вегетарианское (стр. 4) → CHEF.tm

Вегетарианский рассольник с перловкой.

Ингредиенты:
-Картофель — 500 Грамм
-Огурцы соленые — 300 Грамм
-Перловка — 100 Грамм
-Морковь — 150 Грамм
-Лук — 150 Грамм
-Масло для жарки — По вкусу
-Соль, перец — По вкусу
-Зелень — 1 Пучок

Как приготовить "Вегетарианский рассольник с перловкой"

На раскаленной сковороде обжарьте перловку 5 минут.
Обжаренную крупу помойте и варите 30 минут.
Пока варится крупа, порежьте картофель.

Лук порежьте полукольцами.
Морковь нарежьте соломкой.
Порежьте огурцы и вместе с картофелем отправьте в кастрюлю.
Лук обжарьте до прозрачности, добавьте морковь. Жарьте 5-7 минут.

Зажарку отправьте в кастрюлю.
Добавьте специи и, если нужно, рассол, варите еще минут десять.

08.07.2016, 16:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

рис (400 г)
морковь (200 г)
баклажаны (300 г)
грецкие орехи (5-8 шт.)
петрушка сушеная
лук репчатый (2 шт.)
соль
помидоры (4 шт.)
вода 2 стакана (обычные)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны следует нарезать кубиками и потушить с добавлением небольшого количества растительного масла.

Морковь следует натереть на крупной терке, лук нарезать. Морковь и лук необходимо потушить с добавлением растительного масла практически до готовности.

Помидоры нарезать и потушить в течение пятнадцати минут.

Рис для вегетарианского плова необходимо тщательно промыть.

Итак, промытый рис нужно засыпать в мультиварку, добавить два стакана воды и поставить в режим "тушение" на 20 минут.

Когда рис будет...читать далее →

08.07.2016, 23:45 cheftm_28

0 0 комментЫ

Вегетарианский рассольник с перловкой.

24.07.2016, 20:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Лагман вегетарианский

Ингредиенты:

Морковь – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Яблоко – 1 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка
Болгарский перец – 1 шт.
Растительное масло – 5 ст. ложек
Спагетти или лингуине (лингвини) – 300 г
Зелень – по вкусу
Лимонный сок – по вкусу

Приготовление:

Морковь почистить, помыть и порезать тонкой соломкой. В кастрюлю налить растительное масло. В горячее масло выложить морковь. Потомить морковь 2–3 минуты, помешивая, крышку не закрывать.

Помыть и нарезать соломкой яблоко. Добавить яблоко к моркови. Перемешать.Помыть, очистить от семян и нарезать соломкой сладкий перец. Добавить перец к моркови и яблоку. Затем добавить томатную пасту и 0,5 стакана кипятка. Тушить одну минуту.

Почистить, помыть...читать далее →

30.07.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вегетарианский рассольник с перловкой.

12.08.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ!

04.09.2016, 11:35 cheftm_28

0 0 комментЫ

БЕЛЯШИ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Нам понадобится для теста:
• Кефир - 2 стакана
• Масло сливочное - 50 гр.
• Масло растительное - 1 ст. л.
• Мука - 3 ст.
• Соль - 1/2 ч.л.

Для начинки:
• Картофель - 3-4 шт.
• Зелень
• Специи: перец, асафетида, карри, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Замесим тесто. Растопим сливочное масло и смешаем с кефиром и раст. маслом.
2. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.
3. Приступим к начинке. Режем картофель мелкими кубиками. Добавляем рубленную зелень и специи.
4. Тесто катаем в небольшие кружочки (как для пирожков) и раскладываем в них начинку.
5. Защипляем края наверху каждого вак-беляшика и выкладываем на противень.
6. Выпекаем минут 30 на среднем огне.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

11.09.2016, 21:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат "Кремлевский " вегетарианский вариант

Ингредиенты:

4 крупных картофеля
2 моркови
250 грамм свежей капусты
300 грамм адыгейского сыра
1 стакан грецких орехов
300 грамм домашнего вегетарианского майонеза

Приготовление:

Картофель и морковь отварить
(можно использовать свежую морковь ), почистить. Картофель нарезать кубиками.
Капусту тонко нашинковать, посолить, перемешать.
Орехи обжарить, постоянно перемешивая, на сухой сковороде до светло-золотистого цвета. Остудить и мелко порубить.
Морковь и сыр натереть на крупной тёрке.
Теперь начинаем собирать наш салат. На блюдо слоями выкладываем составляющие:
1. Картофель. Слегка просаливаем и смазываем майонезом.
2. Морковь. Опять просаливаем и смазываем майонезом.
3. Сыр (половина) и майонез.
4. Капуста, отжатая от сока. Майонез.
5. Остатки сыра. Майонезом не смазываем.
6. Орехи.
Убрать салат в холодильник и дать ему пропитаться часик.

Приятного аппетита!

08.09.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вот так выглядит ужин в Экадаши. Если вам нравится, то это повод соблюдать Экадаши ????

Здесь у нас вегетарианский омлет, картофель запечённый с сыром и салат☺️??

1️⃣Вегетарианский омлет.
Обжарьте Адыгейский сыр на растительном масле до золотой корочки. Откиньте на дуршлаг или тарелочку. Обжарьте слегка тертую морковь, добавьте помидоры, нарезанные дольками и обжаривайте 3-4 мин. Теперь посолите, добавьте пару ложек сметаны и обжаренные кубики сыра. Перемешайте, накройте крышкой и 2-3 минуты дайте попариться. Блюдо готово.???
2️⃣Картофель запечённый с сыром.
Почистите картофель. Нарежьте картофель кубиками, поместите в форму для запекания и отправьте в духовку на 20 мин. (Температура 180 гр) затем достаньте и залейте маслом растительным, посолите, посыпьте прованскими...читать далее →

13.09.2016, 17:03 cheftm_6

0 0 комментЫ

ЧТО ЕДЯТ В ИНДИИ

Что такое индийская кухня, каковы ее особенности и, что едят в Индии? Попробуйте ответить на эти вопросы! Украинский борщ или уральские пельмени мы не станем судить по русским кулинарным привычкам. Также и кухня Индии – уникальный и необычный результат симбиоза культур, религий, народов. Эта многомиллионная страна может на севере поразить одним, на юге – совершенно другим блюдом. Где-то с удовольствием зажарят ягненка на вертеле, где-то придерживаются строгого вегетарианства. Словом, кухня – это сама страна, а страна – это ее кухня.

Манящая Колумба

Нет, не новый континент отправился покорять верноподданный испанской королевы по имени Христофор Колумб. Его задача была сложна и...читать далее →

16.11.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ!

10.12.2016, 17:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

СОЧНЫЕ ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОТЛЕТКИ ??? #рецепты_от_катерины_дороховой

Итак, вегетарианские котлетки можно готовить из: бобовые, сыр, овощи. Очень много разных вариантов. Это и чечевичные и гороховые и нутовые... это и морские и с адыгейским сыром и морковные... Про какие вам рассказать? Пишите в комментариях) а пока про Нутовые. Можно готовить из рутовой муки, а можно из пророщенного нута. Вот рецепт с сырым нутом ???
1. Нут замочить на сутки, затем размолоть в блендере.
2. Картофель натереть пополам: часть на крупной тёрке и часть на мелкой тёрке
3. Смешать и добавить специи: асафетиду, Гарам-масалу, хмели-сунели, черный перец.
4. Посолить и добавить немножко муки пшеничной высшего сорта (можно не добавлять)
5. Сформировать котлетки. Жарить в масле с...читать далее →

11.12.2016, 18:44 cheftm_6

Вегетарианские

0 0 комментЫ

Жаркое по-вегетариански

Ингредиенты:

Картофель — 300 г
Капуста белокачанная — 250 г
Калинджа — 1/2 ч.л.
Асафетида — 1/2 ч.л.
Карри — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Болгарский перец — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нашинкуйте капусту, почистите картофель, порежьте на кубики.
3. На сковороде нагрейте масло (лучше всего топленое) и бросьте сначала калинджи, через 15 секунд - асафетиду и карри.
4. Положите в сковороду картофель и капусту.
5. Тушите с закрытой крышкой. За 5 минут до готовности добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и соль.
6. В целом блюдо должно тушиться около 15 минут.
Жаркое по-вегетариански готово!

Автор рецепта - Катерина Дорохова

Приятного аппетита!

15.03.2017, 14:46 cheftm_5

0 0 комментЫ

Растительные белки и их польза.

Белки растительного происхождения.
Белки являются основой построения клеток здорового человека. Количество этих веществ в организме достигает порядка 20% от общей массы тела. И основная часть, а это больше половины, приходиться на мышечную ткань. Потребляемые человеком белковые продукты делятся на два вида: животного происхождения и растительного. Стоит помнить, что белки состоят из заменимых и незаменимых аминокислот. Заменимые могут синтезироваться в организме, а незаменимые поступают только извне.

Растительные белки, в отличие от животных, не содержат холестерина и насыщенных жиров. Именно это свойство делает их более полезными.

Существует мнение, что растительный вид белков не...читать далее →

03.04.2017, 13:31 cheftm_5

0 0 комментЫ

Блины вегетарианские.

Ингредиенты:
-Банан — 2 Штуки
-Геркусес — 3/4 Стакана
-Вода или молоко — 3/4 Стакана
-Соль — 1/4 Чайных ложки
-Шоколадные чипсы — 2-3 Ст. ложек ((сухие завтраки))
-Порошок для выпечки — 10 Грамм

Как приготовить "Блины вегетарианские"

Бананы с молоком измельчите в блендере.
Добавьте порошок для выпечки, геркулес, соль. Смешайте, оставьте на 15-20 минут, чтоб тесто загустело.
Жарьте блинчики на хорошо разогретой сковороде.

Распределите шоколадные чипсы по поверхности блинчика.
Жарить блинчики до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

14.04.2017, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вегетарианский рассольник с перловкой.

29.04.2017, 07:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Котлетки из фасоли и картофеля!

Для приготовления вегетарианских котлет из фасоли подойдет любой сорт этих бобовых. Белая, черная, зеленая или красная фасоль — не важно, главное, чтобы бобовые легко разваривались и были вкусными.
Кроме фасоли в рецепте будет использоваться отварной картофель, который заменит яйца. Густое, крахмальное пюре поможет «склеить» фарш. А красивый золотой цвет, вегетарианским котлетам, придаст куркума или специя карри (смесь специй во главе с шафраном). Также с фасолью прекрасно сочетается молотый кориандр, имбирь, асафетида и сушеные травы: укроп, петрушка, зеленый лук.

Ингредиенты:

2 картофеля крупного размера
1 стакан фасоли любого сорта (стакан объемом 250 мл.)
0,5 ч. л. специ карри или...читать далее →

08.05.2017, 16:30 cheftm_5

0 0 комментЫ

Чечевичные вареники

Нам понадобится:

Тесто:

- 2 столовые ложки гхи (топлёного масла);
- 1 стакан молока, воды или сыворотки;
- 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (если у Вас нет цельнозерновой муки, не расстраивайтесь, можно использовать 2 стакана обычной муки и далее по рецепту, чечевичные пельмени будут не менее вкусными; я люблю добавлять цельнозерновую муку из-за её необыкновенного аромата пшеницы, света и земли в готовом изделии);
- 1 стакан обычной муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 0,5 чайной ложки сахара;

Начинка:

- 200 мл чечевицы болотно-зелёной или золотой;
- 90 граммов сыра сулугуни (можно использовать также твёрдый сыр без сычуга или обжарить обычный адыгейский до золотистой корочки, ещё...читать далее →

13.05.2017, 12:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Магний в продуктах вегетарианского и веганского питания

Магний – это основной микроэлемент, который требуется телу, чтобы поддерживать нормальную работу мускульной и нервной системы, оберегать здоровье иммунной системы, поддерживать сердечный ритм и сохранять кости крепкими. Магний принимает участие в 300 биохимических реакциях в теле. Недостаток магния может привести к мускульным спазмам, болезням сердечно-сосудистой системы, диабету, высокому кровяному давлению, расстройству нервной системы (которое выражается в депрессии, бессоннице, раздражительности, пониженной концентрации), мигреням, пониженному содержанию сахара в крови, болям в суставах, остеопорозу и церебральному инфаркту. Потребление же чрезмерного количества магния, как правило...читать далее →

23.05.2017, 17:40 cheftm_5

0 0 комментЫ

Рецепты на РАМАДАН : МАНТЫ 6 СУПЕР ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ НА ЛЮБОЙ ВКУС

1) Манты с мясом
2) Манты "Зелёные"
3) Лже- манты
4) Манты рубленые
5) Манты "Почти вегетарианские"
6) Манты Пак- чой

=============================================

1 Манты с мясом
-------------------------—

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто:

Мука в/с 500 гр;
Яйцо 1 шт;
Молоко 1 стакан;
Вода 1/2 стакана;
Соль 1 ч.л.;

Начинка:

Лук 6 головок;
Перец красный молотый 2,5 ст.л. (с небольшим верхом);
Мясо (не сухое!!!) 600 гр.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Нарезать лук полукольцами (как можно тоньше) и размять руками с красным перцем.
Замесить крутое тесто, оставив немного муки для раскатки листов.
Дать тесту постоять пол часика.
Затем раскатать (немногим ТОЛЩЕ чем на пельмени) и...читать далее →

02.06.2017, 23:57 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ!

10.06.2017, 23:18 cheftm_30

0 0 комментЫ

Бургеры с Гречневой Котлетой

"Вкуснейшие вегетарианские бургеры с гречневой котлетой и изумительным горчичным соусом! Перед ними никто не устоит!"

Ингредиенты (на 6 порций):

Гречневая крупа 1/2 стакана
Шампиньоны 400 гр.
Лук 1 шт.
Масло растительное 4 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Перец 1/2 ч. л.
Кориандр 1 ч. л.
Льняная мука 1.5 ст. л.
Панировочные сухари 2 ст. л.
Постный майонез 4 ст. л.
Горчица 1-2 ст. л.
Сироп агавы или мед 1.5 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Булочки для бургеров 6 шт.
Листья салата 6 шт.
Помидоры 2-3 шт.
Огурцы соленые 2-3 шт.

Приготовление:

Отварите гречку. Для этого ее нужно хорошо промыть, поместить в кастрюлю с толстым дном, залить стаканом воды, довести до кипения и варить на самом...читать далее →

28.06.2017, 21:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ИНДИЙСКИЙ СЛОВАРЬ ЕДЫ ДЛЯ ТУРИСТА

Алу, алло- картофель:

Алу гоби– тушёный картофель с цветной капустой.
Алу джира– картофель, тушёный на гхи и приправленный тмином.
Алу палак– картофель, тушёный со шпинатом и сливками.
Алу сабджи- картофель, тушёный с овощами.
Алу тикки - обжаренная котлета из картофельного пюре, дала и овощей политая кислым , соленым, острым чатни.

Баттер нан - маслянистая лепешка.
Бхуджиа - овощи карри.
Барфи – приторная халва из тонких сахарных волокон с орехами, кардамоном.
Бирьяни – вареный рис, тушеный или запеченный со специями и овощами. Бывает с с добавлением курицы, яиц, баранины (на севере). Ведж бирьяни - рис с мелко порезанными морковью, фасолевыми или гороховыми стручками, зеленым...читать далее →

11.08.2017, 17:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ГОВЯДИНА ПО-КОРЕЙСКИ. ПУЛЬГОГИ. + ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ВЕРСИЯ

(Bulgogi 불고기)

Приближаются выходные, самое время приготовить нежнейшую говядину под маринадом с овощами и специями. Сохраните к себе рецепт этого популярного блюда, вы его непременно полюбите!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 500 гр. говяжьей вырезки, нарезанной тонкими кусочками.
для маринада:
- ½ стакана измельченной груши
- ¼ чашки лука
- 4 зубчика измельченного чеснока
- 1 чайная ложка измельченного имбиря
- 1 нарезанный зеленый лук
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки коричневого сахара (или 1 столовая ложка коричневого сахара + 1 ½ ст.л. рис. сиропа)
- щепотка молотого черного перца
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- несколько тонких ломтиков моркови

ГОТОВИМ:
1)...читать далее →

17.08.2017, 08:07 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

Практичные советы для живущих с мясоедом

Так часто, насколько это возможно, попытайтесь приготовить такие блюда, с которыми можно подавать мясо так, как любит ваш партнер. Таким образом, вы будете есть одну и ту же пищу, а на столе будет стоять тарелка с мясом. Вам обоим удастся получить то, что вы хотите, и вы сможете вместе насладиться едой.
Не говорите о мясе за столом. Это только ухудшит ситуацию, а также испортит хорошее настроение. Оставьте этот разговор до лучших времен.
Мясоед может не знать, что вегетарианские блюда разнообразны, значит, он должен быть открыт к тому, чтобы разнообразить свой новый рацион. Если он готовит постоянно однообразную пищу, то необходимо объяснить и другие способы.
При необходимости, на кухне...читать далее →

06.09.2017, 10:46 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ