Один из любимых десертов 🍰
Нежные пирожные, которые не оставят вас без впечатления 🥝
Для меренги:
4 больших (или 5 маленьких) белков комнатной температуры
150 гр. сахара.
150 гр. сахарной пудры.
10 гр. кукурузного крахмала.
Щепотка соли.
Взбиваем белки с солью до лёгкой белой пены и постепенно струйкой всыпаем сахар, взбиваем до растворения сахара и белой массы (как на видео) затем вводим пудру с крахмалом и взбиваем до крепких пик. Важно, чтобы масса стояла на венчике. Затем отсаживаем на пергамент и отправляем в разогретую духовку до 120-130C. как только вы поставили меренгу в духовку убавляем температуру до 80C. и оставляем сушиться 90-100 минут (смотрите по своей духовке) затем отключаем духовку и оставляем меренгу в ней ещё на пол часа.
Для крема.
Сливки 33% холодные 100.мл.
Сахарная пудра 50-70 гр.
Творожный сыр 150 гр.
Взбиваем сливки до загустения, вводим пудру, затем творожный сыр и взбиваем до однородности.
Выкладываем в пирожные ягоды (клубника) затем крем и украшаем по желанию. Приятного просмотра и чаепития 🍃☕
