ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
6 шт. яиц
150 г. сахара
25 г. какао-порошка
115 г. муки
40 г. масла сливочного
Для крема:
200 г. масла сливочного
1 яичный желток
120 г. сгущенки
2 ч. ложки ванильного сахара
20 г. чистой воды
10 г. какао-порошка
Так же вам потребуется:
60 г. шоколада
60 г. масла сливочного
лимонный или абрикосовый джем
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с половиной сахара до получения упругой массы, а желтки – с оставшимся сахаром до приобретения белого цвета, потом смешиваем. Добавляем просеянную муку с какао и осторожно перемешиваем от периферии к центру. Аккуратно вливаем и перемешиваем расплавленное сливочное масло, предварительно остудив до 30-35 градусов.
Смазываем чашу мультиварки маслом, присыпаем ее мукой и выливаем нашу смесь. Устанавливаем режим "Выпечка", 1 час. Приготовленный бисквит необходимо остудить и оставить на 8 часов в помещении с комнатной температурой.
Приступаем к приготовлению крема. Смешиваем желток с водой, добавляем сгущенку и варим на слабом огне пока масса не загустеет. Взбитое с ванильным сахаром сливочное масло постепенно добавляем в крем, раз за разом взбивая. После этого добавить какао и так же взбить.
Разрезаем наш бисквит на три части и промазываем кремом. Верх бисквита покрываем джемом и даем застыть в течение 10 минут. Делаем шоколадную глазурь, растопив и смешав шоколад со сливочным маслом, заливаем ею торт. Перед подачей охлаждаем.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
