Вегетарианские (стр. 201) → CHEF.tm

Салат со свеклой и зеленым яблоком 🍏🍎

Ингредиенты:

Свекла (отварная) — 1-2 шт.
Яблоки (грэнни смит) — 1 шт.
Лук (красный)— 1 шт.
Укроп — по вкусу
Уксус яблочный — по вкусу
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Зеленое яблоко очистить и нарезать кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.
2. Нарезать отварную свеклу кубиками.
3. Нарезать лук. Мелко нарезать укроп.
4. Сложить все ингредиенты в салатницу.
5. Заправить салат яблочным уксусом, капелькой масла, солью и душистым перцем. Хорошо перемешать.

13.10.2017, 18:02 cheftm_19

0 0 комментЫ

МАСЛО КУНЖУТНОЕ

Кунжутное масло почти без запаха (имеет слабый ореховый, сладковатый аромат), обладает приятным вкусом. Бывает тёмным (отжатое из жареного кунжута) и светлым.

Кунжутное масло богато микроэлементами и полиненасыщенными жирными кислотами.

В семенах кунжута содержится фитостерин, сезамин, сезамолин, витамин Е, жирное масло (до 60%), в состав которого входят глицериды олеиновой, линолевой, пальмитиновой, стеариновой, арахиновой и лигноцериновой кислот (большинство из этих кислот является абсолютно необходимыми для нормального функционирования организма человека, однако самостоятельно они не вырабатываются и мы должны регулярно получать их из пищи).

Масло кунжутное содержит кислот (в %)...читать далее →

13.10.2017, 16:14 cheftm_5

0 0 комментЫ

Тыквенный хлеб с чесноком и розмарином 🌱🌿

Ингредиенты:

Тыква — 400 г
Мука пшеничная — 450 г
Вода — 1 стак.
Дрожжи — 8 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Перец чили — 1/2 ч. л.
Розмарин — 2 веточ.
Чеснок — 4 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.

Приготовление:

1. В миске смешать теплую воду и сухие дрожжи, добавить больше половины просеянной муки и соль. Добавить готовое тыквенное пюре.
Для его приготовления тыкву очистить, нарезать на кусочки и готовить в СВЧ минут 7-10 или запечь, затем пюрировать блендером. Для хлеба на понадобится 1 стакан готового пюре.
2. Замесить тесто, добавив оставшуюся муку, тесто не забивать мукой! оно должно быть немного липким.
3. В мисочке смешать нарезанный...читать далее →

13.10.2017, 16:02 cheftm_19

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Лепешки с зеленью 🌻☄

Ингредиенты:

Кефир — 100 мл
Вода газированная — 50 мл
Масло сливочное — 50 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Мука — 200 г
Укроп — 20 г
Петрушка — 20 г
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление:

1. В миске соединить кефир (комнатной температуры), газированную воду, растопленное сливочное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать.
2. Частями просеять муку. Замесить тесто, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 20 минут.
3. Тем временем укроп и петрушку промыть, порезать и поместить в блендер. Добавить 2 ст. л. оливкового масла, по желанию — чеснок. Измельчить.
4. Через 20 минут тесто разрезать на 7 частей. Каждую часть максимально тонко раскатать. Смазать...читать далее →

13.10.2017, 12:02 cheftm_19

1 0 комментЫ

Кабачковые оладьи

на 100грамм - 117.35 ккалБ/Ж/У - 7.74/4.73/10.43

Ингредиенты:

Кабачки - 180 г
Мука рисовая - 30 г
Сыр - 50 г
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Кабачок натереть на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Сыр натереть на терке. Соединить все ингредиенты. Выпекать на а/п сковроде с двух сторон до золотистой корочки. Получилось 6 оладушек.

Приятного аппетита!

13.10.2017, 10:31 cheftm_5

0 0 комментЫ

Кускус с овощами на гриле 🍄🍅

Ингредиенты:

• 200 г зелёных бобов
• 200 г сухого кускуса
• 1 кубик бульона (вегетарианского)
• 12 маленьких морковок, очищенных и нарезанных пополам вдоль
• 500 г зелёной спаржи
• 2 тонко нарезанных вдоль кабачков
• 2 измельчённых зубчика чеснока
• Цедра и сок 2 лимонов
• Соль и чёрный перец
• Пригоршня нарезанной мяты
• 60 г фета

Рецепт:

Сварите бобы в кипящей воде 4-5 минут. Слейте воду, сохранив 300 мл.
Положите кускус в неглубокую, жароустойчивую миску. Растворите кубик бульона в зарезервированной воде 300 мл, вылейте поверх кускуса. Добавьте бобы, накройте плёнкой. Оставьте на 8-10 минут, пока не впитается жидкость. Хорошо перемешайте. Тем временем, заложите...читать далее →

13.10.2017, 10:02 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сэндвичи из цукини с моцареллой 🌻🦊

Ингредиенты:

Цукини или кабачок — 2 шт.
Моцарелла — 125 г
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука — 100 г
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Натрите цукини на терке и отожмите. Добавьте яйцо, муку, соль, перец и перемешайте до однородности. Разделите массу на 4 равные части. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте, формируя прямоугольные заготовки.

Выпекайте (220 ºC) до румяной корочки. Переверните заготовки на другую сторону и верните в духовку. Доведите до готовности. Распределите между каждой пары заготовок ломтики моцареллы. Подогрейте (180 ºC) в течение 7-10 минут.

12.10.2017, 17:25 cheftm_19

0 0 комментЫ

ПАНКЕЙКИ БЕЗ ЯИЦ, САХАРА И МОЛОКА

Этот вариант панкейков с овсянкой и бананами выручает тогда, когда хочется приготовить сытный и вкусный завтрак. Ореховое молоко вместо обычного, амарантовая мука + щепотка семян льна — и готово!

Ингредиенты :

1 чашка овсяных хлопьев
1 чашка растительного молока (соевого, миндального, кокосового)
1/3 чашки амарантовой муки
2 небольших спелых банана
2 столовых ложки перемолотых семян льна или чиа
щепотка гималайской соли

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции негустой сметаны.
Разогрейте сковороду, добавьте немного кокосового масла и выложите столовой ложкой блинчик. Как только посередине появятся пузырьки, переверните на другую сторону.
Готовые панкейки можно полить медом, кленовым сиропом, шоколадом, украсить бананом или ягодами.

Приятного аппетита!

12.10.2017, 16:14 cheftm_5

0 0 комментЫ

Печеные перцы, начиненные рисом и грибами ⛄☀

Ингредиенты:

• 5 красных болгарских перцев
• чашки бурого риса
• 1 большая луковица, порубленная
• 1 морковь, натертая
• 2 чашки грибов, порубленных
• чашки укропа, порубленного
• 4 столовые ложки томатного соуса
• 1-2 томата
• 1/3 чайной ложки молотого кориандра
• 1/3 чайной ложки молотого перца
• чайной ложки паприки
• сметанный соус по вегану (необязательно)
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Тщательно промыть болгарские перцы. Вырезать верхушку и удалить семена.
2. Разогреть немного масла в сковороде или ковше.
3. Добавить лук и обжарить в течение 3 минут.
4. Добавить грибы, морковь, соль, кориандр, перец и паприку. Перемешать и жарить еще 6-7 минут.
5. Добавить...читать далее →

12.10.2017, 15:25 cheftm_19

0 0 комментЫ

Блины без яиц ✨🍒

Ингредиенты :

• Молоко – 250 мл
• Вода – 250 мл
• Мука, высший сорт – 20 ст. л. без горки
• Растительное масло без запаха – 6 ст. л.
• Сахар – 4 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Сода – ¼ ч. л. (погасить)

Приготовление :

1. Все ингредиенты, кроме соды, перемешать до состояния без комков. Если у вас нет миксера или блендера, смешайте сыпучие ингредиенты и масло. И вымешивайте тесто по чуть-чуть, добавляя смесь из молока и воды. Так вы сможете избежать комочков.
2. Тесто получится очень жидким по консистенции. Не пугайтесь, из него действительно получатся блины. Закон блинов очень прост: чем жиже тесто, тем тоньше получаются блины.
3. В идеале дать тесту настояться хотя бы 30-40 минут...читать далее →

12.10.2017, 13:25 cheftm_19

0 0 комментЫ

Топ 7 продуктов очищающих организм лучше любых лекарств 🌸🌷

1. Красная свекла 🌺
Это "чистильщик" организма №1. Во-первых, она содержит клетчатку , фосфор, медь, витамин С и ряд органических кислот, которые улучшают "движение" еды и уничтожает "плохие" гнилостные бактерии в кишечнике. Во-вторых, в ее состав входит липотропное вещество "бетаин", которое заставлять печень лучше избавляться от токсинов. А, в-третьих, свекла способствует омоложению организма за счет фолиевой кислоты (создается больше новых клеток) и кварца (улучшается состояние кожи, волос и ногтей).
Как употреблять: варенную, с борщом, в салате, в виде отвара или сока.

2. Белокачанная капуста 🌿
Она содержит большое количество пищевых волокон, которые помогают "связывать" тяжелые...читать далее →

12.10.2017, 11:25 cheftm_19

0 0 комментЫ

Гречневые котлетки

Ингредиенты:

греча (зеленая или обжаренная — на ваш вкус) — 300 грамм;
морковь — 2 шт. среднего размера;
лук репчатый — 1 шт.;
соль, специи, чеснок — по вкусу.

Приготовление:

1. Ставим гречку вариться до готовности (можно оставить её чуть-чуть недоваренной, чтобы зерна сохранили форму во время последующей жарки), в это время быстренько шинкуем морковь и лук — лук помельче, морковь можно нарезать тонкой соломкой.

2. Если вы любите чеснок — добавьте его в овощи, перемешайте и обжарьте все это на оливковом масле. Такую поджарку лучше делать на большом огне, постоянно перемешивая, тогда кусочки овощей покроются небольшой корочкой, сохраняющей витамины, и не разварятся в кашу.
...читать далее →

12.10.2017, 11:14 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

5 причин завтракать утром 💛🌻☀

1. Для мозга 💬
Утреннее питание необходимо нашему мозгу для лучшей концентрации внимания и запоминания информации.

2. Для иммунитета ⛄
Человек, привыкший завтракать, менее подвержен стрессам и имеет более крепкий иммунитет по сравнению с людьми, которые отказываются от утренней трапезы.

3. Для безопасности ✨
По статистике, люди, которые регулярно завтракают, реже попадают в автомобильные аварии.

4. Для производительности ☄
Если вам предстоит напряженный трудовой день, хорошо позавтракайте и принимайтесь за работу. Знайте, что вы создали себе запас энергии, который повысит вашу работоспособность на 30%.

5. Завтрак поднимает настроение 🐱
Ничто так не поднимает настроение с утра как вкусный завтрак. Кроме того, утренняя трапеза в спокойной обстановке помогает собраться с мыслями и настроиться на предстоящий день.

12.10.2017, 09:25 cheftm_19

0 0 комментЫ

Низкокалорийное творожное печенье

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

• Творог — 150 г
• Овсяные хлопья — 120 г
• Банан — 1 шт.
• Изюм — 1 чашка

Количество порций: 3-4

1. Смешиваем творог, банан и овсяную муку.
2. Перемешиваем с помощью блендера.
3.Добавляем вымоченный изюм, перемешиваем и даем тесту постоять 20-25 минут.
4. Затем формируем овальчики и выкладываем на противень, смазанный маслом. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

11.10.2017, 22:14 cheftm_5

0 0 комментЫ

💙 Группа детской мебели Смайл ➡ представляет:

💛 Качественная, оригинальная и надежная мебель "Сканд", которая своими дизайнами порадует детей, а стоимостью - родителей!
💚 Бесплатный 3D макет расстановки нашей мебели в вашей квартире даст четкое понимание, как все будет выглядеть!
💝 Подробности можно узнать у администраторов нашей группы ➡

11.10.2017, 20:50 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Классические уличные претцели

Ингредиенты:

• 1 ½ чашки теплой воды (43-46 градусов)
• 1 столовая ложка сахара
• 2 чайные ложки соли
• 1 упаковка быстродействующих дрожжей
• 4 ½ чашки пшеничной муки
• 2 столовые ложки растительного масла / спреда / маргарина (растопленного)
• 1- чашек воды
• ⅔ чашки соды
• крупная соль

Приготовление:

1. Смешать теплую воду с сахаром и солью в миске, затем добавить дрожжи. Оставить массу минут на 5, пока не вспенится. Добавить муку с маслом и замесить тесто.
2. Смазать комок теста маслом, вернуть в миску и обернуть пищевой пленкой. Оставить в теплом месте на 50-55 минут, пока тесто не удвоится в размере.
3. Разогреть духовку до 230 градусов. Застелить пергаментной...читать далее →

11.10.2017, 16:14 cheftm_5

0 0 комментЫ

Варенье из яблок с грецкими орехами 🍂💨

Ингредиенты :

• 1 кг яблок
• 1 стакан сахара
• 1 лимон
• 1 стакан ядер грецких орехов
• 50 мл воды

Приготовление :

1. Яблоки вымыть, нарезать на дольки, вырезать серединку. Орехи крупно поломать.
2. Яблоки залить водой, добавить сахар, лимонный сок (отжатые половинки лимона тоже добавить к яблокам), перемешать, накрыть крышкой и готовить 10 минут на небольшом огне.
3. Снять крышку, добавить орехи, готовить на большом огне, пока не выпарится почти вся жидкость.
4. Достать из варенья половинки лимона.
5. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам.

11.10.2017, 14:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

Зразы картофельные 🥘💙

Ингредиенты :

• Картофель (сырой, чищенный) 1,6 кг
• Крахмал 60 г
• Соль 1 1/3 ст. л.
• Растительное масло для жарки
Для начинки:
• Морковь (сырая, чищенная) 320 г
• Творог 140 г
• Масло растительное рафинированное 40 г
• Майоран или орегано 3 ч. л.
• Перец чёрный 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.

Приготовление :

1. Очистить картофель, отварить его, слить воду, добавить соль, крахмал и перемешать.
2. Морковь натереть на мелкой тёрке и обжарить на растительном масле в сковороде, пока не станет мягкой.
3. Добавить все специи, соль, творог и перемешать всю начинку руками.
5. Из начинки сформировать шарики по 20 г, а из картофеля – шарики по 80 г.
6. Фаршировать картошку начинкой из моркови, придать им форму слегка вытянутой котлеты и поджарить на тонком слое масла до золотистой корочки.

11.10.2017, 12:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

Быстрые пикантные баклажанчики: лучшая закуска на все случаи жизни

Ингредиенты:

2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)
2 ст. л. растительного масла
4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
2 ст. л. сока лимона
2 зубчика чеснока
несколько веточек кинзы
соль

Приготовление:

1. Вымой баклажаны, разрежь их вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.

2. Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания.

3. В сотейнике смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.

4. Переложи в сотейник баклажаны, дай им потомиться в соусе 2–3 минуты.

5. Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.

Дополнительно досаливать блюдо не требуется.

Приятного аппетита!

11.10.2017, 11:14 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Тарты с ягодами 🍇🍒🍓

Ингредиенты :

1/2 стакана миндаля
1 ст. ложка кокосового масла
1 ст. ложка кленового сиропа (или сиропа топинамбура)
1 стакан голубики
2 ст. ложки кокосовой пудры (стружку кокоса смолоть в пудру в кофемолке или измельчителе)

Приготовление :

Для основы тарта измельчите в блендере или кофемолке миндаль в муку. Добавьте кокосовое масло, сироп и смешивайте пока не получится липка масса.
Выложите в две формочки для выпечки. Уберите в холодильник на 30–60 минут или пока основа не станет твёрдой.
Заполните основу ягодами и посыпьте кокосовой пудрой.
Готовый трат можно украсить свежей мятой или розмарином.
Рецепт универсален и оставляет возможности для Вашей креативности.

11.10.2017, 10:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

Сырные наггетсы

Ингредиенты:

250 г. - несоленого адыгейского сыра (можно использовать домашний сыр собственного приготовления, если он не выдерживался в рассоле)
2 ст. л. - овсяного толокна или панировочных сухарей
2 ст. л. - муки
5 ст. л. - воды
2 ч. л. - смеси сухих пряных трав
щепотка соли
3 ст. л. - растительного масла для жарки

Приготовление:

1. В отдельную тарелку выкладываем толокно или сухари.
2. Для кляра в другой тарелке смешиваем муку, воду, соль и пряные травы.
3. Нарезаем адыгейский сыр ломтиками, толщиной примерно в сантиметр. В сковороде разогреваем масло. Ломтики сыра обмакиваем в кляре, затем обваливаем в толокне (сухарях), после чего выкладываем их на сковородку. Жарим наши сырные наггетсы по 2–3 минуты с каждой стороны. На образование золотистой корочки времени как раз хватит!

Приятного аппетита!

10.10.2017, 22:16 cheftm_5

0 0 комментЫ

МАСЛО АРАХИСОВОЕ

Арахис – это один из самых популярных орехов, очень богат белком. Полезные качества данного ореха неопровержимы, а своей питательностью он сможет утолить любой голод. В арахисе совсем нет холестерина и среди всех видов у него меньше всего жира. В 1890 году диетолог из Америки впервые стал использовать арахис для создания масла. Произошло это в то время, когда он работал над изобретением продукта похожего по энергетической и пищевой ценности на мясо. С тех самых пор арахисовое масло нашло свое применение в кухне всех народов мира, но и стало использоваться в медицинских целях.

В составе арахисового масла содержаться Омега-6 и Омега-9 – это жирные кислоты, которые помогают работе сердца...читать далее →

10.10.2017, 17:14 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Лучший осенний напиток - имбирный чай с апельсинами 🍊🍋

Имбирный напито идеально подходит для осениих дождливых дней. Он хорошо согревает, помогает получить заряд бодрости на весь день.

При простуде чай из имбиря незаменим. Имбирь, ускоряя обмен веществ, улучшает работу кровеносной системы, выводит токсины, нормализует работу печени, регулируют метаболизм.

Ингредиенты:
1 ч. ложка натертого свежего имбиря, 200 мл кипятка, сок половины лайма и половины апельсина, 1 ч. л. меда.

Приготовление:
1. Натереть очищенный корень имбиря в чашку и залить его кипятком. Дать ему настояться в течение 5 минут.
2. Тем временем выжать сок из цитрусовых. Его можно процедить, а можно оставить с мякотью.
3. Когда имбирный настой остынет до 40 С, влить лаймовый и апельсиновый соки. Затем добавить мед и перемешать.
4. Подавать имбирный чай теплым.

10.10.2017, 16:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

Картофель с соусом бешамель 🔥🍂

Ингредиенты:

Картофель 1,2 кг
Молоко 1 л
Сыр грюйер 80 г
Сливочное масло 40 г
Мука пшеничная 1,5 столовые ложки
Оливковое масло 1,5 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Соль по вкусу

Приготовление:

1 Неочищенный картофель положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте чайную ложку соли. Доведите до кипения, убавьте огонь, и варите 20-30 минут, пока картошка не станет мягкой, но не начнет развариваться. Слейте, очистите и тонко порежьте ломтиками.
2 Натрите зубчиком чеснока огнеупорную сковороду и положите в нее половину картошки. Разогрейте духовку до 200 градусов.
3 Сделайте соус бешамель: растопите сливочное масло с растительным в ковше, вмешайте муку, готовьте...читать далее →

10.10.2017, 14:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

Баклажановые рулетики с моцареллой 🍆🌱

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт. (крупные)
помидоры - 2 шт. (тоже крупные)
орех грецкий - 1/2 стакана
моцарелла - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
масло оливковое, соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны вдоль, толщиной примерно 4-5 мм. и обжарить их на оливковом масле до приятной румяности.
2. Пока поджариваются баклажаны, подготовить помидоры: обдать их кипятком и отчистить от шкуры. Затем нарезать кубиками и мелко. Также мелко порезать чеснок и грецкие орехи.
3. Поджаренные баклажаны выложить на тарелку и оставить остывать. Тем временем выложить в ту же сковороду помидоры, орехи, чеснок, посолить, поперчить и тушить до помидорной мягкости. В это время можно...читать далее →

10.10.2017, 13:44 cheftm_19

0 0 комментЫ

←
298
...
203
202
201
200
199
...
1
→