Калорийность на 100 гр - 101 ккал (б/ж/у - 10.51/1.04/12.50)
📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔷 Коржи протеиновые с яблоком
1) яичный белок (3-х яиц) - 100 гр
2) кефир 1% - 300 гр
3) протеин изолят шоколадный или карамельный (можно какао-порошок или несквик, но это увеличит количество углеводов!!!) - 40 гр
4) отруби (у меня льняные) - 20 гр
5) мука овсяная - 70 гр
6) яблоки (натертые на терке, сок отжать) - 120 гр
7) сахарозаменитель (Фитпарад №10) - по вкусу (2-3 пакетика-саше)
8) разрыхлитель - 3 гр
🔷 Крем
1) творог обезжиренный - 300 гр
2) обезжиренный йогурт - 100 гр
3) сахарозаменитель (Фитпарад) - по вкусу
4) финики - 100 гр
5) банан - 120 гр
6) семена или экстракт ванили - по вкусу
7) желатин (быстрорастворимый) - 20 гр
8) молоко 1% - 200 гр
📝 РЕЦЕПТ:
✔ Для коржей: взбиваем яичные белки с кефиром до однородности, добавим овсяную муку, отруби, сахарозаменитель, разрыхлитель, протеин, перемешиваем до однородности и добавляем тертое или измельченное в блендере яблоко (лишний сок следует отжать). Дать тесту постоять 10 минут.
✔ Коржи выпекать в блиннице или на сковороде (антипригарной) под крышкой на небольшом огне по 3-5 минуты с каждой стороны (можно слегка смазать сковороду маслом, но я не смазываю!). Огонь следует делать средним и регулировать в зависимости от особенностей вашей плиты. Можно делать как большие блины-коржи (по диаметру сковороды, толщиной 5-8 мм) или как оладушки.
✔ Готовим крем: соединяем творог, банановое пюре, йогурт, добавляем сахзам и семена ванили, взбиваем миксером или венчиком. Добавляем к крему измельченные финики (в блендере можно взбить прямо с бананом). Желатин залить молоком, оставить набухать (у меня 10 минут). Желатин нагреть, не кипятить, а довести по жидкого состояния, в конце добавить к желатину и молоку еще сахзама и вылить в крем, очень хорошо перемешать. Взбивать миксером несколько минут, чтобы крем в десерте при застывании стал воздушным суфле.
✔ Формируем торт: чередуем слои кожей и крема (делать лучше в разъемной форме или любую подходящую миску застелить пищевой пленкой, но тогда нижний слой будет крема, а верхний завершающий - корж, т.к. потом мы тортик перевернем). Оставляем тортик 🎂 в холодильнике на 3-4 часа или на ночь.
Приятного аппетита 😘🍰
@food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet @food_and_diet
