Ингредиенты:
Мука – 100 г
Какао-порошок – 30 г
Растворимый кофе – 0,5 ст.л.
Яичные белки – 4 шт
Яичные желтки – 2,5 шт
Разрыхлитель – пакетик 6 г
Сода – на кончике чайной ложки
Соль – на кончике чайной ложки
Сахар – 100 г + 20 г (лучше сах. пудры)
Вода – 90 мл
Растительное масло – 63 мл (5 ст.л.)
Приготовление бисквита:
Смешайте какао и растворимый кофе. Добавьте необходимое по рецепту количество теплой воды и размешайте до растворения, до однородности.
Разделите яйца на белки и желтки. Следите за тем, чтобы в процессе разделения в белки не попало ни капли желтка, поскольку наличие жира очень осложняет, если не сказать делает невозможным, процесс взбивания.
Взбейте желтки со 100 г сахара...
читать далее →