурмой

Хочу предложить очень простую,быструю и вкусную выпечку.

Слоенки с хурмой.

Слоеное тесто-250 гр
хурма-2-3шт
творог-150 гр
яица-1 шт
сливки-50-80 мл,в зависимости от густоты
сахар по вкусу
сахарная пудра для присыпки

Творог,яицо,сливки(можно заменить сметаной),сахар взбиваем в блендере.

Тесто разрезать на прямоугольники,примерно 18 на 10.
Оставить тесто еще для полосок.
Нарезать полосочки 1см шириной и длиной для наших прямоугольников.Края наших прямоугольников смазать белком и класть полосочки как на фотографии.
Затем положить хурму,очищенную и разрезанную дольками.Сверху начинку,но не много,чтобы хурма была слегка скрыта под ней.
В горячую духовку до готовности.Когда остынут,посыпать сахарной пудрой.
Делаю такие же с грушами,персиками,абрикосами.Груши зараннее нарезаю дольками и поливаю лимонныйм соком,чтобы они не потемнели.

01.11.2018, 20:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с хурмой (рецепт)

Несомненно, хурма - фрукт, который стоит сесть и ни с кем не поделиться. Но, попробовав нежный,шоколадный и сливочный торт со вкусом хурмы, вы захотите угостить своих родных и близких. Такой торт составит компанию любому чаю или другому горячему напитку.

Ингредиенты:
Яйцо 3 шт.
Сахар 100 г.
Мука пшеничная 170 г.
Черный шоколад 130 г.
Какао 5 ст. л.
Хурма 2 шт.
Творог 200 г.
Сливки 10% 300 мл.
Желатин 15 г.
Сливочное масло 45 г.
Арахис 60 г.
Изюм 60 г.
Ванильный сахар 1 ч. л.

Приготовление:
Яйца разделим на желтки и белки, белки начнем взбивать с щепоткой соли, тем временем поставить шоколад(70г)для бисквита на водяную баню.
Добавить половину сахара к белкам и взбить до...читать далее →

03.12.2018, 22:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Салат с хурмой

Особое преимущество салата с хурмой - в том, что собрать его можно за пару минут, и это прекрасно. В общем, нет причин не готовить.+салат с хурмой - это не только очень вкусно, но и крайне полезно.

Ингредиенты:
1 хурма;
100 г мягкого сыра (у меня - фета);
2 помидора (5-6 черри);
пучок салатных листьев;
3 ст. л. оливкового масла;
0,5 ч. л. горчицы в зернах;
сухой орегано;
соль.
Салат моем, сушим, рвем на кусочки.+
Хурму нарезаем дольками, выкладываем поверх салатных листьев.
Сыр - кубиками. Помидоры.

Готовим запрравку - смешиваем все компоненты. Поливаем салат.
Приятного аппетита!

06.12.2018, 11:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Супер-полезный, супер-диетический сыроедческий (без выпечки) постный торт из хурмы и черной смородины

На форму 18 см.
Продукты:

Основа:
¾ ст (80г) грецких орехов
12 шт. (100г) фиников
Щепотка кардамона

(если опасаетесь делать на такой основе, то можно сделать песочную постную — как у печенья на рассоле или маковых печенек, рецепты приведены выше. Можно параллельно с печеньками сделать такой тортик)

Начинка:
хурма — 2 шт
финики — 20 гр
корица — 0,5 ч.л.
Вода — 150 мл
агар-агар или пектин 1 ч.л..
мороженная черная смородина — 100 гр (или любая другая ягода)
агар-агар 1 ч.л.
Сахар
Разморозить ягоды
Грецкие орехи перемолоть блендером. Финики тоже перемолоть. Перемещать с орехами, добавить немного кардамона, смешать блендером в однородную массу. Дно формы застелить...читать далее →

11.12.2018, 21:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с хурмой и коньяком

Ингредиенты
225 г муки
225 г сахара
100 г соленого сливочного масла
2 яйца
70 мл коньяка
250 г мякоти хурмы (примерно 2 большие зрелые хурмы)
110 г очищенного нежареного миндаля
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л корицы
0,5 ч. л тертого мускатного ореха

Мякоть хурмы и миндаль мелко порубить. Просеять все сухие ингредиенты в миску. В другой миске взбить заранее размягченное масло, вбить яйца по одному, не переставая взбивать. Влить коньяк.

Добавить мякоть хурмы, взбить все еще раз. Соединить получившееся тесто с сухими ингредиентами и миндалем, влить в круглую невысокую форму для запекания. Выпекать в разогретой до 175 °С духовке 60–80 мин.

24.12.2018, 22:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Желе из хурмы с розмарином

Ингредиенты:

Хурма — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Розмарин — 1 веточка
Желатин — 20 г
Вода — 100 мл

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты для желе. Фрукты помыть. Хурму очистить от шкурки и косточек.
2. Веточку розмарина помять и залить кипятком. Дать настояться до остывания воды. Затем растворить в ней желатин. Чтобы желатин лучше растворился, миску можно поставить в микроволновку на 10-20 секунд. Не допускайте кипения!
3. Мякоть хурмы пробить до состояния пюре. Добавить сахар или мёд при желании. Влить воду с желатином и тщательно размешать.
4. Чтобы придать желе форму фрукта, разложить массу в целлофановый пакет. Собрать края пакета вверх и зафиксировать резинкой. Отправить в холодильник для застывания.
5. Желе из хурмы готово! При подаче декорировать веточкой розмарина.

Приятного аппетита!

Автор: Надежда

13.01.2019, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Тарт с хурмой

🔸на 100грамм - 142.12 ккал🔸Б/Ж/У - 10.33/2.84/19.08 🔸

Ингредиенты:
Для основы:
▫️Овсяные хлопья: 30 грамм
▫️Кокосовая мука: 30 грамм
▫️Кукурузная мука: 30 грамм
▫️Творог (брикет): 50 грамм
▪️Банан: 50 грамм
▫️Белок 1 яйца (желток оставляем)
▫️Подсластитель

Для заливки:
▫️Хурма (половинка): 160 грамм
▫️Творог: 200 грамм
▫️Крахмал: 15 грамм
▫️Яйцо: 1 шт
▫️Подсластитель (в творожную массу)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
▫️Готовим основу: вымешиваем тесто из хлопьев и 2 видов муки, добавляем белок, размятый в пюре банан и подсластитель
▫️Лепим «корзиночку» (можно сделать несколько штучек)
▫️Обмазываем желтком и отправляем в духовку на минут 7, а пока готовим...читать далее →

01.02.2019, 20:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Торт с хурмой и коньяком

Ингредиенты
225 г муки
225 г сахара
100 г соленого сливочного масла
2 яйца
70 мл коньяка
250 г мякоти хурмы (примерно 2 большие зрелые хурмы)
110 г очищенного нежаренного миндаля
0,5 ч. л. разрыхлителя
0,5 ч. л корицы
0,5 ч. л тертого мускатного ореха

Мякоть хурмы и миндаль мелко порубить. Просеять все сухие ингредиенты в миску. В другой миске взбить заранее размягченное масло, вбить яйца по одному, не переставая взбивать. Влить коньяк.

Добавить мякоть хурмы, взбить все еще раз. Соединить получившееся тесто с сухими ингредиентами и миндалем, влить в круглую невысокую форму для запекания. Выпекать в разогретой до 175 °С духовке 60–80 мин.

13.11.2019, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Польза хурмы 🌱

В зимний период, когда отходят все привычные нам фрукты, приходит время этого кладезя витаминов. Насчитывается до 600 видов, у нас распространены три вида: кавказская, восточная, королек. Обычная хурма или кавказская характеризуется небольшими терпкими, вяжущими плодами, которые отличаются своей сладостью. Восточная или японская имеет крупный плод. Изначально терпкие, потом по мере созревания она полностью исчезает. Ягода темного цвета, мясистая. Королек или шоколадная хурма похожа на помидор. Изначально зеленая, с течением времени становится коричневой. Мякоть кремовая, сладкая, вкусная.
В составе присутствует фруктоза, глюкоза. Помогут при стрессе и депрессии. Витаминный комплекс, а...читать далее →

21.11.2019, 08:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тарт с хурмой

🔸на 100грамм - 142.12 ккал🔸Б/Ж/У - 10.33/2.84/19.08 🔸

Ингредиенты:
Для основы:
▫️Овсяные хлопья: 30 грамм
▫️Кокосовая мука: 30 грамм
▫️Кукурузная мука: 30 грамм
▫️Творог (брикет): 50 грамм
▪️Банан: 50 грамм
▫️Белок 1 яйца (желток оставляем)
▫️Подсластитель

Для заливки:
▫️Хурма (половинка): 160 грамм
▫️Творог: 200 грамм
▫️Крахмал: 15 грамм
▫️Яйцо: 1 шт
▫️Подсластитель (в творожную массу)

Приготовление:
▫️Готовим основу: вымешиваем тесто из хлопьев и 2 видов муки, добавляем белок, размятый в пюре банан и подсластитель
▫️Лепим «корзиночку» (можно сделать несколько штучек)
▫️Обмазываем желтком и отправляем в духовку на минут 7, а пока готовим начинку
▫️Взбиваем хурму до состояния пюре...читать далее →

02.01.2021, 15:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Кекс с хурмой✨🌙💛🍊☕

Готовите полезные выпечки из хурмы ?)🍰🌰
Цвет настроения - оранжевый🍂 Да и цвет осени в целом. Тыква, морковь, апельсины и естественно хурма🍊
В Италии каких только сладостей и вкусностей не готовят с этим замечательным фруктом. Начнём с самого простого, кекса)
Ингредиенты:
150 гр. муки.
100 гр. ореховой муки.
100 гр. коричневого сахара.
3 шт. яйца.
2 шт. хурмы.
100 гр. растительного масла.
125 гр. йогурта (белый классический)
1 пакетик разрыхлителя (16 гр)⠀
Приготовление:
Первым делом, если не имеете ореховой муки, возьмите орехи которые предпочитаете и измельчите их с помощью блендера. Яйца и сахар взбиваем миксером в белую воздушную массу. Добавляем йогурт и перемешиваем. Следом добавляем...читать далее →

05.11.2021, 21:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Батончики овсяные с хурмой

Для приготовления вам понадобится:

— 100 г сливочного масла
— 100 г сахара (батончики получаются не очень сладкие, для сладкоежек рекомендую удвоить количество сахара)
— 2 хурмы
— 50 г кунжута
— 200 г овсяных хлопьев

Приготовление:

Отмеряем необходимое количество сахара и масла. Отправляем продукты в сотейник с толстым дном. Включаем газ на минимум и дожидаемся полного растворения сахара в масле.

Хурму очищаем от кожицы и косточек. Нам понадобится только мякоть.

Тщательно перемешиваем масляную смесь, не даем пригореть. Всыпаем необходимое количество овсяных хлопьев. Добавляем хурму.

Кладем семя кунжута или любые орехи. Все тщательно вымешиваем. По желанию, на этом же этапе добавляем...читать далее →

30.12.2014, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Запеканка из хурмы и творога

Ингредиенты:
хурма - 3 шт.
творог - 500 г
варенье жидкое - 200 г
яйцо - 1 шт.
крупа манная - 1/2 стакана
масло сливочное - 1 ст. ложка
сахар - 2 ст. ложки
сметана - 2 ст. ложки
сухари молотые - 1 ст. ложка

Способ приготовления:
Хурму очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками.
Протертый творог соединить с яйцом, сахаром, манной крупой, перемешать и оставить для набухания на 30 минут, затем добавить хурму.

В смазанную маслом и посыпанную сухарями форму выложить приготовленную массу, разровнять, смазать сметаной и выпекать в духовке 30 минут.

При подаче разрезать запеканку на порционные куски и полить вареньем.

Приятного аппетита!

12.01.2015, 11:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ