Ингредиенты:
Морковь (натёртая) 3 стакана
Финики 2,5 стакана
Кешью (замоченный) 2 стакана
Сок (апельсиновый свежевыжатый) 1 стакан
Орехи (грецкие) ½ стакана
Имбирь (свежий) 1 ломтик
Ваниль 1 щепотка
Корица 1 щепотка
Приготовление
В кухонном комбайне или блендере смешайте для основы натёртую морковь, 1,5 стакана фиников, грецкие орехи корицу и имбирь до однородной массы. Выложите получившуюся массу в формочки для капкейков.
Теперь приготовьте крем: для этого взбейте в блендере до однородной текстуры кешью, апельсиновый сок, стакан фиников и щепотку ванили.
Наполните готовым кремом кондитерский мешок и украсьте им капкейки.
