Ингредиенты:
Кабачок — 2 Штуки
Чеснок — 3 Зубчика
Яйцо — 2 Штуки
Мука — 1 Стакан
Панировочные сухари — 1 Стакан ((у меня с сыром))
Соль, перец черный — По вкусу
Масло растительное — По вкусу (для жарки)
Приготовление :
1. Подготовьте продукты. Кабачки вымойте. Количество сухарей и муки примерное, может понадобиться меньше.
2. Кабачки порежьте наискосок тонкими пластинками, толщина — примерно 5-7 мм.
3. На деревянной доске разложите кабачки, каждое колечко посолите и поперчите. Легонько отбейте молоточком с двух сторон. Не переусердствуйте, чтобы кабачки не лопались. Сложите в глубокую посудину и добавьте мелко рубленый чеснок, перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. Подготовьте все для панировки кабачков: муку, панировочные сухари и льезон (смесь яиц и соли, перца). Каждое колечко кабачка обваливайте сначала в муке.
5. Потом — в льезоне.
6. И в конце обваляйте в панировочных сухарях.
7. Выкладывайте отбивные из кабачков в разогретое масло и жарьте до золотистой корочки на среднем огне.
8. Готовые отбивные снимите со сковороды на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с соусами.
-
