Калорийность на 100 гр - всего 93 ккал (б/ж/у - 4.8/ 4.4/ 7.0)
Калорийность 1 шт - около 200 ккал
Есть рецепты, от которых я просто без ума, когда калорийность блюда, его эстетика и вкусовые качества сходятся воедино. ПП-пирожное с клубникой - именно такой рецепт. Обычно, я готовлю такие штуку для завтрак, ведь так приятно начать день с такого вкусного и полезного десерта ?
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5 шт):
Крем:
- йогурт (греческий густой) - 200 гр
- рикотта (можно мягкий творог) - 200 гр
- сахарозаменитель (ФитПарад) - 4-5 гр
- ванилин или ванильный экстракт - по вкусу
Основа:
- овсяная мука/перемолотые хлопья - 40 гр
- отруби/клетчатка - 40 гр
- белок 2-х яиц - 60-70 гр
- йогурт натуральный (кефир) - 200 гр
- яблоко (натертое на терке, сок отжать) - 130 гр
- сахарозаменитель - по вкусу
- корица - по вкусу
- подсолнечное масло - 2 ч.л.
Клубничный конфитюр:
- замороженная/свежая клубника - 200 гр
- пектин/желфикс/конфитюрка - 8-10 гр
- сахарозаменитель - 5 гр
РЕЦЕПТ:
1. Для коржей-блинчиков взбиваем белок с сахарозаменителем, добавляем йогурт (питьевой) или кефир, взбиваем венчиком, добавляем овсяную муку и отруби, корицу по вкусу и тертое яблочко, перемешиваем. В тесто добавить 2 ч.л. подсолнечного масла или смазать им сковороду. Т.к. я выпекаю в блиннице, то масло предпочитаю добавлять в тесто. Выпекаем блинчики по 2 минуты с каждой стороны (если на сковороде, то под крышкой). У меня вышло 10 блинчиков (примерно по 45 гр).
2. Готовим крем: рикотту соединить с натуральным йогуртом (густым), добавляем сахарозаменитель (я беру 4 пакетика ФитПарада), ванилин, взбиваем венчиком. Ставим крем в холодильник, пока будем делать джем из клубники, чтобы крем подзастыл.
3. Клубнику разморозить, если необходимо, сок не сливать, он нам понадобится. Ягоды можно измельчить блендером, добавляем натуральный сах/зам, высыпаем сверху пектин/желфикс. Ставим ягоды на плиту, доводим до кипения, постоянно помешивая. После того, как сильно закипит, варим 5 минут, продолжая помешивать. Убираем с огня и оставляем на 5 мин, немного остыть.
4. Формируем наши пирожные. Нам понадобятся кулинарные кольца, формочки, в которых можно подавать десерт или самодельные кулинарные кольца, сделанные из двойного слоя фольги. Итак, на дно формочки или кольца кладем блинчик, на него немного крема (около 2 ст.л.), затем около 1-2 ч.л. клубничного конфитюра, снова крем, блинчик, а на него еще пару ч.л. клубничного джема. И так для каждого пирожного, у меня вышло 5 шт. Пирожные ставим в холодильник на пару часов, кольца лучше снимать перед подачей, когда крем уже подзастынет в холодильнике. Я снимала сразу, крем чуть растекся, но форму все равно сохранил.
Приятного аппетита ?
