Ингредиенты:
350 г полбы
1 луковица
2 зубчика чеснока
350 г белых грибов
50 г сливочного масла
50 г сыра
зелень
Приготовление:
Промойте полбу и замочите в теплой подсоленной воде.
Грибы замочите на полчаса в холодной воде, затем хорошо промойте. Каждый гриб разрежьте на 4 части и снова промойте водой. После того как вода стечет, можно разрезать грибы на кусочки.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте соль.
Когда вода закипит, положите в кастрюлю грибы на несколько минут. Затем откиньте их на дуршлаг.
Высыпьте полбу в кастрюлю и добавьте горячую воду, соль и сливочное масло. Готовьте крупу до готовности.
На сковороде разогрейте масло и обжарьте мелко нарезанный лук, затем добавьте грибы. Когда выпарится жидкость из грибов, добавьте измельченный чеснок.
Смешайте обжаренные грибы с полбой, посыпьте готовое блюдо тертым сыром и зеленью.
