На любой вкус (стр. 3941) → CHEF.tm

Салат с курицей 🍗🥙

Идеальный вариант для легкого ужина или перекуса в течение дня 😋

Ингредиенты на 2 порции:

Куриное филе — 150 г
Салат «Айсберг» — 0,33 кочана
Черри — 8 шт.
Сыр пармезан тертый — 2 ст. л.

Для заправки:

Зерновая горчица — 1 ч. л. с горкой
Лимонный сок — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 0,33 ч. л.
Чеснок, измельчить — 1 зубчик

Приготовление:

1. Салат «Айсберг» крупно нарезать, разложить по тарелкам.
2. Черри нарезать на четвертинки.
3. Куриное филе обжарить с двух сторон на сковороде. Немного остудить, нарезать и добавить к салату.
4. Все ингредиенты для заправки соединить, хорошо перемешать чайной ложкой до состояния эмульсии.
5. Полить заправкой, сверху посыпать пармезаном.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

26.05.2022, 17:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Шоколадное желе 🍮🍮🍮

Ингредиенты:

Горький шоколад — 50 г
Молоко — 300 мл
Сахар — 1 ст. л.
Порошковый желатин — 10 г
Вода — 40 мл
Шоколадная стружка — для украшения

Приготовление:

1. Для приготовления желе лучше всего взять темный шоколад с содержанием какао 75%. Слишком горький шоколад с содержанием какао выше 80% брать не стоит, так как вкус десерта получится на любителя. Если вы готовите желе для детей, то возьмите шоколад с содержанием какао около 50%, он более приятный и в меру сладкий. Также можно использовать молочный или белый шоколад.
2. В небольшую глубокую миску всыпьте 10 г желатина и влейте 40 мл холодной воды. Перемешайте желатин и оставьте при комнатной температуре на 10 минут, чтобы он...читать далее →

26.05.2022, 14:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Яично-творожный блин к завтраку 😋

Ингредиенты:

Яйцо — 2 шт.
Творог в брикете 5% — 90 г
Молоко — 60 мл
Ветчина из индейки — 50 г (можно любую)
Сыр — 20 г или по вкусу
Масло оливковое
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Творог и молоко, хорошо перемешать до однородной массы.
2. Добавить яйца, соль, специи. Перемешать вилкой.
3. Ветчину и сыр натереть на крупной тёрке. Всё соединить.
4. Вылить смесь на сковороду, предварительно смазанную маслом, закрыть крышкой и готовить на маленьком огне до готовности.
5. Перевернуть блин с помощью тарелки, либо жарить с одной стороны (блин очень нежный и хрупкий).

Приятного аппетита!

@foodrumedia

26.05.2022, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Заливной пирог с яблоком 🍎

Приготовление:

1. Помойте яблоки и удалите из них сердцевину. Нарежьте яблоки небольшими кубиками размером 1 см.
Чтобы яблоки не потемнели, сбрызните их лимонным соком.
2. В глубокую миску разбейте куриные яйца и добавьте сахар. Взбейте яйца с сахаром в течение 2–3 минут. Смесь должна посветлеть и стать пышной.
3. Добавьте просеянную муку, щепотку соли и разрыхлитель. Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков.
4. Смажьте форму для запекания растительным или сливочным маслом. Выложите на дно формы яблоки. Залейте яблоки тестом. Слегка потрясите форму, чтобы тесто равномерно распределилось и заполнило все пустоты.
5. Отправьте пирог выпекаться в духовку на 30–40 минут при 180 °С. Подайте пирог, украсив шоколадным топпингом и веточкой мяты.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

25.05.2022, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Факт дня: раньше ананасы можно было арендовать 🍍🍍🍍

В XVII веке ананас был не просто экзотическим фруктом, а показателем статуса.

В XVI-XVII веках в Европу стали привозить экзотические фрукты. В Англии самым популярным стал ананас, который могли себе позволить лишь богатые люди. Фрукт был показателем статуса, как дорогой костюм или платье. Плод можно было арендовать для специального случая, званого ужина или чтобы просто с гордостью пройтись по улице.

@foodrumedia

25.05.2022, 18:11 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

Курица с текилой 🐔

Ингредиенты на 3–4 порции:

Для мяса:

Куриные грудки — 800 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Текила — 50 мл
Порошок чили — 2 ч. л.
Паприка — 1 ч. л.
Молотый тмин — ½ ч. л.
Цедра 1 лайма
Соль — 1 щепотка
Перец — 1 щепотка

Приготовление:

1. Смешайте все в миске, погрузите туда филе, взболтайте, накройте пленкой, маринуйте до 4-х часов.
2. Максимально разогрейте сковороду, быстро обжарьте курицу, желательно, до температуры 75 ºC (проверить кулинарным термометром).
3. Переложите мясо на тарелку, накройте фольгой.
4. Нарежьте произвольными кусочками. Подавайте на стол со сметаной, сальсой, гуакамоле, лепешками и острым соусом.
⠀
Для сальсы:

Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук —...читать далее →

25.05.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Куриный рулет с грибами 😋

Ингредиенты:

Для начинки:

Куриное филе — 300 г
Шампиньоны — 200 г
Репчатый лук — 200 г
Растительное масло — 10 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Паприка — по вкусу
Твердый сыр — 50 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 20 г
Сливки 20% жирности — 100 мл
Свежая зелень — 20 г

Для теста:

Мягкий творог — 170 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Молоко — 50 мл
Растительное масло — 50 мл
Соль — 5 г
Пшеничная мука хлебопекарная — 300 г
Разрыхлитель теста — 5 г

Приготовление:

1. Почистите и нарежьте кубиками лук, грибы, куриное филе. Натрите твердый сыр на средней терке. Порубите зелень. Вместо разрыхлителя можно использовать соду.
2. Приготовьте тесто для рулета. В миске смешайте мягкий...читать далее →

25.05.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Творожный десерт с персиками и кофе 😋

Ингредиенты на 3 порции:

Творог в брикетах (пастообразный) — 2 пачки по 180 г
Сливки 22–33% — 5 ст. л.
Персики консервированные — по вкусу
Сахар — 3 ст. л.
Кофе крепкий (эспрессо) — 60 мл

Приготовление:

1. Взбиваем сливки до пышности. В отдельной емкости перебиваем блендером творог, сахар и кофе до однородной кремообразной массы (в твороге не должно быть крупинок).
2. Добавляем взбитые сливки в творог и перемешиваем аккуратно.
3. Нарезаем персики на мелкие кусочки.
4. Берем любые стаканчики и собираем десерт: на дно кладем творог, затем слой персиков, снова творог и так до конца. Последний слой — творожный. Отправляем в холодильник на 1–2 часа. Перед подачей украшаем тертым шоколадом по желанию.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

25.05.2022, 08:15 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

3 рецепта супов для похудения 🍲🍲🍲

Если привычные рецепты первого блюда уже наскучили, попробуйте приготовить что-то новое и необычное, чтобы разнообразить пп-рацион. Рассказываем 3 рецепта вкусных и полезных супов для похудения.

Овощной суп-пюре

Ингредиенты:

Картошка — 2 шт. = 400 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Морковь — 1 шт. = 80 г
Тыква — 100 г
Кабачок — 100 г
Чеснок — 1 зубчик = 2 г
Сливки — 200 мл
Вода — 300 мл
Сливочное масло — 20 г
Оливковое масло — 20 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите все овощи и нарежьте кубиками. Обжарьте все овощи на смеси сливочного и оливкового масел до золотистой корочки.
2. В кастрюле закипятите воду со сливками и добавьте овощи. Варите в...читать далее →

24.05.2022, 20:22 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Зеленый салат с фетой и орехами 🥗🥗🥗

Ингредиенты:

Салатный микс
Огурцы — 2 шт.
Фета — 80 г
Масло оливковое — 3 ст. л.
Уксус винный — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Куркума — 0,5 ч. л.
Соль
Перец
Смесь орехов — 30 г
Семечки (тыквенные, подсолнечные, льняные) — 30 г

Приготовление:

1. Орехи и семечки измельчить в блендере в крошку.
2. Для заправки смешать масло, уксус, мед, куркуму, соль, перец.
3. Огурцы нарезать, салатные листья нарвать руками. Сложить овощи в салатницу, разложить кусочки феты, посыпать смесью семечек и орехов, полить заправкой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

24.05.2022, 18:11 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Свекольник 🍲

Приготовление:

1. Очистите картофель, морковь, лук, свеклу и, не смешивая эти ингредиенты, нарежьте кубиками; натрите на мелкой терке чеснок.
2. В кастрюлю с водой выложите картофель, залейте водой и варите в течение 20 минут.
3. Свеклу, лук, морковь и чеснок обжаривайте на сковороде с разогретым растительным маслом в течение 10 минут. Добавьте томатную пасту и жарьте еще 5 минут до готовности.
4. Добавьте готовые овощи к картофелю и варите все вместе 10 минут. Посолите, поперчите, добавьте сахар, лимонный сок и варите суп еще 5 минут. Остудите свекольник и подавайте.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

24.05.2022, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка с фаршем и лисичками 😋

Ингредиенты:

Фарш говяжий (можно куриный) — 250 г
Картофельное пюре — 300 г
Лисички — 300 г
Луковицы — 2 шт. ( не очень крупные)
Чеснок — 1 зубчик
Сметана 25% — 2 ст. л.
Сливки 10% — 2–3 ст. л.
Пармезан тертый — 2–3 ст. л. (можно заменить другим сыром)
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нашинкуйте одну луковицу, быстро зажарьте на растительном масле на среднем огне. Добавьте фарш и, разбивая комочки лопаткой, доведите все до готовности (это займет около 10 минут). Посолите, поперчите по вкусу.
2. В другой сковороде зажарьте другую мелко нарезанную луковицу с чайной ложкой сахара на среднем огне и, постоянно помешивая. Лук должен быть приятного золотистого оттенка...читать далее →

24.05.2022, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Как снизить уровень сахара: продукты, снижающие уровень сахара

Современная диета изобилует легкоусвояемыми углеводами. Слишком частое их употребление сохраняет высокие показатели глюкозы в крови, что со временем может привести к нарушениям работы поджелудочной железы и развитию сахарного диабета. Разбираемся, какие продукты помогают снижать уровень сахара.

@foodrumedia

23.05.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Пирог с нектаринами 🍑🍑🍑

Ингредиенты на форму 22 см:

Масло сливочное размягченное — 140 г
Сахар — 160 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Мука — 320 г

Для начинки:

Нектарины или персики — 3 шт.
Творог — 180 г
Сахар — 80 г
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Нектарины нарезать небольшими ломтиками.
2. Для теста взбить масло с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавлять яйца и взбивать. Просеять к масляной смеси муку со щепоткой соли, перемешать до однородности. Отдельно взбить творог с яйцом и сахаром для начинки.
3. Разъемную форму смазать маслом. Выложить половину теста, разровнять.
4. На тесто выложить творожную начинку, разложить ломтики нектаринов. Верх покрыть оставшимся тестом, разровнять.
5. Выпекать при 180° 35–45 минут до готовности (до золотистого цвета).
6. Пирог остудить и извлечь из формы (можно пройтись тонким ножом вдоль бортиков).
⠀
Приятного аппетита!

@foodrumedia

23.05.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка с майонезом и сыром 🍴

Приготовление:

1. Картофель помойте и почистите. Сыр для запеканки возьмите любой на свой вкус, например, голландский или костромской. Разогрейте духовку до 200 °С.
2. Картофель натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой или крупной терке.
3. В глубокой миске смешайте картофель, яйца, сыр и майонез (часть сыра оставьте для посыпки). Выдавите в миску чеснок, добавьте сухие травы, посолите и поперчите смесь по вкусу. Все перемешайте.
4. Смажьте форму для запекания растительным маслом и вылейте в нее полученную смесь. Распределите ее равномерно по форме.
5. Посыпьте запеканку сверху тертым сыром. Отправьте запеканку в духовку на 30–40 минут. Готово. Готовое блюдо украсьте помидорами черри и кольцами лука-порея.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

23.05.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Грибной крем-суп 🍲

Ингредиенты:

Шампиньоны — 500 г
Крупная луковица — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый перец — по вкусу
Кипяток — 600 мл
Сливочное масло — 50 г
Мука — 2 ст. л.
Сливки 20% — 200 мл

Приготовление:

1. Грибы очистить от ножек и кожицы, нарезать тонкими пластинками.
2. Лук очистить, произвольно нарезать (не крупно). Обжарить лук на растительном масле, добавить грибы и готовить 7–8 минут, посолить и поперчить.
3. Сотейник с толстым дном поставить на огонь, добавить сливочное масло, затем засыпать муку и, помешивая, прожарить немного.
4. Тонкой струйкой влить кипяток, все время помешивая во избежание появления комков. Довести до кипения.
5. Добавить грибы с...читать далее →

23.05.2022, 11:33 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Яблочно-морковный сок 🍎🥕

Ингредиенты:

Яблоки — 4 шт. = 1000 г
Морковь — 3 шт. = 240 г
Мята — для украшения

Приготовление:

1. Помойте ингредиенты, очистите морковь от кожуры. Нарежьте морковь кружочками.
2. Удалите сердцевину в яблоках и нарежьте их небольшими дольками. По желанию очистите яблоки от кожуры.
3. По очереди пропустите яблоки и морковь через соковыжималку или воспользуйтесь блендером. Заранее определитесь, насколько насыщенный вы хотите получить сок, с мякотью или без нее.
4. Немного перемешайте получившийся сок, перелейте его в стаканы для подачи. Украсьте веточкой свежей мяты. В качестве украшения можете использовать дольки свежих фруктов и коктейльные трубочки. Перед подачей остудите сок в холодильнике.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

23.05.2022, 08:15 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Орзо с курицей и кремом из феты 😋

Ингредиенты:

Для маринада:

Пиво светлое — 0,5 стак.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Кумин — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Хлопья чили — 1 щепотка
Соль
Перец
Оливковое масло — 2 ст. л.
Сок половины лимона

Куриные грудки — 2 шт.
Паста орзо — 1 стак.
Вода — 1,5 стак.
Лимон — 4 кружочка
Вяленые томаты — 6–8 шт.
Масло из баночки вяленых томатов
Чеснок — 2 зубчика
Сок половины лимона
Соль
Перец
Свежие овощи, каперсы и базилик — для подачи

Фета — 150 г
Сливочный творожный сыр — 50 г
Вода — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Натрите лук на мелкой тёрке, чеснок мелко порубите. Добавьте все специи для маринада и залейте пивом. Поместите в маринад куриные грудки и оставьте мариноваться на 2–3...читать далее →

22.05.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Багет с петрушкой 🥖🥖🥖

Приготовление:

1. Муку просейте. Зелень петрушки промойте и обсушите, мелко нарежьте и смешайте с оливковым маслом. Согрейте молоко до температуры чуть выше комнатной. Застелите противень бумагой для выпечки.
2. Замесите тесто. В теплое молоко вылейте растительное масло, добавьте сахар и соль. Засыпьте просеянную муку и сухие дрожжи. Замесите мягкое тесто, прикройте его полотенцем и оставьте в тепле на 40–50 минут.
3. Разместите тесто на рабочей поверхности, присыпанной мукой. Сформируйте четыре равные шарообразные заготовки. Накройте их влажным полотенцем. Пальцами разомните каждый шар в лепешку и распределите по ней петрушку с маслом. Скатайте тесто рулетом, придав ему форму багета...читать далее →

22.05.2022, 14:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Сельдерей с морковью 🥕🥕🥕

Ингредиенты:

Морковь — 70 г
Стебель сельдерея — 100 г
Чеснок — 1 г
Соль — по вкусу
Сметана — 2 ст. л.
Побеги сельдерея для подачи — 1 веточка = 5 г

Приготовление:

1. Вымойте морковь и сельдерей. Снимите с моркови кожуру. Очистите чеснок от шелухи.
2. Морковь натрите на крупной терке. Сельдерей мелко порубите. Измельчите чеснок. Выложите морковь, сельдерей и чеснок на тарелку. Посолите, заправьте сметаной, перемешайте.
3. Перед подачей украсьте салат веточкой сельдерея.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

22.05.2022, 11:33 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Две чашки кофе в день могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний ☝🏻☕

Работы, подтверждающие пользу кофе, публикуются давно. На этот раз ученые заявили, что ежедневное употребление напитка может значительно улучшить здоровье сердца и снизить риск ранней смерти.

☕ Чтобы узнать, как кофе помогает защитить организм от заболеваний сердца, исследователи в течение 10 лет анализировали данные почти 400 тысяч здоровых людей в возрасте 50 лет.

☕ Эксперты обнаружили, что у тех, кто выпивал две или три чашки кофе в день, риск развития ишемической болезни, сердечной недостаточности или смерти по любой причине снижался на 10–15%.

☕ Такой эффект наблюдался у тех, кто пил и растворимый, и молотый кофе. Однако напиток без кофеина никакой пользы здоровью не приносил.

☕ У...читать далее →

22.05.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Белковая пицца 🍕

Ингредиенты:

Для основы:

Белки яичные — 4 шт.
Кукурузный крахмал — 10 г
Соль

Для начинки:

Ветчина — 90 г
Сыр — 50 г
Томатная паста — 40 г
Черри — 80 г
Маслины — 15 г
Сыр Дор блю — 10 г
Перец болгарский — 40 г

Приготовление:

1. Взбиваем белки до крепких пиков, добавляем крахмал, выливаем тесто на силиконовый коврик или пергамент, в котором вы уверены (!). Запекаем в разогретой духовке при 150ºC, 20–25 минут.
2. Достаём из духовки, сверху смазываем соус, выкладываем начинку, посыпаем сыром.
3. Увеличиваем температуру в духовке до 180 ºС и запекаем ещё 5 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

22.05.2022, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Соус из укропа на зиму 🌱

Ингредиенты:

Укроп — 300 г
Чеснок — 10 зубчиков = 20 г
Лимон — 1 шт. = 120 г
Оливковое масло — 100 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Мелко нарубите укроп. Мелко нарежьте чеснок и натрите на мелкой терке цедру лимона.
2. Выложите все ингредиенты в глубокую емкость и перемешайте.
3. Переложите соус из укропа в простерилизованную банку и закройте крышкой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia
@foodrumedia

21.05.2022, 20:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

8 причин употреблять имбирь каждый день ☝🏻

Имбирь полезен для организма. Но почему-то вспоминают о нем только при простудах и гриппе. Между тем в этом природном средстве скрыты еще с десяток полезных свойств, о которых многие не подозревают. Давайте разберемся, почему полезно есть имбирь каждый день.

@foodrumedia

21.05.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Цветная капуста в духовке 😋

Приготовление:

1. Хорошенько промойте цветную капусту, выдавите сок лимона и разогрейте духовку до 200 °C.
2. Удалите все листья с кочана и срежьте ножку так, чтобы кочан мог стоять на ней. Поместите капусту в форму для запекания, застеленную фольгой.
3. Чеснок пропустите через пресс и в небольшой миске смешайте его с частью оливкового масла, тмином, солью и перцем. С помощью кулинарной кисти смажьте получившейся смесью кочан со всех сторон и запанируйте его в муке. Запекайте капусту 40–50 минут.
Если в процессе приготовления цветная капуста слишком подрумянится, прикройте ее сверху фольгой.
4. Смешайте сок половины лимона с оливковым маслом и ½ ч. л. сахара. Полейте еще теплую капусту и разрежьте ее на части. При подаче присыпьте блюдо рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

21.05.2022, 14:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

←
3952
...
3943
3942
3941
3940
3939
...
1
→