Ингредиенты:
нут - 1 банка консервированного или 200 гр сухого
морковь - 2 шт
лук - репчатый - 1 большая шт
чеснок - 2 зубчика
шпинат - 1 небольшой пучок
имбирь - корень в 1 см
перец чили - 1 шт, по желанию
соевый соус - 2 ст.л
масло Гхи - или любое растительное
черный перец
Приготовление :
Замачиваем нут на ночь и отвариваем 45-60 минут. Или открываем банку консервированного.
Чистим и моем овощи и зелень, лук режем тонкими полукольцами, морковь - соломкой, чеснок с перцем Чили - очень мелко, имбирь натираем на мелкой терке. Ставим на средне-сильный огонь сковороду, кладем масло Гхи или растительное масло, немного.
Кладем в сковороду лук, морковь, чеснок, размешивая, жарим 5 минут.
Добавляем имбирь, по желанию перец Чили или Пири-пири, обязательно шпинат и перемешиваем.
Кладем вареный или консервированный нут, заливаем соевым соусом, перчим, перемешиваем и готовим еще 1 минуту.
Выключаем жареный нут с овощами, сразу раскладываем по тарелкам и подаем с любимой зеленью.
