Сохраняйте рецепт 🍽️
Сочинский пирог 🌰🥞
или Бакинская пахлава 🍰
Ингредиенты:
2 желтка.
2,5-3 ст. муки.
150 гр. масло.
150 гр. сметаны.
0,5 ч.л. соды.
Просейте 2,5 ст. муки добавьте соду перемешайте, затем желтки и сметану, все перемешайте, масло натереть на терке и добавить в сметаную смесь, замесить тесто и убрать в холодильник на пол часа.
Начинка:
3 белка.
180 гр. сахара.
200 гр. грецких орехов.
Белки взбить с сахаром немного затем добавить мелко рубленный грецких орехов, перемешать.
Тесто разделить на 6 частей, каждую раскатать тонко складывайте в форму 28 см, каждый слой промазать начинкой, сверху смазать желтком разрезать на ромбики или квадраты на середину каждого кладите целый орех, выпекайте при 180C. до готовности.
Сироп:
50 гр. масло.
100 гр. мёда.
Растопить на огне, и полить готовый пирог стропом и отправить ещё на 5 минут, затем остудить до полного.
