Калорийность на 100 гр - 105 ккал (Б/Ж/У - 14.2/ 4.7/ 2.0)
Калорийность 1 порции - 193 ккал
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 порций):
Филе красной рыбы (форель, кета или горбуша) — 500 гр
Капуста брокколи — 200 гр
Цветная капуста - 150 гр
Лимонный сок (1/4 лимона)
Сыр твердый низкой жирности — 80 гр
Сливки 10% жирности — 80 гр
Белок яичный (от 3-х яиц) - 90 гр
Соль и перец - по вкусу
Сушеные травы (Травы Прованса) - по вкусу
РЕЦЕПТ:
1. Филе рыбы (у меня горбуша, более бюджетный вариант) нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Оставить на 10 минут.
2. Капусту залить горячей водой, посолить, варить 10 минут, если вы используете замороженную брокколи, то залить ее кипятком, и поварить 1-2 минутки.
3. Сливки взбить с белком и тертым сыром, приправить солью, перцем и сушеной зеленью. В эту смесь добавить брокколи и цветную капусту, разделенные на соцветия, и кусочки рыбы.
4. В форму (я застилаю бумагой для выпечки) выложить капусту и рыбу в сливочно-яичной смеси. Запекать 25 минут при 220° С. Достать из духовки, дать слегка остыть (около 10 минут).
