Ингредиенты:
Мука - 2 ст.
Сахар - 2 ст.
Яйца куриные - 2 шт.
Сода - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Какао - 6 ст.л.
Молоко коровье - 1 ст.
Ванилин - 1 ч.л.
Масло растительное - 0,5 ст.
Вода (кипяток) - 1 ст.
Масло сливочное (для смазывания чаши) - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло и молоко.
2. Отдельно смешать муку, соду, разрыхлитель, какао и ванилин. Всыпать в яично-масляную массу, перемешать.
3. Влить в тесто стакан крутого кипятка (тесто становится очень жидким), перемешать и вылить в чашу мультиварки. Включить мультиварку на режим «Выпечка» 60 минут. После сигнала о готовности, не открывать крышку еще 20 минут. Если готовить в духовке, то нужна температура 180 градусов, примерно 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
4. Пока готовится бисквит, приготовить крем и цитрусовые дольки для украшения. 50 мл воды и 80 г сахара смешать и поставить на небольшой огонь. В этом сладком сиропе бланшировать дольки минеолы (лимона, апельсина и пр.) 1-2 минуты на каждой стороне. Вынуть дольки на бумагу, чуть обсушить.
5. В оставшийся от варки долек сироп всыпать готовый пудинг, перемешать и влить 300 мл сливок или молока. Добавить сахар по желанию. Непрерывно помешивая, дождаться загустения и выключить. Пудинг можно заменить крахмалом (2 ч.л.) и ванилином (0,5 ч.л.).
6. Готовый бисквит остудить, разрезать на три части при помощи толстой нити, смазать теплым кремом. Украсить дольками цитрусовых.
