Диетические (стр. 1992) → CHEF.tm

🥗Сбалансированное питание является залогом хорошего самочувствия не только физического, но и ментального.

🍽Половину тарелки должны занимать овощи, предпочтительно в сыром виде.

🍅Благодаря клетчатке в составе овощей произойдет быстрое насыщение, а калорийность рациона будет снижена.
🥒Ежедневное употребление суточной нормы клетчатки снижает риск возникновения диабета, атеросклероза и желчнокаменной болезни.

🍜Четверть тарелки заполняем сложными углеводами.

🌰Наличие углеводов в рационе крайне важно — именно они дают энергию. Сложные углеводы обеспечивают медленное переваривание и долгое насыщение. Положительно влияют на работу кишечника, состояние волос и ногтей.

🥚Остальную четверть тарелки займут белки.

💪🏻Именно белок отвечает за строение мышц, образование и восстановление новых мышечных...читать далее →

10.07.2022, 21:14 cheftm_16

0 0 комментЫ

Готовим бульоны правильно👌

Сохраняй в закладки

🍵Наесться можно даже небольшой порцией супа, притом что калорийность у него сравнительно невысокая. Энергетическая ценность супа во многом зависит от бульона. Наименее жирный – грибной, в нём всего 4,28 ккал на 100 г.
🍜 Также худеющим подойдёт овощной, куриный, рыбный или говяжий. А самый жирный суп получится из свинины, в таком бульоне примерно 40 ккал на 100 г.😊

😋Самыми полезными эксперты назвали густой овощной суп, особенно из зелёных, некрахмалистых овощей. К крахмалистым относятся картофель, бобовые, свекла и другие.😉

10.07.2022, 20:13 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Удивительная куриная пицца без грамма теста

🔸на 100грамм - 120.13 ккал🔸Б/Ж/У - 21.28/2.71/1.49🔸

Ингредиенты:
Филе куриное - 600 г
Йогурт натуральный - 50 г
Паста томатная - 50 г
Сыр твердый нежирный - 70 г

Приготовление:
Отбить куриное филе (это наше тесто), выложить в форму и поставить в духовку на 10 минут при 180 градусах.
Для начинки смешать соус (томатная паста) и йогурт, достать наше тесто и намазать соусом, посыпать сыром.
Отправить в духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

10.07.2022, 20:12 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Грибной крем-суп 🍲 на обед- вкусно, быстро и сытно

🔸на 100грамм - 52.58 ккал🔸Б/Ж/У - 3.79/3.38/1.68🔸

Ингредиенты:
шампиньоны
половинка луковицы
сливки 10% или молоко
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Обжариваем на кокосовом масле лук до золотистого цвета, добавляем нарезаные грибочки, обжариваем ещё минут 5-7, солим, перчим, добавляем любимые специи(у меня были прованские травы в мельнице), заливаем кипятком(чтобы вода слегка покрывала грибы), и варим до готовности(около 10 мин).

Готовые грибочки перекладываем в блендер и измельчаем. Затем добавляем сливки или молоко, и доводим до необходимой консистенции. Готово

Приятного аппетита!

10.07.2022, 19:26 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ И НЕЖНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ🤤

⠀
📍КБЖУ на 100 грамм - 59/7/2/4
⠀
📍Ингредиенты:
🔹тушки кальмара 2 шт
🔹грибы шампиньоны 120 гр
🔹луковица средняя
🔹молоко 100 мл
🔹сыр 50 гр
🔹масло оливковое
🔹укроп
🔹чеснок
🔹соль по вкусу ⠀

📍Приготовление:
1. Тушки кальмара облить кипятком, очистить и варить в кипячённой воде не больше 3 минут, иначе будут резиновыми.
2. Лук, грибы мелко нарезать и обжарить на 1 ч.л масла.
3. Сыр натереть на тёрке добавить в грибам и луку, туда же молоко, специи. И до загустения.
4. Начинить тушки кальмара и снова обжарить на сковороде буквально пол минутке с каждой стороны, до золотистой корочки.
⠀
Приятного аппетита!

10.07.2022, 19:07 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с курицей и маринованными огурчиками

Итого на 100 грамм 45 ккал
Б/Ж/У 7.4 / 0.8 / 2.6

Состав:

Куриная грудка целая - 1 шт
Капуста китайская - 0.5 качана
Маринованные огурцы (корнишоны) - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Соль - по вкусу
Натуральный йогурт - по вкусу

Способ приготовления:

Для приготовления салата необходимо отварить куриное мясо и разобрать его на волокна или порезать кубиками или дольками. Хорошо подойдет для этого куриная грудка на кости без кожи или филе.
Теперь очистим и порежем луковицу, можно полукольцами или мельче - на Ваш вкус, в мисочке перемешаем лук с солью и оставим на 15-20 минут.
Тем временем порежем ломтиками китайскую капусту и огурцы колечками.
В общем-то, и все, теперь осталось только смешать все и заправить йогуртом. Приятного аппетита!

10.07.2022, 19:06 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

БАНАНОВО-МАЛИНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Ингредиенты:
Сливки 10% - 275 мл.
Банан - 1 шт.
Малина - 60 гр.
Желатин - 12 гр.
Мягкий творог - 135 гр.
Мёд - 1 ч.л. (по желанию)
⠀
Приготовление:
Отдельно пюрируем малину и отдельно банан. Нагреваем (но не кипятим) сливки, замачиваем желатин и хорошо перемешиваем. Добавляем в сливки мёд и снова перемешиваем. Следом добавляем творог, взбиваем блендером или миксером. Делим смесь на 2 части: одну побольше, другую поменьше. В одну добавляем банан, в другую малину. Перемешиваем. Заливаем в стаканчики часть с бананом, убираем в морозильную камеру на 5-7 мин. Достаём и выливаем следующий слой (если слой с малиной начал застывать, добавьте несколько капель горячей воды или молока и перемешайте). Все убираем в холодильник до застывания.
⠀
Приятного аппетита!

10.07.2022, 10:45 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ТВОРОЖНО-ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

на 100 гр - 97.68 ккал
Б/Ж/У - 9.17/3.28/8.91

Ингредиенты:
Тыква - 500 гр
Творог - 500 гр
Сметана - 125 гр
Сливки или молоко - 50 мл
Манная крупа - ½ стакана
Яйца - 3 шт.
Сахарозаменитель - по вкусу
Соль - щепотка

Приготовление:
Сметану перемешать со сливками и добавить манную крупу. Дать постоять полчаса, чтобы манка набухла. Тыкву нарезать небольшими кусочками и отварить до мягкости (около 20 минут). Слить воду и сделать пюре из тыквы. Творог протереть через сито, добавить сахзам, соль, яйца и тщательно все растереть. Добавить набухшую манку и пюре, перемешать. Вылить творожную массу в форму. Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 40-60 минут. Остудить и подавать тыквенную запеканку со сметаной.

10.07.2022, 10:44 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Перестаньте есть обезжиренную молочку

Хотя бы потому что кальций, которого там не так много попросту не усваивается.

Чтобы он усвоился нужны жиры, белки и витамин D. В 100 г творога содержится примерно 95 мг кальция. То есть на 100 г ➡️ надо 9,5 мг жира. Путём подсчётов получается творог 9%. Если вы добавляете что-то, типа мёда или сметаны, то процент снижается.

Плюс ко всему кальций совместно с сахаром (неважно кристаллический он, тростниковый или это мёд) не усваивается.

Поэтому про любимое блюдо с детства, творог с сахаром и сметаной лучше забыть.

Ну и, естественно, мы не получаем жиров, а они тоже нам нужны.

10.07.2022, 10:24 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные сосиски

На 100 грамм примерно: белка 16,8 гр., жира 1 гр., углеводов 1,7 гр., 87,5 ккал

Ингредиенты:
- Куриное филе 0.5кг
- Луковица- 1 средняя
- Отруби- овсяные 1 столовая ложка
- Горчица 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе порежьте на кусочки, чтобы они влезли в блендер или мясорубку. Добавьте луковицу и отруби. Затем посолите, поперчите и положите горчицу. Прокрутите массу несколько раз, чтобы получился нежный фарш. Нарежьте пищевую пленку на кусочки и выложите на них фарш. Плотно сверните пленку, закрутите и завяжите оба конца.

Я пользовалась пергаментной бумагой для выпечки, поэтому соски получились странной формы (как бы мятые).

Если голодны, то можете сварить сразу, не снимая пленки.

Если есть время, то охладите сосиски в холодильнике в течение 2 часов, снимите пленку и затем варите их на медленном огне в кипящей воде или зажарьте на гриле.

Приятного аппетита!

10.07.2022, 08:54 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Салат необычный

🔸на 100грамм - 89.7 ккал🔸Б/Ж/У - 13.56/1.64/4.61🔸

Ингредиенты:
Количество продуктов не ограниченное
Куриное филе
Сельдерей
Виноград (у меня киш миш)
Сметана маложирная
Сухой чеснок

Приготовление:
Куриное филе порезать кубиками и обжарить в любимых специях на сухой сковороде (можно просто сварить и порезать). Сельдерей порезать кусочками. Виноградбна половинке. Все смешать и заправить сметаной и сухим чесноком.

Приятного аппетита!

10.07.2022, 00:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ПП САЛАТ

КБЖУ на 100гр: 52/7/0.5/5

🥗Отварное куриное филе-100г
🥗Сельдерей-2стебля
🥗Яблоко-1/2шт
🥗Лук-1/2шт
🥗Грецкий орех-по вкусу

Заправка:
🥙Йогурт натур-50мл
🥙Соевый соус-1ст
🥙Зернистая горчица-по вкусу

✅Курицу отвариваем
✅Лук нарезаем перьями
✅Курицу, яблоко и сельдерей нарезаем кубиками
✅Делаем ПП соус и заправляем салат

09.07.2022, 21:59 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

РЫБНЫЕ КОТЛЕТКИ ИЗ ТУНЦА

КБЖУ на 1 порцию:
285/45/1/23

На 3 порции:
🍣Тунец консервир- 600гр
🍣Панировачные сухари- 50гр
🍣Белок яичный- 1шт
🍣Лук красный- 2шт
🍣Петрушка сушеная- 2стл
🍣Чеснок- 1зубч
🍣Соль, черный перец- по вкусу

✅В миске смешиваем тунец с петрушкой и яичным белком
✅Нарезаем лук и чеснок
✅Смешиваем с тунцом
✅Приправляем солью, перцем
✅Добавляем паниров сухари
✅Формируем котлетки
✅Обжариваем на а/п сковородке до готовности
✅Подавать можно с зеленью, легким овощным салатом или крупой (например, с гречкой, булгуром или рисом)
✅В качестве соуса можно использовать нежирный йогурт, смешанный с зеленью

09.07.2022, 21:58 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ЯЙЦА В ПОМИДОРАХ

на 100 гр - 69.41 ккал
Б/Ж/У - 4.98/4.06/2.93

Ингредиенты:
Помидоры — 3 шт
Яйца — 3 шт
Укроп - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Нагрейте духовку до 190 C. Срежьте шляпки у помидоров. Ложкой достаньте сердцевину и семена. Противень застелите бумагой для выпечки. Поставьте полые помидоры на противень. В каждый вбейте яйцо. Посолите по вкусу. Выпекайте 25–30 минут. Поперчите по вкусу. Украсьте укропом!

09.07.2022, 21:31 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ РАТАТУЙ👌

✅КБЖУ 97/13,7/2,9/3,2

Ингредиенты:
▫️БАКЛАЖАН 200 гр
▫️КАБАЧОК 300 гр
▫️ПОМИДОРЫ 300 гр
▫️ФАРШ 600 гр
▫️ЛУК 40 гр
▫️ЧЕСНОК 2 зубчика
▫️СЫР 100 гр
▫️СОЛЬ, ПЕРЕЦ, СПЕЦИИ

▫️Овощи нарезать
▫️Сыр натереть.
▫️В фарш (у меня куриный) положить лук, чеснок и специи, перемешать, сформировать котлеты по размеру овощей.
▫️Укладываем овощи и котлетки поочередно и красиво. Сверху посыпаем солью, перцем.
▫️Убираем в духовку на 20-25 минут при 180 гр. потом достаём, сыром посыпаем и снова на 10-15 минут в духовку.

09.07.2022, 20:48 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийная окрошка

Калорийность на 100 гр - 52 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- яйцо куриное (вареное) - 3 шт
- лук зеленый - 30 гр
- грудки куриные (вареные) - 2 шт (300-350 гр)
- огурцы - 4 шт
- редиска - 100 гр
- картофель (вареный) - 4 шт
- укроп (зелень) - 30 гр
- соль - по вкусу
- горчица - по вкусу
- кефир пополам с минеральной водой - 2 литра

РЕЦЕПТ:
- Желтки яиц разотрите с горчицей.
- Рубленые зеленый лук и зелень разотрите с солью.
- Оставшиеся ингредиенты нарежьте кубиками, перемешайте, залейте кефиром с минеральной водой, добавьте зелень и горчицу с желтками.
- Дайте блюду немного настояться.

09.07.2022, 18:52 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Легкий слоеный салат

117 ккал на 100 гр

Для создания цилиндрической формы можно использовать заготовку из пластиковой бутылки или стакан

На 1 порцию:
1 тертый огурец
Кусочек отварной кур. грудки
1 помидор, очищенный от кожицы
2 яйца (слой белка, слой желтка с зеленью)
1 ч.л. растительного масла, лучше оливковое
1 ст.л. лимон.сока

Сок и масло капнуть на слой огурца и помидора.

09.07.2022, 17:27 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

БАНАНОВЫЙ ПУДИНГ

на 100 гр - 108.59 ккал
Б/Ж/У - 4.21/1.84/19.01

Ингредиенты:
Банан – 4 шт
Молоко 1% – 1 стакан
Манная крупа – ½ стакана
Яйцо – 2 шт

Приготовление:
Режем очищенные бананы на кружочки и укладываем их равномерным слоем в форму для запекания. Взбиваем молоко с яйцами, затем добавляем манку и вновь взбиваем. Удобно взбивать блендером, но можно и вручную. Заливаем бананы полученной смесью. Поскольку манка оседает на дне емкости, то желательно при заливке манную смесь немного взбивать ложкой, чтобы манка равномерно распределилась в форме. Ставим пудинг в духовку на 40 минут при 180°С. Ждём, когда он немного остынет и только тогда вынимаем из формы. Горячим пудинг может разваливаться, а вот в остывшем состоянии прекрасно держит форма у хорошо режется. Подаём банановый пудинг тёплым или холодным.

09.07.2022, 17:11 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ПОЛЕЗНОЕ МЕНЮ

Завтрак: каша* + вареное яйцо + фрукт* + чай* с хлебцом.
Ланч: йогурт\творог\кефир\овощи\ + фрукт.
Обед: суп*\каши\ + нежирная рыба*\ мясо* + овощи*.
Полдник: творог\кефир\овощи*.
Ужин: нежирная рыба*\ мясо*+ творог\яйцо +овощи*.
Поздний ужин: кефир\творог.

Вы не только начинаете правильно питаться, но и худеть!

09.07.2022, 17:11 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Скумбрия, запеченая в сметане и луке

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр ~ 12.7*7.79*2.75*130.58

Понадобится:
2 скумбрии
1 луковица
150 гр. нежирной сметаны или нат. йогурт
сок 1/2 лимона
соль
пакет для запекания (или небольшая форма с крышкой)

Как готовить:
Каждую скумбрию выпотрошить, разрезать вдоль на 2 части, удалить кости.
Луковицу очистить, порезать полукольцами (у меня он перемолот в кашицу). Сметану посолить, соединить с луком и лимонным соком. Залить этой смесью скумбрию, убрать мариноваться в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 180 С.
Скумбрию вместе с маринадом выкладываем в пакет для запекания или в форму, запекаем 30 минут.
Подаем с овощами и чесночным соусом

09.07.2022, 17:09 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

ПП-Наполеон

✅КБЖУ 148.79/5.3/3.25/24.53

Ингредиенты:
▫️Лаваш - 150 гр
▫️Молоко - 250 мл
▫️Яйцо - 1 шт
▫️Крахмал - 1,5 ст.л
▫️Подсластитель по вкусу

Приготовление:
▫️Готовим крем. Смешиваем яйцо, подсластитель и крахмал.
▫️Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь.
Когда молоко нагрееться (не кипятим!) выливаем яичную смесь.
▫️Мешаем веньчиком до загустения, чтобы не было комочков.
Остужаем крем и можно собирать наш тортик.

▫️Вырезаем из лаваша коржи
Смазываем каждый корж остывшим кремом и ставим в холодильник на 2-3 часа (лучше на ночь).

09.07.2022, 17:06 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

МЯСНЫЕ ЛОДОЧКИ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ

КБЖУ на 100гр: 137/19/5/2

🥚Филе индейки/курицы-340г
🥚Лук-1шт
🥚Чеснок-2-3зубч
🥚Яйцо-1шт
🥚Желтки
🥚Сыр-80г
🥚Соль, специи

✅Филе, лук и чеснок измельчаем в блендере, солим, перчим, добавляем яйцо
✅Противень застилаем пергаментом, лепим на нём из фарша лодочки с бортиками и углублением посередине
✅Отправляем в духовку при 180град на 15мин
✅Достаём лодочки, посыпаем тёртым сыром, убираем в духовку на 10мин
✅Достаём, добавляем желток и снова убираем на 5мин

09.07.2022, 13:27 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные тефтели в сливочном соусе

Калорийность на 100 гр - 136 ккал (БЖУ - 14.7/6.0/5.4)

📑 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фарш куриный (из филе) - 600 гр
Рис готовый - 200 гр
Сливки 10% - 200 гр
Сыр твердый низкой жирности - 80 гр
Чеснок - 1 зубчик
Крахмал - 1 ч. л.
Прованские травы - по вкусу
Соль - по вкусу

📝 РЕЦЕПТ:
1) Из курицы (грудки/филе) приготовьте фарш, добавьте в него соль и чеснок.
2) Рис сварите до готовности.
3) Перемешайте рис с фаршем и ароматными травами. Сформируйте круглые тефтели.
4) Для приготовления сливочного соуса соедините сливки с 2/3 тертого сыра, ароматными травами и по желанию можно добавить ещё 1 ч. ложку крахмала.
5) Поместите тефтели в смазанную форму, залейте сливочным соусом и запеките в духовке при 200 градусах около 40 минут.
6) Готовые горячие тефтели посыпьте оставшимся тертым сыром.
Подавайте тефтели с овощным гарниром или с любой крупой!

Приятного аппетита!

@food_and_diet @food_and_diet
@food_and_diet

09.07.2022, 12:30 cheftm_18

0 0 комментЫ

"Бочонки" из кабачков

Очень сочное мясное блюдо покорит даже тех, кто не любит кабачки
🔸на 100грамм - 87.66 ккал🔸Б/Ж/У - 13.79/2.57/2.02🔸
⠀
Ингредиенты:
- куриный фарш 500 гр.;
- кабачок 2-3 шт.;
- сыр 80-100 гр;
- яйцо 1 шт.;
- сметана 15% 2-3 ст.л.;
- зелёный лук;
- чеснок 2-3 зубчика.
⠀
Приготовление:
Кабачки нарезаем на кусочки высотой примерно 5 см, чтобы получилось 10-12шт.
Вычищаем ложкой серединки, но оставляем полноценное дно (как корзинки).
Добавляем к куриному фаршу яйцо, сметану, измельчённые зеленый лук и чеснок, соль и специи (можно добавить измельчённые серединки кабачка).
Перемешиваем и фаршируем кабачки, сверху посыпаем сыром.
Запекаем 25-30 минут при 200 градусах.
⠀
Приятного аппетита!

09.07.2022, 10:30 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Куриные блинчики: вкусненький рецепт для идеального ужина!

🔸на 100грамм - 123.66 ккал🔸Б/Ж/У - 17.79/3.57/4.02🔸

Ингредиенты:
Филе куриное - 600 г
Яйца - 2 шт
Молоко 1% - 150 мл
Лук - 1 шт
Мука цельнозерновая - 50 г
Сыр нежирный - 100 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Куриное филе и лук пропускаем через мясорубку, добавляем молоко, яйца, соль и перец. В блендере взбиваем до однородной массы.
Получается масса, как жидкая сметана. Главное - она должна быть однородной, без комочков. Сыр натираем на мелкой терке. В куриную массу добавляем сыр и муку. Хорошо перемешиваем. На разогретой сковороде с маслом выпекаем куриные блины с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

09.07.2022, 08:00 cheftm_13

Диетические

1 0 комментЫ

←
1997
...
1994
1993
1992
1991
1990
...
1
→