Калорийность 1 порции - около 210 ккал
Калорийность на 100 гр - 90 ккал (б/ж/у - 11.6/ 3.6/ 2.2)
Очень простое в приготовлении заливное станет прекрасным украшением любого новогоднего стола ?. К тому же это очень легкая в вкусная закуска!
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
- куриные окорочка без кожи (бедра, голени или любое темное куриное мясо) - 700-800 гр (чистого мяса без костей и хрящиков после варки выйдет около 400 гр)
- куриный бульон - 600 гр
- зеленый горошек (из банки) - 200 гр
- яйца вареные - 3 шт
- соль, перец, зелень для бульона - по вкусу
- желатин (быстро застывающий, например, Д.Откер) - 20 гр
РЕЦЕПТ:
1) Сварить куриный бульон из куриных ножек (бульон посолить и приправить по вкусу). Достать из бульона мясо, очистить его от костей и хрящиков, порезать на кусочки. Сам бульон остудить и процедить. Далее понадобиться около 600 гр бульона.
2) Вареные яйца порезать пополам (на 1 порцию - 1 половинка яйца)
3) 20 гр желатина залить 100 мл бульона или воды (если бульон довольно жирный),оставить до набухания. Далее нагреть желатин, но не кипятить и постепенно влить его в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
4) В формы для заливного (любые силиконовые или керамические формочки) выложить куриное мясо, зеленый горошек и половинку яйца (разложите мясо, горошек и яйцо в зависимости от размера ваших формочек и вашего эстетического представления) и залейте формочки бульоном с желатином. Формочки поставьте в холодильник до полного застывания (на 3-4 часа минимум).
Заливное можно легко достать из формочек (например, из силиконовых) или подавать прямо в них с любимым соусом или горчицей!
Приятного аппетита!
