Вегетарианские (стр. 188) → CHEF.tm

Персиковый пирог на слоеном тесте

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 500 г
Персик — 4–5 шт.
Сахар — 5 ст. л.
Масло сливочное — 40 г (охлажденное)
Ванилин — 1 щепотка
Корица — 0,5 ч. л.
Имбирь — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Тесто заранее, за 20 минут, достаньте из морозильника. Персики помойте, обсушите. Духовку включите и разогрейте до 180ºC.
2. Тесто раскатайте в тонкий пласт, положите в форму с низкими бортиками (24 см), обрежьте лишнее. Сахар соедините со специями, перемешайте. Посыпьте тесто 1 ст. л. сахара со специями.
3. Персики разрежьте на дольки, выложите внахлест по дну теста. Присыпьте остальным сахаром со специями. Сверху разложите ломтики холодного сливочного масла. Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте в течение 40 минут.
4. Достаньте готовый пирог из духовки, остудите.

Приятного аппетита!

25.08.2017, 11:13 cheftm_5

0 0 комментЫ

Фалафель 🌿🥜☀

Фала’фель (фаляфель) — блюдо, представляющее собой жаренные во фритюре шарики из измельченного нута (или бобов), иногда с добавлением фасоли, приправленные пряностями.

Ингредиенты:

Нут - 250 г
Кунжут - 1 ст.л.
Лук зелёный - 2-3 стебля
Кумин - 3 ч.л.
Кориандр - 3 ч.л.
Чили - 1/2 ч.л.
Сок лимона - 2 ч.л.
Оливковое масло

Приготовление:

1. Замочите нут (250 гр.) в холодной воде (чтобы она на 2-3 см накрывала его) в соответствии с рекомендацией на упаковке. Чаще всего это от 6 до 12 часов. Если замочить на ночь — будет идеально.
2. В ступке (или что там у вас под рукой) растолките обжаренный кунжут (1 ст.л.) с парой капель оливкового масла. Получится паста — тахина.
3. Мелко...читать далее →

25.08.2017, 10:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Творожная запеканка с изюмом и бананом — объедение!

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Манка — 2-3 ст. л
Сахар — 3 ст. л.
Банан — 1 шт.
Изюм — 0,5 стакана
Сметана — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180ºС. Промойте изюм.
2. Смешайте и разотрите творог, манку и сахар.
3. Добавьте изюм и растолченный банан, хорошо перемешайте.
4. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сметаны. Должно получиться густое вязкое тесто. 5. Выложите тесто в форму, застеленную двумя слоями фольги и смазанную маслом.
6. Выпекайте 40 минут, затем смажьте поверхность сметаной и выпекайте еще 15-20 минут до золотистой корочки. В конце приготовления можно включить гриль на 2-3 минуты.

Приятного аппетита!

24.08.2017, 21:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Помидоры с брынзой по – французски 🍅🌿

Ингредиенты:

Помидоры свежие - 8 шт
Чеснок - 4 зубчика
Брынза - 200 гр
Масло оливковое - 4 ст.л
Перец молотый по вкусу
Зелень по вкусу

Приготовление:

Помидоры промыть в проточной воде, затем нужно срезать у каждой помидорки верхушку. Чайной ложечкой удалить мякоть, а для красоты можно вырезать зубчики по краям. Чеснок почистить, натереть на крупной терке, зелень измельчить. Брынзу натереть на крупной терке. Подготовленные чеснок, брынзу и зелень сложить в миску, добавить оливковое масло, тщательно перемешать. Начинка для помидоров готова, теперь можно приступить к фаршированию. На дно каждого помидора насыпать немного черного перца ( для вкуса).
Закуску выложить на плоское блюдо, украсить зеленью.

24.08.2017, 17:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Фруктовый лёд

Вкусно, полезно, легко!

Ингредиенты:

Для приготовления понадобится:
Черника — 30г;
Ананас — 30г;
Клубника — 30г;
Киви — 30г;
Ананасовый или апельсиновый сок (лучше свежевыжатый) — 1/3 стакана (190г);
Форма для мороженного, либо пластиковые маленькие стаканчики (+ деревянные ложечки).

Приготовление:

Первым делом, готовим фрукты и ягоды. Клубнику нарезаем на четвертинки, ананас кубиками, киви небольшими кусочками.Форму для мороженного наполняем на 1/3 подготовленными фруктами и ягодами. Затем, заливаем фрукты соком до краев. Закрываем крышками, и ставим в морозильную камеру до полного замерзания. Мороженное готово! Приятного аппетита!Чтобы, легко доставалось мороженное из формы, подержите форму или стаканчики под теплой водой!

Приятного аппетита!

24.08.2017, 16:11 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Гороховый суп 🍂🍲

Ингредиенты:

горох колотый – 200 г;
морковь – 1 средняя;
луковица – 1 средняя;
помидор (необязательно) – 1 небольшой;
картофель – 3-4 небольших клубня;
соль – по вкусу;
молотые куркума и паприка, сушеная зелень – по щепотке;
прочие специи и пряности – по вкусу и при желании;
растительное масло – 30 мл;
лавровый лист – 1-2 шт.;
вода – до желаемой густоты супа.

Приготовление:

Первым делом подготовим для супа горох. Промываем его, затем заливаем прохладной водой так, чтобы уровень воды был выше хотя бы на пару сантиметров. Оставляем миску с замоченным горохом минимум на 3-4 ч., если есть возможность – оставьте на ночь.
Как только горох от воды разбух и увеличился в размере...читать далее →

24.08.2017, 13:34 cheftm_19

0 0 комментЫ

Творожные роллы 🌾🍚

Ингредиенты :

200 гр творога 0%
1 ст. л. сахарной пудры (без верха)
1 ст. л. сметаны
50 гр горького шоколада (для подачи)
10 сушеных фиников
20 орехов фундука*
ст. л. кунжута
ст. л. кокосовой стружки

* - 8 орехов оставьте целыми для подачи

Приготовление:

Творог присыпать сахарной пудрой. Добавить сметану, тщательно перемешать.
У фиников удалить косточки, нарезать соломкой.
Фундук порезать ножом.
Расстелить пищевую пленку. Присыпать плёнку кокосовой стружкой и кунжутом. Творог разложить по периметру плёнки, добавить , фундук. Свернуть плотным рулетом. С помощью пищевой плёнки это будет достаточно легко.
Отправить "творожный рулет" на 20 минут в холодильник.
Шоколад растопить на водяной бане.
Разрезать на порционные кусочки ( рулет). Нож смачивайте водой.
Присыпьте творожный десерт сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом и украсьте фундуком

24.08.2017, 10:36 cheftm_19

0 0 комментЫ

Морковно-фруктовый салат

Ингредиенты:

3 моркови,
1-2 яблока,
изюм,
1 лимон.

Приготовление:

Морковь натереть на средней терке. Яблоки очистить от кожуры, сердцевины, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Изюм хорошо промыть. Все ингредиенты смешать.

Примерно 50ккал. на 100г (зависит от количества изюма)

Приятного аппетита!

23.08.2017, 21:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Друзья,всем приятной среды! 💛☀

С понедельника ( 28.08.2017г.) я решила перейти на сыроедение, пока что в планах недели две ( для профилактики - небольшая чистка) , а дальше как пойдет.
Есть ли желающие, кто готов составить компанию,ведь несколько человек - веселее + поддержка, да и интересное общение,как приятный бонус? (прошу писать в комментарии)

p.s. а так же, рада выслушать советы по переходу ( адекватные), увидеть Ваши рецепты и разместить их в группе 🌈

23.08.2017, 17:14 cheftm_19

0 0 комментЫ

Молодой картофель запеченный в фольге со специями

Ингредиенты:

Картофель (молодых) 5 шт
Оливковое масло 2 ст. л.
Помидоры черри 4 шт
Смесь перцев (черный,белый,красный)
Паприка (на кончике ножа)
Соль
Фольга

Приготовление

Картофель почистить и сложить в миску, смешать все специи с маслом и вылить в чашку с картофелем. Хорошо перемешать. Уложить в фольгу и выпекать 30 минут при температуре 200 градусов C.
Выкладываем на тарелку и украшаем помидорами черри.

Приятного аппетита!

23.08.2017, 16:42 cheftm_5

0 0 комментЫ

"Пёстрый" салат из перца, сыра и кукурузы 🥗☀

Ингредиенты:

Хлеб ржаной — 200 г
Чеснок дольки — 2 шт.
Оливковое масло — 40 мл
Перец сладкий зеленый — 2 шт.
Перец сладкий красный (паприка) — 2 шт.
Сыр — 200 г
Кукуруза консервированая — 250 г

Приготовление:

1. Нарезаем небольшими (1см х 1см) кубиками мякоть черного хлеба, мелко шинкуем чеснок и подсушиваем все на медленном огне в оливковом масле минут 10.
2. Кубиками рубим красный и зеленый перец. Сыр тоже кубиками
3. Выкладываем все ингредиенты слоями в салатницу (или другую емкость) и добавляем сладкую кукурузу.
4. Заправить небольшим количеством оливкового масла. Специи и соль по вкусу.

23.08.2017, 13:52 cheftm_19

0 0 комментЫ

Салат из морской капусты

Ингредиенты:

Капуста морская - 250 гр.
Морковь - 1 штука
Лук красный салатный - 1 штука
Огурцы соленые - 1 штука
Чеснок зубчик - 2 штуки
Петрушка зелень - 1 пучок
Майонез постный - 3 столовых ложки
Лук зеленый - 1 пучок

Приготовление:

Морковь натереть.
Лук красный нарезать полукольцами, огурец, петрушку и зеленый лук нарезать.
Чеснок порубить.
Все смешать и заправить постным майонезом.

Приятного аппетита!

23.08.2017, 10:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Творожные цветочки 🌸🌼🌻

Ингредиенты:

●мука 450 гр
●творог 250 гр
●сливочное масло 100 гр
●желток 2 шт
●сахар 1/2 стакана
●сода 1/4 ч.л.
●лимонный сок 1 ч.л.
●стручок ванили

Приготовление:

1. Для начала, растираем желтки с сахаром, маслом и творогом.
2. Добавляем соду, гашенную лимонным соком, и муку. Хорошо вымешиваем тесто, раскатываем и вырезаем из него кружочки с помощью чашки. Выкладываем в нахлест по три штуки. Скатываем их в трубочку и разрезаем ножом на две части.
3. Застилаем пергаментом ( или силиконовым ковриком или просто смазываем сливочным маслом) противень. Выстраиваем на нем розочки.
4. Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке минут 20-30.
Еще горячие розочки посыпаем сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

23.08.2017, 09:52 cheftm_19

0 0 комментЫ

Грибной плов

Калорийность: 96ккал/100г

Белки: 1г
Жиры: 5г
Углеводы: 10г

Ингредиенты:

80-100г растительного масла,
2-3 большие головки лука,
2 большие моркови,
300-400г свежих шампиньонов,
300г длиннозёрного риса,
1,5 ч ложки соли, перец, специи.

Приготовление:

Рис надо промыть, залить теплой водой и оставить, пока готовится лук с морковью. Лук мелко нарезать и тушить до мягкости. Затем добавить морковь, натертую на средней терке. Грибы нарезать тонкими пластинками. Когда морковь станет мягкой, добавить грибы. Жарить до испарения выделившейся влаги.
С риса в это время слить воду, затем добавить его к овощам и грибам, жарить 1,5 минуты, затем добавить 1,5 л кипятка. Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 12 минут, затем добавить специи и еще тушить 15 минут.

Приятного аппетита!

22.08.2017, 21:54 cheftm_5

0 0 комментЫ

Цветная капуста с кедровыми орешками 🌿🥗

Ингредиенты

1 кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сливочного масла
⅛ чайной ложки черного перца
⅛ чайной ложки чесночного порошка
⅛ чайной ложки соли
1 столовая ложка кедровых орехов (или больше, по желанию)
свежий базилик, нарезанный

Приготовление:

Разогреть духовку до 200 С. Застелить противень фольгой.
Цветную капусту обвалять в смеси масел, перца, чесночногог порошка и соли.Выложить на противень и запекать 25 минут или до готовности.
Кедоровые орешки обжарить на сухой сковороде.
Базилик нарезать.
Подавать готовую капусту с орехами и базиликом.

22.08.2017, 17:52 cheftm_19

0 0 комментЫ

Цветная капуста с помидорами

Ингредиенты:

Капуста цветная — 700г
Помидор — 8-9шт
Лук репчатый — 3шт
Чеснок — 2-3зуб.
Масло растительное — 3-4 ст.л.
Петрушка (укроп, базилик) — 1пуч.
Соль (и перец молотый - по вкусу) — 1/2 ч.л.

Приготовление:
1. Капусту промыть и разобрать на соцветия.
2. Отварить в соленой воде минуты 2. Откинуть на дуршлаг.
3. Помидоры нарезать кубиками, чеснок измельчить.
4. Лук репчатый нарезать не очень мелко и обжарить в растительном масле.
5. Добавить к нему капусту и слегка обжарить, затем помидоры.
6. Тушить минут 7-8, затем добавить нарезанную зелень и чеснок, соль и перец по вкусу и продолжать тушить до готовности капусты.

На 100г. – около 55ккал.

Приятного аппетита!

22.08.2017, 16:31 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат "Щетка"

Ингредиенты:
1 сырая свекла,
1 сырая морковь,
несколько листов белокочанной капусты,
немного свежей зелени,
кусочек стебля сельдерея (можно и без него) несколько капель лимонного сока,
1 ч. ложка оливкового масла,
1 столовая ложка воды.

Приготовление:

1. Очищенные овощи натираем на крупной терке, капусту и зелень мелко нарезаем.
2. Смешиваем и заправляем лимонным соком с оливковым маслом, добавляем столовую ложку воды (так салат будет сочнее).
Что происходит с организмом: восполняется витаминно-минеральный комплекс. Уменьшается объем живота, поскольку салат-щетка удаляет из кишечника, сами знаете что.

Приятного аппетита!

22.08.2017, 13:11 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

7 начинок для рулета из лаваша или рисовой бумаги.

1. Пачка творога, соль, зелень, пара зубчиков чеснока, тертый сыр, кусочки соленого огурца.
2. Адыгейский
сыр, раскрошенный руками, корейская морковь, сметана и зелень.
3. Кубики твердого сыра, тертый свежий огурец, зубчик чеснока, сметана.
4. Луковица и сладкий перчик, мелко нарезанные соленые огурцы, кусочки свежего помидора, зубчик чеснока и сметана.
5. Тертая морковь, тертая свекла, зубчик чеснок, горсть измельченных ядер грецких орехов, сметана,горчица.
6. Обжаренные с луком грибы на оливковом масле, тертый сыр, зелень.
7. Сливочный сыр (нежирный), мелко-мелко нарезанные лук и чеснок, черный и красный молотый перец превратить в однородную пасту.

Приятного аппетита!

21.08.2017, 22:33 cheftm_5

0 0 комментЫ

Свекольный салат с фасолью

Ингредиенты:

свeклa - 150 гр;
фaсоль консeрвировaннaя - 350г;
яблоко (кислоe) - 1 шт. (срeднee);
оливковоe мaсло - 1 ст.л.

Приготовление:

1. Свeклу отвaрить, очистить и нaрeзaть мeлкими кубикaми.
2. Добaвить к нeй консeрвировaнную фaсоль, прeдвaритeльно слив воду.
3. Яблоко промыть и нaрeзaть мeлкими кубикaми (кaк свeклу).
4. Всe состaвляющиe смeшaть в сaлaтникe, припрaвить по вкусу солью, молотым пeрцeм, добaвить 1 ст.л. рaститeльного мaслa и пeрeмeшaть.

На 100г. – 80ккал.

Приятного аппетита!

21.08.2017, 19:30 cheftm_5

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с дегидрированным манго, тахини пастой и кокосовым йогуртом 🍦🌸

Для основы:
Грецкий орех - 200г
Финики - 80г

Взбить в блендере в однородную массу
Застелить форму пищевой пленкой, выложить и разровнять по дну полученную массу.
___________________
Для крема:
Кешью - 300г
Финики - 100г
Кокосовое масло - 100г
Какао порошок сырой - 30г
Кокосовое молоко - 200г

Взбить в блендере в однородную массу.
Добавить в крем сушеных манго (или любых фруктов) залить в форму и полить слегка тахини пастой.
Убрать в морозильную камеру до полного замораживания!
________________
Для заливки торта:

Кокосовый йогурт - 150г (или сметану)
Какао порошок - 15г
Финики - 40г

Взбить в блендере в однородную массу, залить замороженный торт сверху.
Ну если у вас всё же нет кокосового йогурта, то можете использовать тахини, любой урбеч, любую густую пасту, добавив в неё кокосовое масло и немного орех.молока с какао!

21.08.2017, 16:03 cheftm_19

0 0 комментЫ

Крем-суп из овощей 🥒🥕🍆

Ингредиенты:

Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 2 шт
Стебель сельдерея — 3 стебля
Картофель — 5 шт
Вода — 1,5 литра;
Пшеничная мука — 3 ст. ложки
Молоко низкой жирности — 1 стакан
Сливки минимальной жирности (не обязательно) — 1/2 стакана
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Петрушка — пару веточек;
Приправа хмели-сунели — по вкусу;
Соль и перец — по вкусу;
Сыр — по вкусу (не обязательно);

Приготовление:

Воду доводим до кипения.
За это время готовим овощи. Лук и морковь чистим и мелко нарезаем. Если сельдерей крупный, то разрезаем его на несколько полосок, а затем режем на маленькие кубики. Все овощи закидываем в кастрюлю с маслом и тушим на среднем огне.
За это время, пока...читать далее →

21.08.2017, 15:17 cheftm_19

0 0 комментЫ

Кабачковые блинчики🥒🥞

Ингредиенты :

1 кабачок;
1 яйцо;
1 стакан молока;
2/3 стакана муки;
1/2 ч. л. соли;
черный молотый перец;
растительное масло.

Для начинки:

2 ст. л. майонеза;
2 ст. л. сметаны;
3 зубчика чеснока;
свежий укроп.

Приготовление :

Кабачок вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Добавит яйцо, соль и перец, перемешать. Влить молоко, перемешать. Постепенно всыпать муку. Должно получиться негустое тесто для блинов. Если тесто получится слишком густым, блины будут толстыми и сломаются при сворачивании.
Жарить кабачковые блинчики на разогретой сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла на среднем огне. Обжаривать с обеих сторон до золотистого цвета.
Для начинки смешать майонез, сметану, мелко нарезанный укроп и пропущенный через пресс чеснок. Смазать блинчики тонким слоем и свернуть.
Вкусные и ароматные кабачковые блинчики готовы.

21.08.2017, 10:18 cheftm_19

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Домашняя творожная масса!

Очень вкусно и питательно! Замена десерту

Ингредиенты:

Творог — 1 пачка (200 г)
Натуральный йогурт — 250 г
Бананы — 2 шт.
Изюм — горсть
Ореховая смесь — горсть
Овсяные хлопья — горсть
Мед — 2 ст.л.

Приготовление:

1. Смешать творог, йогурт, изюм, орехи и овсяные хлопья.
2. Выложить массу в лоток, накрыть ровным слоем порезанных бананов и полить медом.

Приятного аппетита!

21.08.2017, 10:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

Сырный суп

Калорийность на 100 г - 30 к

Количество ингредиентов на 1,5 литров воды

1,5 штуки плавленного сырка (берите проверенный, ведь от его вкуса зависит весь супчик)
1 небольшая морковь
1 небольшая луковица
4 средних картофелин

1. Почистить картофель, нарезать небольшими кусочками и положить вариться.
2. Морковь натереть, лук мелко порезать, потушить на раст. масле (1 чайная ложка).
3. Положить к картофелю морковь с луком, сыр порезать кубиками и тоже кинуть в кастрюлю.
4. Размешивать суп, пока сырки полностью не разойдутся в кипятке. Посолить по вкусу. Варить в течении 30 мин.
5. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

В суп можно использовать грибы, сладкий перец и т.д.

Приятного аппетита!

20.08.2017, 22:15 cheftm_5

0 0 комментЫ

Диетическая запеканка за 5 минут

83.29 ккал на 100 г

Ингредиенты(на 2 порции):

1 пачка творога (200 г)
1-2 яблока
чернослив ( 5 штук)
активия натуральная
корица
ванилин

Приготовление:

творог перемешать с ложкой активии,
яблоко потереть на терке,
чернослив порезать мелко,

Все перемешать, посыпать корицей и ванилином и в микроволновку на 5 минут.

Дать хорошо остыть и пропитаться (не вытаскивая из микроволновки).

Подавать с печеными яблоками,йогуртом и украсив листочком мяты.
очень нежная..и..сочная (из-за добавления яблока).

Приятного аппетита!

20.08.2017, 21:11 cheftm_5

0 0 комментЫ

←
298
...
190
189
188
187
186
...
1
→