Калорийность на 100 гр - 96 ккал (Б/Ж/У - 6.0/ 3.6/ 8.9)
Скоро 8 марта, а значит пора приготовить полезный и вкусный праздничный тортик 🍰🥀
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌸 Для крема
◻ рикотта 250 гр
◻ обезжиренный кремообразный творог 300 гр
◻ кэроб или какао-порошок 20 гр
◻ сахарозаменитель (по вкусу)
🌸 Для коржей-блинчиков
◻ белок 3-х яиц 70 гр
◻ овсяные хлопья/мука 80 гр
◻ клетчатка 30 гр
◻ натуральный йогурт или кефир (обезжиренные) 350 гр
◻ яблоко (натертое, сок отжать) 120 гр
◻ сахарозаменитель (по вкусу) около 2-3 гр
🌸 Для ягодного конфитюра (можно просто ягоды, но я больше люблю именно с джемом)
◻ вишня без косточек (любые другие ягоды) 300 гр
◻ желфикс/пектин/конфитюрка (для загустения) 10 гр
◻ сахарозаменитель (по вкусу) около 3-4 гр
📝 РЕЦЕПТ:
🌸 Готовим крем:
1) В глубокой миске смешать рикотту с творогом, добавить кэроб или какао-порошок (несколько чайных ложек) и сахарозаменитель по вкусу.
2) Все смешать миксером до однородности, на время убрать крем в холодильник.
🌸 Готовим блинчики-коржи (4-5 шт):
1) Овсяные хлопья превратить в муку (в блендере), отделить желтки от белков, желтки нам не понадобятся. Яблоко натереть на терке, сок отжать.
2) Белки взбить, добавить сахарозаменитель, йогурт или кефир, еще раз взбить. Ввести овсяную муку и отруби, перемешать миксером, до однородности. Добавить к тесту тертое яблоко, перемешать.
3) Выпекаем блинчики, лучше по форме, в которой будет десерт. Я выпекаю в блиннице, но можно на сухой разогретой сковороде, под крышкой, на среднем огне по 2 мин с каждой стороны.
4) Готовым блинчикам дать остыть.
🌸 Готовим конфитюр:
1) Ягоды разморозить, сок оставить, он понадобится. Засыпать вишню сахарозаменителем и поставить на плиту.
2) Довести до кипения и всыпать желфикс или пектин, тщательно перемешать и, помешивая, варить 3 минуты.
3) Снять с огня, дать слегка остыть (2 минуты), не долго, т.к. конфитюр начнет густеть, а его надо успеть выложить на торт.
🌸 Формируем торт:
1) Подготовить ингредиенты.
2) На дно разъемной формы выложить блинчик (можно поломать, нарезать на полоски или просто выложить внахлест).
3) На блинчики выложить крем 1/3. Слой ягод. Блинчик, затем крем ягоды и т.д. Пока не закончатся ингредиенты.
4) Далее оставшийся крем, разровнять его ложкой и посыпать какао.
6) Поставить тортик в холодильник на 3-4 часа минимум.
Приятного аппетита!
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
