Давайте приготовим самый вкусный маковый пирог 🌰☕
Ингредиенты:
Мука 520 гр.
Молоко тёплое 200 мл.
Яйца 2 шт.
Ванилин
Caxap 100 гр.
Щепотка соли.
Дрожжи 7 гр.
Масло сливочное (мягкое) 50 гр.
Сметана 1 ст.л.
Начинка:
Мак 100 гр.
Молоко 100 мл.
Caxap 150 гр.
Масло сливочное 50 гр.
Белок 1 яйца.
Желток для смазывания.
Приготовление:
Сделать опару: обьединить дрожжи, сахар муку 50 гр (от общей массы) и молоко перемешать, оставить на 15 минут. Далее добавляем все ингредиенты, сахар, яйцо, сливочное масло, сметану и оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Оставить на подъем.
Готовим начинку: в сотейнике обьединить мак, молоко, сахар, увариваем 10 минут на слабом огне. Выключаем огонь и сразу же добавляем масло 50 гр, хорошо перемешиваем. Как остынет добавить белок. Готово.
Включить духовку 180С. Тесто поделить на 4 части по 250 гр.
Раскатать тесто диаметром 28 см, можно выровнять края.
Поверх равномерно распределить начинку, накрыть снова раскатанным тестом. Последний слой ничем не смазываем. Делим на 16 частей, формируем пирог. Смазать желтком и 1 ч.л. молока.
Выпекаем 30 минут до румяности. Обязательно попробуйте.
